Piękna skórka (do wypiekacza do chleba z okienkiem)

Jak pokonałem wierzchnią, bladą skórkę chleba!
Właściciele Prosiaczek i inni wypiekacze chleba bez okienka mogą nie czytać ...
Po eksperymentach na dwóch wypiekaczach do chleba doszedłem do wniosku, że wierzchnia skórka okazuje się blada z powodu utraty ciepła przez okienko podczas pieczenia.
Okno praktycznie zbędne, można zerknąć, wieko można otworzyć podczas ugniatania i stania, co oznacza, że ​​można wyeliminować straty zamykając okienko.
Najpierw kładę pod szklankę folię spożywczą, złożoną na kilka
warstw (8-10) poprzez odkręcenie 4 śrub górnej pokrywy od wewnątrz. Wynik cieszył mnie od pierwszych wypieków. Skórka zaczęła się różowić, prawie tego samego koloru co boki.
Następnie dokładnie go zamknął: znalazł kawałek cienkiej stali nierdzewnej, dopasował go rozmiarem do tłoczenia na wewnętrznej stronie, wywiercił 4 otwory w rogach i zamocował na 4 komputerowych śrubach samogwintujących.
Koniec ze skórką!
Zgadza się, inżynierowie Panasonic rezygnują z okien!

Można było zaoszczędzić okno, nie zakładać folii i wyciąć prostokątny otwór w stali nierdzewnej naprzeciw istniejącego okna i podłożyć szybę tej samej wielkości pod stal nierdzewną, z odciętymi narożnikami, aby śruby były dłuższe . Wyglądałoby jak okno samolotu.

Okazuje się, że szkoda jest tylko od okna, a jego brak zawsze był uważany za wadę Panasonic.

Packat.
Zawsze mówiłem, że okno to utrata ciepła, jeśli nie jest izolowane. Gratulujemy wspaniałej skórki.

Okazuje się, że szkoda jest tylko od okna, a jego brak zawsze był uważany za wadę Panasonic.

Oczywiście samo okno nie zaszkodzi, ale jego konstrukcja powinna być inna, typu iluminator, z wyłączeniem strat ciepła.
W takim przypadku wymagane jest podświetlenie wewnątrz HP, które można włączyć, gdy pokrywa jest zamknięta i otwarta, włącza się u mnie tylko wtedy, gdy jest otwarta.
Może z czasem, jeśli będzie chęć, zrobię okno, ale to za dużo zamieszania ...

Packat.
Zawsze mówiłem, że okno to utrata ciepła, jeśli nie jest izolowane. Gratulujemy wspaniałej skórki.

Len, dziękuję!
Producenci nie będą wytwarzać okien izolowanych termicznie, ponieważ zwiększy to koszt HP. Łatwiej odmówić oknu ...

Mam okienko i jednocześnie skórka jest rumiana, nawet na środkowej. Nie wyobrażam sobie procesu bez okna, jest z nim tak fajnie, że widać wszystko.

A w moim trybie medium skórka jest zawsze smażona i chrupiąca, że ​​na wierzchu chleba, że ​​po bokach nic nie zamykam okienka, bo proces podnoszenia chleba jest ciekawy.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, szczęśliwy dla Ciebie i wszystkich, którzy nie mieli do czynienia z tym problemem.
Ale na forum wpadło na to wiele osób i opisałem swoją metodę walki, jeśli komuś to pomoże, to będę zadowolony ...

Zgadzam się z takimi wnioskami (delonghi 125s). Ale nadal na gwarancji, więc przykrywam ją ręcznikiem. Wtedy zapalę światło.

Zgadzam się z autorem, z okładki wycieka ciepło. Zauważyłem, że w trybie z rodzynkami (przepraszam, mam Panas255) chleb wypieka gorzej, bo ciepło wychodzi przez otwór dyspensera. A ja, jeśli nie śpię, zawsze zamykam go po uruchomieniu.

[Rem]

Rem, na stronie 18 instrukcji BDM125S czytaj:

"Kolor skórki
Zwykle górna skorupa jest nieco jaśniejsza niż boczna. Mogą mieć wpływ różne kombinacje składników
tostowana skórka. Jeśli chcesz, aby górna skórka nieco się przyciemniła, dodaj program Cottura / piekarnik elektryczny i piecz chleb, aż do uzyskania pożądanego koloru. ”

Pamiętam, kiedy to czytałem, byłem bardzo zazdrosny o właścicieli tego modelu Delonghi, że mogą tak bardzo przeszkadzać.
Może po prostu go nie używasz?

W moim piekarniku jest największe okienko, które spotyka się w wypiekaczach do chleba, jest owalne w kształcie 16,5 na 12 cm, co było zaletą przed użyciem piekarnika. A teraz przykleiłem też kilka warstw folii do wieczka od wewnątrz, w wyniku czego skórka stała się rumiana jak boki chleba. Czasami spadał dach chleba, ale teraz ten problem zniknął.
Można też piec w moim piekarniku: po zakończeniu pieczenia (jeśli to konieczne) włączam program „Cottura / Piekarnik elektryczny”

Oczywiście, że go używam, nie mogę położyć ziaren na wierzchu, podczas gdy wyjmuję chleb, wszystkie ziarna są wylane. Więc przyzwyczaiłem się do tego po upieczeniu, od razu smaruję go sokiem na wierzchu, posypuję sezamem i przez 10 minut. w piekarniku na 200 stopni. Skórka to rodzynki, a wszystkie nasiona sezamu są na miejscu.

W moim piekarniku jest największe okienko, które spotyka się w wypiekaczach do chleba, jest owalne w kształcie 16,5 na 12 cm, co było zaletą przed użyciem piekarnika. A teraz przykleiłem też kilka warstw folii do wieczka od wewnątrz, w wyniku czego skórka stała się rumiana jak boki chleba. Czasami spadał dach chleba, ale teraz ten problem zniknął.

Czy mogę dowiedzieć się jak? czyli czym jest sam wierzchowiec?

A na moim DeLongy 125 skórka jest zawsze smażona (pomimo okienka), a na środkowej, a na ciemnej kładę ją dopiero na samym początku działania mojego HP. Wygląda na to, że zadziałało lub jak to nazwać? Więc nie potrzebuję problemu ze skórką I nie zawracam sobie głowy piekarnikiem elektrycznym

Nie jest pożądane, żebym piec w trybie „piekarnik” - wierzch będzie tym, czego potrzebuję, ale boki i spód będą bardzo smażone!

Nadal nie zgadzam się, że to okno jest winne lekkiej skorupie. Pisałem już gdzieś, że w mojej mulyce z dużym oknem zrobionym z pojedynczego cienkiego szkła, które w końcu się poluzowało, nawet nie włączam ciemnego.
Myślałem, że winę za to ponosi konstrukcja zwężenia, dziesiątka na dnie, niewystarczająca temperatura i dystrybucja ciepła ... Ale w takim razie dlaczego ktoś ma ciemną skórkę o tym samym wzorze?
Pierwsza myśl była taka, żeby czymś przykryć, ale bałem się, że wieko się poprowadzi, więc nie byłem gorliwy. Nie pomyślałem o folii WEWNĄTRZ. Na pewno spróbuję, możesz uformować z folii dodatkową, raczej twardą okładkę i założyć ją w razie potrzeby.

[Pakat]

Pakat, oto zdjęcie:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

To jest mój Hitachi z dużym okienkiem i wentylacją w pokrywie. Na zdjęciu odsłonięta jest środkowa skorupa. Chleb prawie przylegał do szyby, prawie wystarczył, żeby zetknął się ze szkłem, chciałem nawet wyjąć formę i włożyć do piekarnika, ale nic się nie stało.

Oto wynik. Więc nie wiem, jak ocenić obecność okna i skorupy. Ja nie mam takiego problemu.
Być może jest to w jakiś sposób związane z konstrukcją samego pieca, a nie z obecnością okna obserwacyjnego i wentylacji.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, szczęśliwy dla Ciebie i wszystkich, którzy nie mieli do czynienia z tym problemem.
Ale na forum wpadło na to wiele osób i opisałem swoją metodę walki, jeśli komuś to pomoże, to będę zadowolony ...

Arkusz wykonałem z 5 warstw folii (żaroodpornej), ścisnąłem nim wieczko od wewnątrz. Trzyma bez mocowania. teraz pytanie brzmi: najwyraźniej dozownika nie można zamknąć? jest to jedyny wylot gorącego powietrza skierowany w górę. Na dole znajdują się 2 małe otwory do wentylacji, aw pokrywie tylko dozownik, ale DUŻY :)) Nadal go nie używam. Próbuję eksperymentować, prawie nie włączam automatu i minutnika. I nagle przegrzewa się i kruszy
Zostawię to na razie otwarte i zobaczymy. Biegnę położyć na chleb !!!

[Pakat]

Pakat, oto zdjęcie:

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

To jest mój Hitachi z dużym okienkiem i wentylacją w pokrywie. Na zdjęciu odsłonięta jest środkowa skorupa.Chleb prawie przylegał do szyby, prawie wystarczył, żeby zetknął się ze szkłem, chciałem nawet wyjąć formę i włożyć do piekarnika, ale nic się nie stało.

Oto wynik. Więc nie wiem, jak ocenić obecność okna i skorupy. Ja nie mam takiego problemu.
Być może jest to w jakiś sposób związane z konstrukcją samego pieca, a nie z obecnością okna obserwacyjnego i wentylacji.

więc nie walczymy z oknem, ale staramy się poprawić izolację osłony. Myślę, że w tej folii można spokojnie wyciąć okienko na szybkę widokową ...

Kompletne fiasko !!!
5 warstw, wszystko przykryło! i dozownik i okienko !!!
kopuła niezmieniona
chociaż chleb był nowy, blady wszelkiego rodzaju.

[część blada]

Kompletne fiasko !!!
5 warstw, wszystko przykryło! i dozownik i okienko !!!
kopuła niezmieniona
chleb był naprawdę nowy, część blada.

To nie jest zwykłe fiasko! Wtedy kopuła jest znacznie jaśniejsza niż boki, przy zamkniętym oknie, to tak ...
Dozownika nie należy zamykać, jego otwory służą do wentylacji i odprowadzania nadmiaru pary ...

więc faktem jest, że upiekłem ten konkretny chleb, zanim położyłem folię. i nawet kawałek pozostał do porównania. Wystarczy cukier i masło, jednak skórka wydawała się mocniejsza, nie złuszczała się. I przypomniałem sobie, że zgrzeszyłem, wypatrzyłem to podczas pieczenia: :) Myślałem, że on po prostu zacznie PALENIE :))).
Cóż, pieczę następny, nie otworzę, ale już nie mam siły

Dowód pieczenia przy zamkniętym oknie: chleb Darnitsa

Tyle, że wcześniej nie było fotika ...

Ale nagle miałem odwrotny problem ((Wręcz przeciwnie, zacząłem piec chleb, który był wyjątkowo smażony (((lubię lekki, nie wiem co robić, uwaga, proszę, nieostrożnie))) wszystko raz miałem to, czego potrzebowałem, ale teraz okazuje się, że jest to jedyny sposób. Mam piec Panasonic 255 ...

Dziękuję PAKAT za radę z folią: kwiaty: Chleb wyszedł tak jak powinien)))) Raczej wierzchnia skórka !!! Skakałam z radości po domu i jadłam z dzieckiem suchy chleb))): wow: Mąż długo nie rozumiał, co się dzieje najpierw z piecem (folia + ręcznik na oknie), a potem z piekarz biegający po domu z małym zjadaczem chleba

Dobry wieczór. Kupiliśmy bawełnę Kenwood BM 256. wypełniona 1kg chleba. ustawić tryb przyspieszony. w rezultacie chleb jest wilgotny i nie ma skórki. Zasypiam na 1kg, ponownie ustaw program na pieczenie, czekaj, znowu chleb jest wilgotny. bez skórki. chociaż były wystawione na tryb crust. Zasypiamy ponownie tylko o 0,5 kg i uruchamiamy program, nie przyspieszając. w rezultacie skórka jest lekka. larwa w środku jest wilgotna. nie rozumiemy, czy piekarnik nie podgrzewa wymaganej temperatury. jeśli nie mamy wystarczającego napięcia w sieci. chociaż inne życie. urządzenia działają prawidłowo. np. pranie. zacier. maszyna. gdyby nie było wystarczającej ilości sprężyn. wtedy podkładka też nie działała. można udać się do sklepu, aby wymienić piec x \ na inny. chociaż sprzedawca doradzał ten model przy sprzedaży w Eldorado. cena to 5500 rubli. średnia cena oferowanych do sprzedaży. Czy ktoś może doradzić, jak być lub kto ma ten model? Chciałbym usłyszeć opinię na jej temat. Pliz ...

[Pakat]

Może ten temat nie jest już aktualny?
Mam tak ...
Pakat Pavel, jeśli nadal jesteś na forum, powiedz mi co mam robić?
Odkręciłem 4 śruby od wewnętrznej strony pokrywki wypiekacza do chleba, ale nie mogę otworzyć wewnętrznej strony pokrywki. Zamiast tego oddziel dolną część wieczka od góry ...
Obawiam się, że jeśli uszkodzę osłonę siłą, HP będzie musiał zostać wyrzucony. Może robię coś źle? Nie rozumiem nic z technologii ...

Odkręciłem 4 śruby od wewnętrznej strony pokrywki wypiekacza do chleba, ale nie mogę otworzyć wewnętrznej strony pokrywki

Jeśli pytanie jest nadal aktualne, problem można rozwiązać bez zmiany konstrukcji maszyny do chleba. Podziel folię na dwie równe części i nie wkładaj jej do pokrywki, ale po prostu połóż ją bezpośrednio na wiadrze wypiekacza (pod pokrywką) przed pieczeniem. Z obu części konieczne jest pozostawienie między nimi wąskiej szczeliny, aby para mogła uciec. Spróbuj, a wynik nie będzie gorszy niż wbudowanie go w pokrywkę.

Spróbuj, a wynik nie będzie gorszy niż wbudowanie go w pokrywkę.

Yuri, bardzo dziękuję!
Czy to nadal aktualne.

Być może folię trzeba będzie czymś docisnąć, jeśli okaże się za lekka. Wiadro wypiekacza do chleba przykrywam nie folią, ale dwoma szklankami termicznymi, są ciężkie i ciepłe powietrze nie unosi ich nad wiadro.

Być może folię trzeba będzie czymś docisnąć, jeśli okaże się za lekka. Wiadro wypiekacza do chleba przykrywam nie folią, ale dwoma szklankami termicznymi, są ciężkie i ciepłe powietrze nie unosi ich nad wiadro.

Yuri, dziękuję!