Babeczka „Cherry Cherry Kruchość”

Babeczka „Cherry Cherry Kruchość”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mąka	170gr.
jajko	2 szt.
cukier	150gr.
opróżnianie. masło	125gr.
kwaśna śmietana	80gr.
mąka z czeremchy	50g.
mleko	50 ml.
kochanie	50g.
Sól	szczypta
proszek do pieczenia	1h l.
Soda	0,5h l.

Metoda gotowania

• Mąkę z czeremchy napełnij ciepłym mlekiem. Wymieszaj i odstaw na 30 minut.
• Do mąki dodaj sól, sodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Miękki odpływ. Ubij masło z cukrem przez 6-8 minut.
• Dodaj jajka do masła pojedynczo i wymieszaj.
• Wlej miód i śmietanę do mieszanki czeremchy. I wlej wszystko do ubitej masy.
• Dodaj mąkę (ze składnikami) i ubij wszystko razem na wolnych obrotach przez 2 minuty.
• Wlej ciasto do formy starannie wysmarowanej masłem.
• Pieczemy przez 15 minut. przy 180 g., a następnie kolejne 35 min. przy 165g.
• Pozostawić do ostygnięcia w formie na 10 minut. i połóż na talerzu.

Naczynie jest przeznaczone do

12szt

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto jest bardzo smaczne, z delikatnym miękiszem i chrupiącą skórką. Wyczuwalny jest delikatny zapach i smak migdałów.

[Natalishka]

Natalishka,
Natasza, masz słodką babeczkę)) A kształt jest bardzo nietypowy. A jaka jest jego średnica?

Lena, spójrz tutajhttps://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400090.0

[Natalishka]

Natalishka,
Wow, stało się to dla mnie jeszcze bardziej interesujące - w tym sensie, że mam też stary radziecki, wykonany z tego samego materiału (spód również jest wyciągany) - pilnie musimy to zrobić)) Dziękuję przyjacielu !!!

[Lena]

Lena, Jestem naprawdę zachwycony tą formą. Nigdy nie jadłam tak pysznych babeczek. Peki, nie pożałujesz

Mam problem z czeremchą. zawsze wybrzusza się i pęka u góry, podczas gdy inne ciastka zachowują się normalnie. jak tylko nie eksperymentuję w piekarniku, nic nie pomaga. czy może być jakiś sekret? jesteś taki rooovnenko! Rozumiem, że jest do góry nogami, a jednak.

[Nina]

NinaCiasto przed pieczeniem wygładzam silikonową szpatułką i trochę bardziej do brzegów formy. Pęcznieje trochę w środku, ale nie krytycznie. A jednak przed pieczeniem kilka razy uderzam foremką w stół, aby ciasto było równomiernie rozłożone w formie.

Oto moje ciasto w kształcie chryzantemy, pyszne, znowu je upieczę, dzięki za przepis.

[Natalishka!]

Natalishka! Wspaniały przepis i pyszna babeczka!
Ale jeśli to możliwe, opowiem o swoim doświadczeniu w pracy z mąką czeremchy. Napełniam go przez kilka godzin gorącym, prawie wrzącym mlekiem. Tak więc, moim zdaniem czeremcha nada ciastowi więcej smaku, a wypieki będą miały bogatszy smak.
Dorastałem w Irkucku i całe życie spędziłem na Syberii. Mąki czeremchy mamy zawsze pod dostatkiem, a na naszym terenie we wrzątku warzona jest mąka z czeremchy.
slmsveta! Co za piękność!

Podziękować! Jest też worek mąki czeremchy, wlej ją do wrzącej wody, mąka jakoś nie jest zbyt świeża, chociaż może być przechowywana przez długi czas, może pomóc.

Spróbuj. W każdym razie niczego nie stracisz.

[Svetlana]

SvetlanaCieszę się, że mój przepis był dla Ciebie przydatny. Dzięki za recenzję i za zdjęcie. Jestem bardzo zadowolony.

Irina, Próbowałem i jak opisujesz, ale nie zauważyłem dużej różnicy. Dlatego „poszedłem” na szybszą ścieżkę. Ale i tak dzięki za komentarz, może i tak komuś się spodoba

Kupiłem tu mąkę z czeremchy:
🔗

a takie ciasto piekę, kroję na 2-3 części i śmietanę śmietanę + cukier, moczyć przez 3 godziny, jeśli dłużej, to smakuje bardzo smacznie!

Damski! Wybacz mi, jeśli nie w temacie. Mam 223 g (właśnie zważone) osobiście zebranej, umytej, suszonej czeremchy. Jest blender Philips 1617.Kto wie, jeśli zjadłeś czeremchę w tym blenderze, to się nie ugnie? Czy ktoś może mieć doświadczenie? Podziękować.

[Jestem piękna]

Jestem piękna,
Olga, przeczytaj komentarze do tego przepisu tutaj:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381146.0

Nie mieliłbym na blenderze.

[Jestem piękna]

Jestem pięknaJa zawsze robię mąkę. Przede wszystkim jagody czeremchy muszą być dobrze wysuszone. Przekręcam je przez maszynkę do mięsa, zwykłą, mechaniczną. Przesiewam. Operację tę wykonuję dwukrotnie. A następnie przepuszczam pozostały okruch przez blender lub młynek do kawy. I znowu przesiewam

[mamarusia]

mamarusia, pozostaje tylko dostać mechaniczną maszynkę do mielenia mięsa Czy zadziała elektryczna?

Nie. Spali się jednoznacznie. Kiedyś próbowałem wbić żeliwny moździerz. Udało się, ale akcja była dość długa i pracochłonna.

Pyszne. Zjedli go, gdy był jeszcze ciepły. Dobrze komponuje się ze śmietaną.

[Natalishka]

Drogie rzemieślniczki i rzemieślnicy! Zabierz nowicjusza do swojej przyjaznej firmy! Od dawna podziwiam Twoje zręczne ręce. Mam nadzieję, że pewnego dnia zbliżysz się jeszcze trochę do twojego poziomu. W międzyczasie pytanie na temat. Czy jest błąd we wskazaniu ilości mleka (50 ml na 50 g mąki z czeremchy)? Nie mam wystarczającej ilości mleka, aby zwilżyć całą mąkę. Wyglądam, że już upiekli według tego przepisu, każdy ma wszystkie zasady. Albo mam taką mąkę, albo ręce nie są takie same?



NatalishkaZgłaszam niestety bez zdjęcia (jeszcze go nie opanowałem). Pieczona babeczka. Mleko wzrosło prawie 2 razy. Nic więcej nie zmieniłem. Ciasto jest włókniste. Pieczę w piekarniku przez 45 minut, z czego 15 minut w temperaturze 180 stopni, potem przełączyłem na 170. Nie zamykałem góry. Babeczka jest pyszna! Ciasto jest magiczne. Delikatna, jednocześnie jakby trochę elastyczna, czyli zachowuje swój kształt, nie rozpada się, umiarkowanie wilgotna, bardzo smaczna. Następnym razem wezmę lekki miód. Miałem tylko ciemny zapach gryki, który przytłoczył aromat czeremchy. A może chodzi o to, że mąka była kupiona dawno temu, była w lodówce. Czekałem na skrzydłach. I czekała! Dziękuję Ci bardzo!