Pełnoziarniste babeczki bananowe z pomarańczą i czekoladą

Kategoria: Pieczywo

Składniki
obrane dojrzałe banany	300 gramów
jajka C-O	2 kawałki
niskotłuszczowy kefir, naturalny jogurt, niskotłuszczowe fermentowane mleko pieczone	70 ml
mąka pełnoziarnista	250-275 gramów
gorzka czekolada	40 gramów
Sok pomarańczowy	2 łyżki stołowe
świeżo mielona skórka pomarańczowa	1 łyżeczka
stewia / stevioside / rebaudioside	1 łyżeczka do kawy
Sól	szczypta
Soda	1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia	2 łyżeczki

Metoda gotowania

Wlej sodę do kefiru, wymieszaj, odstaw na 5 minut.
Następnie dodaj jajka do kefiru, dobrze wymieszaj.
Zrób tłuczone banany za pomocą blendera. Dodaj sok i skórkę pomarańczową, drobno startą.
Włóż mieszankę kefiru. Wymieszać.
W 200 gramach mąki wsyp sól, stewiozyd, proszek do pieczenia. Wlać do mieszanki kefirowo-bananowej. Następnie dodaj trochę więcej mąki, aby uzyskać ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
Ułóż w foremkach. Mam silikon. Na wierzchu posyp posiekaną czekoladą.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.
Chęć przetestowania kijem.
Wyjąć z piekarnika. Po 5 minutach, jeśli tak jak ja, wyjmij go z foremek i ostudź na kratce. Używam siatki do pizzy

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Czas na przygotowanie:

godzina i pół

Program gotowania:

piekarnik, blender

Uwaga

naprawdę mi się podobało
Chociaż jestem małą fanką wypieków bananowych. Trzeba było gdzieś przyczepić dojrzałe banany.
Banan w ogóle nie jest wyczuwalny w babeczkach. Bardzo przyjemne połączenie pomarańczy i czekolady.
Skórka przyjemnie chrupie.
Miękisz luźny, dobrze upieczony