Babeczka bananowa

[Opcje:]

Babeczka bananowa

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	2 paczki mąki (300g)
Cukier	3/4 filiżanki
Soda	3/4 łyżeczki
Sól	1/2 łyżeczki
Banany	3 szt. (1,5 filiżanki-300 gr.)
Topione masło	6 łyżek. l. (95 gr.)
Jajka	2 szt. duży
Jogurt	1/4 filiżanki
Ekstrakt waniliowy	1 łyżeczka
Orzechy włoskie	1 1/4 filiżanki

Metoda gotowania

• Połącz mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól.
• Banany rozgnieć popychaczem i wymieszaj z roztopionym masłem, jajkami, jogurtem i ekstraktem waniliowym. Zamiast ekstraktu waniliowego możesz wziąć worek cukru waniliowego lub 0,5 g. wanilina.
• Grubo posiekaj 1 szklankę orzechów i zmiażdż 1/4 szklanki na proszek.
• Rozgrzej piekarnik do 350F (stwierdziłem, że mogę piec lepiej w 400F), posmarować patelnię olejem. Autorzy zalecają kształt 9x5x3 cala, ale wtedy ciasto jest przysadziste. Więc wolę 8x4 cale.
• Wlej płynną mieszankę do suchej mieszanki, dodaj orzechy i delikatnie wymieszaj wszystko szpatułką. Nie ugniataj, aż będzie gładkie. Najważniejsze jest to, że mąka jest w większości nawilżona i to wszystko. Masa będzie gruba, grudkowata.
• Ciasto przełożyć do foremki i upiec. Autorzy zalecają piekarnik na 50 minut. Lepszy piekarnik dostaję na 1 godzinę i 20 minut, ale mam formę z dwuwarstwowymi ściankami, czyli wszystko w niej dłużej się nagrzewa.
• W każdym razie użyj testera lub drewnianego patyczka, aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe. Tester ciasta to igła termometru, której końcówka zmieni kolor (zmieni kolor na czerwony), gdy ciasto będzie gotowe.
• Opcje:
• Czekoladowa muffinka bananowa
• Do mąki dodaj 70 g startej czekolady. Pyszne. Mocno rozwesela :)
• Pikantna babeczka bananowa.
• Dodaj 2 łyżki do mąki. l. skórka pomarańczowa, 1 łyżeczka. cynamon i 1/4 łyżeczki. mąka orzechowa. Takie ciasto okazuje się tak ostre, pachnie i smakuje jak piernik czy piernik. Jeśli zmielisz wszystkie orzechy włoskie na proszek, to ciastko po prostu nie będzie się różniło od piernika! Smak banana całkowicie się zatyka. Ale nadal smaczne.
• Babeczka bananowa z orzechami kokosowymi i makadamia
• Zamiast orzechów włoskich użyj 1 szklanki posiekanych orzechów makadamia i 1/2 szklanki słodzonych płatków kokosowych. Pieczemy kokos i orzechy makadamia w piekarniku na blasze w temperaturze 350 F na złoty kolor przez 6 minut, mieszając co 2 minuty.
• Okazuje się wyjątkowo bogata muffinka o tropikalnym charakterze.

Czas na przygotowanie:

50-60 minut

Uwaga

Źródło tutaj:

Babeczka Bananowa (bez masła i jajek) (Szydełkować)

Muffin bananowy (Podmosvichka)

[Małe dziecko]

Małe dziecko, godna uwagi babeczka!

A co najważniejsze, ze wszystkimi opcjami!

[Alexandra]

AlexandraDziękuję bardzo, twoja pochwała jest dużo warta ...

Szydełko, a róż w babeczce co to jest ?? W HP ten przepis zadziała ??
===============================================
I mini-off - co zrobiłeś z pomarańczą?

[Tatiasha]

Na szydełku, a róż w babeczce co to jest ??

Tatiasha
Różowy to plasterki banana.

W HP ten przepis zadziała ??

Dlaczego nie ? Z łatwością upieczę ...

I mini-off - co zrobiłeś z pomarańczą?

O pomarańczy, wszystkie szczegóły w temacie ZAPACH NOWEGO ROKU ...

Hmm, zastanawiam się, dlaczego zmieniają kolor na różowy, spróbuję pilnie !!
Przeczytam o pomarańczy, Sanks.

[Krosh,]

dzięki za przepis!

Krosh, a jeśli zrobisz w HP, lepiej po prostu upiec lub możesz ugniatać w HP ??? Po prostu nigdy nie piekłam babeczek w KhP, więc nie wiem, czy da się je tam ugnieść.

i powiedz mi, czy jogurt można zastąpić kwaśną śmietaną? jeśli tak, o tę samą kwotę?
Po prostu nie produkuję regularnie jogurtów od prawie pół roku i nie chcę kupować jogurtów w sklepie.

[SupercoW]

SupercoW
Niestety nie znam trybu "Babeczki" w twoim HP ...W moim HP program Keks obejmuje ugniatanie + pieczenie. Jeśli twój HP ma program Keks, możesz ugniatać i piec w tym samym miejscu, zwykle to robię, ale jeśli chodzi o tę konkretną babeczkę, nadal radziłbym ci wyrabiać ręcznie. Ciasto ugniata się w ciągu kilku minut, najważniejsze jest, aby nie być gorliwym podczas mieszania składników po dodaniu mąki, w przeciwnym razie wynik będzie. Mąkę polano kilkoma ruchami łyżką (choć ja sam zawsze używam silikonowej szpatułki, jest to dla mnie wygodniejsze) i położyłam na pieczeniu.

Łatwo zmienić jogurt na śmietanę, smak będzie jeszcze bogatszy. Ilość kwaśnej śmietany jest równa ilości jogurtu.

[Krosh,]

Krosh, dziękuję za pomoc i radę. i wybacz leniwym ...

moje lenistwo i strach przed testem wzięły górę. Okazało się, że dużo łatwiej było mi załadować dwie książki do mojego HP (krótkie i rozbudowane instrukcje z przepisami) niż ugniatać ciasto uchwytami w 5 minut.

okazało się, że w moim HP jest kilka trybów, z których nie korzystałem od dwóch lat i nawet nie wiedziałem, dlaczego są potrzebne. a jednym z tych trybów jest KEKS.
Myślałem, że spróbuję upiec na SWEET BREAD, ale jak się okazało, w ogóle nie działa.

SŁODKI CHLEB na słodycze drożdżowe, CAPE - na muffinki. mój reżim KEKS ma czas ugniatania tylko 7 minut. Pamiętając o twoich zaleceniach dotyczących „braku gorliwości” w wyrabianiu ciasta, zdałem sobie sprawę, że 7 minut ugniatania to najwięcej.

zwykle, gdy nie jestem upoważniony, zawsze się martwię. Mam nadzieję, że nie musisz wypowiadać frazy „i ostrzegam aaaaaaa !!!”.

moja babeczka się piecze, została jeszcze godzina ...

rodzina babeczek była bardzo chwalona. wszystkim się podobało. smak jest doskonały !!!
ale nie podobał mi się widok, okazał się niski, a góra była lekka.

Zwykle cały chleb zostawiam w HP jeszcze na grzaniu, żeby góra sięgała, ale tutaj to nie pomaga.

Spróbuje znowu ...

Wciąż w takim momencie nie do końca rozumiałem, jakie szkło muszę wziąć. ponieważ próbowałem go podnieść. Nie jestem pewien, może nie całkiem poprawnie wytrzymałem dozowani. Sprawdź, proszę.

Zmierzyłem to na miarce do cieczy + na wadze. jeśli 150 gramów mąki to jedna szklanka, przepis mówi o szklance 250 ml. i skończyło się na tym:
- banany 3 szt. = 300 gr.
- masło 95 gr. (stopiony w AG)
- jajka 2 szt.
- śmietana 65 ml = 70 gr.
- mąka 300 gr.
- cukier 195 ml = 170 gr.
- soda ¾ łyżeczki.
- sól ½ łyżeczki.
- saszetka wanilinowa ½

może źle policzyłem, bo babeczka nie wyrosła ???

Jak na mój gust - wszelkie babeczki najlepiej smakują w piekarniku, potem w multicookerze i dopiero na trzecim miejscu w wypiekaczu do chleba. Dlatego w wypiekaczu mam tylko herbatę, i tak nie jest wysoka.

7 minut na zagniecenie ciasta to za dużo. Jedna lub dwie minuty, nie więcej. A jeśli rękami, lepiej wybić białka osobno, a wszystko inne jest po prostu szybkie do wymieszania, a następnie ostrożnie wymieszaj białka. W wypiekaczu do chleba można włączyć tryb Ciasta i wyłączyć po 2 minutach, a następnie włączyć Pieczenie.

Malutki! Przyszedłem ci podziękować za babeczkę! Upiekłam go w kreskówce, z kawałkami czekolady i domowymi kandyzowanymi owocami

Do mąki dodaj 70 g startej czekolady. Pyszne. Mocno rozwesela :)

Wciąż jak rośnie !!!!

[Szydełkować]

Szydełkować, Innus, upiekł Babeczkę, ale wciąż gorącą, a ja muszę biec do pracy!)
Więc wieczorem będzie nóż.

Dodano czwartek, 02 marca 2017 19:39

Cóż ... pokrój to i posmakuj. Bardzo bardzo!
Dodałam trochę wiórków kokosowych. Orzechy włoskie. Następnym razem będę odważniejszy! Dodam więcej orzechów i rodzynek.
Babeczka bardzo mi się podobała. Wilgotne i delikatne.
Miałem 3 bardzo dojrzałe duże banany. Już czarny, ale miąższ mógł być jeszcze bardziej dojrzały, pyszny!

Kroshik, chociaż mi nie odpowiedziałeś ...
Ech, już trzy lata temu ...
Znowu upieczę twoją bananową babeczkę.
Pyszne!