Kawior z buraków (Panasonic SR-TMH 18)

[Umka19]

Umka19, Ludmiła, dobre zdrowie!

[Helena]

Helena, ale nie próbowałam, czy będzie przechowywany w lodówce, czy powiedzmy zamknięty w sterylnym słoju?

Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni, już nie pozostaje.
Nie zamykałam słoików, to świeże warzywa zimą. Teraz poszukam bardzo smacznej sałatki z buraków na zimę.

Znalazłem to, skopiowałem przepis z innego źródła.

Sałatka „Zdrowie”
Buraki 2 kg
marchewki 1,5 kg
cebula 1,5 kg
Bułgarska czerwona papryka 1,5 kg
sól 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią
1 szklanka cukru
ocet 9% 100 g
rafinowany olej 1 szklanka
pieprz opcjonalnie

Bardzo smaczna sałatka zimowa, zwana „Zdrowie”, widać po jej wpływie na organizm, to kolejny mój ulubiony zimowy preparat.
Masę warzyw przyjmuje się w czystej postaci.
Warzywa pokroić w cienkie paski.
W dużym rondlu podsmażyć cebulę do miękkości, następnie dodać marchewki i dusić pod przykryciem do miękkości, następnie dodać buraki, sól (tak, aby buraki wypuściły sok) i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem około 40 minut aż buraki będą miękkie. Ważne jest, aby buraki były duszone i bardzo miękkie.
Gdy buraki będą gotowe, dodaj słodką paprykę, pokrój w paski i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut pod przykryciem.
Dodać cukier, ocet, jeśli potrzeba więcej soli do smaku, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, można dodać ostry lub czarny pieprz (ja nie dodałam).
Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach, przykryj gotowanymi pokrywkami, przekręć i zawiń w koc, aż ostygnie.
Bardzo smaczny, lekko kwaskowaty słodkawy, bogaty smak.
Wydajność to około 3 litry.

[Helena]

Helena, wielkie dzięki, zrobię oba twoje przepisy

Elenko, ja też uwielbiam buraki, prawie tak ugotowane - bez marchewki nie sądziłam, że można je dodać. Spróbuję też z marchewką, nie sądzę, że różnica będzie zasadnicza. +1 za przypomnienie.

Lenusya, więc zrobiłem to, tyle minęło od mojego stanowiska. Dziękuję kochanie, wczoraj przypadkowo wprowadził mnie do twoich przepisów.

Vika, najważniejsze jest to, co zrobiła! ))) Dobre zdrowie!
Dziekuję za odpowiedź!

[Lenochka]

LenochkaBardzo dziękuję za kawior !!! 1/2 porcji przepisu przygotowałam w Panasonic SR-TMH10ATW, następnym razem zrobię to w przeliczeniu na 2/3 przepisu, inaczej trochę się skończyło ... Dziękuję za przepis i technologię gotowania! !!

Lyudochka, dobre zdrowie!

[Elenka]

Elenkadzięki za przepis na kawior z buraków! Przygotowane, bardzo smaczne!

[Helena]

Helena, dobre zdrowie!

[Elenka]

Dzięki za przypomnienie przepisu, jest pyszny!
ElenkaMyślę, że nie poczujesz się urażony, jeśli coś do tego dodam (Twój przepis stanie się jeszcze piękniejszy): taki kawior przygotowuję od wielu lat, więc mam coś do powiedzenia.
Buraki uwielbiają wszelkiego rodzaju „dodatki”: sezam, orzechy włoskie (rozgniatane, ale nie mielone), suszone śliwki, a nawet rodzynki i suszone morele. Do schłodzonego kawioru można również dodać dowolny starty ser - jest też pyszny! Za każdym razem trochę inny, nowy smak.

[TATbRHA]

TATbRHA, Nie obrażę się. )))
Moim zdaniem z dodatkami to inne danie. Smak jest bardzo zróżnicowany, dość jasne dodatki. Może ktoś będzie pyszny.
Uwielbiam kawior z buraków, ugotuję go.

[Elenka]

Elenka, bardzo smaczne, mimo że przypadkowo przesoliłem, bo aż trzy szczypty soli, dałem się ponieść. Ale ponieważ nadal nie jem chleba ... włożyłem do lodówki około 3/4 gotowego kawioru, a do reszty dodałem grykę i wodę, i okazało się, że jest to niezwykle smaczna krucha kasza gryczana.
Cóż, rada TATbRHA zanotuj

Ja też często gotuję ten kawior! Kochamy ją!