Piec konwekcyjny... Zapewne czytając to słowo, wielu osobom kojarzy się coś kosmicznego, high-tech. A jednocześnie znajomy i atrakcyjny, jak ta konstrukcja w kawiarni z czasów radzieckich, gdzie kury o rumianych stopach obracały się na rożnie. Generalnie nie ma w tych skojarzeniach nic szczególnie złego - to zaawansowane technologie w służbie człowieka, pozwalające mu poczuć się zdobywcą przestrzeni i jednocześnie spokojnym mistrzem w swojej przytulnej kuchni.
Stworzona około 20 lat temu, airfryer został zaplanowany jako ideologiczny zamiennik kuchenek mikrofalowych, a słowo „grill” w nazwie odzwierciedla tradycyjne przywiązanie mieszkańców Ameryki Północnej do mięsa gotowanego w ten sam sposób. W ten sposób stało się możliwe grillowanie w domu o każdej porze roku.
Nie mniej jednak pomimo obecności słowa „grill” w nazwie urządzenia, nie oczekujmy tej funkcji wyłącznie od niego - jej potencjał jest dużo większy! Nowoczesne airfrytkownice posiadają szeroki wachlarz funkcji, które pozwolą ugotować wiele potraw, a wszystkie te potrawy będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Urządzenie i zasada działania
Airfryer składa się z reguły z okrągłej szklanej kolby (patelni) i pokrywki, w której zamontowany jest mocny element grzejny i wentylatory Prosta jak wszystko genialne. Airfryer składa się z okrągłej, zwykle szklanej kolby (patelni) oraz pokrywki, w której zamontowana jest mocna grzałka oraz wentylatory. Element grzejny podgrzewa powietrze do zadanej temperatury, a wentylator zapewnia cyrkulację powietrza i równomierne nadmuchiwanie produktów znajdujących się na rusztach. Dzięki temu produkty gotuje się równomiernie, niezależnie od metody (pieczenie, gotowanie, smażenie). Często o airfryer mówią, że jest jak rosyjski piec. W nowoczesnych frytkownicach można ustawić zarówno temperaturę przepływającego powietrza w zakresie od 60 do 260 stopni, jak i ich prędkość, dzięki czemu nie można bać się przesuszenia potraw, jak mogłoby się to zdarzyć przy starych modelach, które takich funkcji nie miały.
Zalety i wady
Często główną zaletą tej frytkownicy jest to, że może ona zastąpić wiele różnych urządzeń w Twojej kuchni. Spróbujmy dowiedzieć się, jak prawdziwe jest to stwierdzenie.
Jedną z niewątpliwych zalet airfryer jest to, że można w niej gotować bez oleju i innych tłuszczów, czyli gotować dietetyczne potrawy, co jest ważne dla osób przestrzegających określonej diety lub prowadzących zdrowy tryb życia.
Po drugie, airfryer pozwala na wszystko, co potrafi kuchenka mikrofalowa: podgrzewanie i rozmrażanie, duszenie warzyw; możesz piec ciasta i gotować w nim owsiankę; można go używać do suszenia ziół, jagód, grzybów; do sterylizacji puszek i nie tylko. W ten sposób do pierwotnego pomysłu grillowania dodano wiele innych przydatnych funkcji.
Po trzecie, airfryer pozwala znacznie zaoszczędzić czas, na przykład używając kilku różnych garnków lub małych garnków można przygotować trzydaniowy posiłek (pierwszy, drugi i deser) w 30-40 minut za jednym razem. Jednocześnie zapachy nie mieszają się ze sobą, a udział człowieka w procesie ogranicza się wyłącznie do czyszczenia, cięcia i układania produktów. Tak, a przygotowując osobne danie, nie poczujesz zapachów jedzenia, a to kolejna zaleta dla tych, którzy mają kuchnię połączoną z pokojem lub są całkowicie nieobecni.
Po czwarte, airfryer jest w stanie palić i gotować na wolnym ogniu, to znaczy wytrzymać produkt w stosunkowo wysokiej temperaturze.
Wadą jest to, że reklama, delikatnie mówiąc, oszukuje nas, a airfryer nie zastąpi w pełni całej reszty wyposażenia w Twojej kuchni. Na przykład gotowanie na parze (nawet ta funkcja jest podana w broszurach) jest nadal słaba. Jeszcze wygodniej jest podgrzewać potrawy porcjami w kuchence mikrofalowej. Jeśli masz już kuchenkę lub wspaniałą patelnię na ciasta, prawie nie będziesz chciał z nich rezygnować, ponieważ frytkownica jest gorsza od nich pod względem szybkości gotowania.
Kolejną ważną wadą jest mocne nagrzewanie się kolby, co może być niebezpieczne dla małych dzieci.
Dodatkowo pomimo tego, że producent gwarantuje stabilną pracę podczas spadków napięcia, co sprawia, że airfryer jest bardzo atrakcyjny dla terenów wiejskich, na wsi itp., Gdy napięcie w gniazdku spadnie, wydajność samego urządzenia może się pogorszyć. upuszczać. W każdym razie istnieją precedensy. Dlatego należy pamiętać o tym momencie, a także o tym, że moc pobierana przez urządzenie jest wystarczająco duża, a urządzenie działa dość długo, a zatem nie może to tylko odbić się w energii elektrycznej rachunki.
Funkcje
Musisz więc zdecydować, na których parametrach się skupić przy wyborze tej jednostki.
Najpierw odpowiedz sobie na pytanie - co planujesz gotować w airfryer? Jeśli granicą pragnień jest grillowanie i sterylizacja domowych preparatów, odpowiedni będzie prosty model. Zdecydowałeś?
Śmiało, spójrz na pojemność naczynia (kolby). Występuje tutaj niewielka subtelność, objętość jest oznaczona dwiema liczbami, na przykład 10-14 litrów. Faktem jest, że w zestawie z frytkownicą znajduje się pierścień zwiększający jego objętość, w razie potrzeby jest on po prostu nakładany na górę kolby, więc w powyższym przykładzie pierścień daje 1,4-krotne zwiększenie objętości. Dzięki temu kompaktowe rozwiązanie rodzinne pozwala gotować więcej dla firmy. Istnieją również mini grille (o pojemności miski 7-11 litrów). Po ustaleniu celów zakupu urządzenia i jego objętości zwracamy uwagę na inne ważne cechy taktyczne i techniczne.
* Moc frytkownicy to średnio 600-1500 W (są to dane dla jednego urządzenia, ale zużycie jest wskazane dla różnych trybów prędkości i temperatury nadmuchu).
* Prędkość wiatraka. W prostych modelach nie ma możliwości regulacji, a wentylator pracuje tylko w jednym trybie. To nie zawsze wystarcza, dlatego bardziej zaawansowane modele airfryer mają 3 prędkości.
* Nie wszystkie urządzenia Airfryer posiadają automatyczny tryb ogrzewania, ale to w zasadzie nie jest tutaj decydującym czynnikiem.
* Osłona może być zdejmowana lub umieszczona na specjalnym wsporniku. Oba rozwiązania mają swoje zalety i wady. Na przykład, jeśli osłona jest zamontowana na wsporniku, nie musisz szukać miejsca, w którym powinna zostać umieszczona, gorąca i dość ciężka. Z drugiej strony taka konstrukcja zwiększa ogólne wymiary fryer. W tym momencie musisz to rozgryźć i samemu zdecydować, co jest lepsze i wygodniejsze, bezpośrednio w sklepie, porównując te i inne modele.
* Blok sterujący. W prostszych modelach jest zainstalowany mechaniczny, zwykle mają jedną prędkość wentylatora, ustawienia są elementarne. Bardziej „wyrafinowane” modele airfryer są wyposażone w elektroniczną jednostkę sterującą, zapewniającą szerszy wybór trybów.
* Wszystkie modele są wyposażone w wyłącznik czasowy, jedyną różnicą jest czas, na jaki ten wyłącznik czasowy jest przeznaczony (od 1 do 24 godzin). Niektóre modele, zwykle droższe, mają również opóźniony czas gotowania, który jest bardzo wygodny, na przykład do podgrzania obiadu lub kolacji przed powrotem do domu.
* Funkcja samooczyszczania jest obecna zarówno w niedrogich modelach, jak i droższych opcjach. Jeśli go tam nie ma, jest to wielka rzadkość. Chociaż, według opinii użytkowników airfryer, nadal trzeba czasem myć patelnię ręcznie, więc zwróć uwagę na następującą cechę.
* Waga. Jak już wspomniałem - czasami kolbę trzeba myć ręcznie, więc zastanów się, czy da się „przeciągnąć” ciężki szklany pojemnik np. Do kąpieli. Ale przerażające jest też upuszczenie tego!
Ceny urządzeń Airfryer
Pod względem kosztów, airfryer najłatwiej podzielić na dwie duże kategorie: prostsze i bardziej złożone.
Te pierwsze mają sterowanie mechaniczne, zdejmowaną pokrywę, wentylator ma zwykle tylko jedną prędkość obrotową. Koszt takich aero grilla waha się od 70-140 USD (HOTTER jest nieco poza tym zakresem, oferując ten sam zestaw funkcji za 180 USD).
Bardziej wyrafinowane modele (sterowanie dotykowe i elektroniczne, pokrywa na zawiasach na wsporniku, kilka trybów wentylatora, automatyczne programy gotowania) otwierają więcej opcji gotowania i odpowiednio kosztują więcej - od 160 USD.
I na koniec przed zakupem upewnij się, że airfryer jest zmontowany i starannie wykonany, sprawdź czy wszystko pochodzi ze standardowego wyposażenia tego modelu (różne ruszty, szczypce do wyjmowania jedzenia).
Do urządzenia airfryer warto kupować naczynia z cienkiego szkła - lepiej w nim robić zapiekanki, garnki z tego samego cienkiego szkła do zup itp., Przydadzą się też nowoczesne silikonowe naczynia do pieczenia.
Jedzenie, według opinii szczęśliwców, którzy mają już airfryer, może okazać się bardzo smaczne. Albo może w ogóle nie działać. Jednym słowem, nadal będziesz musiał dostosować się do airfryer, przyzwyczaić się do tego, eksperymentować z różnymi trybami gotowania, ponieważ mechanizm gotowania nadal znacznie różni się od piekarników, rondli i zestawu ulubionych nam znanych patelni.