Sucha szarlotka

Czy kasza manna nie chrupi w gotowym cieście? Czy ta mieszanka mąki zamienia się w ciasto podczas pieczenia?

Pogremushka , nie chrupie, a mieszanka mąki podczas pieczenia naprawdę przekształca się w ciasto, najważniejsze jest ta mieszanka mąki, dobrze wymieszać nawet w suchej postaci ..._{cicho, prawie szeptem ... właściwie bardziej przypomina zapiekankę jabłkową niż ciasto ...}

Zaśpiewałam też takie ciasto, tylko ja nie miałam świeżych jabłek i zastąpiłam je konfiturą jabłkową (jabłka pokroić na kawałki, przykryć cukrem, dobrze wymieszać i gotować przez 5 minut po ugotowaniu i zawijać w słoiki chyba wszyscy znają ten przepis). Wszystko inne zgodnie z przepisem, wyszło przepysznie, ciasto było dobrze upieczone.

Tylko dla mnie było słodkie, ale w przepisie można zmniejszyć ilość cukru.

Zrobiłem to z jagodami. I zamroził do przyszłego użytku. Bardzo wygodny pasztecik

Wow, co za ciekawe ciasto! Urzeka prostotą i wyglądem.

Oczywiście wygląd ciasta jest kiepski,

Krosh, to ty na próżno, bardzo atrakcyjny wygląd.
Chcę to zrobić dzisiaj. Tylko pytanie dojrzało - w jakiej temperaturze lepiej je upiec?

Przeczytałem temat i od razu spartaczyłem ciasta! Dosłownie za 10 minut - mam blanki na szarlotki: dżem (szarlotka gotowana z sokowirówki, jeśli robisz to bez cukru, to musisz ją przechowywać w lodówce ... ale nie za słodka !!). Krótko mówiąc, ciasto jest w piekarniku - czekam

Jak długo on piecze? Cóż, przynajmniej w przybliżeniu? Zaglądam do piekarnika - i tam ciasto na wierzchu stało się płynne i brązowe ...

Temperatura pieczenia 180 stopni.

Szydełko, proszę o rozmiar formularza. Wysokość też ma znaczenie (z moim kiepskim piekarnikiem).

gorgo6aUpiekłam w kształcie prostokąta 23 do 30. W trakcie pieczenia ciasto urosło i przybrało cały kształt. Gdyby kształt był choćby trochę mniejszy, roztopione masło na powierzchni ciasta spływałoby.
Sześcienny ,
Skórka owocowa ,
dziewczyny zalecana temperatura pieczenia to 150 stopni.
Sześcienny Ciasto też miałam płynną i brązową (roztopione masło + cynamon = brązowa substancja), masło zostało wchłonięte podczas procesu pieczenia, ale brąz pozostał (widać to wyraźnie na zdjęciu). Więc wszystko w porządku, szefie.
Dziewczyny, wcześniej takie ciasto piekłam z twarogiem zamiast jabłek, domowe dopiero się roztopione, trochę później piekłam zarówno z twarogiem, jak i jabłkami (1: 1) - te domowe znów się topiły.
Spróbuj tego ciasta następnego dnia (najlepiej z lodówki), wielu osobom bardzo podoba się ta opcja - schłodzona i schłodzona (szczerze mówiąc, w tej formie ciasto kroi się na zgrabne kawałki bez żadnych problemów, a potem jak gorące jest piękny krój jest problematyczny).

Wróciłem do domu i też położyłem takie ciasto dla siebie.
Zainspirowani fotografią Tiny Pie, sami genialnie wyczyścili i potarli dla mnie Antonovkę.
Wziąłem 150 g fruktozy zamiast cukru, dodałem środek laski wanilii. Proszek do pieczenia - cała torebka 10 g. Rozsmarować na wierzchu 50-70 g masła cienkimi plasterkami.
Postanowiłem położyć formę na rozgrzanym kamieniu do pizzy. Podgrzał do 240, a następnie zredukował do 200 i posadził ciasto.

Teraz się piecze, widać, że spód jest już rumiany, a góra jest biała. Masło stopiło się i wchłonęło, wierzch stał się ciastem.

Czekanie ...

Proszę bardzo. Gotowy.

Pokroimy, mam nadzieję, jutro ostygnie ...



Krosh, dzięki za przepis
Widok i zapach są bardzo dobre

Alexandra, za Twoje zdrowie! Twój szlachetny placek wyszedł. Rumieniec w ten sposób! Bardzo miło, że przepis się przydał.
Jeśli lubisz ciasto, to gorąco polecam ugotować je z twarogiem lub z twarogiem i jabłkami.

Krosh, jeszcze raz dzięki!

Syn chodzi z nożem w kółko po placku

Spróbuję kiedyś w wersji dietetycznej, dla siebie: mąka będzie cała, zamiast semoliny - kasza żytnio-pszenna, 75 gramów fruktozy, 50 masła, zero twarożku i ta sama Antonówka. Jedna warstwa twarogu, druga jabłko ...

Cóż, oto "dietetyczna", a raczej lekka wersja z mąką pełnoziarnistą, ziarnami, dwoma nadzieniami (zero twarożek i Antonówka) i tylko dwiema warstwami ciasta ...

Wczorajsza pierwsza „wersja” jest już zjadana

Krosh, jeszcze raz dziękuję

Przepis jest tutaj

Schłodzone ciasto krojone

A mój prostokątny kształt jest więcej niż zalecany, w efekcie warstwy okazały się niewyraźne. No i chyba jabłka powinny być bardziej soczyste, albo potrzeba więcej soku z cytryny - na dole w niektórych miejscach miałem tylko kaszę mannę i mąkę. Podziękować, Szydełkować

Podziękować, Szydełkować! Rezultatem jest pyszne ciasto:

Forma była zbyt wysoka, odwróciłem ją i tam:

Rozłóż trochę dżemu, gdy jest jeszcze gorący. Nie było jabłka - moreli, dżem został wchłonięty i nikt nawet nie zauważył:

I piękno w środku:

Podobało mi się to bardzo

Viki , jaki kwiat ... tak jakby to było zamierzone (w rzeczywistości najwyraźniej nie było dość soku, aby namoczyć ostatnią warstwę).
Freken Bock, masz to samo co Viki?
Dziewczyny wręcz przeciwnie, miałam za dużo soku, więc trzymałam go w piekarniku, aż sok wyparował, wcześniej ugotowałam się z masłem na powierzchni ciasta, ciasto okazało się takie mokre.

Szydełkować , Miałem mniej niewypieczonej mąki. A taki piękny top nie wyszedł. Na pewno spróbuję któregoś z tych dni.

Gdyby nie kwiat - zagłębienie w dolnej części formy, byłoby wystarczająco dużo soku
Dolna warstwa jest nasączona kwiatem. Dżem został całkowicie wchłonięty i nasączony gorącą suchą mieszanką. Pyszne ciasto. Jedli i proszą o więcej. Dlaczego nie upiec, jeśli gotowanie zajmuje mniej niż 10 minut

Krosh zrobił wczoraj ciasto, wszystkim się podobało, dziękuję za przepis.

Szydełkować. Dzięki za przepis. Pyszne i soczyste ciasto. Moi gospodynie domowe tak po prostu: za mało ciasta, za to dużo nadzienia.

W środku formy miałem też na dnie część niewymoczonej mąki ... ale następnego dnia, kiedy skończyli jeść drugą połowę, nic takiego nie zaobserwowano! Podobno wstał i „przyjechał” już zmarznięty. Tak przy okazji, użyłam oleju roślinnego (miałem chudą, piątkową wersję) - jest bardzo smaczny, następnym razem zrobię go z twarogiem i masłem - niedziela!

Sześciennyjaki olej został użyty?

Zwykły, rafinowany słonecznik ... ze względu na to, że nie ma smaku ani zapachu. Myślę, że możesz to zrobić według własnego gustu i na jakiejś egzotycznej nitce.

Najsmaczniejszą rzeczą, na jaką trafiłem, były migdały. Z nim jestem gotowa zjeść nawet najbardziej nielubianą owsiankę w moim sercu
Chociaż masła nie trzeba w ogóle dodawać, to opisałem to w Przepisach i tajemnicach zdrowego żywienia: jedną trzecią mąki zrób tylko na spód, następnie warstwę twarogu (lub tartych jabłek) i na wierzch warstwa plasterków jabłka ułożona łuskami. Taki otwarty placek można pozostawić otwarty.można przykryć warstwą przezroczystego dżemu lub galaretki jabłkowej (ugotować ze skórki i środka antonówki - zagotować, przefiltrować, zagotować z cukrem o 1/3). Lub ubitą biel z cukrem i piecz przez 15 minut

Czy zadziała w powolnej kuchence? A potem moje fretki biegają dookoła, nie mogę włączyć piekarnika, ale naprawdę chcę ciasto.

Boo Boo, dopiero dziś przeczytałem to na dobrym kucharzu, Andreevna upiekła w multicookerze. Widziałem zdjęcie jej ciasta - tylko szczęka spadła na podłogę od takiej urody, do tego że mam 100% przewagę !!! Więc piecz odważnie! Powodzenia!

Boo Boo, tutaj skopiowałem (at Andreevna przepis przeliczony dla małej kreskówki):
Policzyłem wszystko, dzieląc dokładnie przez 2.
Kompozycja
Mąka - 100g.
Cukier - 100g.
Kasza manna - 100g.
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
Masło - 80g.
Jabłka (Antonovka) -750g.
Sok cytrynowy
1. Jabłka zetrzeć na tarce, posypać cytryną.
2. Mąkę, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać oddzielnie.
3. Podzielić olej na 3 części. Smarujemy multicooker olejem, kładziemy warstwę startych jabłek, posypujemy mąką. Nałożyć drugą część masła, następnie warstwę jabłka i mąkę, a następnie masło. Dla tych, którzy lubią cynamon, posyp każdą warstwę jabłka odrobiną cynamonu. Górna warstwa powinna być mąką. Program PIECZENIA 60 + 20 minut. Odłącz, odstaw na 10 minut, otwórz pokrywkę, wydaje się, że ciasto jest surowe, ale tak nie jest. Pozostaw ją nadal z otwartą pokrywą, aż całkowicie ostygnie. Ostudzone odwróć na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Otwarta wersja suchego ciasta z 1/3 mieszanki mąki (mąka pełna 100, kasza żytnio-pszenna 100, fruktoza 50, proszek do pieczenia 5, wanilina) i 3 warstwy: 1) tarte jabłka z sokiem z cytryny 4 szt., 2) 500 g zero twarożku, 2 wiewiórki, 3 łyżki. l. fruktoza, 1 łyżka. l. skrobia, wanilina 3) plasterki jabłek.
Na wierzch pędzelkiem nałóż trochę galaretki pomarańczowej i posyp cynamonem

Pieczenie w kreskówce. Próbowałem go wyciągnąć, gdy nie był całkiem fajny. Nie powtarzaj mojego błędu. Niech ciasto całkowicie ostygnie

Wyjmuje się go z formy dopiero rano, po nocy spędzonej w lodówce - w tym przypadku jest wyjmowany i doskonale krojony.
Teraz koledzy z kawą z ekspresu Nespresso już próbowali

Rzeczywiście, wyciągnął z hukiem! A wczoraj połowa mnie spadła i zaczęła się czołgać. Szybko wszystko odepchnąłem. W rezultacie wszystko okazało się krzywe, ale smaczne. Więc dzięki za przepis.

Dziękuję Ci bardzo. A potem szukałem i nie znalazłem.

Oto ciasto dla Ciebie! To ciasto zostało zrobione przeze mnie w małej kreskówce:


Policzyłem wszystko, dzieląc dokładnie przez 2.

Kompozycja
Mąka - 100g.
Cukier - 100g.
Kasza manna - 100g.
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
Masło - 80g.
Jabłka (Antonovka) -750g.
Sok cytrynowy

1. Jabłka zetrzeć na tarce, posypać cytryną.

2. Mąkę, kaszę mannę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać oddzielnie.

3. Masło podzielić na 3 części, mąkę na dwie części. Smarujemy multicooker olejem (1 plasterek), kładziemy warstwę startych jabłek, posypujemy mąką. Nałożyć drugą część masła, następnie warstwę jabłka i mąkę, a następnie masło. Dla tych, którzy lubią cynamon, posyp każdą warstwę jabłka odrobiną cynamonu. Górna warstwa powinna być mąką. Program PIECZENIA 60 + 20 minut. Odłącz, odstaw na 10 minut, otwórz pokrywkę, wydaje się, że ciasto jest surowe, ale tak nie jest. Pozostaw ją nadal z otwartą pokrywą, aż całkowicie ostygnie. Ostudzone odwróć na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Niezły przepis. Zjadłem szybciej niż ugotowane.

Szydełkować, rzeczywiście, oba ciasta są bardzo podobne, nawet w ilości składników, tylko u mnie zamiast mąki i kaszy manny krakersy waniliowe. I oczywiście nic nie będzie chrupać, bo jabłka są starte, a nawet sok z cytryny. Będę musiał spróbować to zrobić, zwłaszcza, że ​​możesz wziąć mąkę pełnoziarnistą. podziękować

Otwarta wersja suchego ciasta z 1/3 mieszanki mąki (mąka pełna 100, kasza żytnio-pszenna 100, fruktoza 50, proszek do pieczenia 5, wanilina) i 3 warstwy: 1) tarte jabłka z sokiem z cytryny 4 szt., 2) 500 g zero twarożku, 2 wiewiórki, 3 łyżki. l. fruktoza, 1 łyżka. l. skrobia, wanilina 3) plasterki jabłek.
Na wierzch pędzelkiem nałóż trochę galaretki pomarańczowej i posyp cynamonem

Krosh, Alexandra, po raz kolejny upewniłem się, że wszystko na świecie już się wydarzyło. Właśnie pomyślałem o opcji dietetycznej i teraz jest gotowa. Tak, dawno temu, mogę powiedzieć, byłam jeszcze "w pieluchach" i nie muszę niczego wymyślać - ty,Alexandra, myślałem i robiłem wszystko przez długi czas. Jest też wersja kreskówki. Cóż, po co jest nasze forum

RitaO ile dobrze pamiętam, w Przepisach i Tajemnicach Zdrowego Odżywiania były 3 opcje dietetyczne tego ciasta - jedna otwarta i 2 zamknięte ... lub odwrotnie

Niesamowicie lekkie, szybkie w przygotowaniu i pyszne ciasto

Szydełkować podziękować! 🔗

Ja też upiekłam to ciasto! Muszę powiedzieć, że właśnie mnie przekonał! Pyszne! Z łatwością! Szybki! Jabłka zmieliłam maszynką do mięsa (elektryczną) i zamiast soku z cytryny dodałam kilka łyżek płynnego miodu. Piekłam około godziny w piekarniku (mam stary, więc ciężko określić ile stopni - ogólnie na małym ogniu). Zamiast poluzować, dodałem 1 łyżeczkę do suchej mieszanki. Soda. Do nadzienia jabłkowego dodałem 0,5 łyżeczki. cynamon. W gotowym produkcie wyczuwalny jest lekki aromat. Nie da się oderwać od ciasta!
Średnica ciasta wynosi 25 cm, a wysokość 5 cm.

północny
Wow, jaki masz piękny tort! Podziwiałem już ... wygląda jak ciasto, a warstwy są takie równe!
Nawiasem mówiąc, do tego ciasta bardzo dobrze jest przygotować nadzienie do przyszłego użytku (na zimę) zgodnie z tym przepisem:https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18728.0Polecam ... takie wióry robię z Antonówki, zimą w ciastach, jakie zlecił lekarz !!

Szydełkować , Dzięki za wspaniały przepis! Zrobiłem to z warstwą jabłek i warstwą śliwek (tak w październiku) Okazało się bardzo smaczne, słodko-kwaśne

Podobał mi się zarówno mąż, jak i pracownicy. Zastanawiam się, czy mogę ugotować to ciasto w kuchence mikrofalowej?

Malutkimerci you s Recipe Okazało się bardzo, bardzo smaczne, mimo że zapomniałem wsypać proszku do pieczenia i wcale nie jest uciążliwe. Na pewno jeszcze trochę upieczę. Nawiasem mówiąc, upieczony w kreskówce

W środku formy miałem też na dnie część niewymoczonej mąki ... ale następnego dnia, kiedy skończyli jeść drugą połowę, nic takiego nie zaobserwowano! Podobno wstał i „przyjechał” już zmarznięty. Tak przy okazji, użyłam oleju roślinnego (miałem chudą, piątkową wersję) - jest bardzo smaczny, następnym razem zrobię go z twarogiem i masłem - niedziela!

Wczoraj próbowałem to zrobić z olejem roślinnym, ale mi się nie udało.
A po pół godzinie pieczenia musiałem iść do sklepu na uprawę. margaryna (zwykle jej nie używam). Rozłożyłem jego kawałki na wierzchu. Przyrumienienie zajęło ponad dwie godziny. Okazało się bardzo tłuste (dwa razy więcej oleju).
Jak zrobić:
zrób wierzchnią warstwę jabłka
czy wymieszać z masłem i przykryć tym ciastem?

Czy potrzebujesz smarować formę olejem?

Rozłóż na wierzchu kawałki masła.

Kruszącego się oleju wcale nie trzeba podgrzewać, czy tak łatwo go pokroić i to wszystko?
Dziewczyny mówią, ile czasu na pieczenie?
Dodaj również szydełka na 1 stronie, aby ułożyć ciasto w formie, co najmniej 1 cm poniżej formy.
W przeciwnym razie po prostu wyszło mi dzisiaj trochę nieprzyjemnie, kapał olej

Kruszącego się oleju nie trzeba w ogóle podgrzewać, czy tak łatwo się go kroi i to wszystko?

Tatjanka_1
Zgadza się, nie musisz podgrzewać (topić) masła, wystarczy rozłożyć małe kawałki masła na całej powierzchni ciasta. Chociaż, jeśli polewasz ciasto roztopionym masłem, nie będzie pomyłki.

Dodaj również szydełka na 1 stronie, aby ułożyć ciasto w formie, co najmniej 1 cm poniżej formy.
W przeciwnym razie po prostu wyszło mi dzisiaj trochę nieprzyjemnie, kapał olej

Tatjanka_1
Niestety, ale nie mam możliwości edycji przepisu, ale mam okazję zapytać o to moderatora ...

Krosh Wczoraj upiekłam twoje ciasto, naprawdę nam się podobało.
Nagrzałem piekarnik do T-200 °, położyłem ciasto i zrobiłem T-170 °, w 1 godzinę 30.ciasto jest upieczone. Myślę, że nieco zredukowałbym olej (to dla mnie).
Ale generalnie jest pyszne, nawet nie pomyślałbym o mączno-semolinie-cukrze i bez płynu (no cóż, w jabłkach jest sok) i tak szybko. WSPANIAŁY.

Ale następnym razem postanowiłem zetrzeć olej na tarce, w przeciwnym razie w miejscach, do których olej nie dostał się, była biała i sucha powierzchnia. I musisz też położyć mniej owoców na krawędzi formy, w przeciwnym razie sok spali się po bokach.

Wczoraj próbowałem to zrobić z olejem roślinnym, ale mi się nie udało.

Jak zrobić:
zrób wierzchnią warstwę jabłka
czy wymieszać z masłem i przykryć tym ciastem?

Czy potrzebujesz smarować formę olejem?

Jeśli naprawdę nie do końca zrozumiałeś, co się nie udało? Jak ustaliłeś, co nie działa?

Ciasto piekłam już wiele razy na oleju roślinnym.

Formę zawsze smaruję olejem.

Warstw nie mieszam z olejem, po prostu wlewam cienkim strumieniem .. wierzchnią warstwę mąki - robię BARDZO cienką, dosłownie odkurzam i cienkim strumieniem wlewam olej.

Piec na środkowej półce, temperatura 180-190 * С.

Upiekłam też w szybkowarze „Unit”, wyszło dobrze, tutaj:

Sześcienny Dziękuję za odpowiedź.
Górna warstwa miała taką samą grubość jak pozostałe.
Kiedy zacząłem wlewać olej, to zwilżył wierzch ziaren mąki i kaszy manny, zebrał w kulki itp. A ja miałem takie plamy po oleju i kulki na wierzchu.
Postanowiłam, że zacznę piec, wszystko się nagrzewa i smaruje, smaruje, ale się nie rozprowadza.
Podczas pieczenia wierzchnia warstwa mąki z kaszy manny wyschła. Wtedy pobiegłem po margarynę.

Powinieneś starać się, aby górna warstwa była cienka, podczas pisania, po prostu ją odkurzyć.
A olej do wszystkich 150 g?

A jednocześnie pytanie. Wsypałem 1 łyżeczkę proszku do pieczenia Dr. Fetkera, tak jak napisano, ale nie miałem takiego wzrostu jak wszyscy na zdjęciach. Szczerze mówiąc, w ogóle nie wzrosło. A ponieważ zostawiłem luźne wypełnienie, usiadł nawet dwukrotnie.

Nawiasem mówiąc, ten placek okazał się absolutnie doskonałym nadzieniem do ciast.
Ciasto jest pyszne, więc chcesz, żeby wyszło. I jeszcze jeden powód: nie wiem, jak prawidłowo zwinąć ciasta, a potem wszystko nalałem.

Kiedy znów pojawią się jabłka, spróbuję jeszcze raz.

ivolga spróbuj tego ciasta z wiśniami (możesz lody lub w s / soku), jest „bardziej mokry” i wszystko będzie namoczone tak, jak powinno.

Dawno nie mierzyłem oleju, zwykle podlewałem go cienkim strumieniem okiem, zwykle ...

Ja też nie powiem, że moje ciasto bardzo urosło ... Proszek do pieczenia szybciej daje kruche ciasta.

Szydełkować
Ledwo się powstrzymałem po drugim kęsie ... Dzięki za pomysł, pysznie, szybko, czysto ...
Wprowadziłem do twojej wersji mały niuans, zajrzałem do internetu ... Nie położyłem masła na wierzchnią warstwę suchej mieszanki, tylko wlałem gorącą śmietanę (w oryginalnym źródle sugerowano gotowanie mleka). Całość przebiłem w kilku miejscach, żeby krem ​​wszedł do środka. Piec na wolnym naczyniu przez 60 minut + 40 minut. Wierzch jest rumiany. Myślę, że jutro powinno być jeszcze smaczniej, ale raczej nie warto ...

Szydełkować
Dzięki za pomysł, pysznie, szybko, czysto ...

Za zdrowie 🔗! Cieszę się, że przepis przypadł Ci do gustu!
LenaV07
Wariant upiekłam też z mlekiem (z jakiegoś powodu wydawało mi się, że już o tym opowiadałem w tym Temko). Idealny zamiennik dla tłustych od oleju!

Dzięki za przepis
Smak mi się podoba tak samo jak ja! Zrobiłem dla siebie następujące poprawki:
1. Do startych jabłek dodaję ok. 100 ml przegotowanej schłodzonej wody dla uzyskania soczystości, bo czasami jabłka nie są tak soczyste, jak trzeba, i wtedy otrzymujemy placek, który nie jest miejscami pieczony.
2. Zamiast masła pocieram margarynę.
3. Piec w różnych formach, smarując spód i boki olejem.
4. Nie dodaję soku z cytryny, bo lubię słodsze ciasta
5. Jeśli jabłka są bardzo słodkie, dodaj 1/2 porcji cukru.
Dodam też, że kiedy pierwszy raz upiekłam ciasto, to połowę zjadłam sama, więc mi się podobało, a wielu odraża jego wygląd, ale smak sprawia, że ​​proszą o kolejny kawałek ... Myślę, czy mogę posypać to ciasto?
Bardzo dziękuję za pomysł z twarożkiem, ale ile potrzeba twarogu, czy posypać cukrem?
Oto mój kawałek