Kuchenka mikrofalowa Range Mate

[RANGE MATE]

Nie tak dawno stałem się posiadaczem wspaniałych przyborów kuchennych (mikrofale i tylko mikrofale, konwekcja i grille nie są potrzebne).
Wiem, że nie każdy będzie mógł zrobić taką sztuczkę w locie, bo w Rosji potrawy RANGE MATE jeszcze nie na sprzedaż. Ale można go znaleźć w serwisie eBay lub taobao. Jestem jednak szczęśliwym posiadaczem, dlatego chcę dzielić się swoją radością ...
Pierwotnie to produkt najnowszej technologii kuchennej, trochę jak z Korei Południowej. W każdym razie wszystko jest zrobione bardzo solidnie: plastik wysokiej jakości (lekko się nagrzewa, podstawki do garnków i podstawki nie są potrzebne, chociaż wewnątrz ok. zdecydowanie nie tefal, nie ceramika) Technologie kosmiczne i tylko ...
W Internecie informacja o gadżecie - płakał kot. Po rosyjsku potężny - w ogóle nic. Z tego, co mogłem uchwycić z anglo-chińskich prezentacji: gadżet zamienia kuchenkę mikrofalową w rodzaj tradycyjnego pieca, umożliwiając smażenie (w tym smażone w głębokim tłuszczu lub grillowane), pieczenie ze złotobrązową skórką, zachowując prawie wszystkie tradycyjne funkcje kuchenki mikrofalowej (no może poza ogrzewaniem), w tym duża prędkość gotowania.
Zasada działania jest następująca: metalowa wypukła pokrywa nie pozwala przenikać mikrofal do naczynia i powodować (zdaniem NIEKTÓRYCH naukowców) szkody. W dnie rondla wbudowany jest jakiś cudowny materiał kompozytowy, który łatwo podgrzewa się pod wpływem częstotliwości mikrofal do ponad 300 ° C i oddaje ciepło do wnętrza naczynia. Oznacza to, że naczynie jest podgrzewane od dołu. Jednocześnie wysokiej jakości żaroodporny plastik na zewnątrz nie pozwala na rozproszenie energii cieplnej, oszczędzając ją i gromadząc.
Coś takiego.



Prezentacja wideo:



Mój pierwszy eksperyment zaraz po zakupie: podudzia z kurczaka smażone z ziemniakami i brukselką:



Mrożone udka i kapustę (a także grubo posiekane ziemniaki) posypałam przyprawami i wstawiłam do mikrofalówki na 15 minut. Pojawiła się smażona skórka, ale same podudzia nie były smażone w środku. Wlała trochę wody do rondla, odwróciła składniki i włożyła z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 10 minut. Wyłączyłem jednak po 7 minutach (kierując się zapachem): woda była całkowicie usmażona, mięso było ugotowane.

[Smażone karaśy]

Następujące eksperymenty:

Smażone karaśy



Kompozycja

Skład podstawowy:

karaś,
Sól,
bułka tarta (lub mąka),
olej roślinny

I oczywiście rondel RANGE MATE i kuchenka mikrofalowa



Przygotowanie

Do testów wziąłem kilka stosunkowo dużych crucianów. Oczyszczone, wypatroszone, umyte, solone, zawijane w panierkę.
Do rondla RANGE MATE wlać olej roślinny warstwą około 3 mm. Położyła karpia.



Szpiegowałem w załączonym przepisie (choć w języku angielskim) tryby smażenia ryb:

900-1300 W: 7 minut po jednej stronie + 2 minuty po drugiej stronie.
700-800 W: 8 minut po jednej stronie + 2 minuty po drugiej stronie.



Mam kuchenkę mikrofalową na 1000 bawełny. Postawiła rondel z pokrywką. Moc - na maksimum. Czas ustawiony na 10 minut.
Jednak dokładnie po 7 minutach zapach zaczął się rozprzestrzeniać i zdałem sobie sprawę, że nadszedł czas, aby przewrócić rybę.
Odwrócony, ustaw minutnik na 5 minut. Jednak ponownie, po zapachu, zdałem sobie sprawę, że wszystkie 5 minut to trochę za dużo: wyciągnąłem rondel po 3 minutach (w końcu okazało się, że książce z przepisami można zaufać)



Jak widać, nawet po wyjęciu rondla z piekarnika olej nadal skwierczy.
Ryba była smażona, a miąższ pozostał soczysty, nie przesuszony, jak to się dzieje na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.



Jako dodatek użyłam brukselki gotowanej w tej samej kuchence mikrofalowej, ale w zwykły sposób: bez rozmrażania w szklanym naczyniu pod pokrywką i w kuchence mikrofalowej z pełną mocą posypałam tylko odrobiną soku z cytryny i sosu sojowego - przez 3-4 minuty.

[FLAN FLAMBEET BEZ KOKOSU]

FLAN FLAMBEET BEZ KOKOSU



Flan jest tradycyjnie gotowany na parze. Postanowiłem więc wypróbować dwa sposoby przygotowania tego przepisu: 1) w studzience w naczyniu RANGE MATE; 2) w multicookerze w trybie „steam”. Wniosek jest jednoznaczny: odtąd ten deser będę gotować TYLKO w RANGE MATE. I nie chodzi tylko o to, że kilkakrotnie oszczędza się czas, ale nie da się porównać smaku ugotowanego tortu w zwykłym podwójnym bojlerze: flany według drugiej metody okazały się bardziej wilgotne, kruche w strukturze, z wyraźnym jajkiem posmak. Placki ugotowane w RANGE MATE są pulchne, gęste, delikatne. Smak jajeczny nie wyróżniał się. I to nie tylko moja opinia. Moja siostrzenica też smakowała i dała bezwarunkową dłoń na pierwszą flankę.
Istnieje również sposób na pieczenie tartej w piekarniku bemarowym. Moje ręce jeszcze nie dotarły do ​​tej metody.
Nawiasem mówiąc, w książce dołączonej do RANGE MATE znajduje się przepis na flan. Skład „testu” jest tam zupełnie inny. Z książki wykorzystano tylko informacje o czasie ogrzewania.

Kompozycja
Do flanów:
4 jajka
400 ml mleka kokosowego
75 g cukru

Na syrop jagodowy:
syrop marmoladowy - 100 ml
jagody (świeże lub mrożone) - 1 garść
likier kawowo-absyntowy

Do podpalenia:
Absynt czerwony

I
naczynia RANGE MATE
palnik kulinarny (lub zapałki, zapalniczka, ale są mniej wygodne)
multicooker lub podwójny kocioł (alternatywa)



Na zdjęciu nie ma jagód i absyntu, ponieważ pomysł zrobienia jagodowego flambetu pojawił się podczas procesu gotowania.

Przygotowanie

Na placek „ciasto” mieszamy mleko kokosowe (ja miałam bardzo gęste), cukier i jajka. Nie trzepocz!

Uwaga: mleko kokosowe można zastąpić śmietaną, ale pamiętaj, aby użyć jakiegoś środka aromatyzującego (na przykład wanilii), aby zacienić smak jajka)



Następnie postępujemy zgodnie z instrukcją dla RANGE MATE: wlewamy do rondla szklankę wody, bezpośrednio na niego kładziemy załączoną tackę na muffinki, przygotowane „ciasto” wlewamy do foremek. Zajęło mi to dokładnie połowę przygotowanej mieszanki na jeden dressing. Nalała chochlę z kuchenki mikrofalowej: dwie pełne chochle na jedną foremkę.



Zamykamy pokrywkę, wkładamy do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą. Przepis RANGE MATE zawiera następujące zalecenia:
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.
Posiadam mikrofalówkę z watą 1000, czas ustawiam: 14 minut.



Kiedy flany są już gotowe, zacznijmy od syropu. Każdy gęsty syrop wystarczy. Miałem bulion z syropu marmoladowego (najbardziej konsystencja).



To może i będzie ograniczone, ale zdecydowałem się przejść dalej. Syrop lekko podgrzałem i wymieszałem z niezmrożonymi jagodami (miałem maliny i rokitnik), spryskałem kilka łyżek absyntu kawowego likieru Black Cat.



W międzyczasie flany były gotowe. Formę z kołnierzami należy wyciągnąć, całkowicie schłodzić w temperaturze pokojowej, a następnie dobrze byłoby wstawić ją do lodówki na kilka godzin.



Ostrożnie wyjąć flany z formy (szerokim płaskim nożem), ułożyć na porcjowanych talerzach, polać syropem. Możesz służyć.



Lub możesz polać go mocnym alkoholem i podpalić (wygodniej z pochodnią do gotowania). Miałem absynt. Oczywiście można użyć dowolnego innego płonącego napoju alkoholowego (rum, koniak), ale i tak polecam tylko czerwony absynt - aromat jest jednocześnie szalony. Smak jest czarujący i pikantny. Bardzo wyrafinowany i harmonijny! Byłem mile zaskoczony wynikiem. Podczas palenia zimny deser rozgrzewa się na powierzchni, jagody i syrop są lekko karmelizowane.
Możesz zacząć jeść, gdy płomień całkowicie zgaśnie. Większość alkoholu wypali się w tym przypadku, więc nawet w takiej porcji deser nie jest dozwolony dla małych dzieci.



Flany okazały się ładne, ale ponieważ odbywały się w dzień, nie udało mi się zrobić dobrego zdjęcia z płomieniem. Oczywiście takie danie najlepiej podawać o zmroku.

----------------------------

Drugą część ciasta postanowiłem przygotować w tradycyjny sposób: w podwójnym kotle. Oto, z czym skończyłem:



Flany okazały się bardziej płynne, obwisłe. A więc RANGE MATE rządzi!

---------------------

Cóż, podam tłumaczenie przepisu z przepisu na potrawy:

Flan / Pudding



Kompozycja
1 jajko, 1 żółtko, 120 ml mleka, 50 ml świeżej śmietany, 3 łyżki cukru, jakiś syrop

Przygotowanie
1. Wymieszaj składniki bez spieniania.
2. Wlej 1 szklankę wody do rondla RANGE MATE i umieść miskę na muffinki w garnku na wodzie. Wlej przygotowane składniki do foremek.
3. Mikrofale z maksymalną mocą przez 8 minut.

Uwaga
900-1300 V: 13 min.
700-800 V: 15 min.

Bardzo interesujące. Gdzie mogę to kupić? Nie wiem, jak używać Tao Bao.

Na Ebey tam, na Amazonie. A Taobao ma wiele rosyjskich biur. na przykład 🔗 lub rf / Kupowanie nie jest trudniejsze niż w każdym rosyjskim sklepie internetowym. Jednak zakup w chińskich sklepach będzie droższy, ponieważ nie jest to produkt chiński.
Nawiasem mówiąc, oto usługa, która działa natychmiast z chińskimi sklepami oraz z eBay i Amazon. 🔗 Wszystko jest po rosyjsku.

Dziękuję, poszukamy

[ju1ietta]

ju1ietta dziękuję! Teraz pojawiła się nowa lista życzeń.

Ipatiya, to są podstępne rzeczy - lista życzeń

Ipatiya, to są podstępne rzeczy - lista życzeń

Och, nie mów! To nie jest danie, ale sen! Zdarza się, że nie ma czasu ani energii na gotowanie, ale pilna potrzeba, aby coś wymyślić, tutaj w kilka minut uzyskuje się taki wynik. Zdjęcia są bardzo apetyczne i elokwentne! Koreańczycy są świetni! Nie pozwól nam się zrelaksować.

Ech, gdyby te zaawansowane technologicznie gadżety nie zajmowały miejsca w kuchni i nie kosztowały pieniędzy, byłoby pięknie

Ryba była smażona, a miąższ pozostał soczysty, nie przesuszony, jak to się dzieje na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.

Okazuje się, że jest smażony i nasycony parą. Fajne! Piec konwekcyjno-parowy działa na tej samej zasadzie. Tylko tutaj jest wersja kompaktowa.

Wow, co za rzecz ... Cholera, pojawiła się nowa lista życzeń ...

Szukałem, nigdzie nie mogłem go znaleźć.

Julia, ile kosztuje ten cud?

kirch, jak powiedziałem, w Rosji i nie znajdziesz.
Na Amazon, Ebei i Taobao możesz porównać:
🔗
Widzisz ceny.

Podziękować. Ale czegoś nie znalazłem. Ceny są dość rozsądne. To prawda, że ​​zakres cen nie jest jasny. Musisz dowiedzieć się, ile kosztuje przesyłka

Ludmiła, ceny zależą od importera. Oczywiste jest, że z kraju pochodzenia są tańsze, a jeśli najpierw ominą sprzedając pół świata, to będą droższe. Ogólnie rozrzut jest niewielki. Osobno różne rodzaje garnków kosztują około 1,5 t. Kompletny zestaw, odpowiednio, około 3 tysiące rubli. Ale w Chinach wszystko to jest znacznie droższe, ponieważ produkcja nie-chińska. Mam to napisane na instrukcji, że zostało zrobione we Francji (wysłali to z Wielkiej Brytanii, a to jest niedaleko), a na samych naczyniach jest napisane, że zostało zrobione w Korei. Dlatego francuski to tylko marka. Z Europy i dostawa jest tańsza.

Na Ebey tam, na Amazonie. A Taobao ma wiele rosyjskich biur. na przykład 🔗 lub rf / Kupowanie nie jest trudniejsze niż w każdym rosyjskim sklepie internetowym. Jednak zakup w chińskich sklepach będzie droższy, ponieważ nie jest to produkt chiński.
Nawiasem mówiąc, oto usługa, która działa natychmiast z chińskimi sklepami oraz z eBay i Amazon. 🔗 Wszystko jest po rosyjsku.

Dzięki za link.

Wow, co za rzecz ... Cholera, pojawiła się nowa lista życzeń ...

Może chcesz razem boom?

[Julia]

I pokazałem ten zestaw mojemu mężowi. Rozgląda się teraz, gdzie jest taniej .....
Julia, Ile on waży? Cały zestaw jest złożony.

Ksyusha, nie powiem na pewno, nie pamiętam, nie ważyła, ale same potrawy nie są ciężkie. W każdym razie jest znacznie lżejszy niż szkło czy ceramika. W końcu są to głównie plastik, silikon i jakiś rodzaj materiału kompozytowego. Aluminiowa osłona

Chot Spojrzałem na ceny i zdałem sobie sprawę, że prawdopodobnie nie chciałbym. Nasze pieniądze wynoszą od 400 UAH do 350 UAH za każdy rondel. Wolałbym być w wolnej kuchence i grillować, żeby to wszystko zrobić.

[Pierogi Azjatyckie (Har Gou)]

Cóż, nadal doskonalę to danie. Tak gotuje się w nim pierogi ...

Pierogi Azjatyckie (Har Gou)



Kompozycja

Pierogi gotowe (miałem Har Gow z kalmarem) - 12 szt
Olej roślinny - 2 łyżki
Sos sojowy - 3 łyżki
Woda - 150 ml
Zieloni (miałem porowe pióra)



Przygotowanie

Na dno rondla Range Mate posyp trochę oleju roślinnego.



Ułóż pierogi w jednej warstwie.



Zalej wodą, polej sosem sojowym.



Zamknij pokrywkę i wstaw do kuchenki mikrofalowej z maksymalną mocą na 10 minut (mam kuchenkę mikrofalową o mocy 1000 W).



Podawaj gotowe pierogi, posyp ziołami. Powstały gęsty bulion można wykorzystać jako sos.



---------------------------------

Nawiasem mówiąc, w instrukcjach dotyczących potraw sugeruje się gotowanie pierogów:

Ravioli



Kompozycja

10 łyżek mąki
1 jajko
Sól
1/2 szklanki wody
Mielona wołowina
1 cebula
pieprz
sezonowe przyprawy ziołowe
2 liście laurowe

Przygotowanie

1. W misce wymieszać mąkę, sól, jajko i wodę, zagnieść ciasto i rozwałkować.
2. Ułożyć sezonowaną wołowinę na środku ciasta i ułożyć ravioli w kształcie półksiężyca.
3. Wlej wodę do rondla i dodaj sezonowe zioła oraz liście laurowe i gotuj przez 5 minut. Dodaj ravioli i gotuj przez kolejne 7 minut.

Uwaga

900-1300 V: 4 + 6 min.
700-800 V: 5 + 7 min.

Cóż, to jest oryginalny test:

Julia, czy nadal aktywnie używasz tych potraw? Miałem okazję dostać te dania z Korei. I jestem cały w dumce - czy to konieczne, czy nie. Mikrofalówki używam głównie do podgrzewania, czasami piekę biszkopt na ciasto. Jeśli to możliwe, zapisz średnicę rondla, w przeciwnym razie nagle nie będzie pasował do mojej kuchenki. Chciałbym zobaczyć, co jeszcze ugotowałeś

Luda, średnica zewnętrzna (z bocznymi uchwytami) 27 cm Mam małą mikrofalówkę, pasuje idealnie. Pasuje również garnek do grillowania (wydłużony, z falistym dnem). Napisałem też rondel tej samej firmy specjalnie do duszenia. Jest wyposażony w podwójne szklane (niemetalowe) pokrywy. Dlatego występuje w nim podwójny efekt termiczny: zarówno od dołu, jak i samych mikrofal.

Używam tego dania, ale nie fanatycznie. Po prostu mam mnóstwo gadżetów, na jednym nie rozłączam się ... Ostatnio znowu przygotowałem w nim flany. Jakoś upieczone chińskie bułeczki na parze. Chcę spróbować zwykłych babeczek. Jeśli przygotuję coś nowego, zdam raport.

Dziękuję za odpowiedź. Czy patelnia grillowa różni się tylko falistym dnem? Czy mogę smażyć w okrągłym rondlu? Zaintrygował mnie fakt, że można coś usmażyć na skórce.

Ludmiła, tak, usmażyłam rybę w zwykłym rondlu. Ale czegoś chciałem, a mianowicie, żeby smażenie żebrowane było

Jasny. Czy ryba jest soczysta? Próbowałeś mięsa? Przepraszam, że przeszkadzam, tylko mam wątpliwości

Ryba jest BARDZO soczysta. Do tej pory próbowałem tylko udek z kurczaka z mięsa (opis w pierwszym poście). Reszta rąk jeszcze nie dotarła. Ale nie mam tych potraw długo.

ju1ietta, a metalowa część tego dania nie wygląda przypadkowo jak talerz Crisp?

Natasza, nie wiem, co to jest Crisp Plate, ale przeczytałem w Internecie: „Crisp Plate do gotowania jest używany w kuchenkach mikrofalowych z funkcją grilla i konwekcji”.
Tak więc Range Mate potrzebuje TYLKO mikrofal i tylko mikrofal.
W otwartych przestrzeniach światowego handlu znalazłem też takie urządzenie Range Mate:



Możesz umieścić swoje naczynia na tej palecie, a ogrzewanie będzie również działać od dołu.