Velvet Rose

Velvet Rose

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: amerykański

Składniki
Mąka	350 g
Kakao w proszku	40 g
Cukier	250 g
Soda	1 łyżeczka
Sól	Szczypta
Oliwa z oliwek	240 g
Maślanka lub kefir	240 g
Jajka (duże)	2
Czerwony barwnik spożywczy Wilton	2 łyżki stołowe. l.
Ocet jabłkowy lub biały	1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Krem:
Twarożek	340 g
masło	115 g
Cukier puder	100 gramów
Ekstrakt waniliowy	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• W internecie można znaleźć wiele różnych przepisów na popularne na całym świecie herbatniki „Red Velvet”. To ciasto jest uważane za amerykański klasyk. Historia receptury sięga XIX wieku i jest ceniona za wyjątkową „aksamitną” konsystencję biszkoptu. Ale wtedy jeszcze nie był czerwony. W czasie Wielkiego Kryzysu spadła sprzedaż cukierni, a cukiernicy wykazali się sprytem - dodali czerwień. Od tego czasu wielu cukierników zorganizowało nawet prawdziwe konkursy, aby uzyskać „prawdziwy czerwony” kolor.
• Na ten przepis trafiłam na blogu hiszpańskiej kulinarnej specjalistki Rozy Ardy. Wybrałem ją, ponieważ Róża używa formy Nordic Ware „Heritage”, a na widok formy Nordic „Rose” wpadłem na konkretny pomysł - upiec w niej „Red Velvet”.
• Autor tego przepisu używa Thermomixa, ja też postanowiłem przygotować w nim mieszankę, ale oczywiście można użyć dowolnego miksera, dobierając odpowiednią prędkość i czas))
• 1. Przygotuj formę smarując ją masłem (używam „tajnej metody”, którą zamieściłem w temacie formy Nordic Ware).
• 2. Rozgrzej piekarnik do 190 * C.
• 3. Umieść wszystkie suche składniki w misce, włącz pierwszą prędkość na minutę, rozłóż i odstaw na bok.
• 4. Wylej wszystkie mokre składniki i mieszaj przez 30 sekund z prędkością 3. Gotowe. Pozostaw mieszaninę w misce.
• 5. Włącz 3 prędkość bez ustawiania czasu. Dodaj suche składniki łyżką, zajmie to 1-2 minuty, sprawdź, czy wszystko jest dobrze wymieszane. Wyłączyć.
• 6. Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i kilkakrotnie postukać napełnioną formą o twardą powierzchnię (można położyć złożony ręcznik) w celu usunięcia bąbelków.
• 
• 7. Włożyć naczynie do piekarnika. Piecz przez 45-50 minut w temperaturze 175 * C.
• 8. Po zakończeniu pieczenia odstawić na 10 minut (wymagane), po 10 minutach obrócić na ruszt i ostudzić.
• 9. Schłodzony placek można posmarować cukrem pudrem (dla nadania połysku).
• 10. Krem serowy podawać z ciastkiem (opcja obowiązkowa).
• Krem przygotowuje się bardzo prosto - wszystkie składniki przełóż do miski i ubij mikserem do uzyskania gładkości. Zajmie to 5-7 minut. Jest jedna zasada - bardzo zimny twaróg i bardzo miękkie masło. Po nim otrzymasz doskonały krem ​​o delikatnej konsystencji i smaku))
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 porcji

Czas na przygotowanie:

~ 1,5 godziny

Uwaga

Możesz samodzielnie zrobić maślankę, dodając 1 łyżkę. l. sok z cytryny, wymieszaj i odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej.

Dodałem 1 łyżkę. l. barwnik spożywczy, zamiast przepisanych 2 łyżek. l., wydawało mi się to wystarczające.

Przepis jest również idealny do form „Eleganckie serce”, „Dziedzictwo”))

[Sivana]

Sivana,
Zabrałem to do zakładek, muszę kupić barwnik i ugotować. Myślę, że to też będzie dobre dla mojego serca.

[bukabuza]

bukabuza, idealne zarówno do objętości, jak i tematyki

[Sivana]

Sivanaco za fajna róża !!! Chciałbym zobaczyć cięcie! A więc jeśli krem ​​serowy jest opcją obowiązkową, to zdobądźmy na to przepis!

[Sivana]

Sivana, piękno! Brawo!
🔗

Co za piękna Róża Velvet. I nie smaruj kremem?

[Sivana]

Sivanasuper, naprawdę aksamitna, mądra dziewczyna!

[Sivana]

Sivanaa co za objętość tej formy i dzięki za dodatek krem ​​jest tym czego potrzebujesz! Chcę wypróbować ten przepis w dziedzictwie, aby upiec i posmarować takim kremem.

[przystań]

przystań, w mini Heritage będą cudowne ciasta)) W Róży jest 10 filiżanek, a są odpowiednio 4, można bezpiecznie ugotować od połowy objętości))
Nie zapomnij pokazać wyniku

Dziewczyny, skąd bierzecie ten barwnik? Nigdy w życiu nie spotkałem czegoś takiego (na odludziu) A "Róża" okazała się niesamowita !!! Dobra robota - kochanka!

[ZEElena]

ZEElenadziękuję
Nie ma potrzeby przyjmowania barwnika żelowego, można użyć proszku lub płynu. Spójrz na wyspecjalizowane sklepy, w ostateczności popytaj w cukierniach))

[Sivana]

Sivananiezrównany! To właśnie po twojej „Róży” zdziwiło mnie poszukiwanie takiego barwnika. Będę szukać, aż go znajdę! Twoje wspaniałe wypieki są tego warte!

[Irina]

Irinadzięki, jestem bardzo zadowolona Spróbuj piec, efekt na pewno gwarantowany

[Sivana]

SivanaWiesz - wykończyłeś mnie swoją cudowną różą! Stałem na śmierć i nie zamawiałem nordyckich puszek - no nie daj Boże, jeśli różne formy do pieczenia są już w mojej szafie!
Ale dzisiaj włożyłem do koszyka „różę” na ozon ... Ich sumienie w końcu się obudziło i cena jest teraz mniej więcej adekwatna.
Tutaj, teraz ty też bądź kochany, daj jakąś wskazówkę dotyczącą barwnika (gdzie możesz zamówić). Jeśli oczywiście nie jest to dla Ciebie trudne!

[Irina]

Irina, Takie rzeczy zazwyczaj kupuję wyjeżdżając za granicę lub proszę o zabranie dzieci)))
Tutaj na forum widziałem, że dziewczyny zamawiają różne produkty Wilton, spróbuj je zapytać)) Możesz również zapytać o profesjonalnych cukierników w Twoim mieście, na pewno Ci powiedzą

[Sivana]

Sivana, Rozumiem, że jestem nudny i czepiający się ... ALE przynajmniej powiedz mi, w jaki temat powinienem zagłębić się w sprawie "różnych produktów Wilton", proszę! Spędziłem dwie godziny czołgając się na tematy cukiernicze i to wszystko na nic!

[Irina]

Irina,

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=391818.140

Dzięki za link! Ale tam pracują tylko dla Ukrainy ... Jak rozumiem. Zacząłem już przeszukiwać sieć. Mam nadzieję, że znajdę kogoś, kto odważy się wysłać do mojej dżungli!

[Sivana]

Sivana, Będę cię bardziej dręczył! Masz żelowy barwnik spożywczy, prawda? A jak jest zapakowany? W słoiku czy w tubie?
Znalazłem wspaniały sklep. Pracują w całej Rosji. Istnieje kilka rodzajów żelowego czerwonego barwnika. Może masz okazję napisać imię lub przynajmniej wyjaśnić odcień. Na przykład - Boże Narodzenie czerwony. Lub Rose; lub czerwono - czerwony ...
I jeszcze jedno małe pytanie ... Wziąłeś barwnik ... Mówi, że są do oblodzenia. Więc może być stosowany również do ciasta, czy też wymagany jest bardziej specjalistyczny?
Z góry dziękuję za odpowiedź!

[Irina]

Irina, żel w słoiku)) Prawdopodobnie masz na myśli Wilton Red Red, weź to
Zostałem podpowiedziany, że bardzo dobre kolory żywności Orekhovo-Zuevsky, także żel)))
O ile wiem, te barwniki nadają się do wszystkiego (lukier, śmietana, ciasto)
Możesz użyć dowolnego barwnika spożywczego - suchego, płynnego))
Miłego pieczenia Podziel się wynikiem

Dziękuję Ci bardzo!
Ale później będę cię nękać pytaniami ... Kiedy nadejdzie formularz.

[Mikhaska]

Mikhaska, więc wiedziałem! a kto resztę wyrzuci! też filce dachowe przechodzą na dietę… dzisiaj twarożek cały dzień, jutro cały dzień gotowane mięso, a pojutrze placki cały dzień! Niczego nie pomieszałem?

[NataliARH]

NataliARH, Natul! Cóż, jestem, ze względu na sztukę! Piekarnik - piekę, ale jest - nizzyayaaaa! Tak żyję i cierpię!

[Sivana]

Sivanai mam radość! Forma już dotarła do Irkucka do sortowania! W poniedziałek biegnę na pocztę (a więc do poniedziałku - wtedy idź, moja przesyłka doczołgnie się na naszą pocztę!). Wykrzyczeć!

[Irina]

Irinabardzo się cieszę, chętnie odpowiem na wszystkie pytania (jeśli jakieś)

[Irina]

Irinato nie męka, to wytrwałość i zatwardziałość!

[Natashul!]

Natashul! Grzechem jest śmiać się z byłych BBW! Moja córka mieszka w Nowosybirsku! Ty i ja jesteśmy rodakami pasztiszty!
Musisz mnie wspierać ... W rodaku!

[Mikhas]

Mikhas, czemu ty, nie śmieję się, może nie zrozumiałeś lub napisałem tak niezgrabnie ... to znaczyło, że pekińczyk, a nie tak - to ty jeszcze bardziej złagodzisz swoją siłę woli!
córka nie jest architektem przypadkiem świat jest mały, nie na próżno gromadzi wszystkich))))

[Natasza!]

Nie, Natasza! Nie architektem.

Och, jutro idę na pocztę po moją „Różę”. Ogłoszenie zostało wniesione dzisiaj.
Marzenie idioty się spełniło ... (podobnie jak Czechowa).

[Sivana]

Sivana, wybacz nam, że rozmawiali tutaj

Irlandczycy, świetnie, czekamy na raport!

[Sivana]

Sivana, Przyniosłem ci podziękowanie, kochanie, za twoje dobre serce i wrażliwość!



Jakie mam piękno!
Wyciągnąłem go trochę niezręcznie, bo trochę się spóźniłem z nacięciem. Góra lekko drgnęła. Ale ukryłem tę sprawę posypką. Nic takiego się nie stało?
Wypiekane jednak według domowego przepisu i do tej pory bez barwników i buraków. Mój pozbył się naszej marchewki. Cóż, myślę - rozkazuje sam Bóg. I po ponownym przeczytaniu wszystkich twoich zaleceń zacząłem ciastko.
Dziękuję, mój drogi nauczycielu i inspiratorze!
Zacząłem nawet Temkę na tej babeczce (tam, gdzie jest mój przepis). A pisałem o Tobie, że bez Ciebie nie rozpocząłbym tej poważnej sprawy!

[Irlandczyk]

Irlandczykkochanie, dziękuję za miłe słowa 🔗 🔗 🔗
Naprawdę mnie zawstydziłeś
Róża okazała się cudowna: girl_claping: Ledwo widziałem, gdzie tam jest, a potem po twoich słowach absolutnie nic nie jest widoczne, a dekoracja wygląda bardzo harmonijnie, z kreatywnym podejściem)))
Czekam na kolejne arcydzieła od Ciebie

Dziękuję Ci, kochanie, setki razy za Twoją cierpliwość i chęć pomocy!

[Sivana]

Sivanapowiedz mi proszę, jak smakuje ten biszkopt?

Cześć.
Czy jesteś pewien co do ilości składników? Coś mi wyszło na bardzo grube ciasto, nalewanie nie zadziała.