Ciasto ziemniaczano-kwaśne

Ciasto ziemniaczano-kwaśne

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Zmiękczone masło	100 gramów
Śmietana 15%	200 g
Cukier	150 g
Gotowane ziemniaki (puree)	100 gramów
Mąka pszenna	250 g
Skrobia kukurydziana	15 g
Sól	szczypta
Soda	1 \ 2h. l.
Ocet winny	1 \ 2st. l.

Metoda gotowania

• Ubij masło, cukier, ziemniaki, śmietanę.
• Dodać mąkę, skrobię, sól, sodę gaszoną.
• Ciasto zagnieść do konsystencji gęstej śmietany.
• Posmaruj formę masłem, rozłóż ciasto, postukaj foremką w stół, aby wypełnić puste przestrzenie.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C. Dokładny czas zależy od Twojego piekarnika. Mam 50 minut.
• Wyjmij formę z piekarnika, pozostaw na 10 minut! To ważne, nic dodać nic ująć! Przełóż babeczkę na talerz. Jeśli używasz zwykłej formy, natychmiast odwróć ciasto z formy na talerz.
• 
• 
• Wszyscy wiedzą o pozytywnym wpływie ziemniaków na ciasto drożdżowe. Okazuje się, że ziemniaki też są dobre w babeczkach. Po raz pierwszy zdecydowałem się pozbyć tłuczonych ziemniaków pozostałych po obiedzie. Teraz celowo gotuję więcej ziemniaków, biorąc pod uwagę to ciasto.) Tym razem również postanowiłem wypróbować zakupioną już formę Nordic (Heart). Ciasto wystarczyło tylko na połowę formy, następnym razem dodam kolejną połowę przepisu. Bardzo podobał mi się kształt. I jak było upieczone, równomiernie się zarumieniło i szybko wyskoczyło. Poza tym bardzo wygodne jest odłamywanie porcji. Generalnie okazuje się pysznie i aromatycznie!) Polecam!

Och, to prawda! Upiekłam z ziemniakami, niemieckie ciasto, bardzo cudowne! Teraz spróbuję też tego przepisu! Koniecznie !!!
Dziękuję Omelochka !!
A potem z ziemniakami jest kilka przepisów na pieczenie!
Swoją drogą może się to wydawać dziwne, że dodatek skórki i soku z cytryny, co jest bardzo ciekawe w takim teście, daje efekt.

Olya, dziękuję! Spróbuj, resztki ziemniaków zawsze można wyrzucić. I nie używam owoców cytrusowych, swędzimy od nich.

I ta forma też nie jest dla mnie testowana, jak dobrze wyszło w niej ciasto! Dzięki jeszcze raz!

Olya, dziękuję! Spróbuj, resztki ziemniaków zawsze można wyrzucić. I nie używam owoców cytrusowych, swędzimy od nich.

Och, po prostu Arka szuka, gdzie wrzucić ziemniaki, dam jej teraz wskazówkę!

Forma bardzo mi się podobała !!!

Mmm ... Ciekawe! Trzeba spróbować!

[Maria]

Maria, Będę zadowolony, jeśli ci się spodoba!

Ksyusha, świetna babeczka! (y) Uwielbiam wypieki z ziemniakami i nie tylko drożdżami, ma bardzo delikatną konsystencję. Tutaj taki pieczony, czekoladowo-orzechowy.

Nie rozumiem, a gdzie marnujesz ziemniaki? A ze smalcem z kapustą?

[Sonadorik]

Sonadorik, tak, masz fajną babeczkę dla shokomana.

Drażnić. więc zaraz po smalcu z kapustą i zostawiłam.

[Sonadorik]

Sonadorik, tak, masz fajną babeczkę dla shokomana.

Drażnić. więc zaraz po smalcu z kapustą i zostawiłam.

no cóż, chwała ... A potem prawie walczyłem ... Napisałem do ciebie tam, gdybym tylko chrząknął w odpowiedzi ...

A jeśli bez Nordika, możesz 10 minut. nie wytrzymać?

Zainteresowany przepisem, bardzo ciekawe połączenie składników, dzięki, do zakładek

[Omela]

Omela, co za wspaniała babeczka to bardzo ciekawy przepis z ziemniakami, na pewno spróbuję, nigdy nie robiłam ciasta z ziemniakami. Dzięki za przepis

[Omela]

Omela, czy babeczka jest słodka?

[Ksyu]

Nie używam cytrusów

Ksyu, nie swędzimy, czy mogę hojnie pocierać tam skórkę ?!

A może nie ma takiej potrzeby?

Nawet po podłączeniu całej mojej wyobraźni nie mogłem samodzielnie rozwiązać tego problemu ...Nie pamiętam, jak smakują, babeczki ... a tym bardziej ziemniaczane !!!

Pomoc z radą, przyjacielu ...

[Tatyana]

Dziewczyny, dzięki! Byłbym zadowolony. jeśli przepis ci się przyda.

A jeśli bez Nordika, możesz 10 minut. nie wytrzymać?

Ira odnosi się oczywiście tylko do nordyckich około 10 minut. Dodałem to do pierwszego postu.

jeśli pieczesz na kształt serca, to musisz zrobić 1,5 porcji ciasta?

Tatyanatak, na początku myślałem, że zwiększę to 2 razy, ale nadal będzie za dużo. Zacznę od 1,5 porcji.

Czy babeczka jest słodka?

Albina, tak, słodka.

czy mogę hojnie pocierać tam skórkę ?! A może nie ma takiej potrzeby?

Kroshik, nigdy go nie używam. Teoretycznie wydaje mi się, że będzie pysznie. Nie wiem nawet dlaczego, ale nawet bez zapału mam jakiś smak. Nie mogę nawet zrozumieć, od czego i jak opisać ten smak.

Ksyusha, okazuje się, że jest całkowicie bez jaj? Jak to jest połączone? Skrobie?

[Omela]

Omela, okazuje się, że potrzebujesz 1,5 recepty, aby uzyskać pełną formę. Zrozumiałem poprawnie. W przeciwnym razie jeszcze nie upiekłam w tej formie. Chcę upiec ją i serduszka do 14 lutego.

[przystań]

okazuje się, że jest zupełnie bez jaj?

przystańbez jajek. Pieczę od trzech lat bez jajek i wszystko w porządku.

potrzebujesz 1,5 stawki recepty, aby uzyskać pełną formę.

Albinateoretycznie zmieszczą się 2 porcje, ale obawiam się, że nie ugotują się dobrze. Dlatego napisałem, że 1.5.

Raportowanie.
Postanowiłem zrobić to na 1,5 porcji. Roztopione masło ubić cukrem, dodać ziemniaki. tłuczone ziemniaki. Po dodaniu śmietany istniało podejrzenie, że będzie gęsta. Posypię mąką. Początkowo ciasto stało się prawie okruchy, potem jeszcze się wymieszało, ale wspięło się na haczyki prawie do korpusu miksera, trochę ponad 300g mąki. Spryskała trochę kefiru. Coś się poruszyło.
Tak, zapomniałem powiedzieć: dodałem garść orzechów włoskich przez blender i pokroiłem suszoną marmoladę „zeszłego roku” na kawałki. Oślepiłem go przed tym, co było ... (c)
Był w piecu przez 50 minut, góra była pęknięta. Wyciągnąłem to. 10 minut. Aby nie dręczyć się ciekawością, gdy ostygnie, poszliśmy na narty.

To 10 minut po powrocie ...

Podobało mi się to bardzo !!! Mąż okazuje osobny szacunek!
Z powodu naruszenia proporcji okazało się, że jest trochę wilgotny. Ale w połączeniu z chrupiącą skórką - super! I tak, niezrozumiały, niezwykły smak.

Marish, cóż, pięknaaaaaa !!!! I lepiej go nie przecinać, ale złamać, wtedy przerwa będzie wspaniała. I tak rozciąga się i wtyka za nóż

Moje ciasto wcale nie było grube. Bez okruchów. A ile masz śmietany?

I tak, niezrozumiały, niezwykły smak.

Och, powiedz tak !! Nadal nie rozumiałem, skąd się to wzięło.

Mąż powiedział, że ten ziemniak jest taki „zboczony”.
Śmietana 20%. Ale łyżka stała.

ten ziemniak jest taki „zboczony”.

aaaaa

Twoja śmietana była grubsza. Miałem 15% i to nalało.) Dziwne, że nie wskazałem tego w przepisie, poszedłem to dodać.

[Ksyu]

Ubij masło, cukier, ziemniaki, śmietanę

Ksyui bicz bez fanatyzmu, czy jest z nim?

Teoretycznie wydaje mi się, że będzie pysznie.

Dziękuję, teoretyku, jesteś moją złotą ...

Najpierw spróbuję bez ...

Zobaczymy dalej I tam będzie widać ...

Ciasto zagnieść do konsystencji gęstej śmietany.

Czy zezwalasz na mikser, czy tylko ręcznie?

Innu, póki Oksany nie ma online, zmieszczę się ...
Pokonałem mikserem. Raczej biczował się przy pierwszej prędkości (mam starą, tylko trzy prędkości), a ja po prostu rzuciłem wszystko.

Zezwalaj na mikser lub tylko ręcznie

Kroshik, robisz ręcznie !!! Zagniatałem w Thermomixie ze średnią prędkością przez 30 sekund do uzyskania gładkości. Nie stałem ze stoperem.

Wczoraj upiekłam 1,5 porcji. Jak powiedziała Marina. ok dla tego kształtu. To prawda, że ​​tym razem musiałem „zrobić wszystko według przepisu”: zamiast śmietany - śmietana + twaróg baby, zamiast sody - proszek do pieczenia i więcej kaszy manny (mąka się skończyła). Dziecko, właściwie upieczone na jego prośbę, ugryzło i zapytało podejrzliwie: czy wszystko według przepisu ?? W jakich warunkach musisz pracować. I nie jadł. Naprawdę inny w smaku. Więc bardzo polecam receptę.

Tutaj dziękuję !!!

Ksyu, kochanie, czy możesz mi powiedzieć głośność „Heart”?

Kroshik, pełna objętość pod krawędzią to 2 litry, a ona nalała około 1,4 litra ciasta.

Niecały rok później upiekłam już tę babeczkę.

Albin, prawie bliźniaki z moim ... Nawet pęknięcie na górze! Fajne!

Pokażę ci w sekcji:

Albin, prawie bliźniaki z moim ...

Jak inaczej

Albin, masz tam rodzynki?

[Marish]

MarishWidziałem, tak, moczyłem go przez sześć miesięcy w koniaku Mój junior jest wybredny: nie chce rodzynek w pieczywie. I upiekłam tę babeczkę dla męża, dlatego ją położyłam.

[Albina]

Albina, okazał się piękny !!! Mam nadzieję, że mój mąż to polubił !!!

Mam nadzieję, że mój mąż to polubił !!!

Ale jak go nakarmiłem i powiedziałem: „Tylko dla ciebie! Wesołych wakacji!”

MALADEC !!!