Przegląd potraw z grochu

Niezwykle bogaty w białka, witaminy i inne przydatne mikroelementy groszek słusznie zajmuje godną pozycję w kuchni wielu narodowości, a ich niezaprzeczalna popularność jest zasłużona, ponieważ pozwala tworzyć różnorodne kulinarne arcydzieła. Wiadomo, że główne aspekty wykorzystania grochu zależą głównie od sposobu jego przetwarzania.

Groszek w puszce jest więc stosowany jako składnik wielu zimowych sałatek, w tym znanego Oliviera, a także jako klasyczny samodzielny dodatek do smażonych dań z jagnięciny.

Ze świeżego zielonego groszku można przygotować wiele smaczniejszych i pożywnych posiłków. Ten doskonały w swoich właściwościach składnik dodawany jest do zup warzywnych i bulionów mięsnych, nadając im ponadto wiosenny i wesoły kolor, a wiadomo na pewno, że wygląd potrawy odgrywa ważną rolę w jego podawaniu.

Nie mniej szeroki wachlarz zastosowań ma suszony groszek, z którego tradycyjnie przygotowywana jest gęsta zupa przecierowa, uwielbiana przez wielu kulinarnych znawców świata. Jednak klasyczna zupa grochowa niekoniecznie jest podawana w postaci startej, a często gotowany groszek pozostaje nienaruszony. O tym chyba nie trzeba mówić - w końcu o jak zrobić grochówkę, chyba każda gospodyni wie.

Groszek jest również podstawowym składnikiem gulaszu mięsnego lub sezonowych warzyw. Jest również dobry, gdy jest lekko smażony jako samodzielny dodatek, najlepiej przetworzony w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia. Hostessy, które mają spore doświadczenie i kulinarną wyobraźnię nie boją się eksperymentować z tym wspaniałym produktem, hojnie dodając go do tak prostych i pozornie nieskomplikowanych potraw jak np. Jajecznica i omlety.

Groszek zielony jest niezastąpiony w tak odpowiedzialnym biznesie jak dekoracja stołu, ponieważ jego jasny i atrakcyjny kolor tworzy świetne wrażenie nie tylko na świątecznych, ale także codziennych potrawach.

Przecier z groszku, tradycyjnie podawany ze smażonymi żeberkami wieprzowymi lub różnymi wędzonkami, również uchodzi za niezwykle pożywny i sycący. To przecier jest również doskonałym nadzieniem do wytrawnych wypieków, takich jak ciasta i bułki. W innych przypadkach puree z groszku z odrobiną mąki można wykorzystać jako bazę do otwartych ciast z nadzieniem mięsnym. Kulki z takich puree ziemniaczanego smażone na głębokim tłuszczu w dużej ilości oleju roślinnego mają pikantny smak. To danie może stać się nie tylko codzienną przekąską, ale także oryginalnym dodatkiem do świątecznego stołu.

Więc groszek jak niektóre inne impulsymożna nazwać prawdziwie uniwersalnym daniem, którego smaku i walorów trudno przecenić.