Ciasto francuskie z jagnięciną w pizzerii Travola i Princess

Na pewno!

Lena, oto moje ciasto. Z wieprzowiną pieczoną w formie przez 30 minut. Czekałem na więcej rumieńców. Ciasto jest bardzo kruche i smaczne, dobrze płatkowane. Powiedziałem mojemu mężowi, że masz ciasto jagnięce. Powiedział, że też chce. Dzięki za ciasto

Łał! A upiekłeś to w osobnej formie, prawda?
Naprawdę nie pozwoliła, by spód się rozgotował w 30 minut? To bardzo dobre wiadomości!
A jeśli naprawdę chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej rumiane, spróbuj przed upieczeniem posmarować je jajkiem na pół z wodą. Nie ryzykowałem, bałem się, że będzie przypieczętowany do wieczka, ale on nawet nie pomyślał. Dlatego nie podobał mi się jego wygląd. A z bude jajka - wreszcie obrazek: błyszczący, rumiany - śliczny!
Och, Lyudochka, tak się cieszę, że ci się podobało, nie mogę tego bezpośrednio przekazać!
Dzięki za fotorelację!

Tak, upiekło się w formie, którą kupili w Ozone, tanio. Kupiłem go w Pyaterochce za 140 rubli. Dno nie zrobiło się czerwonawe zbytnio, mogło być więcej. I lekko posmarowałem górę jajkiem, ale dość lekko bałem się, że się przypali. Następnym razem dobrze to nasmaruję. Zrobiłam ciasto na pół porcji, podzieliłam jajko, resztę posmarowałam ręką. Zaczęła mierzyć mąkę puszką, ale pół puszki nadal nie jest dokładnością. W rezultacie paplanina była zbyt duża. Następnym razem będę mierzyć w gramach

Elena, co pyszne))) Ślinienie się! Czy do ciasta można użyć masła zamiast margaryny?

[Natalia]

Natalia, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
tutaj mówiła o maśle i doradzała marce margaryny

Dno nie zrobiło się czerwonawe zbytnio, mogło być więcej

Słuchaj, mam wrażenie, że twoja księżniczka piecze ostrożniej niż moja. W 30 minut bez silikonowej maty, ale z jajkiem! Tak, zostawiłbym tu jeden węgiel nafik.
Żartuję, oczywiście, po prostu, pozornie, koncepcja „chrupiącej skórki” jest inna dla każdego. Ktoś kocha ciemniej, ktoś jaśniej. Należę do tego ostatniego.

Zaczęła mierzyć mąkę puszką, ale pół puszki nadal nie jest dokładnością. W rezultacie paplanina była zbyt duża. Następnym razem będę mierzyć w gramach

Cholera, pójdę prosto i jeszcze raz zmierzę, ile mąki jest w litrowym słoiku.

[Natalia]

Elena, co pyszne))) Ślinienie się! Czy do ciasta można użyć masła zamiast margaryny?

Natalia, dzięki!
Możesz go wymienić, ale będzie taki tłusty. W końcu nie ma masła mniejszego niż 72,5% tłuszczu. A margaryna to 55%. Różnica jest ogromna.

[Natalia]

Natalia, https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426292.0
tutaj mówiła o maśle i doradzała marce margaryny

Och, Lyudok, nie zauważyłem twojego postu.
Pruvetic!

Mam tu mały pozyaval

i pocałunek?

No nie mam margaryny, kupiłem ją ostatni raz 10 lat temu, odejdę od gotowego, czy zmienię nadzienie na nie tłuste ??? Ziemniaki z cebulą czy co ???

Helen! Napij się też mojego ciasta

Mam wszystko tak, jak powinno - z jagnięciną i cebulą! Ja też piekłam to pierwsze ciasto w formie ponad 30 minut, było z zimnego stanu pieca, prawie się nie zarumieniło. A druga była prosta bez substratu w gorącej, tak szybko położyłam, była taka usmażona, ładna, ale zdjęcia już nie robiłam, bo zapachy były takie, że brzuchy się kurczy
Helen, to jest bardzo smaczne, pozwól mi cię pocałować
Nawiasem mówiąc, moje ciasto było niegrzeczne, myślę, że margaryna była jednak bardzo miękka, a płyn zalał. Ale ja się go nie boję (ciasta) w żadnej formie, poradziłem sobie
Dzięki jeszcze raz !!!

[Natalia]

i pocałunek?

Tiz my tutlik!

No nie mam margaryny, ostatni raz kupiłem 10 lat temu, odejdę od gotowego, czy zmienię nadzienie na nie tłuste ??? Ziemniaki z cebulą czy co ???

Przepraszam, z jakiegoś powodu nie otrzymałem powiadomienia z tego wątku zeszłej nocy i nie widziałem twojego postu.
Natalia, ale zrób to z kremem. Wczoraj rozmawiałam z mamą, mówi, że jak kiedyś nie chciałam biegać po margarynę, to zrobiła to ciasto na maśle i wydawało się, że nic strasznego się nie stało. Ale rozumiesz, że każdy ma inny gust i całkiem możliwe, że spodoba ci się ciasto na maśle. W każdym razie, dopóki sam tego nie spróbujesz, nie zrozumiesz, czy to dla ciebie, czy, cóż, to nafik. Na twoim miejscu postawiłbym trochę mniej masła, powiedzmy nie 400 g, ale 350 g, zwłaszcza jeśli ma 82% tłuszczu.

Mam wszystko tak, jak powinno - z jagnięciną i cebulą!

No cóż, z baraniną to tylko piosenka, a nie ciasto.
Tanya, gratuluję ci i bardzo się cieszę, że ciasta odniosły sukces!

Nawiasem mówiąc, moje ciasto było niegrzeczne, myślę, że margaryna była nadal bardzo miękka, a płyn zalał. Ale nie boję się go (ciasta) w żadnej formie, poradziłem sobie

Dlatego proponuję wybór twardych margaryn, z którymi łatwiej się pracuje. Ale jesteś już profesjonalistą, więc nie obchodzi Cię, co myśli o sobie margaryna!
Dzięki za fotorelację. Jestem bardzo zadowolony, że Ci się podobało!

[Dziewczyny]

DziewczynyPonownie przeważyłem mąkę w puszce, okazało się, że 550g. Ale skoro tak samo każdy dostaje więcej płynu, to w składnikach zapisałem 550-600 g - tak na wszelki wypadek mąka też jest inna dla każdego.
Tak, a także, żebyś nie miał fałszywego wrażenia, że ​​przesadziłeś z płynami, dla każdego strażaka dodałem w przepisie, że po wsypaniu do ciasta całej gadki okazuje się, że jest mokre i lekko się klei Twoje ręce. NIE może być suchy! W przeciwnym razie w cieście nie dostaniesz kruchego ciasta, ale kruche, kruszące się chrust.

Dziewczyny też nie mam esencji octu, nie mam siły ani ochoty liczyć. Więc to znalazłem)) Kalkulator do obliczania octu. 1h l. 70% octu = 0,55 łyżki stołowej (15 ml objętości), przy czym płyn trzeba odjąć od 0,484 objętości łyżki stołowej)) no, w każdym razie kalkulator tak policzył)) Rozumiem, że po prostu nie da się zredukować tak dokładnie, ale przynajmniej jest okazja, aby wyobrazić sobie, ile z grubsza potrzeba 9% octu.
🔗

[celfh]

celfhTatiana, dobrze zrozumiałem ocet 9% to łyżka ??? Nie podoba mi się ten pomysł :-) :-) :-) Siedzę w zamyśleniu :-) :-) :-)

Dobrze zrozumiałem ocet 9% okazuje się łyżką ???

Natasha, 1 łyżeczka. 70% esencji = 8 łyżeczek octu 9% (czyli 9% otrzymamy, jeśli rozcieńczymy 1 część 70% esencji w 7 częściach wody)

Galinochka bardzo dziękuję !!!! A potem byłem zdezorientowany! :-)

Postanowiłem zawinąć kiełbaski w to ciasto. myślisz, że to zadziała?

[Maryana]

Maryanaoczywiście, że tak! Więcej kaaak!

[Lenochka]

Lenochkaciasto jest fantastyczne !!!
Coś nie rosło razem z moim kształtem i pięknym designem, wszystko zrobiłem po prostu: rozwinąłem więcej kształtu i połączyłem go pośrodku, nie do końca, ale tak, aby pozostał niezamknięty okrąg)) Upiekłem w piekarniku przez 50 minut. Teraz mój mąż ma to ulubione ciasto, niezależnie od wyglądu))
Bardzo dziękuję za przepis

I zrobiłem z tego ciasta kiełbaski i twarożek, bardzo smaczne i fajne. Nie powiem ci o kiełbasach, ale mój mąż za chwilę pękł)))

Nie powiem na kiełbaski, ale mój mąż pękł w jednej chwili)))

Miałem wątpliwości, czy ciasto się udało. W zamrażarce była jedna kiełbasa i postanowiłem sprawdzić na niej, czy się złuszcza, czy nie. Myślę, że jeśli ciasto nie wyjdzie, zrobię to z filo. Pojedyncze ciasto zawinąłem na kiełbasę i upiekłem. Mój mąż naprawdę to lubił))

[Lenochka]

Lenochkaciasto jest fantastyczne !!!
Coś nie rosło razem z moim kształtem i pięknym designem, wszystko zrobiłem po prostu: rozwinąłem więcej kształtu i połączyłem go pośrodku, nie do końca, ale tak, aby pozostał niezamknięty okrąg)) Upiekłem w piekarniku przez 50 minut. Teraz mój mąż ma to ulubione ciasto, niezależnie od wyglądu))
Bardzo dziękuję za przepis

Ha! Okazało się, że wielki belyash! Chciałbym móc włożyć to wszystko do ust ...
Tanya, bardzo się cieszę, że Ci się podobało!
Nawiasem mówiąc, w końcu nie można zawracać sobie głowy formami, to ciasto samo w sobie doskonale zachowuje swój kształt bez żadnych boków. Tak jak ją zebrała, tak pozostanie, a nawet powstanie. A jeśli nadal pieczesz w piekarniku, to następnym razem posmaruj je jajkiem i posyp sezamem - piękno będzie niezwykłe, nabierze prostego połysku!
FSE, ja też chcę tego pyrooooooh!

[Maryana]

I zrobiłem z tego ciasta kiełbaski i twarożek, bardzo smaczne i fajne. Nie powiem ci o kiełbasach, ale mój mąż za chwilę pękł)))

Maryanadziękuję! Bardzo się cieszę, że Wam też spodobało się ciasto.

[Lena]

Lenadzięki za radę)) Na pewno następnym razem go użyję))))

Elena dzięki za przepis. Piekłam go po raz trzeci, choć nie z jagnięciną, ale z wieprzowiną, ale nadal bardzo smaczny i piękny! Nie ma porównania, ale moja Travola nie zawodzi. Bardzo lubię. Chcę tego samego, ale gotuj z twarogiem.

[Larissa]

LarissaDziękujemy bardzo za Twoją opinię!
Jestem już dosłownie zachwytem szczeniaka z tego, że ciasto jest lubiane przez tych, którzy go próbowali.
A wypełnienie nie ma tutaj znaczenia. Piec z czym chcesz, nawet z kapustą (oczywiście z gotowaną).

Lenochka, bardzo dziękuję za kolejny wspaniały przepis !!!!!!
Po prostu go upiekłam i pokroiłam. To arcydzieło !!!! Jest bardzo, bardzo smaczne !!!!
Ciasto mi się bardzo podobało !!! Okazało się, że jest warstwowe, chrupiące na wierzchu, ale delikatne i soczyste w środku. Smak jest bardzo nietypowy, dobrze komponuje się z mięsem. Dla mnie to ciasto jest nowe, ale od dziś zakochałam się w nim szczerą miłością i wydaje się, że od dawna. Czuję, że to ciasto będzie miało wspaniały sojusz ze słodkimi nadzieniami. To taka głupia rzecz !!!! Mmmmm !!! ...
Wszystko robiłam ściśle według przepisu, jedyna dygresja była taka, że ​​zamiast jagnięciny jadłam mieloną wołowinę. Oczywiście chciałem z baraniną, ale… padało dziś tak mocno, że nie chciałem w ogóle wychodzić z domu. Mogę powiedzieć, że z wołowiną też wyszło bardzo smacznie! Obecność cebuli nadała soczystości i oczywiście chcę zauważyć, że przyprawy są bardzo dobrze dobrane do mojego gustu: zarówno ich skład, jak i ilość.
Lenoczka, chcę też wyrazić wdzięczność za wskazanie w recepturze bardzo precyzyjnej ilości jego składników oraz za dokładny opis samego procesu technologicznego. Gotowanie według takich przepisów to prawdziwa przyjemność !!!
Bardzo dziękuję nie tylko ode mnie, ale także mojej rodziny !!!

P.S. Już poważnie myślę, że nadszedł czas, abym nauczył się wstawiać zdjęcia do swoich wiadomości, ponieważ naprawdę chcę dzielić się takim pięknem i smakowitością ze wszystkimi! Oczywiście staram się przekazać swoje emocje słowami, ale myślę, że w przypadku fotografii byłoby to bardziej przekonujące.

Otta pooost! 🔗
Olga, bardzo dziękuję za tak pochlebną recenzję!
Po prostu siedzę z gęsią skórką z przyjemności!
Bardzo się cieszę, że Ci się podobało. Uwielbiam też to ciasto, to jeden z moich ulubionych i najbardziej udanych przepisów.
Jest jeszcze jeden, ale wszystkiego nie dostanę ...
Jeśli chcesz, nauczę cię wstawiania obrazków. Wrzucę to do osobistego za pół godziny, dobrze?
Jeszcze raz dziękuję za opinię. Bardzo fajnie!

[Elena Tim]

Elena Tim, a ja nie mogę

Och, Panie, biegałem tutaj ... prawie zapomniałem o nafiku!
Shcha, nakarmię i napiszę moją konewkę.

Lenochka, dzięki! Będę bardzo wdzięczny!
Do mnie, proszę, na „ty”. OK?

Nie mogę się powstrzymać od dzielenia się jeszcze jedną moją radością. Teraz, gdy reszta ciasta ostygła, okazuje się, że jest jeszcze smaczniejsze! Mąż od czasu do czasu cicho podchodzi, odcina kawałki. Mówię do niego: „Podgrzejmy”, a on: „To ciasto jest bardzo smaczne i zimne!”
Len, to prawda, ciasto jest po prostu nieporównywalne. A ja, niepoprawny słodycz, już wyobrażam sobie, jak pyszne będą jabłka! Dziękuję skarbie!

Och, zdrowie, Oleńko! Mój też je te ciasta na zimno. Nawet po lodówce rzadko się nagrzewa.To prawda, że ​​rzadko docierają do lodówki, poza tym, że jeśli upieczę bardzo duże ciasto - na całej dużej patelni piekarnika, to ma szansę dostać się do lodówki.
To wszystko, poszedłem napisać ...

Lenchik! Hurra! Stało się!
Zgłoś się! Oto mój przystojny !!!

Tak się cieszę, że słowa nie mogą tego przekazać. Teraz mogę wstawiać zdjęcia. Uraaaaaaaaaaa !!!!
Lenochka, dzięki !!!!

Och, hospadya ... Wolałbym cię nie uczyć !!!
Cholera, chcę teraz jeść.
Olga, dziękuję, to świetne ciasto! Nie miałem wątpliwości!
Patrząc na ciebie, jutro też namydliłem piekarnik. Zrobię dwa na raz!

Olga, co za mądra dziewczyna, upiekła takie piękno! Takie zdjęcie jest realistyczne, ręce swędzą, by powtórzyć jeszcze raz mistrzowską lekcję Lenina!

co za mądra dziewczyna, upiekła taką piękność!

Eugene, dziękuję !!!

proste ręce znów swędzą, by powtórzyć mistrzowską lekcję Lenina

Więc ja też powtórzę. : nyam: Warto!

Olga, dziękuję, to świetne ciasto! Nie miałem wątpliwości!

Lenochka, dzięki! Dlatego to dostałem.

Och, hospadya ... Wolałbym cię nie uczyć !!!

Aha, i wygląda przepysznie… Spróbuję zrobić to w piekarniku.

Okaże się wspaniale w piekarniku. Tylko musisz nasmarować jajkiem (będzie piękniejszy).

dobrze na rys

... zalał całą Claudię śliną ...

Zrobiłem to samo ciasto, bądź cierpliwy.

I jeszcze raz nie przyjeżdżam tutaj, to śmierć faszystów, a nie przepis! !!!
Lenchik, jestem cha Liu !!!

Zrobiłem to samo ciasto, bądź cierpliwy.

Nie przejmuj się zbytnio, i tak cię zaakceptuję.

nawet bez ciasta.

to śmierć faszystów, a nie przepis

Och, nie mów mi, Ksyusha. Wczoraj widziałem dość zdjęcia Olkiny, więc dzisiaj się upiekłem. Zrobiłem też ciasto i mięso mielone jest gotowe, ale to już jest Irkino. Obiecano jej pirokę.

Tak to jest cały czas, wszystkie najlepsze dzieci ... och, Irkam ...

Nie przejmuj się zbytnio, i tak cię zaakceptuję.

nawet bez ciasta.

Tois, czy mogę zostawić pirocę w domu?

Elena, nie znalazłem dziś czegoś w sklepie z 70% esencją octu. Gdzie mogę ją znaleźć? Czy możesz to zastąpić czymś?