Rustykalny chleb w wypiekaczu do chleba (od Link)

Rustykalny chleb w wypiekaczu do chleba (od Link)

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka pszenna	370 g
mąka żytnia	90 g
woda	275 ml
Sól	1,5 łyżeczki.
Drożdże	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Mąka żytnia nadaje chlebowi szarawy odcień. Rustykalne można gotować bez cukru.
• Aby zrobić chleb z dużymi dziurami, potrzebujesz panifaryny.
• Waga 750 g

Uwaga

Zdjęcie pozytywne

Podobne przepisy

Rustykalny chleb z ziarnami (Olga Mikhailyuk)

Rustykalny chleb z ziarnami (Alexandra)

Chleb „Wioska” (Skręcać)

Właśnie upiekłam chleb. Okazało się, że jest to bardzo piękny wysoki, chociaż na 1,5 godziny przed pieczeniem musiałem otworzyć wieczko i trochę go przyciąć. Pobiorę próbkę i napiszę, jak bardzo wygląd pasuje do smaku.

Chleb okazał się tym, czego potrzebuje moja córka, pół-pszenny pół-pszenny dla niej taki sobie, a ten je z przyjemnością! Wodę w gramach zamieniłem na ml, wyszło 280 ml, ale nadal trochę spryskałem do ciasta (może to zależy od mąki?), Więc wyszło około 290 ml. Dzięki Ci!

a ja upiekłam taki chleb zeszłej nocy ... Bardzo dokładny przepis, coś w rodzaju magicznej różdżki, zawsze skuteczny. To prawda, że ​​przed pieczeniem przeciąłem dach rombami, jak się okazało nie na próżno ...

Czy możesz mi powiedzieć, w jakim trybie upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba lg?

[Panie Dzuss]

Czy możesz mi powiedzieć, w jakim trybie upiec ten chleb w wypiekaczu do chleba lg?

Panie Dzuss
Nie mam LG, ale ten chleb nadaje się do trybu „Basic” (podstawowego) w każdym piekarniku.

Mąka żytnia nadaje chlebowi szarawy odcień. Rustykalne można gotować bez cukru:
Wiejski chleb. 750gr.

Woda - 275 gr
Sól - 1,5 łyżeczki.
Mąka pszenna - 370 gr
Mąka żytnia - 90 gr
Drożdże - 1 łyżeczka

Aby zrobić chleb z dużymi dziurami, potrzebujesz panifaryny.

Jestem początkującym piekarzem, więc powiedz mi, czym jest panifarin, czy można bez niego i co mogę wymienić?

Jestem początkującym piekarzem, więc powiedz mi, czym jest panifarin, czy można bez niego i co mogę wymienić?

Skład panifaryny: gluten pszenny, kwas askorbinowy, enzymy. Odnosi się do polepszaczy piekarniczych. Zamiast tego możesz użyć suchego glutenu pszennego (GLUTEN). Niezbędny do wypieku chleba zawierającego mąkę żytnią lub inną bezglutenową. Oba dodają chlebie przewiewności i zwiększają wysokość bochenka.
Bez niego można piec, po prostu chleb będzie gęstszy i niższy.
W przypadku chleba pszennego jest czasami używany, jeśli mąka nie jest bardzo wysokiej jakości.

Próbowałem zwiększyć ten przepis do 600 gram mąki pieczonej na noc. Dach został wysadzony z jednej strony - nalał trochę wody - bałem się nalać więcej, ale nie chciałem kontrolować bułki w nocy. Ale to nie jest problem. Gotowy bochenek okazał się tylko 820 gramów zamiast oczekiwanych 950-970. Proszę, pomóż mi to rozgryźć!

[Dziękuję bardzo!!!!]

Hej! : kwiaty: Dodano 1 łyżeczkę do przepisu. drożdże, 1 łyżka. l. cukier, 1 łyżka. l. słód gotowany na parze, ugniatany w wypiekaczu do chleba i pieczony w piekarniku.MOM MIA !!!!!!! Tego szukałem !!! Dziękuję bardzo!!!!

Jestem na tej stronie już trzeci rok. A więc: ile receptur Eleny Bo wypróbowano - nigdy nie było przebić! WIELKIE DZIĘKI autorowi !!! :

Włożyłem go do pieczenia, po pierwszym garowaniu zgasili światło na 1,5 godziny ... Zdenerwowałem się, ale ciasta nie dostałem, a później włączyłem tryb „główny” (x \ n bork). wyszło całkiem niezłe pieczywo, trochę nierówne wieczko, elastyczny miękisz z dziurkami ... i co najważniejsze - przepyszny. odwiedzając rodziców (którzy są już przyzwyczajeni do moich ciągłych poszukiwań), wszyscy zastanawiali się - gdzie jest nowy chleb? to znaczynikt nawet nie podejrzewał, że kolację jedli nie z "szarym chlebem Trusova", ale ze świeżo upieczonym wiejskim chlebem !!! w związku z tym bardzo dziękuję autorowi za tak szybki, niedrogi i prosty przepis! teraz będzie to jeden z moich ulubionych przepisów!po upieczeniu 3 kolejnych chlebów. wszystko się udało!

a ile ponifryny potrzeba do pompowania?

Boję się upiec bez cukru. Przyzwyczailiśmy się do mojego domowego chleba przez lata pieczenia, dopóki nie trafiłem na tę stronę, aby chleb był słodki jak bochenek. Biały człowiek miał taki przepis z towarzyszącymi mu przepisami. A kiedy zapoznałem się z tą stroną, zaczęło się z nami nowe życie z nowymi chlebami, bochenkami, bułeczkami itp. Itp.

Boję się upiec bez cukru. Przyzwyczailiśmy się do mojego domowego chleba przez lata pieczenia, dopóki nie trafiłem na tę stronę, aby chleb był słodkawy jak bochenek. Biały człowiek miał taki przepis z towarzyszącymi mu przepisami. A kiedy zapoznałem się z tą stroną, zaczęło się u nas nowe życie z nowymi chlebami, bochenkami, bułeczkami itp. Itp.

Nie powinieneś się bać! W smaku wyśmienity, do barszczu i zupy tego potrzebujesz! Przepisy Eleny Bo są OO-BARDZO dobre! Powodzenia!

Nie powinieneś się bać! Smak doskonały, do barszczu i zupy tego potrzebujesz! Przepisy Eleny Bo są OO-BARDZO dobre! Powodzenia!

Upiekłam ciasto według przepisu Eleny Bo

[Teillet]

Nie powinieneś się bać! W smaku wyśmienity, do barszczu i zupy tego potrzebujesz! Przepisy Eleny Bo są O-O-BARDZO dobre!

Teillet, więc autor przepisu wcale nie jest Elena Bo , autor Połączyć ...
I nasze Elena Bo, właśnie wyłowiłem przepis Spinki do mankietów z innego tematu i zaprojektowałem go jako osobny temat ...
Tutaj patrzę z wieloma przepisami, zamieszanie wokół autorów wyszło, gdy moderatorzy przenieśli je gdzieś w osobne tematy ...

Boję się upiec bez cukru.

Albinochka, a co powstrzymuje Cię przed dodaniem łyżki (dobrze lub takiej ilości, jakiej potrzebujesz) cukru do głównego przepisu ?!

Chociaż chleb bez cukru jest świetny ... i nie tylko według tego przepisu ...

Oczywiście spróbuję tego chleba, najpierw w pierwszym wydaniu (bez cukru)

[Połączyć,]

Połączyć, przepraszam za nieostrożność! Nie skończyłem oglądać, że jesteś autorem! Przepis jest niesamowity !!! Podziękować!

Dzięki za przepis! Chleb bardzo prosty i smaczny, dzieci jedzą tylko w ten sposób))) Jestem początkującym piekarzem i przed tym przepisem zacząłem żałować zakupu automatu do chleba, bo myślałem, że chleb o zwykłym smaku można upiec tylko z wiązką dodatków (słód, extra-p, gluten itp.) A oto szczęście, Twój przepis! Jeszcze raz dziękuję!

Cześć. Mieszkam z wypiekaczem do chleba dopiero od 2 tygodni i nie do końca to rozgryzłem. Czy możesz mi powiedzieć, jak zwiększyć proporcje do 1 kg? Chleb jest niesamowity, ale mamy 700 gr. mało

Nie jestem autorem i sam stosunkowo niedawno mieszkałem z wypiekaczem chleba))), więc profesjonaliści zapewne odpowiedzą bardziej poprawnie, ale moim zdaniem wystarczy zwiększyć ilość składników o jedną czwartą, zachowując proporcje. To znaczy około: 495g. pszenica, 120 żyta, 370 ml wody, 2 łyżeczki soli i dodatkowo 1 łyżeczka drożdży, zmierzyć kolejną 1/3 łyżeczki. pomimo tego, że miarka jest zwykle podzielona na ćwiartki))

Dziękuję za przepis na chleb! Tak proste i pyszne. Piernikowy ludzik był mały, ale chleb był wystarczająco duży!
Pyszny chleb dla każdego!