Master class w Steba / Caso w Moskwie (19 października 2013)

Oznacza to, że tylko ja jadłem)))))

Byłem też głodny jako wilk, kiedy wróciłem do domu, mój mąż pomyślał, że nie jesteśmy tam karmieni)))

I wszystko mi się podobało! Wszyscy są tacy pozytywni! Twarze są bardzo ładne!

Jeśli więc rozproszyli się zaraz po jedzeniu, byłoby zaskakujące, że wrócili do domu głodni. I fakt, że dwie godziny później tryndeli rozmawialiśmy jeszcze trochę, więc oczywiście potem wszyscy znowu zgłodnieli

[+ Gala +]

+ Gala +, Galyaza zdjęcie - dzięki! Dobrze "zrozumiał" zarówno proces, jak i dziewczyny! Miło patrzeć na!

[Stóg]

Stóg, Zhen, więc stałem z tobą)))))) najwyraźniej mój żołądek był oszołomiony taką gastronomią

A ja nadal nie chcę jeść.
Właśnie spróbowałem zupy z przyprawami i zlizałem miskę musu.
Rodzina jest zachwycona! I jeszcze nie próbowali kurczaka.

tak, kurczak okazał się delikatny

[Stóg]

Stóg, Zhen, więc stałem z tobą)))))) najwyraźniej mój żołądek był oszołomiony taką gastronomią

Nawiasem mówiąc, mój też był oszołomiony. Wszystko było bardzo smaczne! Szczególnie podobał mi się deser i zupa, i pierś, iiiii ... sos do piersi i karmel, który dziewczyny zdrapały z patelni)) i ogólnie wszystko

[+ Gala +]

Dziewczyny, co jesteście słodkie, piękne, urocze
+ Gala + Galya, dzięki za zdjęcia, ale naprawdę chcę cię zobaczyć.

Wszystko było bardzo smaczne! i zupa, i pierś, iiiii ... sos do piersi i karmel

Dziewczyny, układajcie przepisy, my też chcemy spróbować wszystkiego

Dziewczyny, kochanie! Jak miło na ciebie patrzeć !!! Świetnie, że odbył się MK i wszystko Ci się podobało. Teraz będziemy czekać na przepisy od Ciebie, w przeciwnym razie zabrali je tak wspaniałymi zdjęciami i też chcemy spróbować wszystkiego !!!

Podziękowania dla organizatorów Pavel, Valery i Wam dziewczyny za ciekawy i pyszny dzień Miło było spotkać i porozmawiać ze wszystkimi
Mam nadzieję, że MK będzie więcej, a może nawet wprowadzą nas w inny sprzęt

[Dziewczyny]

Dziewczyny, co jesteście mądrzy !!!

Rozpoznałem wiele, ale nie wszystkie ...

Drugie zdjęcie z blenderem

Alena, naprawdę chcę warkocze dla ciebie (y) ... Lenuskiejblender bardzo Ci odpowiada !!!

A obok ciebie nie Vichka przez godzinę ?!

A obok ciebie nie Vichka przez godzinę ?!

[Vikulya]

Vikulyakochanie, młodniejesz, wyglądasz luksusowo !!!

[W nas]

stajesz się młodszy

W nas, gdyby...

[Vikulya]

Vikulyakochanie, młodniejesz, wyglądasz luksusowo !!!

+100500!)))

[Vikulya]

Vikulyakochanie, młodniejesz, wyglądasz luksusowo !!!

Na początku nawet nie rozpoznałam Viki i wydawało mi się, że Vichka zmieniła fryzurę

[Krem z kalafiora z krewetkami]

Menu klasy mistrzowskiej

Krem z kalafiora z krewetkami

Kalafior 300 gr
Ziemniaki (pokrojone w średnią kostkę) 1 bulwa
Cebula 1 głowa
Łodyga selera 1 łodyga
Czosnek. 4 goździki
Rozmaryn 2 gałązki
Masło 80 gr
Oliwa z oliwek 50 ml
Śmietanka 33% 100 ml
Sól morska
Czarny pieprz
Umieść masło i 2 ząbki czosnku w misce multicooker. Podgrzej i smaż, mieszając przez 1-2 minuty. Następnie włóż warzywa, smaż dalej, mieszając przez 5 minut.
Wlej wodę do miski 5 cm powyżej poziomu warzyw. Włącz tryb zupy na 20 minut
W blenderze ubij oliwę, rozmaryn, czosnek, przyprawy do smaku. W powstałej mieszaninie marynuj krewetki przez 5 minut.
Smażyć krewetki na gorącym grillu przez 2 minuty z każdej strony.
Dodaj śmietanę do zupy i ubij blenderem. Dopraw do smaku.
Wlej do sprzętu i udekoruj krewetkami.




Valya i Varvara rozbijają kapustę

Julia (Pulkeria)
W tle Julia (kula)

Pavel wyjaśnia, jak zrobić marynatę z krewetek


Lisa-Vei z Krewetkami)

Marina-Mark
Zupa przecierowa z blenderem Steba

Wspólnie smażymy krewetki na grillu Shteba fg4.4

Zupa jest gotowa!

[I nie rozumiałem choito, ale co z naszą Galą „z plusami”?]

Cóż, wreszcie się oszołomisz!
Dziewczyny, jak wspaniale wszystko się potoczyło! Spojrzałem na zdjęcia, jakbym sam odwiedził MK! Prosta dusza odpoczęła!
Piękno, mądre dziewczyny !!! Nadal mamy najlepsze dziewczyny w wypiekaczu do chleba! Nigdzie indziej nie są rozdawani!
I nie rozumiałem choito, ale co z naszą Galą „z plusami”?

Mashulya, dzięki za zupę! Szczery !!! I chyba smaczniejsze! A nawet gotowane w tak ciepłym towarzystwie !!! Wspaniale!)))

[Elena Tim]

Dziewczyny, ciąg dalszy)
Elena TimLen jak tylko będzie na zdjęciu to na pewno podpiszę)

Lenka, jak mówię, Zrobiłem zdjęcie! Nie kłopocz się.

Mashulya, dzięki za zupę! Szczery !!! I chyba smaczniejsze!

Zupa była niesamowita!

[+ Gala +]

+ Gala +nie pochlebiaj sobie, też zostałeś sfotografowany, więc mamy nadzieję zobaczyć ...

Zrobiłem zdjęcie! Nie kłopocz się.

Będę dręczyć! Będę! De Gaaalaaaaa?

Len, jak tylko będzie na zdjęciu, na pewno podpiszę)

Mashunechka, kochanie, mam nadzieję tylko dla ciebie!
W przeciwnym razie on się ukrywa! TAK HA-LOO !!!

I ogólnie proszę, abyście nie zalewali tego wątku!
Mamy tu o klasie mistrzowskiej Steba, która odbyła się w cudownej, szczerej i ciepłej atmosferze. Organizacja i recepcja są na najwyższym poziomie!

Mashun, zdjęcia Super !!!
Jeden rondel mi nie wystarczał, drugi został przyniesiony, ale nadal głodny wrócił !!

[przystań]

przystań, idziesz z dwoma Shtebami i blendorem do władania !!

Vichka zmieniła fryzurę

Nie, Tanyul, nie zmieniłem tego, wciąż mam "warkocze", włosy miałem tuż pod fartuchem.

[Filet z kurczaka z aromatycznymi ziołami, sos śmietanowy z cytryną]

Filet z kurczaka z aromatycznymi ziołami, sos śmietanowy z cytryną

Pierś z kurczaka -4 szt
Śmietana 25-30% tłuszczu 200 gr
Skórka z cytryny, starta 10 gr
Tymianek 4 gałązki
Szałwia 4 gałęzie
Masło pokrojone w kostkę 40 g
Oliwa z oliwek 40 ml
Czosnek 4 ząbki
Sól morska
Czarny pieprz

Przygotuj marynatę na filet z kurczaka.
Umieść w blenderze oliwę, zioła, czosnek. Szlifować.
Posmaruj filet z kurczaka marynatą.
Zapakuj w worki próżniowe i gotuj w Su-Vid przez 80 g przez 25 minut.
Rozgrzej grill.
Wyjmij pierś z toreb i grilluj ze wszystkich stron, nie gotuj!
W blenderze ubij śmietanę ze skórką i przyprawami.
Połóż filet z kurczaka na talerzu i polej sosem.

Pavel wyjaśnia, jak zrobić marynatę z filetów

Liza i ja szczypimy szałwię

Olga pomaga Pavelowi

Przygotowanie marynaty do filetów.
Ja, Antonovka-Lena, Haska-Lyuda, w tle Julia-Byulya

Robię marinę

Olga bierze wszystko w swoje ręce i przykrywa filet marynatą


Zacznijmy pakować filety do sous vide
Marina i ja

Nowe urządzenie sous-vide Sv-2, bardzo fajne!

Nasz filet jest prawie gotowy

Wtedy grill zaczyna działać.


Olya przygotowuje sos

A Liza i Ludmiła służą


I Bon Appetit!

[mus twarogowy z praliną i gorzkim kakao]

Deser
mus twarogowy z praliną i gorzkim kakao

Twaróg 0% 250 gr
Śmietana 38% tł. 100 ml
Mix orzechów-60 gr
Cukier granulowany 120 gr
Gorzkie kakao 20 gr
Cukier puder
Skórka pomarańczowa starta 4g

W misce ubij śmietanę blenderem. Następnie delikatnie dodaj twaróg i powoli mieszaj, aż będzie gładki. Dodaj cukier puder i skórkę. Wstaw do lodówki
Gotowanie praliny
W rondelku rozpuść cukier, aż stanie się płynną ramelem. Dodaj orzechy, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Umieść masę i rozprowadź na pergaminie.
Gdy karmel z orzechami stwardnieje. Włożyć do blendera i zmielić na grube okruchy.
Mus wymieszać z praliną, włożyć do miseczek i posypać kakao.

Pavel wyjaśnia, jak samemu zrobić cukier waniliowy

Pierwsze kroki z karmelem




Barbara-kolobashki przechodzi do kremu


Pavel pomaga

Wspólnie zaczynamy przygotowywać mus

Olga main na musie

Pomoc się spieszy)

Olga i Marina służą

I takie piękno się okazało!

[Maria]

Maria bardzo dziękuję za wspaniały fotoreportaż i specjalne podziękowania za przepisy

Maria, to mądra dziewczyna! Wydaje się, że znowu byliśmy w klasie mistrzowskiej! To było wspaniałe! Chcę więcej kursów mistrzowskich!

[selenа]

selenа, Buldziękuję))
Tutaj usiadłem i posortowałem zdjęcie w krokach, aby było jasne, jak zostało ugotowane)

[Mashenka]

Mashenka, Dziękuję Ci bardzo!

🔗

[Galina]

Galina, tam Zhenya jest na pierwszym zdjęciu, widziałeś?)

Widziałem to, dzięki!

[Tanya]

Och, jak wspaniale !!!! Dobra robota !!!

Nie udało nam się spotkać Uralu na MK.

Tak, TanyaSzkoda, że ​​ludzie nie zebrali się w Ekat na lekcje mistrzowskie.

Cóż, moje zdjęcia. Nie robiłam już zdjęć jedzenia, tylko naszych dziewczyn (i mężczyzn)), bo zdecydowałam, że zrobią zdjęcie beze mnie)
Sam początek, wszystko w pogotowiu) W tle przedstawiciele Szteby, Valery w pomarańczowej koszulce i dziewczyna w białym swetrze po prawej, niestety nie znam ich imion. Specjalne podziękowania dla nich.



Pavel, Olga VB, Lisa Vei. Po lewej stronie jest Valyushka (wszyscy w pracy), Ksyusha, Marina.



Julia pulkeria, Marina Radost, Barmamam, Lena Antonovka, Luda Huska, Lena Lettera, Vichka i Varyushka Kolobashka (niestety tylko połowa))



Myślę, że już tu wszystkich rozpoznacie. Ale za Julią - zgadnij kto?)







Lisa jest mistrzem w każdej branży: gotuj, odkurzaj, fotografuj i usuwaj próbki)



Jedna z najbardziej pachnących chwil



Olga marynuje pierś z kurczaka. Najważniejsze to nie zapomnieć o przetarciu klatki piersiowej szklanki z blendera)



Tutaj dziewczyny mają prosty przenośnik, Marina-Masha-Lisa)


Lisa ewakuuje się.



No cóż, nie mogłem się oprzeć, fotografowałem jedzenie. Dodam, że Paweł dodał do sosu również paprykę, dzięki czemu sos nabrał pięknego różowego odcienia.



Ciąg dalszy nastąpi)

Wszystkie moje zdjęcia są przesyłane na dysk Yandex. Wszystkim zainteresowanym podam link.

Ale za Julią - zgadnij kto?

+ Gala +? Zgaduję?

Zhen,

Jeśli już, nie podpowiedziałem!

Kontynuacja.

Doszło do słodyczy, wszyscy natychmiast się rozweselili)





I podczas gdy niektórzy rozkładają deser



inni liżą patelnię))







Mmmm, a potem możesz też polizać miskę ...



Naczynia są „myte”, można też zrobić pierś)





Masza wnosi piękno do rzutków

🔗

Marina przedstawia pyszne)



Potem było pyszne jedzenie, które zrobiliśmy. I nie było czasu na robienie zdjęć))

Zhen, jakie ciekawe zdjęcia! Dobrze, że było kilku fotografów i każdy z nich uchwyci swoje chwile))

Tak, Mash i myślałem o tym. A oto kolejna rzecz. Nie rozumiem, kiedy udało ci się zrobić zdjęcie? Ty i Lisa robiliście coś przez cały czas dla kilku rzemieślniczek, wszystkim się udało))

Wydawało się, że dziewczyny odwiedziły z tobą samą MK ... jaka jesteś piękna i taka szczęśliwa, to szczerze ... Człowieku, jak odrosły ci włosy, Liza ma bzika na punkcie tej odrastającej fryzury, Marina jest cieńsza i ładniejsza , Ol ty z fryzurą ogólnie dziewczyną ...

I chciałem też powiedzieć. W życiu nasze dziewczyny są jeszcze lepsze niż na zdjęciach. Bardzo się cieszę, że mogę wszystkich poznać!

[Stóg]

Stóg,
Och Zhenechka, a ty ogólnie jesteś taki drobny, jak uczennica lub student ...