Marmolada śliwkowa

Marmolada śliwkowa

Kategoria: Puste

Składniki
śliwka	2 kg
jabłka	1 kg
cukier	1,5-2 kg
cynamon	1-2 łyżeczki

Metoda gotowania

• Do tej marmolady konieczne jest usunięcie kości z 2 kg dojrzałych śliwek - NAROŻNIK (mam mały, ale SMACZNY !!!) w mojej daczy. Pokrój 1 kg jabłek na 6-8 kawałków bez rdzenia (możesz użyć padlinożercy). Na patelnię NIEEMALOWANE (mam grubą aluminiową) układamy warstwami śliwki i jabłka, posypujemy cukrem 1,5-2 kg (w zależności od kwasu śliwki i jabłka). Postaw na średnim ogniu. Gdy sok zacznie się gotować, możesz go zamieszać. Konieczne jest dokładne wymieszanie, gdyż masa po zgęstnieniu źle przywiera do dna. Na średnim ogniu, bez przykrywki, należy go zagotować do takiego stanu, że za ciągniętą po dnie łyżką pozostaje ślad, który od razu przykrywa się masą. Chociaż nie jest to konieczne, nigdy do tego nie doszedłem. Następnie dodaj 1-2 łyżeczki do tej masy. cynamon, wymieszaj. Ułóż gorącą marmoladę w wysterylizowanych słoikach, zwiń.
• Może trwać latami.

Czas na przygotowanie:

2-3 godziny

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Od wielu lat gotuję tę marmoladę, używając jej do nadziewania tartego ciasta, bułeczek, ciast itp. Itp. Okazuje się, że jest bardzo gruba, można ją kroić nożem (no, prawie), więc nie wypływa z produktów.

I dodam więcej. Masa zagęszczona zaczyna „pluć”, dlatego należy wyregulować grzanie i od razu wziąć głęboki garnek. A potem jakoś długo myłem kuchnię!

Możesz również gotować z żółtej śliwki, będzie lekka marmolada.

Zdjęcie Olka44

Rozumiem, że można tu użyć przejrzałych śliwek?

Rozumiem, że można tu użyć przejrzałych śliwek?

Tak, będą tu trafiać różne rzeczy, jeśli tylko zostaną wyrzucone.

[svetta]

svettadzięki za szczegółowy opis) A jak śliwki z zamrażarki dostaniesz marmoladę? Potrzebuję tylko twojego tartego ciasta)))

[Olya]

Olyadzięki za znalezienie mojego przepisu, jakoś się zgubił.
Tak, możesz wziąć lody, czemu nie. I nawet teraz dziewczyny nauczyły się gotować małą porcję dżemu w kuchence mikrofalowej, ogólnie rzecz biorąc, piękno. Ale niczego takiego nie gotowałem w kuchence mikrofalowej, więc nie wiem. Jestem odpowiedzialny za kuchenkę, ale nie za kuchenkę mikrofalową.

Olya, dzięki za znalezienie mojego przepisu, jakoś się zgubił.

tak, szukałem marmolady śliwkowej do twojego startego ciasta, przepis, dla którego wyszukałem „... żartobliwie”)))
i przypadkowo znalazłem twoją marmoladę.
Dziękuję, spróbuję gotować na gazie.

[Olya]

Olya, powodzenia! Powiedz mi później, jak to się stało.

Tutaj złapałem łyżkę marmolady na sesję zdjęciową, wszystko się udało! przez długi czas, oczywiście, to wszystko bulgotało przy najmniejszym ogniu, no cóż, robiłem to w międzyczasie, przyszedłem mieszać, wydawało się, że się gotuje). Marmolada śliwkowa żółta (z zamrażarki).


Sveta, dziękuję, teraz możesz też zrobić ciasto