Szybkowar Instant Pot multicooker: recenzje i przepisy

[olga71324]

olga71324receptur można wziąć z dowolnego szybkowaru, tutaj jest ich sporo. Przejdź do sekcji shte lub orson, istnieje wiele przepisów. Tyle tylko, że na początku trudno będzie zdecydować na czas, ale jak się do tego przyzwyczaisz, wszystko pójdzie automatycznie.
I możesz smażyć, panie powiedzą ci, którego programu używasz do tego.

Smażę na programie Saute (lewy dolny przycisk) tym programem, natywnej pokrywy nie można zamknąć, używam zwykłej. A propos, jak tłumaczone są nazwy programów?

[olga71324]

olga71324,
Instant Pot ma zasadniczo 2 główne tryby - szybkowar (szybkowar, tryb ręczny) i powolny garnek = Slow Cook). Cała reszta to zwykle wariacje i kombinacje na ten temat. Plus dodatkowe tryby, takie jak smażenie = Smażenie i jogurt = Jogurt.
Żeby było jaśniej - oto znowu mój talerz, który sam zrobiłem na początku, żeby było jaśniej z czym mam do czynienia i jak dostosować przepisy na inne jednostki do Instant Pot:



Etykieta wskazuje, jak obchodzić się z pokrywą i zaworem.

Gotowanie pod ciśnieniem zawsze odnosi się do poziomu ciśnienia (wysokiego lub niskiego) i czasu gotowania. Ważne: przepisy i wszystkie urządzenia podają tylko czas gotowania netto pod określonym ciśnieniem. Dlatego jeśli mówi na przykład 10 minut pod wysokim ciśnieniem, to czas, który faktycznie zajmie gotowanie, będzie dłuższy, ponieważ urządzenie musi najpierw uzyskać to ciśnienie. Plus, być może, czas na spuszczenie ciśnienia (czasami trzeba pozwolić mu całkowicie ostygnąć, czasem tylko kilka minut, a następnie zwolnić ciśnienie „na siłę”, a czasami można lub nawet trzeba natychmiast otworzyć zawór)

Ponieważ istnieje wiele przepisów na Stebę (Steba DD1 i DD2), które są bardzo podobne pod wieloma względami, ściągnąłem instrukcje dla Steba z Internetu, aby lepiej nawigować.
Ponadto wiele przydatnych informacji można znaleźć tutaj:

🔗

plus, na przykład, tutaj:
🔗
🔗
🔗

To forum oczywiście jest poza konkurencją pod względem liczby przepisów, a co najważniejsze doświadczeń i dyskusji, ale uwielbiam przeglądać książki kucharskie, więc zamówiłem te dwa na temat gotowania w szybkowarze:

1. Laura D.A. Pazzaglia: Gotowanie pod ciśnieniem z biodra: szybkie, świeże i aromatyczne
🔗
(z jakiegoś powodu cena wersji papierowej poszybowała w górę, prawdopodobnie wyprzedane prawie całe pierwsze wydanie ...)

Amerykańska kuchnia z włoskim akcentem :-) Ten włoski akcent jest właściwie moim ulubionym. Oraz wiele przydatnych informacji. Strona autora (link powyżej) również zawiera wiele przydatnych rzeczy.

2. Bruce Weinstein, Mark Scarbrough: The Great Big Pressure Cooker Book: 500 łatwych przepisów na każdą maszynę, zarówno kuchenną, jak i elektryczną

🔗

Na razie nic nie mogę powiedzieć, przyjdzie dopiero w poniedziałek, ale spodobało mi się kilka przepisów z książki, którą pokazuje Amazon. Zobaczymy.

Wszystko to nie jest zbyt łatwe do odczytania, a co najważniejsze trzeba ciągle przeliczać kubki na gramy i mililitry, ale to jest ciekawe i wynik wart jest poświęconego czasu :-) Produkty też są dziwne ... Dla osób mieszkających w Ameryce nie stanowi to problemu.
Po niemiecku wszystko byłoby znacznie prostsze, ale normalnych książek tutaj praktycznie nie ma (ani takiej staroświeckiej kuchni z lat 60. i 70., na proste szybkowary, gdzie wszystko kręci się wokół prostego duszenia mięsa i warzyw) i jest praktycznie nic ciekawego w internecie. Może najbardziej, aby oślepić stronę.

[biankausa]

biankausa, nie ma mowy, więc wszystko jest po angielsku
Na rynek europejski instrukcje i przepisy są dostępne w głównych językach (francuski, niemiecki, hiszpański, włoski), nie widziałem rosyjskiego
Przynajmniej tłumaczenie na niemiecki jest bardzo dobre, nie mogę nic powiedzieć o innych językach:

🔗

Olga71324, przepisy można pobrać z dowolnego szybkowaru, tutaj jest ich dużo. Przejdź do sekcji shte lub orson, istnieje wiele przepisów. Tyle tylko, że na początku trudno będzie podjąć decyzję na czas, ale jak już się do tego przyzwyczaisz, wszystko pójdzie automatycznie.

całkowita racja!
Dołącz do nas!

Dziewczyny!!!! Dziękuję Ci bardzo!!!! Teraz dużo zrozumiałem z tematu Oursona przez długi czas, ale informacji o tym szybkowarze było mało i bałam się zamówić na ślepo, ale teraz spokojnie zamówię !! Najważniejsze jest jogurt i owsianka!

Dziękuję za udostępnienie informacji !!! Zakochałam się w tym forum od dawna i na zawsze oraz we wszystkich hostessach, które tu mieszkają

Forum jest cudowne!
I nadal zamówiłem kwaterę główną, 70 euro taniej niż Pot, no cóż, ona nie będzie główną, ale asystentką mojego ulubionego szybkowaru Mulinex.
Ale patrzę na temat, może potrzebuję 3 szybkowar? ))))) kłopoty kłopoty)))))
Dziewczyny, co za pyszne skondensowane mleko uzyskuje się w wolnym ługu !!!! To prawda, robię to przez 16 godzin, ale potem jemy przez 2 tygodnie.
A te wolne są dość niedrogie.

a teraz spokojnie zamówię !!

Świetnie, jest nas więcej, czekamy na szczegółowy raport !!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, czy to się naprawdę dzieje? Chcę się tylko psychicznie przygotować

Na pewno spróbuję mleka skondensowanego. Moje młodsze pokolenie bardzo ironicznie podchodzi do wszystkich moich zabawek kuchennych, ale perspektywa pełnej miski skondensowanego mleka dość znacząco zmieniła sytuację.

[Franky]

Frankyjest problem z podłączeniem mam dwa szybkowary shteba i marka 6050, obie są dobre. Obsługa jest koniem roboczym ze względu na patelnię, nie boję się jej zepsuć, ale piekę tylko pod marką, biszkopty są błyszczące, a reszta wypieków jest wyśmienita, a owsianka dobra.
Ogólnie zdałem sobie sprawę, że możesz dostosować się do dowolnego rondla, byłoby pragnienie.
Ale nadal czytam temat

Ogólnie zdałem sobie sprawę, że możesz dostosować się do dowolnego rondla, byłoby pragnienie.

100%

Nie muszę wymieniać pieca ani piekarnika, ponieważ nie ma daczy i nie zabiorę jej też na wakacje. Dlatego we wszystkich tych garnkach interesują mnie te możliwości, których jeszcze nie miałem (przede wszystkim szybkowar) lub były, ale niezbyt wygodne (ekspres do jogurtów). Co do pieczenia w szybkowarach to jeszcze nie wyrobiłem sobie zdecydowanej opinii, choć ostatnia babeczka była sporym sukcesem.
Ale mam tylko 2 tygodnie doświadczenia, więc wszystko przede mną, przeczytałem jednak cholerną chmurę wszystkiego, zarówno na naszym forum, jak i na innych stronach, i nauczyłem się kilku nowych angielskich słów, więc jest dobrze - gdziekolwiek jesteś pluć

[Franky]

Frankyno cóż, ja też nie piec w nim cały czas, gdy jestem w piekarniku, gdy jest u księżniczki. U mnie wszystko działa, czyli z urządzeń.
Ale szybkowar to bardzo potrzebne urządzenie, mam chyba najczęściej używane.

[Franky,]

Produkty też są dziwne
Franky, jakie potrawy są uważane za dziwne? Mleko skondensowane to oczywiście przekonujący argument. Z rozpaczy zacząłem to robić tak, jak kiedyś: kupię słoik, zanim zdążę utknąć. Muszę upiec ciasto i mleko skondensowane do widzenia. Więc wygrzebałem przepis w Internecie. Kiedyś sobie przypomniałem, że zapomniałem wyłączyć na czas i rano zamiast zwykłego znalazłem gotowane mleko skondensowane. Ale to było w czasach przed kreskówek.
Moja dziewczyna wciągnęła się w gołąbki, wczoraj (świeże), a dziś (z zamrażarki) zrobiła je w programie Zupa.
Kreskówka jest używana tak intensywnie, że nie mam czasu na umycie rondla.

Lena, potrzebujemy drugiego szybkowaru)))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, czy to się naprawdę dzieje? Chcę się tylko psychicznie przygotować

Dostałem się na forum jakieś 3 lub 4 lata temu miałem 1 kreskówkę.
Zapytaj mnie teraz, czego tam nie ma? No i tak, sprzedaję kuchenkę gazową)) wystarcza mi 1 płyta indukcyjna.
Pamiętam, jak oglądałem wideo Tanyulyi, przegląd jej techniki, byłem zszokowany))), a przede wszystkim dlatego, że nie ma płyty. A teraz jestem taki sam !!!
A najbardziej irytujące jest to, że prawie nie wiem, czego chcieć))
Więc dziewczyny, nie zdziwcie się, jeśli w waszych kuchniach zaczną pojawiać się nowe i nowe samochody))

dziewczyny, nie zdziwcie się

Ja na przykład już się nie dziwię, ale po prostu ciężko wzdychając wypuszczam ostatnie wolne 20 mkw. cm. Ale moja rodzina wciąż jest zaskoczona. I ironicznie chichocze !!

Moja rodzina już się nie zdziwiła))) Już się przyzwyczaiłem))
Stawiam bagażnik na korytarzu, auta są tam bardzo ładne.

Mam w planie odkurzacz i suvidnitsę ... Albo. kiedy Instant Pot zdąży wypuścić swój topowy model Instant Pot Smart na rynek europejski i przez Wi-Fi, wtedy ten model. Dzięki niemu możesz stworzyć suvid i ogólnie całkowicie go zaprogramować. Teraz jest tylko dla Ameryki, tylko z Bluetooth i wydaje się, że nie jest zbyt niezawodny w działaniu, chociaż jest zauważalnie droższy. Obiecują do końca tego roku ... Ale obiecują dużo. Zobaczymy

[Franky]

Franky, czy model Smart jest lepszy od naszego?

trudno powiedzieć ... czytaj recenzje na "twoim" Amazon. Szczerze mówiąc, nie wdawałem się w szczegóły, ponieważ nie jest na sprzedaż w Europie i zostanie sprzedany tylko ślad. wersja
🔗

Ma jeden niepodważalny plus - możesz wprost ustawić temperaturę i samodzielnie łączyć programy. Jak ważne jest to naprawdę i czy warto różnicę w cenie, to inna sprawa. Cała reszta jest taka sama. Plus cena jest znacznie wyższa. Sterowanie odbywa się za pomocą urządzenia mobilnego, które komunikuje się z patelnią przez Bluetooth. Problem w tym, że program (aplikacja) na Androida (są to prawie wszystkie telefony komórkowe oprócz iPhone'a) albo w ogóle nie działa, albo nie działa niezawodnie. A przynajmniej tak było. A wiosną i latem na ogół przypominali sobie wszystkie kopie tego modelu, coś tam było nie tak. Krótko mówiąc, nie szarpałbym jeszcze w tym kierunku i czekałbym na nową wersję, nad którą pracują. Ale nie sądzę, że pojawi się przed jesienią. Najprawdopodobniej zbiegnie się z wakacjami jesienno-zimowymi :-)

Model duet jest co najmniej niezawodny, sprawdzony i robi prawie wszystko, co powinien (z wyjątkiem suvid). Krótko mówiąc, postanowiłem nie czekać kolejny rok, a wtedy zobaczymy.

Podziękować!!! Ja też już nie mogę się doczekać, zamówimy sprawdzone !!

[olga71324]

olga71324tak poza tym! Czytałem niedawno, że ten właśnie Duo (amerykański) pojawił się w ulepszonej wersji, ale nazwa modelu pozostała ta sama. Wydawało się, że nie miało to wpływu na wersję europejską. Nie żeby to było absolutnie konieczne, ale kilka fajnych drobiazgów:

🔗

Lena, potrzebujemy drugiego szybkowaru)))

Już zamówione. Nagle droższe.
Jak to było: pracownik mówi, mówią, że kupiłem sobie torebkę na Boże Narodzenie za 300 $, eh, myślę, że powinienem i kupiłem ... rondel.
De'Longhi FH1163 Multi Fry, Frytkownica niskotłuszczowa i Multi Cooker. Ona jest w drodze

[Franky]

Franky, Dziękuję Ci! Chociaż już zdecydowałem: zamówię !!!
biankausa, to coś dobrego!! Mam tylko ten model 1363, różni się tylko dużym rozmiarem! Lubię to!!! Wszystko co trzeba usmażyć, upiec w nim wszystko !!! Chleb, ciasta, bułeczki, szaszłyki, czasem owsianka, o ziemniakach nie ma co mówić, codziennie jestem gotowa je smażyć! Chciałem nowszy model, ale nie wiemy, czy w ogóle się pojawi, ale ten bardzo mi się podoba! Mam nadzieję, że bardzo Ci się podoba

Otóż ​​minęły 3 tygodnie, garnek prawie nie mieszka w przypisanej mu szafce i działa prawie codziennie. Absolutnie żadnych komentarzy, wszystko jest jak lekarz instrukcja zalecana :)
Mistrzem pod względem częstotliwości przyrządzania pozostaje nadal jogurt, którego w ogóle się nie spodziewałam. Oznacza to, że za 3 tygodnie zrobiłem już jogurt cztery razy, za każdym razem po 2 litry, a wkrótce skończymy również ostatnią porcję. To, co okazuje się smaczniejsze niż kupione w sklepie, nie dziwi mnie, ja już wcześniej robiłam jogurt, ale teraz można po pierwsze zrobić dużo więcej naraz, a po drugie uzyskano wszystkie cztery razy jogurt o takiej konsystencji i smaku - gęsty, praktycznie warstwami i delikatny w smaku. Takiej stabilności nie miałem w starym jogurcie (plastikowe wiaderko z termostatem). Najwyraźniej reżim temperaturowy jest lepiej utrzymany. Dodatkowo zacząłem też korzystać z funkcji pre-pasteryzacji mleka (choć kupuję mleko już pasteryzowane): Jogurt / Adjust -> Więcej.
Jak dotąd jedynym poważnym problemem jest to, że nie zjemy tyle, ile chcemy ugotować.

Oto szybka kolacja dzisiejszego wieczoru z wyrzuconymi resztkami:


Zwykłe ziemniaki, bataty, marchew, pastinaki, suszone pomidory, cebula, czosnek, rosół z kurczaka, sól-pieprz-tymianek. Na wierzch z orzeszkami pinii i odrobiną parmezanu.
Dobrze podsmażyć cebulę i czosnek, dodać wszystkie warzywa, wlać bulion (nie za dużo), tam przyprawy. Pod wysokim ciśnieniem przez 9 minut. Następnie natychmiast zwolnij ciśnienie. Podając posyp orzechami i parmezanem (ale można też bez niego)

Dwa razy upiekłam ciasto jogurtowe. Zmieniłem migdałowy smak na cytrynowy i dodałem go również do góry. Bardzo miękkie, delikatne ciasto. Trudno o tym mówić, to proste. Podobała mi się moja córka, piekłam drugi raz na jej życzenie. Oto kształt problemu, najmniejszy dostępny jest o 3 mm większy. Co jest w sklepie lub więcej lub bardzo małe. Podczas pieczenia w domowej foremce z folii aluminiowej (okazało się, że kosorylenky) w żelaznej misce (nie upieczony) musiałem ją upiec.
Kasza manna nagle się przypaliła, wtedy domyśliłem się, że moc jest wysoka, ale nawet spalona przepyszna! W weekend spróbuję zrobić porcje jogurtu, więc zastanawiam się, jak ustawić pionowo filiżanki w dwóch rzędach.

[Franky]

Franky, Dziękuję Ci! Chociaż już zdecydowałem: zamówię !!!
biankausa, to coś dobrego!! Mam tylko ten model 1363, różni się tylko dużym rozmiarem! Lubię to!!! Wszystko co trzeba usmażyć, upiec w nim wszystko !!! Chleb, ciasta, bułeczki, szaszłyki, czasem owsianka, o ziemniakach nie ma co mówić, codziennie jestem gotowa je smażyć! Chciałem nowszy model, ale nie wiemy, czy w ogóle się pojawi, ale ten bardzo mi się podoba! Mam nadzieję, że bardzo Ci się podoba

Przyjechałem dzisiaj zgodnie z obietnicą, ale to jest prostszy model 1163. Dziewczyny z Rosji mają pokrętło przełącznika programu, a ja mam tylko On / Off, dolną grzałkę, czas i moc. Nie rozumiem nawet, czy da się włączyć tylko górną grzałkę z wentylatorem, ale to oczywiście pytanie do dziewczyn z motywu Delongue.

Trudno o tym mówić, to proste

Zgodzić się! : tak: ale na „co dzień” też nam się podobało. Na pewno spróbuję z cytryną. prawdopodobnie dobrze.
Jeśli chodzi o kształt - na amerykańskich forach ludzie piszą, że 7-calowy podzielony kształt działa dobrze:
lubię to:
🔗
U nas odpowiada formom 18 cm - mieści się z niewielkim marginesem, a rozmiar jest bardzo dobry - tylko dla małej rodziny bez dużej ilości gości.

Próbuję wymyślić, jak ustawić kubki w dwóch rzędach pionowo.

Widziałem gdzieś jak piramida w misce została zbudowana z takich szkieł - czyli druga warstwa z „przeskokiem”

strzyżony jogurt

strzyżony jogurt

ale powierzchownie

[Franky]

FrankyCieszę się z Waszych sukcesów! Oglądam z przyjemnością (z powodu krzaków).

Uwielbiam też gotować w domu kwaśne mleko. Cieszę się, że masz bardzo udane ustawienie temperatury dla trybu „jogurt”.

Proponuję eksperymentować ze śmietaną.
Na każde 200 ml śmietanki nieprzekraczającej 20% tłuszczu bierzemy ze sklepu 1 łyżkę z topową śmietaną. Wtedy wszystko jest jak przy robieniu jogurtu. tryb „Jogurt” nie dłużej niż 5 godzin. Następnie ponownie ułóż śmietanę na zimno.
Zrobiłam to z 10% kremem - bardzo smaczne i radosne.

ale powierzchownie

Naprawdę.
Nie dostałem tego * jogurt przesunięty *! DWA RAZY!
Wieczorem wkładałem do szklanek, rano budziłem się, otwieram wieczko i co? Mleko. Nie mogłem uwierzyć własnym oczom, zacząłem szturchać łyżką, piramidą i przesunąłem w fazie. A co się dzieje? Tak, zgadza się, usiądź, 5. Górne pojemniki wpadły do ​​dolnych. Mrucząc gniewnie * nie było to konieczne * (nie tylko budziłem się o wpół do ósmej w weekend, kiedy spałem i spałem w taką pogodę, ale też bałagan, który osiadł w Multie.
Po wlaniu mleka bezpośrednio do rondla i dodaniu starego jogurtu odstawiam go na kolejne 8 godzin. I znowu porażka. Mleko. Albo bakterie w zakwasie oddały swoją duszę Bogu, albo wlały coś do mleka, ale ono uparcie odmawiało fermentacji. W końcu poddałem się i po prostu wlałem niezrozumiałą masę do drushlaga wyłożonego filtrem do kawy ...
Ciąg dalszy nastąpi, gdy dręczę nowy dodatek w mojej kuchni, DeLonghi Multi-Fry.

[biankausa]

biankausa, okropny horror i nic więcej. Szkoda jakoś, ja też jestem znajomy. Poczekaj, poczekaj, a potem figa, nawet bez masła: nea: Jadłem to kilka razy ze starym producentem jogurtów. Nie rozumiałem też, co się stało. Ale potem przeczytałem, że „przyszły” jogurt naprawdę nie lubi żadnych wstrząsów i przynajmniej w jednym z tych nieudanych chwil przestawiłem maszynę do jogurtu w tę iz powrotem. Czy przeniosłeś pulę? Poza tym przynajmniej kultury probiotyczne są generalnie bardzo wrażliwe na wszystko, czyli może to być cokolwiek - np. Krowa była tego dnia w złym humorze .. A bakterie też zdechłem - mam je (a raczej torebki ) teraz zawsze przechowuję go w małym zamkniętym pudełku w komorze zerowej lodówki.
Ale ogólnie - po co wkładać osobne kubki? W końcu można wtedy rozłożyć gotowe w nich? Czy jest inaczej?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyabrzmi interesująco, powinniśmy spróbować. Ale nie mamy takiego niskotłuszczowego kremu. Zawsze co najmniej 30%, standardowo 32% ... A śmietana i jej warianty są możliwe, 10, 15, 18, 20, 24%. Ale zwróć uwagę, dzięki. Chcę tylko spróbować twarożku, mam przepis na zwykły rondel na 2 litry mleka i 2 litry kefiru (kefir wlewa się do gorącego, ale nie gotującego się mleka i gotuje wszystko na bardzo małym ogniu przez godzinę. pozostawić twaróg unoszący się na wierzchu, aby odsączyć go przez sito przez noc ręcznikiem). musimy pomyśleć o tym, jak dostosować go do naszej patelni.

... a na jutro mam plany "szybkowaru" (na próżno kupiłem 2 grube książki)
Jeśli wyjdzie coś wartościowego, złożę raport.

[biankausa]

biankausa, okropny horror i nic więcej. .. Tak, bummer. Nie, rondel wciąż tam był, od razu położyłem się do łóżka, choćby bęben.
I bakterie też zdechły - teraz zawsze przechowuję je (a raczej saszetki) w małym zamkniętym pudełku w zerowej komorze lodówki.

Hmm, używam całego ekologicznego jogurtu, a jeśli robię sfermentowane mleko pieczone, to kefir.

Ale ogólnie - po co wkładać osobne kubki? W końcu można wtedy rozłożyć gotowe w nich? Czy jest inaczej?

Skrzep pęka, w opinii córki, gatunek nienadający się do sprzedaży.
Masz twarożek w Niemczech (och, pyszny, zwłaszcza z okruchami czekolady), jak go zrobić, możesz mi powiedzieć?
Jeśli chodzi o twarożek, spróbuj Slow Cook, ale oczywiście nie godzinę, ale dłużej. Co jest złego, wydajność gotowego produktu jest niewielka, a serwatki jest dużo, a więc gdzie to jest?
Powodzenia w eksperymentach i oczywiście napiszę o wynikach, nie lubię ich własnych przepisów. Jedyne, co poszło w hurra, to duszone ziemniaki.

[Franky]

FrankyCieszę się z Waszych sukcesów! Oglądam z przyjemnością (z powodu krzaków).

Uwielbiam też gotować w domu kwaśne mleko. Cieszę się, że masz bardzo udane ustawienie temperatury dla trybu „jogurt”.

Proponuję eksperymentować ze śmietaną.

Jak inaczej dowiedzieć się, który z nich wynosi 20%, w rzeczywistości nam nie uwierzysz, są tłuste, takie, które można ubić, i te o niskiej zawartości tłuszczu. WSZYSTKO!
Próbowałem zrobić ser topiony, nic się nie dzieje, zupełnie nic.

[Franky]

Jak inaczej dowiedzieć się, który z nich wynosi 20%, w rzeczywistości nam nie uwierzysz, są tłuste, takie, które można ubijać, i te o niskiej zawartości tłuszczu. WSZYSTKO!

Myślę, że nie tłuste i do picia. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli istnieje pragnienie, musisz spróbować dopasować się do swoich gustów.
Zrobiłam jogurt z mleka 3,5% - pyszny, potem z mleka 6% - rewelacyjnie, potem zdecydowałam się ze śmietanki 10% - to świetny wynik, wskaźnikiem było, że dzieciom nie trzeba przypominać o jedzeniu zdrowego jogurtu raz dziennie , ale sami biorą

Nie do końca rozumiałem, jak zbudowałeś piramidę podczas robienia jogurtu. Może nie wszystkie pojemniki były w ciepłej wodzie i dlatego nie miały wystarczającej ilości ciepła i zawiodły?
Absolutnie zgadzam się co do kubków. W nich jogurt ma jakiś trwały wygląd. Bardzo przyjemnie odciąć łyżeczką, dzieci są zachwycone, a ja też starałem się ugotować więcej jogurtu, 3 puszki po 0,7 ml bez problemu zmieszczą się do 5-litrowej misy multi. Ja je sterylizuję. Na pierwszy rzut oka wszystko jest w porządku, ale po włożeniu do miseczek serum od razu pojawia się w słoikach.Bardzo wspieram córkę, że widok nie jest przyjemny.

Frankyistnieje wiele możliwości przygotowania twarogu. Kefir z mlekiem to jedna z opcji, ale czasami dostaję pyszny i słodki twaróg, ale czasami jest kwaśny. Podoba mi się wersja mrożonego kefiru i nie ma z tym żadnego problemu.

Powodzenia dziewczyny!

biankausa, serum to fajna rzecz.
Jeśli pieczesz chleb, to serwatka jest lepsza niż woda, różnica w smaku jest natychmiast odczuwalna. Ciasto drożdżowe jest takie samo.
Najprostszą rzeczą w serwatce są cienkie naleśniki, okazują się najdelikatniejsze.

Absolutnie zgadzam się co do kubków. W nich jogurt ma jakiś solidny wygląd.

prawdopodobnie. Muszę kiedyś spróbować. Ale myślę, że nadal zależy to od samej kultury jogurtu.
Teraz zawsze robię (ostatnie 5 razy :-)) po dwa litry, serwatki w ogóle nie ma (wtedy też nie, po tygodniu w lodówce) i wygląda to tak:


Ale tutaj ważna jest kolejna kwestia: jogurty probiotyczne często okazują się być bardziej płynne niż chcesz, dlatego zaleca się dodanie 2 łyżek mleka w proszku (najwyższej jakości) na litr mleka, co ja robię. Dodatkowo używam „suszonych mrożonych” żywych kultur jogurtowych, które dodajemy za każdym razem na świeżo (na czubku noża), 2 litry - około jednej trzeciej łyżeczki.

Nawiasem mówiąc, twaróg okazał się doskonały:
Pasteryzuj 2 litry mleka za pomocą programu jogurt (Dostosuj: Więcej, na ekranie wyświetlany jest komunikat Gotuj)
Następnie natychmiast otwórz pokrywkę i wlej 2 litry kefiru.
Włącz tryb Keep Warm na około 1 godzinę, możesz 1 godzinę 15 minut.
Następnie twaróg unosi się na wierzchu. „Złap” łyżką cedzakową, wyciśnij ręcznik i odstaw na noc.
Z 2 litrów mleka i 2 litrów kefiru uzyskuje się około 750 gramów

Masz kwark w Herpnia

szczerze mówiąc, nawet nie wiem - zawsze kupuję :-), ale zainteresuję się i zdam raport.

Risotto z szampanem w (dowolnym) szybkowarze / Spumante Risotto (Franky)

Zrobiłam sfermentowane mleko pieczone, gotowałam na parze 2% mleko na Slow Cook przez 8 godzin, dodałam słoik greckiego jogurtu, wyłączyłam komiks i zabrałam się do pracy. Przyszedłem, widzę skrzep uformowany tylko na dole, włączyłem program jogurt na 3 godziny, skrzep był luźny na końcu. Wlałam do porcjowanych filiżanek, po 4 godzinach w lodówce twaróg jest nadal sypki, na wierzchu gładki, a poniżej jak płatki. Smakuje jak prawdziwe sfermentowane pieczone mleko.

ops, mleko 3,3%

Masz twarożek w Niemczech (och, pyszny, zwłaszcza z okruchami czekolady), jak go zrobić, możesz mi powiedzieć?

tutaj znalazłem przepis na jednym niemieckim blogu, nawet z tłumaczeniem na język angielski:
🔗
Nie próbowałem samego przepisu, ale jest bardzo podobny do prawdy.

i jeszcze jeden film - też wydaje się całkiem sensowny. Ale po niemiecku. W razie potrzeby mogę pomóc w tłumaczeniu.

Nawiasem mówiąc, pogłoski o rychłym pojawieniu się miski z nieprzywierającą powłoką gęstnieją :-) Pani odpowiedzialna za europejską sprzedaż w Anglii kilka dni temu napomknęła publiczności na Facebooku, że próbki tych misek będą przyjdź do jej biura. I kilka innych markiz w fazie rozwoju. Ludzie zamarli w oczekiwaniu

[Franky]

Franky,
Dzięki za wskazówkę. Moja kreskówka dziś odpoczywa, goniłem ją przez cały tydzień, nawet w nocy nie dawałem odpocząć, zrobiłem kefir. Użyłem kupionego w sklepie kefiru na zakwasie. Rano wkładam do filiżanek porcjowanych, twaróg nie jest zbyt twardy, można jeść i pić łyżką. Serum nie oddzieliło się od przeniesienia do kubków.
Jutro mamy kwark zgodnie z harmonogramem.
Mięso w winie okazało się pyszne.
Poszedłem na stronę korporacyjną, nie ma żadnych wiadomości o nieprzywierającej misce, może są plotki?
Dzisiaj: okazało się, że to nie twaróg, tylko twarożek, najwyraźniej przegrzany.
Teraz robię mięso w sosie curry w zwykłych potrawach (wypróbowuję nowy zakup). Nie można porównać z kreskówkami. To marniało się przez godzinę, ale mięso jest nadal lekko szorstkie.

Poszedłem na stronę korporacyjną, nie ma żadnych wiadomości o nieprzywierającej misce, może są plotki?

oczywiście plotki .. : girl-th: Właśnie przeczytałem wiadomości na Facebooku w grupie moderowanej przez przedstawicieli Instant Pot w Anglii i Europie, a tam 18 stycznia (właśnie spojrzałem) była taka wiadomość:

pytanie od niejakiej Vanessy: Jakieś wieści na temat ceramicznego naczynia? Nie mogę się doczekać! Nienawidzę, że mój kurczak przywiera do smażenia
Instant Pot UK: - cześć - mam kilka próbek w drodze do biura TERAZ

Cóż mam nadzieję ...