Jogurt w wypiekaczu do chleba LG HB-3001

Jogurt w wypiekaczu do chleba LG HB-3001

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
domowe mleko	2 litry
Zakwas Sacco	1 saszetka

Metoda gotowania

• Zagotuj mleko, ostudź do 37-38 stopni. Następnie rozcieńczyć kulturę starterową w niewielkiej ilości mleka i wlać do masy (w moim przypadku jest to 2-litrowy słoik), przykryć pokrywką i wstawić jogurt do programu HP na 8 godzin. Być może usiądzie wcześniej, ale na początek więcej czasu jest lepsze niż mniej.

Naczynie jest przeznaczone do

2 litry

Czas na przygotowanie:

6-8 godzin

Program gotowania:

Jogurt

Uwaga

Jogurt zawsze robiłam w wiaderku (1,4l), który jest dostarczany z HP. Postanowiłem wtedy postawić 2-litrowy słoik, ponieważ wielkość pieca na to pozwala. Na dnie pieca odstawiła naczynia do góry dnem. Może ktoś wykorzysta moje doświadczenie.

Czy jogurt jest smaczny? Szukam dla siebie wypiekacza chleba, podobał mi się 2001BY, bo rozumiem, że funkcjonalnie są takie same, tylko 2001 bez dyspensera. Jak długo masz tego wypiekacza do chleba? Czy jesteś z niej zadowolony? Z góry dzięki za odpowiedź.

Mam wypiekacz do chleba od 8 marca tego roku. Zadowolony ze złego słowa! Szczerze mówiąc, dozownik jest bezużyteczny (jak dla mnie). Dodatki dodaję od razu. Poprawiłam receptury (zmniejszyłam ilość cukru i drożdży), bo chleb jest słodkawy. Jogurt jest wyśmienity - lubi go cała rodzina, dlatego robię go w 2-litrowym słoiku (pojemnik na jogurt z 1,5-litrowym wypiekaczem do chleba). Bita masło ze śmietany domowej roboty - super! Nigdy nie dostałem ciasta na pizzę, a teraz to żaden problem. Nie gotowałem dżemu. Czytałem na forach narzekania, że ​​po ugotowaniu dżemu wiadro zaczyna przeciekać (Bóg go chroni). Ogólnie moja radość nie ma granic !!! To mój niezastąpiony asystent i ekspert od ośmiu miesięcy.

Podziękować. Jeśli chodzi o dozownik, sam uważam, że opcja jest zbędna.

[Vitaok]

Vitaok, a to w sensie plastikowego pojemnika postawionego do góry dnem? I nie do końca zrozumiałem ze zdjęcia, przepraszam)) Czy możesz zrobić jogurt w samym wiadrze, czy lepiej nie? Chcę zrobić jogurt dla dziecka, ale nie wiem jak, powiedz nowicjuszowi, proszę)))

[przystań]

przystańoczywiście zrób to w wiadrze. Po prostu mi to nie wystarczało, więc zdecydowałem się zrobić to w 2-litrowej puszce. Aby słoik nie spadł, użyłem naczyń o odpowiedniej wielkości.
Weź mleko, jeśli jest domowe, koniecznie zagotuj i ostudź do temperatury fermentacji (patrz na opakowanie startowe). Wlej trochę mleka (około 50 g) do szklanki, wlej do niego zakwas i dobrze wymieszaj. Wlej zawartość szklanki do reszty ciepłego mleka, dobrze wymieszaj. Całe ciepłe mleko na zakwasie wlewa się do pojemnika na jogurt, zamyka pokrywką, wkłada do wiaderka i wysyła do HP w trybie „jogurtowym”. Czas w tym trybie ustawiany jest od 6 do 8 godzin. Zobacz czas przygotowania na opakowaniu startowym.
Wydaje się, że napisałem wszystko szczegółowo, ale jeśli coś nie jest jasne, pytaj.

Bardzo dziękuję za wskazówki. Czy można używać tylko mleka domowej roboty? Nie można pasteryzować ani UHT (sklep)? Czy w jakiś sposób zmienia smak lub konsystencję przyszłego jogurtu?

Oczywiście, że możesz robić zakupy. A tak przy okazji, bardziej lubię jogurty z mleka sklepowego: smak jest lepszy, a konsystencja lepsza. W instrukcjach dotyczących zakwasu, które biorę, jest napisane, że nie trzeba gotować mleka do przechowywania, a jedynie podgrzać do żądanej temperatury.

A jaka jest zawartość tłuszczu w sklepie? Czy to nie jest ważne?

Więc to nie ma znaczenia.

Dla amatora. Lubię grubsze, więc biorę mleko z 6% tłuszczem lub dodaję trochę śmietanki.Nawiasem mówiąc, mleko UHT można podgrzewać tylko, konieczne jest gotowanie mleka domowej roboty, pożądane jest mleko kupione w sklepie. Jeśli chcesz dodać owoce, to tylko w puszkach lub już w gotowym jogurcie.
.

aw moim piekarniku (LG HB-1001 CJ) jogurt jest rysowany i zapisywany, ale nie ma takiej funkcji. coś, o czym możesz pomyśleć?

[MorgachevaAnna]

MorgachevaAnna, czy naprawdę masz taki reżim?

Czytałem o robieniu domowego jogurtu i odkryłem, że ludzie zamiast zakwasu dodają Activia lub śmietanę, z aktywizmem jest jasne, ale jak to jest ze śmietaną? zwykły kefir nie zadziała?
Chciałem spróbować z aktywacją, ale patrzyłem na jej datę ważności przez miesiąc, wydaje się, że nie jest dobra. .. może spróbować z nim acidophilus przez 5 dni, ale nigdzie go nie znalazłem, może nie da się go użyć ..

[sveta-Lana]

z aktywizmem jest jasne, ale co ze śmietaną? zwykły kefir nie zadziała?

sveta-Lana, nie, to nie zadziała. Okaże się prawie kwaśna śmietana, ale nie tak tłusta, to znaczy mniej tłusty produkt niż ze śmietaną, ale bardzo gruby - warto łyżka. Ostatnio często fermentuję mleko na zakwasie jogurtowym i śmietanie (15%) w stosunku 1: 1. Naprawdę to lubimy.
Możesz również fermentować naturalnym jogurtem kupionym w sklepie. Zawsze miałem świetne rezultaty, bez względu na to, który jogurt kupiony w sklepie użyłem jako przystawkę. Najważniejsze jest, aby wybrać czysty jogurt bez żadnych dodatków.

Dodano piątek 11 marca 2016 10:30

Chciałem spróbować z aktywacją, ale patrzyłem na jej datę ważności przez miesiąc, wydaje się, że nie jest dobra. .. może spróbować z nim acidophilus przez 5 dni, ale nigdzie go nie znalazłem, może nie da się go użyć ..

Lepiej nie stosować długotrwałej aktywności. Ogólnie spójrz na skład - jeśli jest tylko mleko i bakterie bez konserwantów, stabilizatorów i zagęszczaczy, to możesz spróbować.
Można również użyć Acidophilus. Ma bardzo korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Ale dzieje się tak, jeśli nie zmyli Cię taka cecha, jak ciągliwość i pewna kwaśność.

[Svetlana]

Svetlanaspróbuj na śmietanie. Moja babcia zawsze zaczynała od domowego zakwasu, który był duszony w piekarniku na różowo (brązowy), a zaczynał od kwaśnej śmietany. Jeśli fermentujesz z jogurtem kupionym w sklepie, wybierz bez dodatków zgodnie z zaleceniami Zoya.

[Zoya]

Zoyadzięki za informację, teraz znalazłem w naszym sklepie jogurt naturalny Pershinsky, zawiera tylko mleko i zakwas, termin przydatności do spożycia to 10 dni, mówią, że ta firma również produkuje zakwas, spróbuję go znaleźć.
Vika, dzięki, spróbuję też porównać ze śmietaną. Myślę, że dla każdego będzie to lepsze niż jogurty kupione w sklepie.

[Svetlana]

Myślę, że dla każdego będzie to lepsze niż jogurty kupione w sklepie.

Svetlana, nawet nie wątp - będzie dużo lepiej i smaczniej.

w naszym sklepie naturalny jogurt perskiński, zawiera tylko mleko i zakwas, termin przydatności do spożycia 10 dni

Świetny jogurt. Spróbuj.

Svetlana, spróbuj ze śmietaną.

Dołączam do Viki. Spróbuj też śmietany. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj - i na suchym zakwasie, na gotowym jogurcie, na śmietanie i na mieszance. Wszystko się ułoży. Powodzenia!

[Zoya]

Zoya, już włóż jogurt Pershinsky, za 6 godzin będzie gotowy

Dodano piątek 11 marca 2016 20:30

och, coś, czemu nie mogłem się oprzeć, dostałem to wcześniej, więc chciałem spróbować ... gustownie och ... dodałem tam też banana

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Gratulacje! Cóż, teraz możesz bezpiecznie eksperymentować!

[Zoya]

Zoyadzięki, eksperymentuję, nie mogę przestać

Nie znalazłem tematu o moim HP z funkcją jogurtu Sentek 1406. Powiedz mi, proszę, chcę zrobić jogurt, w książce z przepisami jest tylko napisane, że jest 8 godzin i wszystko jest puste. jest producent jogurtów, ale warto gotować w HP. Gotuję mleko, schładzam, wlewam zakwas (wszystko jak zwykle przy robieniu jogurtu) i po prostu wlewam wszystko do miski HP? Czy to możliwe? czy nie możesz ugotować jogurtu w nieprzywierającej misce?

[tamila]

tamila, Myślę, że to możliwe.W końcu robią jogurt w multicookerze, a tam jest też nieprzywierająca powłoka. Najważniejsze, że wiadro nie przecieka.