Roladka z kurczaka z bazylią

[Oto, z czym skończymy:]

Roladka z kurczaka z bazylią

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Składniki
mięso z kurczaka	1150 gramów
Lodowata woda	120 gramów
sól azotynowa	22 gramy
czosnek	2 goździki
gałka muszkatołowa	1/3 łyżeczki
zmielony czarny pieprz	smak
fioletowe liście bazylii
tworząc siatkę
szpagat
film kolagenowy

Metoda gotowania

• Kupiłem tuszę brojlerów.
• Pokroiłem mięso i pokroiłem na małe kawałki.
• Wstawiam je do zamrażarki na 30 minut.
• Wymieszaj suche składniki.
• Mieszamy suche składniki z mięsem.
• Ugniatanie odbywało się w kombajnie za pomocą łopatki.
• Stopniowo dodawaj lodowatą wodę.
• Ugniataj, aż pojawią się nitki, a płyn zostanie całkowicie wchłonięty.
• Jeśli mięso mielone się nagrzewa, zatrzymujemy się i wkładamy pojemnik do zamrażarki na 20 minut.
• Po wymieszaniu przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.
• Folię odcinamy ok. 40 cm, potrzebne są dwa nacięcia.
• Mięso mielone dzielimy na pół.
• Rozprowadzamy go na folii równą warstwą bez przerw na bliższej krawędzi.
• Połóż liście bazylii na całej powierzchni.
• Zwijamy to.
• Zakładamy siatkę formującą i zawiązujemy końce.
• Włóż termometr do jednej rolki.
• Wstawić do zimnego piekarnika.
• Stopniowo zwiększaj temperaturę.
• 1 godzina-50 stopni
• 2 godziny-60 stopni
• następnie podwyższamy temperaturę do 80 stopni i gotujemy do temperatury wewnątrz bułki 67-68 stopni.
• Rozumiemy. Ostudź na godzinę i wstaw do lodówki.
• Zapominamy o tym na co najmniej 12 godzin.
• Wyciągamy, kroimy i cieszymy się wspaniałym smakiem.
• Oto, z czym skończymy:
• 
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 rolki

Czas na przygotowanie:

5:00

Program gotowania:

kombajn, piekarnik.

Uwaga

Pyszna domowa bułka. Jeśli nie lubisz bazylii, możesz ją pominąć lub dodać inne zioła. Polecam.

Co za pyszny mmmm !!! Angela dla mnie kawałek !!! :-) :-) :-) Pyszna soczysta bułka !!!! Dzięki za przepis !!! :-)

[ang-kay, Angela]

ang-kay, Angela, ETOGES NYAMA NYAMA !!! Podczas wpisywania całej tabliczki śliniłam się ... Dziękuję za kolejne arcydzieło !!!

Wspaniały! chcieć.
Czy można wykonać partię w HP?

[Dziewczyny!]

Dziewczyny!Bardzo wam wszystkim dziękuję!

Czy można wykonać partię w HP?

Jeśli rozgrzewa się podczas mieszania, to nie. Ważne jest, aby mięso było zimne. Możesz to zrobić za pomocą haczyków konwencjonalnego miksera.

Po wymieszaniu przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Przepraszam za wejście, ale z solą azotynową musisz wytrzymać 48 godzin.
Roll uczta dla oczu)

ale z solą azotynową należy ją przechowywać przez 48 godzin.

Nie zgadzam się. Od dnia. Dzięki za pochwałę.

[Anioł]

O nie! Boli oglądać to przed obiadem!
Szybko cię chwalę i uciekam - inaczej moje kości policzkowe są już zredukowane, wygląda tak pysznie !!! Taka delikatna bułka Anioł! Brawo, nasza rzemieślniczko!

[Marinka,]

Marinka,biegać! Rolka jest bardzo dobra i niedroga! podziękować

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bardzo smaczna szynka! Podziękować! Spróbuję gotować! Czy to jest ciasne? Czy czujesz bazylię?

Nie zgadzam się. Od dnia. Dzięki za pochwałę.

[Oksana]

Czy to jest ciasne? Czy czujesz bazylię?

Oksanadzięki za pochwałę. Okazuje się, że gęsta bułka, czuję bazylię. jeśli to zjem.