Roladka wieprzowo-drobiowa w przyprawach z grzybami

[Mielona wieprzowina]

Roladka wieprzowo-drobiowa w przyprawach z grzybami

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
Mielona wieprzowina
Karkówka	400 g
Sól	3/4 łyżeczki
Czosnek granulowany	0,5 łyżeczki
Czarny pieprz	smak
Papryka mielona	1 łyżeczka
Rosół (woda)	25 ml
Mięso mielone z kurczaka
Filet z piersi kurczaka	300g
Sól	3/4 łyżeczki
Czosnek granulowany	0,5 łyżeczki
Czarny pieprz	smak
bulion	50 ml
Tryskający
Nasiona gorczycy	1 łyżeczka
Papryka mielona	2 łyżeczki
Kurkuma	1 łyżeczka
Majeranek	1 łyżeczka
Oregano	1 łyżeczka
żelatyna	2 łyżeczki
Nadzienie
Pieczarka	150 g
Olej roślinny	1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Zmiel filet z kurczaka i karkówkę w różnych miseczkach w maszynce do mięsa z drobną siatką 2 razy.

• Do każdego mięsa mielonego dodaj sól, przyprawy i bulion drobiowy (lub wodę).

• Dobrze wymieszaj. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 2 godziny (więcej, ale nie mniej).

• W międzyczasie pieczarki pokroić w plastry i smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym.

• Wymieszaj wszystkie przyprawy do posypania i żelatynę.

• Po opadnięciu mięsa mielonego tworzymy bułkę. Przecinam rękaw do pieczenia wzdłuż szwu i kładę go na stole. Smaruję olejem roślinnym i posypuję połową mieszanej posypki, tworząc prostokąt o wymiarach około 20x35 cm.

• Na przyprawy rozprowadzam mieloną wieprzowinę o grubości 3-4 mm mokrymi rękami.

• Posyp pozostałymi przyprawami i żelatyną.

• Rozłóż mielonego kurczaka na wierzchu mokrymi rękami, pokrywając 2/3 powierzchni i smażonymi grzybami.

• Zaczynam zwijać bułkę.

• Położyłem zwiniętą rolkę szwem do dołu, przesuwając ją na środek folii.

• Podnoszę brzegi folii do góry, zaginam je i zawijam brzegi w rolkę, aby sok z mięsa nie wyciekał podczas pieczenia.

• Dla pewności zawiązuję go w trzech miejscach kulinarnym sznurkiem, ale nie mocno. Gotową bułkę przenoszę na blachę do pieczenia, wkładam do nagrzanego piekarnika i pieczę w 180 stopniach przez 40 minut. Następnie wyłączam piekarnik, wyjmuję bułkę i schładzam w temperaturze pokojowej. Po całkowitym schłodzeniu przenieś rolkę do lodówki.

• Uwolnij schłodzoną rolkę od sznurka i folii.

• Pokroić w cienkie plasterki.

• Smacznego!
• 
• 

Program gotowania:

Multicooker, lodówka, maszynka do mielenia mięsa, piekarnik.

Uwaga

Za przepis dziękuję wspaniałej kulinarnej dziewczynie Larisa. Moje zmiany dotyczą metody, temperatury i czasu pieczenia.

Tutaj jest szczęście 🔗pierwszy za taką smakowitość i piękno. Zaznaczenie, piękno i nic więcej. Za przepis!

[Vika]

Vika, za Twoje zdrowie! Cieszę się, że przyszedłem! podziękować

[Znacznik wyboru]

Znacznik wyboru, szczęśliwego Nowego Roku! Szczęście i zdrowie dla wszystkich krewnych i bliskich!
Spokój w Twoim domu!
Wspaniały przepis! Na początku przeczytałem, że wydaje się, że jest dużo składników, a potem wydaje się, że dasz radę.
Dziękuję Checkmark!
Gotujmy.

[Ritochka]

Ritochkadziękuję za gratulacje i życzenia! Przyjmijcie moje gratulacje dla Was i Waszych bliskich Szczęśliwego Nowego Roku! Szczęście! Powodzenia!
Rolkę przygotowuje się bardzo prosto i szybko. Byłbym zadowolony, gdyby przepis się przydał.