Dżem truskawkowy z płatkami herbacianej róży

Dżem truskawkowy z płatkami herbacianej róży

Kategoria: Puste

Składniki
Truskawka	3,5kg
płatki róż herbaty	530gr
cukier	5kg
woda	0,5l
kwas cytrynowy	5 łyżeczek (bez szkiełka)

Metoda gotowania

• Umyj truskawki, posortuj i dodaj 3kg cukru. Odstaw na 3-4 godziny, aż sok wypuści.
• Płatki róż najlepiej zbierać wcześnie rano. Mówią, że są wtedy bardziej aromatyczne i mają więcej właściwości leczniczych. Płatki należy posortować. Odrzuć szczepione i pieprzne i odetnij białe końcówki. Wypłucz i wysusz.
• Tęsknię za tą chwilą. Kiedyś próbowałem spłukać płatki ... Ledwo je zebrałem i wysuszyłem. Mam własne płatki, więc odcinam je, sortuję i przesiewam przez sito ... nigdy nie wiadomo, jakie złe duchy zostaną złapane. Następnie wlej płatki do miski na 3 godziny. l kwas cytrynowy i lekko przetrzyj dłońmi.
• Z pozostałej części cukru i wody zagotuj syrop, po ugotowaniu syropu dodaj pozostałą cytrynę.
• Gdy truskawki wypuszczą sok i większość cukru się rozpuści, wlej płatki róży i polej syropem. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, wyłączyć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia ok. 5 h. Ponownie włączyć ogień, zagotować i gotować przez 5 minut i jeszcze raz przez 5 godzin, aż całkowicie ostygnie. Doprowadź do wrzenia 3 i 4 razy i ostudź, ale gotuj dżem przez 10 minut. Podczas gotowania staraj się mniej ingerować w dżem, jagody powinny pozostać nienaruszone!
• Przygotuj banki, wysterylizuj. Wlać całkowicie ostudzony dżem do słoików.
• 
• Nie można odwrócić zdjęcia ... Przepraszam!

Naczynie jest przeznaczone do

Z tej ilości produktów wyszło 12 słoików po 0,5 l

Uwaga

Długo się zastanawiałem, czy rozpowszechnić ten przepis. Robię ten dżem od dawna, ale proporcje są dla mnie zawsze inne ... zależą od dostępności surowców w danym momencie.
Dżem okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Jak truskawka, ale o zapachu róży herbacianej.

Podstawowy przepis był taki
150g płatków róży herbacianych
100g truskawek
400g cukru
250ml wody
1/2 łyżeczki soli.
Zawsze się z tego wychodzę, nadając sobie własne proporcje.

Podobne przepisy

Dżem truskawkowy według starej receptury (Lyulёk)

Panasonic SD-2501. Dżem truskawkowy. (Kołobok II)

Dżem truskawkowy z octem balsamicznym. (Administrator)

Nelya jestem pierwsza na słodycze Dzięki za przepis, jeśli znajdę herbatę, spróbuję

Tutaj na Ukrainie truskawka już się skończyła, ale tutaj dopiero kwitniemy - czekamy, proszę pana

Tutaj na Ukrainie truskawka już się skończyła, ale tutaj dopiero kwitniemy - czekamy, proszę pana

Tak tak! Jesteśmy teraz w pełnym rozkwicie! Niestety róża blaknie ... więc pospiesz się!

Tutaj na Ukrainie truskawka już się skończyła, ale tutaj dopiero kwitniemy - czekamy, proszę pana

Oles, chodź do nas, naprawdę masowo poszliśmy, dziś cena na rynku wynosiła od 8 do 12 UAH, ale zaspałem,

[olesya26]

olesya26, to twoja cena za truskawki! Możesz zaopatrzyć się w mnóstwo!
Właśnie przyjechałem, mamy cenę 15! Za 13 gr można znaleźć, ale nie jest to ważne. Ale babcie nałożyły płatki herbaty trzonkiem ... kupa rubli!

Nelechka, dzięki za przepis, mam małe pytanie:

„... Kiedy truskawki wypuszczą sok i większość cukru się rozpuści, polej płatkami róży i polej syropem…” - w jakiej temperaturze powinien być syrop? wrzenia czy bez różnicy?

[czerwony Kot]

czerwony Kot, Syrop gotuję wcześniej i zdąża trochę ostygnąć. Nie ma dużej różnicy, ponieważ truskawki są posypane cukrem i wypuszczają sok. Dżem robię w dużej objętości i jest to wygodniejsze.Jeśli gotujesz według podstawowego przepisu, musisz dodać przetarte płatki i truskawki, które pozwoliły soku na syrop i zagotować.

nie, nie, nie potrzebuję podstawowego, mam też tomy półprzemysłowe, a szkoda wrzucać truskawki do syropu, wszystkie drżą do granic możliwości, więc ta metoda jest całkiem dobra. Dziękuję za szybką odpowiedź, poczekam trochę dłużej, aż spadnie cena i zrobię to.

[Nelya]

Nelya, Mam pytanie, powiedzmy, że nie jest to zwykłe. Czy płatki w tym dżemie chowają się na zębach, jak w zwykłym płatku róży?

[czerwony Kot]

czerwony Kot! in-in, a ta metoda bardziej mi odpowiada! do syropu wlej miskę truskawek z cukrem ... tak samo będzie z tymi truskawkami. Staram się mniej dotykać jej w syropie.
Zhivchik, Kiedyś gotowałem ten dżem bez wcierania płatków cytryną i tak, płatki się kruszyły. Dwa lata temu powiedziano mi o cytrynie. Ale tego roku zostali bez tej smakowitej uczty. Były problemy, początkowo truskawki były drogie, a potem róża się rozpadła. W tym roku nie smakowały zbyt wiele, bo to, co ugotowałam, przelano do dokładnie 12 puszek bez śladu. Ale kiedy spróbowałem, róża nie czuła obecnego aromatu.
Nadal chcę gotować, moja róża zniknęła ... jeśli kupię ...

A jeśli płatki są owocami róży? Mam 140g, myślę co robić?

th! Niestety róża blaknie ... więc pospiesz się!

Płatki wspaniale trzymają się w zamrażarce. Kiedy tylko rozmrażam, pachnie trawą, a ty zaczynasz ją gotować, róże pachną słodko. Możesz więc dodać je do dowolnej galaretki / agrestu, białej porzeczki /.

A jeśli płatki są owocami róży? Mam 140g, myślę co robić?

Uwarzyłem 70g płatków, około 10 truskawek i około 40g truskawek. Pyszne!
Tak, i bardzo piękna. !
(Prąd to za mało)