Marka 3801. Słodka bułka w maszynie do chleba

[Levelours]

Leveloursiw jakiej formie chcesz czekoladę? Może po prostu kakao jest lepsze? Nie mogę powiedzieć na pewno, że nie jestem amatorem.

Ruszt) lub rozbić na kawałki. Myślę tylko, że gdy zacznie się pieczenie, stopi się, a otrzymasz nadmiar płynu, czy wpłynie to na jakość bułki?

[Levelours]

Levelours, Myślę, że trzeba połamać lub posiekać, nie pocierać! I wstaw do lodówki, aby się dłużej nie stopiły. Nie dodawaj mąki.

[LyuLyoka]

LyuLyokadziękuję za konsultację) potem wypiszę się jak to się stało

A jeśli dodasz czekoladę, co myślisz? Może wtedy potrzeba trochę więcej mąki?

Jeśli dodasz termostabilną czekoladę (krople), to w żaden sposób nie wpłynie to na ilość mąki. Zwykły po prostu się rozpuści, termostabilny pozostanie w środku jako krople.

Cześć dziewczyny.
Julia, przepis bardzo mi się spodobał.
A jeśli nie w HP, ale w piekarniku? ... No tak, nie mam HP. Co mogę zrobić? Zagniatałem mikserem do ciasta i co potem? Ile można dać? A w jakiej temperaturze jest piekarnik? Pomóż mi proszę...

Wypiekany z rodzynkami też się sprawdził. A także mleko skondensowane nie wystarczało, po prostu dodałem mleko i cukier. Wyszło też świetnie.

[Matanya]

Matanya, Nie piekłam w piekarniku, ale zrobiłbym tak: pozwoliłbym, aby ciasto dobrze wyrosło po ugniataniu w ciepłym miejscu półtorej godziny (do standardowego dwukrotnego wzrostu), a następnie ugniatało i włożyło patelnię z muffinami (lub ceglany chleb) i dałoby kolejne czterdzieści minut na odległość. No i piecz, jak zwykle, przez pierwsze 10 minut w temperaturze 200 stopni na parze, a następnie w temperaturze 180-170 bez pary, aż do ugotowania.
Dobrze, że gałąź podniosła się, przypominając dobry przepis! Dawno nie piekłam.

Nie piekłam w piekarniku, ale zrobiłbym to

Irina! Bardzo dziękuję za odpowiedź! Dzisiaj piekłam, gdy stygły, poszłam do mamy, przychodzę, bułeczek nie ma ... nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia))) Mimo wszystko dla moich mężczyzn jedna porcja nie wystarcza .......

[Matanya]

Matanyawięc bułka wyszła dobrze, ponieważ nie mogli się oprzeć. Możesz upiec następny

Możesz upiec następny

: girl_haha: Zdecydowanie! Ale nie dziś.....

[LyuLyoka]

Bochenek jest pyszny. Ugotowałem mleko skondensowane, więc bochenek okazał się być dokładnie w kolorze szarego chleba; mój mąż zjadł coś niesamowitego. Nalałem garść grubo posiekanych orzechów włoskich, poszedłem na miejsce i dodałem wanilinę. Chciałbym, żeby było słodsze, ale poniżej suszone śliwki pieczone w winie, również wyszło dobrze. Dzięki za przepis, LyuLyoka, Powtórzę, bo bułka robi się szybko i sama.

Och, masz słodycze! Jak na mój gust jest po prostu słodki))

[r]

I właśnie sobie uświadomiłem. Położyłem 80 r mleko skondensowane, a nie 80 ml... Chcę słodkiego, więc powtórzę go od razu z odpowiednią ilością. I znowu dodam orzechy: no, bardzo, bardzo dużo w zeszłym roku.

[Julia]

JuliaJestem wdzięczna za tak prosty i smaczny przepis, tak mi się spodobała ta słodka bułka, że ​​tylko ją piekę, minimalnym kosztem, taki smakołyk, a na ten przypadek zawsze jest strategiczny zapas skondensowanego mleka, dziś z mak i rodzynki, a nawet ugryzienie świeżo zaparzonego dżemu z samodzielnie zebranych poziomek - na ogół odlatują
... Spastbo wiele razy

Dziewczyny! Próbowałem też upiec, choć okazało się, że to niezdarny bochenek, ale pyszny. Mam wypiekacz do chleba Panasonic SD 2501, więc proszę mi powiedzieć, w jakim trybie mam piec.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, w jakim trybie upiekłeś? Mam tego samego Panasika, jeszcze tego nie zrobiłem. W starym wypiekaczu do chleba bez korzeni wszystko działało idealnie, była ulubiona bułka. Następnie w związku z dietą jakoś z tego zrezygnowałem. Byłbym wdzięczny, gdyby ktoś mógł podzielić się swoimi doświadczeniami z pieczeniem w Panasice.

Ikra, upiekłam na „szybkiej diecie” nr 5 według przepisu LyuLek na stronie 1, gdzie czas pieczenia wynosił 3 godziny 20 minut. Chociaż numer 5 w Panasonic = 3 godziny. W związku z tym, oczywiście, nie mam pewności, w jakim trybie ugotować to ciasto. Ale ogólnie reszta chleba jest świetna w Panasonic, używaj go i nie wahaj się, doskonały wypiekacz do chleba.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchkaiw czym się niezdarnie się okazało?

Ikra, nie wyrósł tak bardzo jak reszta chleba, który wcześniej upiekłam według innych przepisów. Okazało się, że jest przysadzisty, zakrzywiony na jedną beczkę. Myślę, że to kwestia pieczenia, bo wszystko inne jest ściśle według przepisu.

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, Dzięki, będę o tym pamiętać!

[Lyubavuchka]

Lyubavuchka, oczywiście nie było wystarczająco dużo czasu w tym trybie.

Dzień dobry. Chcę ci podziękować za ten prosty chleb. Musiałem pilnie wymyślić coś na herbatę. Znalazłem twój przepis i postanowiłem go wypróbować. To prawda, że ​​nie obyło się bez eksperymentów Mleko skondensowane dodało, ile było w domu. 4 pełne łyżki stołowe (zwykłe) W lodówce był twarożek (gr. 100), bałem się jeść (leżał od zeszłego tygodnia), też wrzuciłem do ciasta. Z jakiegoś powodu zabrakło płynu i dodałem 1 jajko, okazało się, że to idealna bułka. Fajnie byłoby dodać orzechy lub rodzynki, ale w domu nic nie znaleziono. Chleb okazał się bardzo kruchy, przewiewny i miękki.
Mam piekarnik Panasonic SD-255. Program podstawowy, tryb szybkiego pieczenia, rozmiar L, lekka skórka. Czas 2 godziny. Moim zdaniem optymalne.

natadi , Spróbuję też w tym trybie, to bardzo prosty i smaczny przepis!

Podobał mi się również przepis. Szybko i łatwo. Rzadko robię to ściśle według przepisu, ale zawsze kieruję się kolobokiem.

Dobry wieczór. Upiekłam dzisiaj bochenek skondensowanego mleka. Dodano owoce kandyzowane. Okazało się jak ten chleb.















Dodano owoce kandyzowane. Pyszne z herbatą.



Ten bochenek oblicza się na 400 gr. mąka. To prawda, że ​​drożdże to nie 2 łyżeczki, ale 1,5 łyżeczki. Ale możesz całkowicie włożyć dwie łyżeczki. Chleb zrobi się szybciej. Albo z powodu deszczu i zimna, albo dlatego, że drożdże były mniej niż normalne, chleb trwał dłużej niż zwykle. Musiałem przedłużyć drugi proofing o 40 minut. Tak i nie tylko ... To już druga próba wypieku tego chleba. Pierwsza zakończyła się niepowodzeniem. Trzy miesiące temu, kiedy właśnie kupiłem piekarnik i nie było absolutnie żadnego doświadczenia, próbowałem piec w trybie „Ciasto”. Wynik był katastrofalny! Ciasto sfermentowało podczas ostatniej garowania, bochenek "zapadł się", pachniał obrzydliwie drożdżami. W programie „Ciasto” trzeci trening i korekta były zbędne! A przy równowadze mąki - płyn zmętniały. Wziąłem pod uwagę błędy przeszłości. Wybrałem tryb „Klasyczny”, czas ostatniego proofingu ustawiany był ręcznie. Klasyczny piernikowy ludzik, pszeniczny. Tak, i nadal lepiej jest założyć lekką skórkę. Średnio chleb był już bardzo usmażony. Jeśli więc coś się nie uda, błędów szukaj nie w przepisie, ale we własnych działaniach. Wielkie dzięki dla autora !!! Cudowne słodkie wypieki!

[LyuLyoka, Julia]

LyuLyoka, JuliaWielkie dzięki za przepis na bułkę! Okazało się, że w moim dzieciństwie bułeczki miały po 5 kopiejek, nazywano je Lakomka! Wypiekane z wadliwego gotowanego skondensowanego mleka. Uszkodzony, ponieważ po ugotowaniu pozostał absolutnie płynny, na śmietankę - nic. Nie wiem, z czego jest teraz zrobiony!
Ale bułka wyszła super! Odleciał szybciej niż upieczony!
Pieczony w Panasonic, zwykły chleb. Tylko następnym razem musisz położyć lekką skórkę, w przeciwnym razie okazało się, że jest bardzo ciemno!

Pyszna bułka! Podziękować. Przeczytałem przepis: jest tak samo i pobiegłem po skondensowane mleko ... Upiekłem bułkę na 250 g mąki, bo wypiekacz do chleba to okruch Binatone 1008 za bochenek 450 g. Można liczyć na 200g, ponieważ wieczko jest podparte. Tryb: Podstawowy 3 godziny. To prawda, nie dostałem tak mało wody jak autor. Wziąłem 160 ml wody i 50 ml skondensowanego mleka + 0,5 łyżeczki na 250 g mąki. drożdże + 2h. l. oczywiście suchy mak i masło ... Pyszna bułka. Podziękować.

Chcę podzielić się swoim doświadczeniem w pieczeniu tej bułki. Na 300 gram mąki nic nie mogę zrobić, ciasto fermentuje, dach źle się zapada, bułka pachnie kwaśno.Przystosowałem się do wypieku 400 gramów mąki z 7 gramowym woreczkiem drożdży (dr Etker). I zawsze starczyło. Dach jest naprawdę wciąż wyboisty, nie równy, ale bochenek jest soczysty i smaczny, często dodaję owoce kandyzowane lub suszone jagody., Cynamon. Tryb pieczenia jest standardowy, ze średnią skórką.

czas ostatniej korekty ustawiono ręcznie.

Czy możesz mi powiedzieć, jak regulować czas? Coś, czego nie rozumiem.

Czy możesz mi powiedzieć, jak regulować czas? Coś, czego nie rozumiem.

Najprawdopodobniej to już nie ma znaczenia, ale nagle ... wiem, że wypiekacz piecze 1 godzinę i tak jak na koniec programu jest 1 godzina i 5 minut patrzę, czy wydaje mi się źle wyrośnie, następnie wyłączam piekarnik z krajarki i czekam, aż ciasto urosnie tak bardzo, jak uważam za konieczne, następnie włączam tryb pieczenia na 1 godzinę.
Jeśli nie ma osobnego trybu „pieczenia” (choć czy tak się dzieje?), To będziesz musiał włożyć gniazdo w jedną i drugą stronę (wyciągnięte, wpięte, wyciągnięte), w zależności od tego, jaką pamięć posiada piec, aby program się nie resetuje chyba mam w sumie 6 minut czy.
A bułka jest bardzo piękna od autora, a składniki kuszą, na pewno spróbuję upiec któregoś dnia.



Och, czego chciałeś?) Ile sprasowanych drożdży włożyłbym do tej bułki?

[piernik]

piernikdrożdże prasowane 12-15 gramów.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, Yulechka, Mam x / nz kontrolą czasu i temperatury. Ustawię czas na 1 godzinę, ale nie wiem jaką temperaturę ustawić. Jest program Słodki chleb, ale są zupełnie inne składniki i ich waga i potrzebuję go według twojego przepisu. A może mogę dodać do zakładek produkty według Twojego przepisu i piec w programie Słodki chleb? I jeszcze jedno: jaka jest temperatura w „Pastry” w Panasonic? to byłoby dowiedzieć się i trzymać się tego na twoim x / n.

[LyuLyoka]

LyuLyokadziękuję!

[cicha sympatia]

cicha sympatia, Nawet nie wiem, jakie są parametry temperatury w wypiekaczach do chleba. Wypróbuj program Słodki chleb. Przynajmniej będzie już trochę doświadczenia i zrozumienia tego procesu.



cicha sympatia, ale musisz upewnić się, że program Słodki chleb dotyczy wypieków drożdżowych, a NIE babeczek.

[piernik]

piernikdrożdże prasowane 12-15 gramów.

w zależności od rodzaju, jeśli Lux żyje, nie wkładałbym więcej niż 6 gramów. Są termojądrowe.
cicha sympatia, a temat ma orientację
Naczynie jest przeznaczone na 1 bochenek 500 g
Czas gotowania: 3 godz. 20 min
Program gotowania: Nr 1 Biały chleb

zwykły pierwszy program do pieczenia głównego chleba. Dla marek jest trochę krótszy niż główny))) dla Panasonic, ale „owsianki” masłem nie zepsuje się, im dłuższy tryb - tym lepszy efekt.
Jednak w Twoim przypadku wybrałbym program Słodki, ponieważ pieczenie jest tam zwykle delikatniejsze, a słodki chleb mniej się pali.
I ... bułkę należy sprawdzić, a wodę dopasować do pieca, reszta pozostaje bez zmian. Bez tego.

[Julia]

Juliai Lenadziękuję kochani! Julia, Mam zarówno program Cupcake, jak i Sweet Bread. Piekarnik będzie na pewno na Sweet, ale o temperaturze należy przeczytać z Admin-Tanya chleba GURU! Poza nią nikt nie zna odpowiedzi na temat temperatury pieczenia chleba. Dziękuję dziewczynom za radę!

[Lena]

Lenadziękuję!