|
 Frytki to jedne z najbardziej znanych dań typu fast food, powszechne wśród ludzi na całym świecie. Niezależnie od tego, czy chodzi o „frytki” w Wielkiej Brytanii, „frytki” we Francji czy „standardowe frytki” w Stanach Zjednoczonych, nikt nie może oprzeć się zapachowi i smakowi świeżo ugotowanych frytek. Teraz te chrupiące smażone przekąski są niezwykle łatwe do wykonania w domu. Jeśli nie lubisz mrożonych dań gotowych z supermarketów, oto kilka ciekawych przepisów, które możesz wypróbować bez większego wysiłku.
Nic nie przebije klasycznych frytek z solą i pieprzem. To proste i bardzo łatwe do wykonania. Do tego przepisu użyj twardych ziemniaków, ponieważ ich konsystencja i kolor są idealne do tego dania.
Klasyczne frytki
Kalorie: 271
Porcje: 2
Składniki
2 duże ziemniaki (pokrojone w grube paski)
 Olej spożywczy (dowolny olej neutralny, taki jak słonecznik)
Sól i pieprz do smaku
metoda
Namocz paski ziemniaków w zimnej wodzie na 30 minut. Następnie zacznij gotować w osolonej wodzie przez 10 minut, aż prawie się ugotuje. Odcedź i poczekaj, aż ziemniaki ostygną. Możesz nawet schłodzić go w lodówce, aby usunąć wilgoć.
Frytkownicę napełnić olejem i podgrzać do 150 ° C. Ziemniaki włożyć do oleju i smażyć 4 minuty. Następnie usuń ziemniaki z oleju i pozwól im ostygnąć przez chwilę. Podwyższyć temperaturę do 170 ° C i ponownie smażyć ziemniaki, aż będą chrupiące. Gdy słomki uzyskają złoty kolor, odcedź olej i dodaj sól i pieprz do smaku. Ciesz się tymi super chrupiącymi domowymi frytkami z keczupem lub majonezem.
frytki
Słodkie ziemniaki są nie tylko smaczne, ale także zdrowsze niż zwykłe frytki.
Chrupiące bataty z majonezem czosnkowym
Kalorie: 194
Porcje: 2
Składniki
Słodkie ziemniaki, 2 (pokrojone w cienkie paski)
Oliwa z oliwek, 1 łyżka stołowa
Majonez, okulary
Czosnek, 1 ząbek (mielony)
Mielony czarny pieprz, 1 łyżeczka
Sól dla smaku
metoda
W dużej misce wymieszaj ziemniaki na oliwie i odstaw na bok. Teraz ułóż paski ziemniaków na blasze do pieczenia, upewniając się, że nie jest zbyt tłoczno, aby frytki nie ugotowały się równomiernie. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Podczas pieczenia ziemniaków połącz posiekany czosnek i majonez. Po ugotowaniu ziemniaki odstaw na 2 minuty, a następnie posyp solą i pieprzem. Podawać z majonezem z czosnkiem i cytryną.
Meksykańska wariacja na temat klasycznej receptury
Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, możesz zasugerować wypróbowanie tej meksykańskiej wersji frytek.
Frytki z chili i limonką
Kalorie: 245
Porcje: od 2 do 3
Składniki
Brązowe ziemniaki, 2 duże bulwy
Olej do smażenia (olej z pestek winogron lub słonecznikowy)
Mieszanka przypraw meksykańskich, 1 łyżka stołowa
Sok i skórka z cytryny, 1 łyżka stołowa
Pikantny ser, łyżka (rozdrobniona)
Chilli, 1 łyżeczka (drobno posiekana)
Sól dla smaku
metoda
Brązowe ziemniaki pokrój w małe paski. Namoczyć w wodzie na 20-30 minut, aby pozbyć się skrobi. Odcedź i wysusz paski ziemniaków i odłóż na bok.
Następnie włącz frytkownicę i rozgrzej olej do wrzenia. Ziemniaki włożyć do oleju i smażyć 4-5 minut.Następnie wyjmij i połóż na blasze do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut. Podnieś temperaturę we frytkownicy i umieść ziemniaki z powrotem w oleju na kolejne 2-3 minuty. Powtórzenie tego procesu jeszcze raz sprawi, że będą wyjątkowo chrupiące. Gdy kawałki ziemniaków będą złotobrązowe, strząśnij nadmiar oleju i dodaj meksykańską przyprawę, sok z cytryny i skórkę. Posyp solą i chili i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj ser i od razu podawaj.
Świetnym sposobem na zastąpienie ziemniaków bogatych w węglowodany jest robienie frytek z rzepy. Mają o połowę mniej kalorii niż ziemniaki i są bogate w witaminy i minerały.
Chrupiąca rzepa
Kalorie: 140
Porcje: 4
Składniki
Rzepa, 2 szt. (pokroić w cienkie paski)
Olej roślinny, 2 łyżki
Proszek cebulowy, 1 łyżeczka
Czerwona papryka, 1 łyżeczka
Sól czosnkowa, 1 łyżeczka
ser parmezanfiliżanki (tarte)
metoda
Umyj rzepę w wodzie i wysusz. Umieść go w plastikowej torbie i wymieszaj wszystkie pozostałe składniki. Dobrze wstrząśnij, aby rzepa była równomiernie pokryta przyprawą. Teraz umieść warstwę papieru do pieczenia z folią aluminiową na blasze do pieczenia i posmaruj odrobiną oleju. Rozłóż rzepę równomiernie na papierze i piecz przez 20 minut, aż rzepa będzie miękka w środku i chrupiąca na zewnątrz.
Ciemny elf
|
