Ciasto maślane według GOST (bez sody i proszku do pieczenia)

Ciasto maślane według GOST (bez sody i proszku do pieczenia)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
masło	200 g
cukier granulowany	200 g
jajka (temperatura pokojowa)	240 g
mąka pszenna	150 g
skrobia	50g
wanilina	1 g

Metoda gotowania

• Ubijaj zmiękczone masło do wybielenia przez 5-7 minut. Dodaj cukier granulowany i ubijaj przez około 10 minut.
• Jajka (mam dokładnie 4 wybrane jajka) wstrząśnij trzepaczką w osobnej misce.
• Bierzemy mikser w lewą rękę, w prawą bierzemy łyżeczkę i nie przerywając ubijania masła, zaczynamy dodawać jajka (łyżeczką!). Proces trwa około 15-20 minut.
• Mąkę wymieszać ze skrobią, przesiać co najmniej trzy razy.
• Dodaj mąkę do ciasta i dokładnie wymieszaj.
• Formę posmarować masłem, rozprowadzić ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 45-50 minut (kierując się piekarnikiem). Wykałaczka wychodzi z gotowego ciasta na sucho.
• Gotowe ciasto lekko ostudzić w foremce, a następnie ostrożnie wyjąć i ostudzić. Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem.
• Smacznego!
• 
• Podawaj z filiżanką herbaty lub kawy. Lub z mlekiem, aby całkowicie zanurzyć się w dzieciństwie i przypomnieć sobie smak „z tamtych czasów”.

Czas na przygotowanie:

1 godzina 30 minut

Program gotowania:

piekarnik

Kuchnia narodowa

radziecki

Uwaga

Źródło przepisu: 🔗

Marina, której babeczki z czasów radzieckich smakuje ta babeczka? Sverdlovsk, Stolichny, czy co jeszcze?
PySy, ale nadal przeciągam go do zakładek

[Ksyusha]

Ksyusha , wcale nie wygląda jak Stolichny czy Sverdlovsky. Ciasto ma charakterystyczny maślany smak, okazuje się delikatne w konsystencji, a nie „puszyste”.

Widok jest bardzo apetyczny. Uwielbiam przepisy GOST.

[Marisha]

Marishanie odrywaj oczu od ciasta! Mogę sobie wyobrazić, jakie to pyszne ...

[przystań]

przystańdziękuję
Naprawdę chcę taką babeczkę Ale już jutro rano, teraz czas położyć dzieci do łóżka

[Vika, Marisha]

Vika, Marisha! Dziękuję wam dziewczyny!

Ksyusha, Poczekam!

Och, co za !!!! Zdecydowanie dodam to do zakładek, ale ...
Mang, dla zabawy, czy nigdy nie ważyłeś masła po ubijaniu go cukrem? Co ciekawe, waga wyniesie 400 g? Po prostu myślę, że jeśli upieczesz dietetyczną wersję swojej babeczki, jak możesz dostać zero twarożku? Cukier, wtedy też wykluczę, a tyle

Marina, piękna babeczka! A co z rodzynkami?

[Lyuleka]

Lyuleka, nie, nie ważył. W teorii mogę założyć, że jeśli wyrzucisz z kuchni wszystkich potencjalnych zjadaczy, to waga nie powinna się zmieniać. Twoje pytanie zainteresowało mnie tak bardzo, że na pewno zmierzę je następnym razem.
Następnie napisz proszę, co się stało, a raczej napisz nowy przepis. Lżejsza wersja babeczki na pewno się przyda!

Irinoryginalna receptura nie zawierała rodzynek. Jeśli chcesz, możesz oczywiście dodać. A skórka pójdzie tutaj bardzo dobrze, jedna łyżeczka wystarczy.

[przystań]

przystań, to jest takie smaczne !!!!!!!!!!!!!!!!! Podziękować!!!!!!!!!!!!!!!! Tutaj !!!!!!!!!!!!!!!!! Ostudzić na ruszcie !!!!!!!!!!!!!!!!!! Zapach unosił się w całym domu, sąsiad już zapukał: "Co ty tam robisz?"


Podczas bicia ciekawie było patrzeć, jak dodam jajka łyżką, a masa po prostu rośnie i unosi się na naszych oczach. Ciasto jest takie gładkie i piękne. Ale nie mogłem się powstrzymać i dodałem kształt „śladu” borówki brusznicy w kółko. Za kwaśność.
W kontekście nie. Przychodzili goście, dorośli i dzieci, i robienie zdjęć z rąk nie było już wygodne. W następnym. raz wtedy. Babeczka jest miękka w środku, z chłodną skórką, chrupiąca i krucha. Połowa została przecięta, połowa została po prostu złamana.Jeszcze raz dziękuję za przepis!

[Ksyusha]

Ksyushaco za babeczka! Tak z jagodami !!! Bardzo się cieszę, że wszystkim się podobało!
Bardzo dziękuję za tak ciepłą recenzję !!!

Pomyślałem o tym torcie, chcę spróbować zmienić technologię gotowania. Mianowicie oddziel białka od żółtek, ubijaj do twardych szczytów. Dodaj żółtka do masła, następnie białka i mąkę ze skrobią. Po wakacjach spróbuję, wtedy opowiem co z tego wyszło.

OK, poczekamy na wyniki eksperymentu

[Ksyusha]

Ksyushaco za babeczka! Tak z jagodami !!! Bardzo się cieszę, że wszystkim się podobało!
Bardzo dziękuję za tak ciepłą recenzję !!!

Pomyślałem o tym torcie, chcę spróbować zmienić technologię gotowania. Mianowicie oddziel białka od żółtek, ubijaj do twardych szczytów. Dodaj żółtka do masła, następnie białka i mąkę ze skrobią. Po wakacjach spróbuję, wtedy opowiem co z tego wyszło.

Sonadora, podziel się wynikami Czy zmiana metodologii ma sens?

Sonadora, podziel się wynikami Czy zmiana metodologii ma sens?

Tutaj jestem kapeluszem! Zapomniałem napisać!
Ubij masło z cukrem, następnie dodaj żółtka i mąkę ze skrobią. Masa okazała się dość gęsta. Białka ubite w mocną pianę musiały być mieszane z ciastem dłużej niż było to konieczne. W rezultacie nie ma rezultatu z ubitych białek. Babeczka okazała się taka sama.

zrozumiały. A czy bez sody i proszku do pieczenia wzrośnie? czy to nie będzie trudne?

Nigdy nie jadłem takich babeczek! „Wnętrzności” są delikatne i delikatne. Bardzo smaczne.

[moby,]

moby, za Twoje zdrowie! Bardzo się cieszę, że mi się podobało!
Ciasto jest naprawdę specyficzne w teksturze, nietypowe, o „klasycznym” smaku.

Ja też nie potrafię opisać konsystencji tego miękiszu ... delikatnej bawełny czy czegoś innego ... ale bardzo nietypowy, przyjemny smak!

Babeczka jest niesamowita! Przede wszystkim pochwała! WSPANIAŁY!!!! Gdybym miał kombajn, częściej bym go piec. 20 minut. z mikserem w dłoni - to trudne. Przypomniał mi się mój ukochany „maj” z czasów radzieckich (z dziurką pośrodku pudełka jak ciasto). Dziś najsmaczniejsze z domowych.
Dzięki za przepis!

[zlevichek]

zlevichekVictoria! Dziękujemy bardzo za Twoją opinię! Bardzo się cieszę, że babeczka mi się podobała!

[przystań]

przystańBabeczka bardzo mi się podobała, nigdzie nie widziałam tak kremowego smaku, przepis niesamowicie smaczny, każdy kawałek po prostu rozpływał się w ustach, kilkakrotnie upiekłam babeczkę, ale właśnie napisałam raport, przypomniało mi się zdjęcie

Sanya, niesamowicie delikatne ciasto i jaka jedwabista konsystencja! Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Dzięki za wypełnienie przepisu będziesz musiał sam upiec. Nawiasem mówiąc, uwielbiają też tę babeczkę z mlekiem.

i chcę spróbować innych babeczek GOST, według GOST, tylko twoich, a także twarogu

Sanya, spójrz tutaj 🔗 na dole strony znajdują się babeczki GOST.

Marina, dziękuję

Po raz kolejny upiekła moją ulubioną babeczkę. Nigdy nie mam czasu go sfotografować. Wyciągnął go i pociął na gorąco - to był jedyny sposób, aby to uchwycić. W przeciwnym razie nie będziesz miał czasu na odwrócenie się i nie ma co sfotografować.

Victoria, jaka piękna! Tekstura okazała się fajna, zupełnie jak z kulinarnego podręcznika!

Witam, pierwszy raz na forum poznaję się ... Przeczytałem i przejrzałem wszystko, jeszcze nie upiekłem Twojego przepisu, ale w oczekiwaniu na coś idealnego. Skupię się na Twoim przepisie. Ale ja chcę upiec w małych puszkach, powinno się udać, a potem zrobić dziurki tłokiem i napełnić kremem ... doradzić, który jest odpowiedni dla twojego ciasta. z góry dziękuję!

Och, zapomniałem zapytać, czy możesz zastąpić masło margaryną?

Och, zapomniałem zapytać, czy możesz zastąpić masło margaryną?

W recepturze nie można w ogóle zastępować produktów zgodnie z GOST. I nawet gdyby zwykły przepis nie był GOST, to nie zamieniłbym masła na margarynę, bo masło daje właśnie tę „tłustą” nutę.
Co więcej, jak nazywa się przepis na ciasto? Prawidłowo naoliwione.

[Mademoiselle]

MademoiselleTatyana-Zhivchik ma rację, masło też nie zamieniłbym margaryny. Myślę, że to nie odbije się najlepiej na smaku.

następnie zrób dziurki tłokiem i napełnij kremem ... doradzić, który z nich jest odpowiedni do twojego testu

Custard wanilia to jedyne, co przychodzi na myśl.

Cóż, dziewczyny, czego nie poradziliście, wtedy zrobiłem ... eksperyment! Oto co się stało. Zastąpiłem masło 72,5% margaryną, nie dodałem skrobi, tylko dlatego, że jej nie było. Skrobia jest koniecznością! Babeczki okazały się przepyszne, tego smaku szukałam od bardzo dawna, więc pokłon Wam się za przepis !!!

Mademoiselle, zdjęcia za pośrednictwem strony internetowej wypiekacza chleba są przesyłane wyłącznie z własnej produkcji i bez logo witryn osób trzecich. Przypuszczam, że wkrótce te zdjęcia zostaną usunięte z galerii. Jeśli chcesz, aby pozostały w raporcie, uzupełnij je bez etykiet innych firm

Wszystko na zdjęciu zostało zrobione przeze mnie osobiście według Twojego przepisu. A wygląd to nasza ochrona przed kopiowaniem. ponieważ tłoczek do babeczek jest obecnie tylko mój, dlatego chronię swój produkt. Jeśli to nie odpowiada Twoim warunkom to oczywiście je usuń, a mimo to jestem Ci bardzo wdzięczna za przepis !!!!!!!!!

[Mademoiselle]

Mademoisellei właśnie zdaliśmy sobie sprawę, że wszystkie zdjęcia wyświetlane na urządzeniu do pieczenia chleba to Twoje zdjęcia. A babeczki są pieczone przez Ciebie
Chodzi o to, że na zdjęciu nie ma innych logo niż maszyna do chleba. Masz logo wypiekacza do chleba po lewej stronie, ponieważ zdjęcie zostało przesłane za pośrednictwem naszej galerii, a po prawej jest logo strony trzeciej. Tutaj nie powinno być, aby nie powstały niepotrzebne pytania i nieporozumienia.

Mademoiselle, co za wspaniałe babeczki! A jaki krem ​​jest w nadzieniu?

Dziękuję ... I krem ​​proteinowy.

Ja też upiekłam babeczkę !! Aromat jest niesamowity !!
Nie piekła w piekarniku, ale zdecydowała się przetestować swój szybkowar Shteba.
Okazało się, że to wspaniała babeczka, dobrze urósł !!


Zrobiłem nawet dziurę, włożyłem fasetowaną szklankę i wlałem ciasto do miski)
Nacięcie)

[Zacier]

Zacier, Łał! Niesamowita babeczka, tekstura jest niesamowita! Bardzo dziękuję za opinię, bardzo się cieszę, że Ci się podobało.

Postanowiłem zjeść go na gorąco i zdałem sobie sprawę, że nie jest to konieczne))
Po ostygnięciu stało się tak smaczne !!!
Dzięki jeszcze raz)

Chciałabym się też pochwalić babeczką, ale nie upiekłam jej dużo w piekarniku. Ale to pyszne, co powiedzieć, musisz pić herbatę

[Karina]

Karinajaka piękna babeczka! Czy masło nie było wystarczająco ubite lub jajka zostały dodane zbyt szybko? Chociaż w rzeczywistości ciasto to rośnie szczególnie silnie podczas pieczenia.

Ciekawa babeczka, a nawet bez sody

Babeczka bardzo mi się podobała! Tu jest już północ, a mój mąż siedzi tam i je na oba policzki. Dziękuję bardzo za przepis!
Dziewczyny, jedno pytanie, czy wszystko się trochę uspokaja, gdy się ochładza? Nie do końca osioł, ale trochę pomniejszony ...

Irin, też trochę się uspokajam podczas chłodzenia.

[Ira]

Iratrochę zwisa. _{Szkoda, że ​​mieszkasz daleko, bo inaczej pomogłabym twojemu mężowi}


och, Marina już odpowiedziała

Szkoda, że ​​mieszkasz daleko, bo inaczej pomogłabym twojemu mężowi

Czy to odległość ?! Mieszkamy w tym samym mieście!
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest duży, ale kawałek wciąż pozostaje!

Ogólnie rzecz biorąc, nie jest duży, ale kawałek wciąż pozostaje!

W jaki sposób? Nadal zostałeś? Następnie jedziemy do Ciebie!

Czy to odległość ?! Mieszkamy w tym samym mieście!
Ogólnie rzecz biorąc, nie jest duży, ale kawałek wciąż pozostaje!

Tiumeń jest duży Przejeżdżamy przez niego, kiedy byliśmy na wakacjach. Teraz prawda jest taka, że ​​droga została skrócona, teraz nie docieramy do Tiumenu, skręcamy