Dżem z płatków róży Gulbesheker

[„… Chalykushu (ptak śpiewający) ponownie zaprosił go na wczesne śniadanie do dużego drzewa orzechowego.]

Dżem z płatków róży Gulbesheker

Kategoria: Puste

Składniki
Płatki róż	400 pne
Cukier	1 kg.
woda	200 ml.
Sok cytrynowy	4 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Niesamowicie wzruszającą historię miłosną Kamrana i Feride każdy zna oczywiście z pracy Reshada Nuri Gyuntekina „Singing Bird”. Od dzieciństwa, z zapadniętym sercem i łzami w oczach, oglądałem też film „Król pieśni”. Pamiętasz, jak piękna Feride została nazwana w jednym z miast, w którym pracowała jako nauczycielka? Dagulbesheker, co oznacza dżem z płatków róży. To właśnie ten jam pojawia się w jednej z ostatnich scen. Zapamiętajmy?
• „… Chalykushu (ptak śpiewający) ponownie zaprosił go na wczesne śniadanie do dużego drzewa orzechowego.
• 
• Na stole było już mleko, które, jak obiecała, pachniało gruszkami; w pobliżu - małe prowincjonalne ciasteczka i spodek z czymś różowym, przypominającym dżem.
• Feride namaścił churka tym dżemem i wręczył go Kamranowi:
• 
• - Podziwiaj sztukę moich rąk. Nie znam nazwy kawałków, ale dżem nazywa się gulbesheker.
• Feride ponownie wziął niską ławkę kuchenną i usiadł u stóp Kamrana.
• - A teraz powiedz mi, Kamran, lubisz gulbeshekera?
• - Podoba mi się - uśmiechnął się młody człowiek.
• - Lubisz Gulbeshekera?
• - Kocham.
• - Nie, nie tak, Kamran… Powiedz: „Kocham Gulbeshekera”.
• „Uwielbiam gulbeshekera” - powtórzył Kamran i zaśmiał się, nie rozumiejąc znaczenia tego dziwnego kaprysu.
• Policzki Feride'a zapłonęły rumieńcem, oczy błyszczały, rzęsy drżały ze wstydu. Nachyliła się do Kamrana i podekscytowana zapytała: - Cóż, jeszcze raz Kamran: „Uwielbiam Gulbeshekera!"
• 
• Młody człowiek z zachwytem patrzył na jej drżące usta; nawet trochę się wykrzywili, jak dziecko, które jest gotowe płakać, jeśli nie dostanie tego, o co prosi.
• - Naprawdę kocham Gulbeshekera. Bardzo to kocham ... Tak, jak chcesz ... ”
• I chciałem spróbować tego dżemu. Jeśli róża jest królową kwiatów, to dżem z jej płatków jest z pewnością królewski. Długo szukałam przepisu, gotowałam wiele wariacji, ale ta jest najbardziej.
• Wszystko jest bardzo proste. Podczas zbierania płatków jedną ręką trzymaj pojemnik, a drugą wyciągaj płatki. Złożyć w porcelanowej misce, zalać sokiem z cytryny i delikatnie zmielić przez kilka sekund. Teraz przygotujmy syrop - cukier rozpuśćmy w wodzie i zagotujmy do równomiernej kropli (gdy kropla nie rozlewa się po talerzu). Włóż płatki do gotującego się syropu i podgrzewaj przez 1-2 minuty na małym ogniu. WSZYSTKO! Zapakujemy w przepiękne słoiczki, jeśli jako prezent ozdobimy wstążką. Przechowamy go w lodówce. Co za przyjemność odkryć taki dżem zimą! Jego kolor, konsystencja i aromat - wszystko przyciąga i sprawia przyjemność. Teraz nie dziwię się, dlaczego Feride miał tak piękny przydomek. Więc ty i ja będziemy jeść tak zdrową smakowitość i rozkwitać z każdą łyżką.
• „… Głowa Feride wciąż spoczywała na piersi młodego mężczyzny.
• 
• Odchyliła się trochę i podniosła twarz do Kamrana. W gardle mrowiło od porywistego oddechu, niebieskie żyły trzepotały i biły, policzki płonęły, aw oczach błysnęły czerwone iskry.
• 
• Kamran uparcie powtarzał:
• - Gulbesheker ... Mój Gulbesheker ... Tylko mój ...
• Drżąc na całym ciele, Feride stanął na palcach i uścisnął ramiona młodego mężczyzny; wydawało się, że cała jej krew napłynęła do jej ust, przeciągnęła się ...
• Chalykusha sypała się na pobliską gałąź ”.

Uwaga

Możesz się zastanawiać, jakim mlekiem pachniało gruszkami. To bardzo proste, jeśli masz kozy i gruszki, możesz to ugotować. Konieczne jest karmienie kóz aromatycznymi gruszkami, w wyniku czego mleko będzie miało aromat tych owoców.

Podobne przepisy

Dżem "Ruby pears" (gruszka-porzeczka) (pushanya)

Dżem truskawkowy z płatkami herbacianej róży (nila)

Dżem czekoladowo-śliwkowy (Elenka)

[milvok]

milvok , bardzo dobrze!!! 400g. płatki - czy to wiązanka róż ???

[milvok]

milvokbardzo delikatny przepis! A słońce tak pięknie oświetla kroplę dżemu!
A ile róż potrzebujesz, aby zrobić taki cud? I nadal zastanawiasz się, z jakich róż możesz ugotować?

W wiosce mojego ojca dżem powstaje z ogrodowych odmian róż, takich jak



Wielu tam rośnie w pobliżu domów. Pyszne rzeczy, to dżem! Wspomnienia z dzieciństwa.

Och, jak romantycznie! Delikatny dżem, cudowna historia ...

W wiosce mojego ojca dżem powstaje z ogrodowych odmian róż, takich jak

Czy to jest jak owoc róży ??? Nie?

Dziękuję dziewczyny, WIELKIE! 400 g to około miski, jeśli zbiera się je na raz i jest luźne. Jeśli krzew już blaknie, zbieram go przez kilka dni, 2-3, przechowuję w torbie w lodówce.

Mój krzew jest bardzo podobny do zdjęć Lozji. Kwitnie bardzo obficie, więc nie ma problemu ze zdobyciem miski. A kiedy nauczyłem się gotować, gotowałem również z prostych czerwonych róż sklepowych (pomimo azotanów)

400 g to około miski,

Zakupione rzeczy zjemy !!!

Czy to jest jak owoc róży ??? Nie?

Tak, tak, jest bardzo podobny do owoców dzikiej róży, ale najlepiej nadaje się do dżemu. Bardzo pachnące, kiedy przechodzisz obok krzaka, znajdujesz się w chmurze aromatu.

[Ikra]

Zakupione rzeczy zjemy !!!

Nie, Omelochka, to wcale nie jest przerażające. 10 minut i gotowe! W jednym kwiatku jest około 25 płatków, są one bardzo luźne, a po zmieleniu cytryną uzyskuje się nawet niewiele.

Och, jak romantycznie! Delikatny dżem, cudowna historia ...

Ikra dzięki, że przyszedłeś powąchać

Czy to jest jak owoc róży ??? Nie?

Tak, jak róża ogrodowa. Wygląda na proste. Na zachodzie nazywamy to „ruzha”.

Fakt, że milvok na zdjęciu, jeśli się nie mylę, jest "pomarszczoną różą", jest ona protoplastką wszystkich innych odmian róż ogrodowych. Myślę, że to najbardziej „gotowana” wersja. Chociaż wielu nazywa ten krzew dziką różą.
W dzieciństwie perfumy dla lalek z tych płatków były robione w wodzie, miażdżone i nalegane. Mimo to zapach był I mogę sobie wyobrazić, jaki dżem!
Nigdy nie jadłem domowej roboty, ale przed kimś przywiezionym z naszych południowych republik. Nawet sklep był niczym.

Nigdy nie jadłem domowej roboty, ale przed kimś przywiezionym z naszych południowych republik. Nawet sklep był niczym.

Ze sklepu wciąż trochę inaczej - słodko, czy coś. Ten przepis okazuje się najbardziej różowy. Jeśli ugotujesz różę - czułość jest stracona, powiedziałbym, że jest taka, staje się męska. Jeśli wypełnisz go cukrem, odcedź syrop i ugotuj, część aromatu również zostanie utracona. Jeśli to możliwe, spróbuj domowej roboty - to.

Będzie mi się śnił taki dżem. Nie ma własnego ogrodu, ale jak pokazuje życie, zdarzają się w nim miłe niespodzianki

Wreszcie zebrałem 200g płatków róż z moich róż i zrobiłem konfiturę różaną. Okazało się takie smaczne, pachnące i delikatne !!! Spojrzałem na wiele przepisów, ale ten jakoś mi się najbardziej podobał i nie na próżno. Dzieci biegały z łyżeczkami i również podziwiały smak. Teraz wszystkie płatki moich róż zostaną przyczepione do tego cudownego dżemu Gulbesheker! Podziękować!!!

Pielgrzymie, cieszę się, że dżem się udało i podobał mi się! Życzę miłych chwil przy filiżance herbaty !!!

[milvok]

milvokzgodnie z przepisem nie spłukuj płatków? A także powiedz mi, jaka jest wydajność gotowego produktu.

Mam zdjęcie tego dżemu. W tym roku na pewno znowu będę gotować, wciąż pamiętam jego wspaniały aromat!

[milvok]

milvokzgodnie z przepisem nie spłukuj płatków? A także powiedz mi, jaka jest wydajność gotowego produktu.

Nie myję - mam własny, wyhodowany z dala od miasta dom, choć pewnie z robakami. Tyle wychodzi .... .... Nie powiem na pewno, ale na pewno niewiele, gdzieś około 1 litra. ale jest bardzo smaczny i delikatny, najważniejsze jest, aby nie strawić, w przeciwnym razie część aromatu wyparuje i ściemnieje. Wystarczy 1-2 minuty i jest idealnie przechowywany przez całą zimę (w lodówce), nawet w rozpoczętym słoiku.

[milvok]

milvok, oto mój dżem:



Bardzo aromatyczne i smaczne. Z tostu kapie tylko płynny syrop. Czy tak powinno być, czy też powinno trwać dłużej gotowanie syropu? Mama zrobiła dżem, powiedziała, że ​​kropla syropu stała mocno na talerzu, nie rozprzestrzeniła się.

Czy dżem stanie się brązowy później? Czy będzie to taki piękny różowy kolor?

Gratulujemy udanego różowego eksperymentu. Jaki ładny, delikatny kolor Nie zmieni koloru na brązowy. I najprawdopodobniej syrop nie był ugotowany ... można to ugotować, ale można to zrobić następnym razem. Ile dostałeś na wyjściu?

Podziękować! To najlepszy przepis na dżem różany! Okazało się, że 4 słoiki po 250 ml a co na zdjęciu w wazonie (gdzieś ul. L. Ze wzniesieniem). Mama powiedziała, że ​​dżem w słoikach już zgęstniał, ale wodnisty pozostał w wazonie. Płatki są stopniowo moczone, a dżem staje się jeszcze piękniejszy. A delikatny kolor róż jest taki różowy.
Mama ugotowała wczoraj kolejną porcję dżemu. Powiedziała, że ​​syrop gotuje się przez 5 minut.
Nawiasem mówiąc, w tym przepisie są najsmaczniejsze płatki, a nie tylko syrop.

Od razu zauważyłem ten przepis i czekałem na sezon, aby zaopatrzyć się w ten wspaniały dżem.

To dlatego, że ktoś ma szczęście - sezon róż. I nadal boimy się sadzić nagietki - nagle zamarzną.
5 minut wydaje się trochę, ale tutaj smak i kolor ... Nie pamiętam dokładnie, ale pamiętam gotowanie przez 10-15 minut, znowu zdarza się inny cukier ... Życzę wspaniałej herbaty!

Jestem posiadaczem automatu do chleba, który potrafi zrobić dżem. W zeszłym roku zrobiłem dżem z truskawek, moreli, wiśni i pigwy. Wszystkie proporcje według receptury wypiekacza do chleba. Na 0,5 kg jagód wziąłem szklankę cukru. Skręcony w zwykłe słoiki z zakrętkami. Ostatni słoik właśnie się skończył. Wszystko było w pokoju w szafie.
Teraz jest róża herbaciana. Postanowiłem zrobić eksperyment. Róża jest sucha i nie daje soku jak inne jagody. Zrobiłem to: zagotowałem szklankę wody. Dodano 1,5 szklanki cukru. W maszynie do chleba umieściła około 230 g płatków róż, napełniła ją syropem, dodała 2 łyżki. łyżki soku z cytryny i naciśnięcie przycisku „dżem” po 120 minutach bez żadnego wysiłku otrzymało 0,5 litra cudownego aromatycznego dżemu. Aromat jest niesamowity. Smak jest niezrównany. Eksperyment.

Podziękować! Uwzględnię, myślę, że przyda się wielu

Poprawianie błędu. Czas robienia dżemu według programu 1 h 20 min.

raport

Królewski dżem!
Konieczne jest dołączenie własnych róż. Tylko ja uprawiam wspinaczkę - czerwono-różową (tylko gęsto zakwitła) i róży. Czy są w porządku?

trzeba spróbować - jeśli jest smaczne, to pasują, mam po prostu kundelek - nie herbaciarnię, nie ogrodową, ale zapach oszałamia i jest konserwowany w dżemie, gotujemy każdego lata.

Tak tak! Jeśli pachnące, gotuj.

Mam dwa mocne krzewy róż w mojej daczy, ale róże są inne.
Taki

i tak, ten daje piękny kolor i jest bardziej aromatyczny

Róże wciąż w pełnym rozkwicie i na pewno spróbuję zrobić taki dżem. Będziemy musieli znaleźć dla niego miejsce w lodówce! Z góry dziękuję za przepis.

Nawiasem mówiąc, jeśli róża jest lekko rozgotowana, a kolor wyblakły, to jest doskonale przywracany sokiem z cytryny.

Czytałem wczoraj o dżemie z płatków róż, dziś zebrałem 250g płatków (i ile już wyciąłem i wyrzuciłem). umyte, kilka dużych błyszczących chrząszczy było pośrodku, a małe rzeczy były różne, wyciskany sok z cytryny, wyciskał liście, gdy odpoczywali. Dobrze, że postanowiłam jeszcze raz przeczytać przepis, który osadził mi się w głowie (1 litr wody), a to zrujnowałoby dżem.

[francevna]

francevna, Alla i mam różę pnącą. Dziewczyny z różą pnącą, czy mogę wziąć kwiaty?

OOOOOO, mam róże ..., zrobię dżem ...

[Oksana]

Oksana, Dlaczego nie? Nie traktowaliśmy róż niczym, ale moje herbaciarnie są bardzo pachnące.

Dziewczyny z różą pnącą mogą wziąć kwiaty

Jest to możliwe ze wszystkich, ale wszystkie kolory są lepiej dopasowane, oprócz białego i żółtego ..... A potem myślę, że ponieważ kolor gotowego produktu jest po prostu niezbyt piękny, brązowy ..
Mam wiele róż i co roku warzę jedną z nich, ale nigdy nie miałam tak oryginalnego przepisu!

Bardzo podobał mi się ten przepis i myślę, że dobrze zachowuje kolor płatków. Zbieram informacje, żeby nie spieszyć się później!

Zrobiłem dżem, moje róże są malinowe, ciemnoróżowe, szkarłatne, wziąłem płatki z dwóch żółtych róż.Kolor okazał się granatu, bardzo piękny, przyjemny aromat, ale niektóre płatki są dla mnie szorstkie, a mój mąż naprawdę polubił dżem. Jest pomysł na wstępną pracę z liśćmi, jeśli to możliwe, podzielę się. Chciałbym, żeby dżem był jak na zdjęciu w filmie.

(kiedy kropla nie rozlewa się na talerzu) Czy możesz podać przybliżony czas gotowania syropu? pięć, dziesięć minut?

Włożyłem do zamrażarki 500g liści róży w trzech przejściach. Nożyczkami natychmiast wycinam białe końcówki płatków, są szorstkie, wycinam duże liście. Więc teraz spróbuję gotować z mrożonych.

Dziewczyny, przepraszam, że zadaję głupie pytanie. I nikt nie zrobił takiego dżemu z piwonii?

[milvok]

milvokdzięki za przepis Film bardzo mi się podoba, zarówno pierwsza, jak i druga wersja. Dlatego jak tylko dotarłem do daczy, raczej róże lub róży (nie wiem, co to jest) do zebrania. Dżem jest pyszny
To są kwiaty, z których ugotowała

A to jest sam dżem

Dziewczyny… ale trzeba wziąć tylko płatki, czy po prostu zerwać całą głowę z żółtym pyłkiem w środku i tak gotować? Potrzebujesz drobno posiekać płatki lub przyciąć spód? W opadających już płatkach „korzenie liści” są gęstsze i mają już jakby zgniłe miejsca… co z nimi zrobić?
I nie tylko… Chcę zebrać teraz i mogę gotować w 4-5 dni… jak je uratować? Wstawić do lodówki lub zamrażarki? Czy zepsuje smak dżemu?

Dziewczyny… ale trzeba wziąć tylko płatki, czy po prostu zerwać całą głowę z żółtym pyłkiem w środku i tak gotować? Potrzebujesz drobno posiekać płatki lub przyciąć spód? W opadających już płatkach „korzenie liści” są gęstsze i mają już jakby zgniłe miejsca… co z nimi zrobić?
I więcej… Chcę teraz zebrać i mogę gotować w 4-5 dni… jak je uratować? Wstawić do lodówki lub zamrażarki? Czy zepsuje smak dżemu?

Musisz tylko wziąć płatki. Odcięłam miejsca wysychające. Zebrałem go przez trzy dni i trzymałem w lodówce w plastikowej torbie.

Musisz tylko wziąć płatki. Odcięłam miejsca wysychające. Zebrałem go przez trzy dni i trzymałem w lodówce w plastikowej torbie.

Czy musisz umyć płatki, a następnie je wysuszyć? A te płatki są wtedy jadalne w dżemie czy nie? Lub tylko jadalny syrop

Wstawić do lodówki lub zamrażarki? Czy zepsuje smak dżemu?

z braku czasu wrzucam do zamrażarki, w tym sezonie zrobiłem truskawkowy róż, bo zakwitł zanim truskawka dojrzała.

z braku czasu wrzucam do zamrażarki, w tym sezonie zrobiłem truskawkowy róż, bo zakwitł zanim truskawka dojrzała.

Truskawkowy róż? Och ... jak cudownie to brzmi))) powiedz mi przepis !!! I proszę o odpowiedź na mój poprzedni post .. inaczej nie wiem jak zrobić wszystko poprawnie i smacznie .. jutro musisz zacząć gotować))) z góry dziękuję

Czy musisz umyć płatki, a następnie je wysuszyć? A te płatki są wtedy jadalne w dżemie czy nie? Lub tylko jadalny syrop

Nie myłem płatków, są czyste, z ich strony. Ugotowane na świeżo, po ugotowaniu wydawało mi się surowe, jak suszone, ale można jeść. Tyle, że syrop nie wystarczy, jeśli płatki zostaną usunięte.

Mimo to lekko spłukuję płatki - przynajmniej własne, bez kurzu i chemikaliów, ale jest pluskwa lub gęsia skórka. Położyłem to na sicie. Następnie gotuję lub zamrażam. Płatki są jadalne, ale nie każdemu się to podoba, czasem skrzypią na zębach.
Z truskawkami szczerze gotowałam na oko. 500 gram truskawek, miska z 2 litrami płatków, 800 cukru i litr wody. Na koniec kwas cytrynowy. Piękny kolor, mieszany smak, do namoczenia został tylko syrop biszkoptowy.

Czy mogę zastąpić sok z cytryny kwasem cytrynowym, rozcieńczyć go w wodzie? Nie mam cytryny?