Babeczka cytrynowa z makiem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	175 g
Cukier	175 g
Rast. masło (oryginał - oliwka)	100 ml
Duże jajka (oddziel żółtka od białek, ubić białka w piankę)
Proszek do pieczenia	1 łyżeczka
MAK	25 g
Cytryny (zetrzyj skórkę na drobnej tarce, wyciśnij sok. Same cytryny, a dokładniej to, co z nich zostało, wyrzuć)	3 szt.
Do dekoracji:
Cukier puder	75 g
Sok cytrynowy	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

Smarujemy tortownicę (rurką).
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i mak, wymieszać. Dodaj olej roślinny, 4 żółtka, skórkę i sok z cytryny, ubij mikserem przez 1 minutę. Dodać ubite białka, wymieszać z ciastem. Ciasto okaże się płynne. Wlej ciasto do foremki, piecz przez 35-40 minut na złoty kolor (nie trzeba już dłużej trzymać, boki mogą się przypalić). Pozostaw do ostygnięcia. Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny, na wierzch posypać ciasto.

Program gotowania:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.

Uwaga

Dla wszystkich miłośników cytrusów.
Gotowanie w piekarniku.
Przepis zaczerpnięto z książki I. Lazersona „Wszystko z warzyw i owoców”.

Rezultatem jest ciasto bez kwaśności, o bardzo cytrynowym smaku, podobnym do ciast z cytrynowym nadzieniem.