Panasonic 2500. Zwykły biały chleb z rodzynkami

Panasonic 2500. Zwykły biały chleb z rodzynkami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Suszone drożdże (przy użyciu Saf-Moment)	1 łyżeczka
Mąka pszenna premium	400 pne
Sól	1 łyżeczka
Cukier	1 łyżka. l.
masło	20 g
woda	260 ml
rodzynki	80 g

Metoda gotowania

• Zakładka jest standardowa, zgodnie z instrukcją dla wypiekacza chleba, czyli najpierw sucha, potem płynna.
• Rodzynki - na wezwanie. Rozmiar M, średnia skórka.
• Ale bochenek z kawałkiem ... A domowy chleb nie pozwolił ostygnąć ...
• 

Naczynie jest przeznaczone do

waga gotowa 730 g.

Czas na przygotowanie:

4 godz

Program gotowania:

03 - regularne z rodzynkami

Uwaga

Ten chleb stał się ulubionym w naszej rodzinie. Gotujemy to bardzo często. I oczywiście staraliśmy się trochę zmienić przepis - dodali mleko w proszku, nieznacznie zwiększyli ilość cukru i rodzynek. Na mój gust - jeśli dodasz 1 łyżkę. l. mleko w proszku, zwiększ cukier do 1,5 łyżki. l. i rodzynki do 100 g - będą znacznie smaczniejsze.

[Aldus]

Aldus, z pierwszym chlebem na forum wyszło schludnie!

Bardzo dziękuję za przepis))) chleb jest bardzo smaczny))

Przepis jest prosty, ale pytanie brzmi, jeśli dodałeś mleko w proszku, to ilość płynu również powinna zostać zwiększona iw jakich proporcjach? A jednak w modelu Panasonic 2501 jest dozownik, co to znaczy nazywać rodzynkami?

Rodzynki na żądanie - dotyczy modeli, w których dodatki są dodawane ręcznie za pomocą sygnału dźwiękowego (Panas 254/256, 2500). W przypadku modeli nieparzystych (255/257, 2501/2) używamy dozownika. Żeby nie skleić się, rodzynki radzę przepłukać, osuszyć ręcznikiem i zawinąć w mąkę (nadmiar strząsnąć „wałkując” rodzynki na sicie).

Jeśli mleko jest suche, nie musisz zwiększać płynu ani dodawać dosłownie 10 gramów wody. W tym przepisie ciasto jest prostym chlebem, więc sprawdza się standardowa reguła koloboka i na niej się skupiamy.

[Rina]

Rina, jesteś tylko magazynem wiedzy, dzięki!

Wrócę do mojego przepisu, a raczej do jego modyfikacji - z dodatkiem mleka w proszku i drobnymi zmianami.
Więc:

Suche drożdże (Saf-Moment) - 1 łyżeczka.
Mąka pszenna najwyższej jakości - 400 g.
Sól - 1 łyżeczka
Cukier - 2 łyżki. l.
Mleko w proszku - 2 łyżki. l.
Masło - 20-25 g.
Woda 260 ml
Rodzynki 130 g.

Mniej więcej w tej modyfikacji - chleb jest jeszcze smaczniejszy ...

Przypomnę jeszcze raz - program 3 (główny z rodzynkami), rozmiar S (mały), średni spód - to dla Panasonic 2500-02

Po prostu myję rodzynki i kładę je na sitku - żeby woda była szklana, nie zawijam ich w mąkę.

Próbowałem też zastąpić część wody sokiem pomarańczowym - jest też dobry ...

[Aldus]

Aldusostatni przepis bardziej przypomina słodkie wypieki, czy tak smakuje?

Cóż, to jeszcze nie słodkie wypieki, ale chleb na herbatę ...
Okazuje się trochę wspanialszy niż w przepisie podstawowym, smak jeszcze nie za słodki - to smak chleba z rodzynkami ... Dobry na śniadanie z mlekiem lub kawą ... Myślę też, że cukier może być częściowo lub całkowicie zastąpiony miodem ...

[Aldus]

AldusPrzepraszam, ale co daje obecność mleka w proszku, chcę wypróbować Twój przepis w tym tygodniu.

mleko sprawia, że ​​chleb jest bardziej puszysty, no cóż, smak nieco się zmienia - bliżej bułki

A kiedy czekać na telefon Panasonic 2500, żeby nie dyżurować przy maszynie do chleba?

W normalnych warunkach (temperatura otoczenia ~ 24 stopnie) wyrównanie temperatury ~ 30 minut i 1 partia - 25 minut. To około godziny. Jeśli jest cieplej, to dłużej, jeśli zimniej, to trochę wcześniej. Mniej więcej tak.

[Aldus]

Alduswg twojego przepisu chleb był upieczony, ale w przeciwieństwie do twojego nie wyszedł zbyt wysoko, a wierzchnia skórka jest płaska, bułka z kopułą nie wyszła, a struktura wewnątrz napompowana, upieczona w " chleb z rodzynkami ”w piekarniku Panasonic 2501, jeśli jakieś podpowiedzi, będę wdzięczny, chcę doprowadzić ten przepis do perfekcji, dzięki!

Czy kontrolowałeś ludzika z piernika? Wygląda na to, że w cieście jest dużo płynu

Piernikowy ludzik wyszedł jakby wilgotny, ale wrażenie jest takie, że to właśnie z obecności suszonych owoców nie będziemy piec i uczyć się ...

skupiamy się nie tylko na lepkości, ale także na miękkości / sprężystości bułki.Przypomnieli sobie, jak powinna wyglądać kobieca pierś, policzek, płatek ucha, pośladek dziecka, brzuch śpiącego kota ... A potem palcem poczuli kok ...

Prawdopodobnie brzuch mojego kota był luźny, dlatego taka bułka wyszła ...

Swoją drogą - jeśli zapomnisz włożyć rodzynek, dostaniesz świetny chlebek mleczny ... (zostawili na wezwanie domowe zamówienie, aby napełnić rodzynki - zapomnieli)

Wczoraj upiekłam dla przyjaciela. Dodano dwuwymiarowy św. l. mleko w proszku i 10 ml wody. Rodzynki suszone w mące. Taki urok się okazał! Potem jedli razem z przyjacielem, a kot pomógł, krzycząc, że nie można było nie leczyć. Zdecydowanie bardziej lubi też domowy chleb niż kupiony.

Dziękuję !!!! Mój pierwszy chleb !!! Wczoraj pierwszy raz ugotowałam chleb - wszystko wyszło świetnie.
Zmieniłem nieco zmodyfikowaną recepturę - nie wsypałem mleka w proszku (nie było), - ale zmieniłem wodę na mleko, 130g - wziąłem 2 odmiany rodzynek + suszone morele. Dodaje się podczas mieszania 1 łyżki. mąka.
Dziękuję bardzo - wszystkim się to podobało.

Radzę przepłukać rodzynki, osuszyć je ręcznikiem i zawinąć w mąkę (nadmiar strząsnąć „wałkując” rodzynki na sicie).

Powiedz mi, czy trzeba trochę namoczyć rodzynki w wodzie, aby były bardziej miękkie?

Zrobiłam to według przepisu, w którym jest za dużo wody. Zacząłem dodawać mąkę podczas ugniatania, wyobraź sobie, jak mówisz kobieca pierś)))) Zobaczę, co się stanie.

Dobry dzień! Dziewczęta i chłopcy, czy możecie mi powiedzieć, czy można zastąpić wodę serwatką (serwatkę pozostawiono do zrobienia domowego sera), a jeśli tak, to ile należy włożyć? Mam wypiekacz do chleba Panasonechka 2500

Może być zastąpiony!
Ilość według życzenia, w dowolnej proporcji, a nawet całkowita wymiana. Najważniejsze jest utrzymanie równowagi między mąką a płynem.

Może być zastąpiony!
Ilość według życzenia, w dowolnej proporcji, a nawet całkowita wymiana. Najważniejsze jest utrzymanie równowagi między mąką a płynem.

Bardzo dziękujemy za pomoc, chleb okazał się niesamowicie smaczny! Wypiekane według przepisu głównego z dodatkiem smażonej cebuli. Jedyną rzeczą było to, że musiałem zmniejszyć ilość soli, ponieważ serwatka z sera jest już sama w sobie słona, a ja o tym nie myślałem. Mimo to moja rodzina była bardzo szczęśliwa.