Dwie miksery w jednym wiadrze.

Czy ktoś zadawał sobie pytanie, jak ustawić agitatorów? jeśli są 2?
W pewnym sensie wpadłem na pomysł, żeby mówić w ten sposób;
1 na 12 godzin
2 na godzinę 9
Moim zdaniem przeszkadza lepiej

I twoje opinie

Wyobraź sobie, że twoje miksery to 2 sztuki, to 2 tarcze ze strzałką (mikser)
Lewą stawiam na północ (12h), drugą na zachód (9h)

Mam miksery, które chcą i wszystko dobrze się miesza

i nie zwracam uwagi, jak to ująłem, a oni przeszkadzają, nic się od tego nigdy nie zmieniło. Czasami w ogóle o tym zapominam, to już jest problem. ale przez własną nieuwagę.

pokój niech będzie z wami piekarzami
ustawienie mikserów ma sens!
jeśli są zorientowane względem siebie lub rozmieszczone przeciwko sobie
piec znajomego przeszkadza w jednym kierunku i bułka cały czas się ociera
na pokładzie
a jeśli włożysz go do raskoryaka, otrzymasz to, czego potrzebujesz
bułka wirująca w środku

Wpadłem na pomysł ... Jeśli dwa ostrza zostaną ustawione w inny sposób, to być może wynik nie będzie taki sam. Kiedy upiekłem pierwszy chleb, nie pamiętam, jak położyłem ostrza. Pamiętam dokładnie, że ciasto w jednej masie przeszło przez wiadro.
A dzisiaj, kiedy o tym pomyślałem, położyłem ostrza „patrząc na siebie”. Rezultat: Na każdym mikserze ciasto układało się w oddzielną bułkę i było łączone tylko podczas wyrastania. Więc wtedy zostało upieczone, jakby dwa pieczywo obok siebie.
Eksperymentalnie osiągnę pożądany rezultat i przedstawię swoje spostrzeżenia na ten temat. Czego oczekuję od innych eksperymentatorów

Drodzy Moderatorzy! Jeśli umieściłeś temat nie na miejscu (może było to konieczne gdzieś w funkcjach miksowania), popraw mnie.

Ktoś już napisał, że najlepszy efekt uzyskuje się, jeśli jedno ostrze umieści się na godzinie 6, a drugie na 9. Spróbuj!

Spróbowałem ... Lewy ustawiłem na godzinie 6, prawy na 9.
Wynik: lepszy, ale nie dobry.
Podczas wyrabiania ciasto było już połączone w jedną masę, przerzucane z jednego miksera do drugiego, ale nie uformowało się w jedną bułkę. Pod koniec ugniatania pojawiła się szklanka z dużym tyłkiem i małą główką. Podczas wzrostu ciasto zlepiono w jeden bochenek, upieczono, ale szew na bocznej ścianie pozostał.
Spróbuję dalej zmieniać pozycje.

I tak to ująłem. Kiedyś nie było to konieczne. Kiedyś ten sam zestaw ostrzy kolidował z dwoma oddzielnymi kolobokami, a czasami ciasto było z powodzeniem rozciągane i przekazywane z jednego miksera do drugiego iz powrotem. To samo dotyczy sytuacji, gdy ostrza są skierowane w różne strony. Wszystko zależy od tego, jak ciasto jest początkowo rozprowadzane, nie możesz zgadnąć.
Najgorsze jest, gdy wszystko idzie w jednym koloboku na bok. Wtedy chleb jest wyższy z jednej strony, a niższy z drugiej. Ale najczęściej wszystko działa dobrze.
Nawiasem mówiąc, poszczególne koloboki są częściej uzyskiwane na stromym cieście niż na miękkim.

Kiedy już kręciły mi się dwa koloboki, upiekłam pierwszy przepis z książki kucharskiej HP (z dodatkiem semoliny). Wręcz przeciwnie, ciasto było bardziej lepkie niż strome. Dla czystości eksperymentu nic nie dodałem (chciałem sprawdzić proporcje przepisu). Chleb smakował dobrze, ale „dwie bułeczki”. Zastanawiam się, może płaski kolobok jest niemożliwy w takiej konstrukcji kubełka ???

Dalsze próby ...
Ustawiam ostrza w różnych kierunkach (tj. W lewo na godzinie 9, w prawo na godzinie 3). Ugniatanie jest bardzo dobre. Pojedynczy kawałek ciasta skręcono, rozciągnięto, a następnie wrzucono do innego miksera. Było też dobrze upieczone bez - szwów. To prawda, że ​​nie śledziłem wyniku po ugniataniu (czym była na końcu bułka).
Na razie jestem zadowolony z wyniku.

Moje instrukcje mówią: „Proces mieszania można poprawić, obracając miksery do siebie”.
A obraz przedstawia nos w nos pośrodku.
Robię to, ale chleb „matrioszka” okazuje się, choć mały, jeśli nie mam czasu na wyjęcie mieszadeł i wyrównanie ciasta na czas.

Kiedy testowałem x \ n dla rodziców, doszedłem do wniosku, że przy małej ilości ciasta prawie zawsze otrzymuję chleb z dwoma garbami, a jeśli mąka (według mojego pieca) ma więcej niż 500 g, to chleb jest bez skurczów.

Mam też w wiadrze dwa miksery. Początkowo uznałem tę opcję za "plus", przeczytałem gdzieś, że strome ciasto na pierogi wychodzi w ten sposób lepiej. Teraz myślę, że te dwa miksery to nadal spory kłopot, bo zacisku można pozbyć się tylko wyciągając miksery przed pieczeniem ... A to oznacza, że ​​prawie cały czas trzeba upiec chleb, trzeba blisko HP i dostosuj jego pracę.

Uh, ale ktoś jest bardzo zdezorientowany, że wierzch chleba czasami okazuje się obustronnie wypukły?

Mam też 2 miksery, ale chleba „dwugarbnego” nie wyszło, powiem więcej: jestem zachwycony 2 mikserami (wcześniej miałem mieszarkę do bawełny z jednym mikserem, czyli coś do porównania), bo ciasto idealnie się ugniata !!!!

Temat „Dwie łopatki ugniatające: właściwe ustawienie” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

ziewa cześć. nie wiem gdzie napisac jesli powielam w innym temacie. Mam wypiekacz do chleba z dwoma mieszadłami. Kilka razy piekłam chleb - duży bochenek, doskonale przeszkadza, ale starałam się upiec średni bochenek, ciasto ugniatano wokół jednego miksera, a najmniejsza część kręciła się wokół drugiego. jak rozwiązać problem ze średnim bochenkiem? duży piekarnik, rozumiem, możesz, ale chcesz spróbować wszystkich KM.

Rozumiem, że co dwa łopatki to nie jedno? W przeciwnym razie nadal nie mogę dokonać wyboru

Rozumiem, że co dwa łopatki to nie jedno? W przeciwnym razie nadal nie mogę dokonać wyboru

tak jest

jeśli kupisz piec z 2 mikserami, wiadro będzie duże i będzie miało postać bochenka sklepowego, czyli wydłużonego. Można w nim upiec mały bochenek, ale będzie on miał blady dach, bo w takim wiadrze „utonie” lub zginie, jak wspomniano wyżej. Oznacza to, że twoją partią jest pieczenie dużych bochenków (dobrze, jeśli masz dużą rodzinę i lubią chleb), w przeciwnym razie będziesz musiał jeść przez tydzień (przechowywać w lodówce).

druga. Takie HP ugniata wybitnie, szybko i mocno (jest coś do porównania, wierz mi na słowo). Kolejnym plusem jest to, że w takim wiadrze można piec chałki i bułki. zagnieść ciasto na progu, uformować i włożyć do wiadra, po wyrośnięciu włączyć pieczenie. Jest również niezastąpiony, jeśli lubisz piec w piekarniku, jest równie dobry jak ugniatarka.

(Osobiście mam piec i przy 1350 jest duży, średni po 900 i 500 gramów) - Jestem taki chory Uwielbiam pieczenie w piekarniku, ale szanuję też w pełni automatyczny proces.

shl. i oczywiście minus 2 miksery, co oznacza 2 dziury w chlebie, a nie jedną. Możesz wyjąć mieszadła przed garowaniem (nie jest to krytyczne), ale musisz tam być, jeśli chcesz mieć doskonały chleb.

Zawsze ustawiam mieszadła równolegle do siebie. Nie było chleba garbusowego. Niezakłócony też. Mój piec jest zaprojektowany na wagę 1 kg-1,5 kg. Dlatego piekę chleb (minimum) w ilości 600 gram mąki lub więcej. Jeśli ciasto jest zrównoważone wodą, nie podzieli się na 2 bułki. I pieczenie małego bochenka, mniejszego niż minimalny rozmiar - oczywiście będzie „ksiądz”.
Mam piec do klonów, jak rozumiem, duży Moulinex, wyprodukowany w Portugalii - brzydko tani (100 dolców). Nic mnie nie denerwuje po zwiotczałym nartach (z jednym mieszadłem).

[Macha,]

Mam piec do klonów, jak rozumiem, duży Moulinex, wyprodukowany w Portugalii - brzydko tani (100 dolców).

Macha,

brzydko tani jest za mnu - 70 (lub 65) dolców

a także wiadro muliny, jak tubylec. A tak przy okazji, wiadro Mulinex jest teraz prawie tak drogie jak moja kuchenka (no cóż, trochę tańsza). Kocham ją (a wiadro w jej rodzimej służbie 150 gramów to około 18 lat).

Mam piec na 1500 gr.Szukaliśmy dużego, bo go jemy, bądźmy zdrowi i jeśli są jeszcze goście))) generalnie piekę 2 bochenki dziennie))) kto jest chory to kolejne pytanie

A o mikserach powiem jedno. Mieszadła powinny wskazywać na jedną stronę. Jedyny sposób. W przeciwnym razie zamieszanie się chwieje

[Macha,]

Macha,

brzydko tani jest za mnu - 70 (lub 65) dolców

a także wiadro muliny, jak tubylec. A tak przy okazji, wiadro Mulinex jest teraz prawie tak drogie jak moja kuchenka (no cóż, trochę tańsza). Kocham ją (a wiadro w jej rodzimej służbie 150 gramów to około 18 lat).

IRR
Dokładnie! Podejrzewam też, że moje „tanie” kosztują nie więcej niż 65-70 dolców, ale w Afryce dopłata za wszystko jest czystsza niż w Rosji. Ale ona mile mnie zaskoczyła, kiedy to opanowałem - ugniata (!) i piecze kilogramowe babeczki, są tryby (2) do wyrabiania pierogów (krótkie i nieogrzewane) oraz osobny długi z wyrostkiem. Reszta - jak w moim poprzednim LG, ale bez trybu ubijania oleju i „jogurtu”. Oczywiście litery są wymazywane, ale po co czekać na takie pieniądze?
Okazało się też, że pieczenie można przedłużyć po prostu wybierając ponownie ten tryb, aw Nartach aż ostygnie - dało to błąd. To nie jest wygodne.

Czy jest tam też chleb?

Tak, nie powiedziałbym ... W restauracjach i okolicznych rodzinach często nie ma chleba na stole.
To mój mąż nie je wystarczająco dużo bez chleba. Więc nawet pod moją nieobecność (jeśli jest długa) opanowałem wypiekacz chleba i sam pieczę chleb. A co do zakupionego nie jesteśmy pewni. Przede wszystkim ze względów higienicznych.

tak jest

jeśli kupisz piec z 2 mikserami, wiadro będzie duże i będzie miało postać bochenka sklepowego, czyli wydłużonego. Można w nim upiec mały bochenek, ale będzie on miał blady dach, bo w takim wiadrze „utonie” lub zginie, jak wspomniano wyżej. Oznacza to, że twoją partią jest pieczenie dużych bochenków (dobrze, jeśli masz dużą rodzinę i lubią chleb), w przeciwnym razie będziesz musiał jeść przez tydzień (przechowywać w lodówce).

druga. Takie HP ugniata wybitnie, szybko i mocno (jest coś do porównania, wierz mi na słowo). Kolejnym plusem jest to, że w takim wiadrze można piec chałki i bułki. zagnieść ciasto na progu, uformować i włożyć do wiadra, po wyrośnięciu włączyć pieczenie. Jest również niezastąpiony, jeśli lubisz piec w piekarniku, jest równie dobry jak ugniatarka.

(Osobiście mam piec i przy 1350 jest duży, średni po 900 i 500 gramów) - Jestem taki chory Uwielbiam pieczenie w piekarniku, ale szanuję też w pełni automatyczny proces.

shl. i oczywiście minus 2 miksery, co oznacza 2 dziury w chlebie, a nie jedną. Możesz wyjąć mieszadła przed garowaniem (nie jest to krytyczne), ale musisz tam być, jeśli chcesz mieć doskonały chleb.

Wielkie dzięki. Szczegółowe i zrozumiałe