Babeczki czekoladowo-migdałowe (bez mąki)

Kategoria: Cukiernia

Składniki
jajka	4 rzeczy
cukier	105 g
czekolada (57% kakao)	60 g
mielone migdały	105 g
ciemny rum	1 łyżka
cukier puder	1 łyżka
śmietana (zawartość tłuszczu 35%)	200 ml
krem czekoladowy	200 g
wanilia	1 saszetka

Metoda gotowania

1. Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z wanilią i łyżką rumu.
2. Białka ubić z cukrem (dodać cukier w 3-4 porcjach).
3. Wlej rozpuszczoną czekoladę do żółtek i dobrze ubij. Połącz z białkami, dodaj drobno zmielone migdały. Rozłóż na foremkach i piecz w temperaturze 200 stopni przez 10 minut (do suchego szpikulca). Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
4. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie stabilna i kremowa. Dodaj krem czekoladowy i ponownie ubij. Przykryj gotowe babeczki kremem, udekoruj według uznania.

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Ciasto po upieczeniu lekko opadnie, dlatego formy lepiej wypełniać prawie do góry. W mojej rodzinie dość spokojnie podchodzą do czekoladowych wypieków, ale jedli je z niesamowitą szybkością i od razu domagali się „kontynuacji bankietu”. Uwielbialiśmy te urocze małe rzeczy. Chcę się z wami podzielić przepisem