Co zrobić, jeśli chleb w wypiekaczu nie jest upieczony, jak go uratować?

Administrator

Cytat: Musha

Trochę niedopracowane. Czy można uratować chleb? Na przykład w kuchence mikrofalowej lub piekarniku ...

Co zrobić, jeśli chleb w wypiekaczu nie jest upieczony, jak go uratować?

Ale najpierw musisz wiedzieć, że gorący chleb prosto z automatu do chleba, zawsze zakleszczony podczas krojenia, wydaje się wilgotny i niewypieczony! Musisz poczekać, aż gotowy chleb całkowicie ostygnie, do temperatury pokojowej, wtedy możesz pokroić chleb i sprawdzić stan miękiszu!
Okruchy gotowego zimnego chleba powinny wyglądać jak mokre do sucha, tak jak zwykle kupujesz w sklepie!
Jeśli nie masz pewności co do jakości wypieku chleba w twoim wypiekaczu do chleba, to zawsze możesz sprawdzić wypieczenie zaraz po zakończeniu wypiekania chleba, wsunąć sondę temperatury w miękisz (bez wyjmowania chleba z wiadra) temperatura gotowego pieczywa wewnątrz miękiszu powinna wynosić 96-98 * C.
Jeśli tak się nie stało, możemy porozmawiać o niewypieczonym chlebie urządzenie do pieczenia chleba - wtedy musisz działać i ratować surowy chleb!
Możesz upiec swój chleb w piekarniku!

Umieść wiadro na wpół upieczonego chleba (prosto z automatu do chleba) piekarnikwłącz ogrzewanie o 180 * С. Czas nagrzewania do zadanej temperatury to około 10-15 minut. Wszystko zależy od stopnia niedopieczenia chleba w wypiekaczu do chleba.
W tym czasie chleb można już upiec lub przytrzymać przez pewien czas, aż będzie całkowicie gotowy.
Gotowość chleba trzeba sprawdzić sondą temperatury, dla której wbijamy go w chleb, aż do połowy miękiszu - chleb jest gotowy, gdy temperatura na wyświetlaczu osiągnie 96-98 * C, chleb można wyjąć z piekarnika.
Gotowy chleb położyć na ruszcie i odstawić do ostygnięcia.
Ponadto zapraszam was, drodzy piekarze, do wyrażenia opinii, rady, jak oszczędzać niewypieczony chleb w wypiekaczu do chleba!

Blask

Moje pytanie może być nie na temat, ale nie wiem, gdzie o to zapytać.
Powiedz mi proszę, co zrobić z surowym chlebem? Podobno chleb w piekarniku nie był upieczony do końca, ale okazało się po ostygnięciu (brak sondy temperatury). Nie da się jeść, ale szkoda go wyrzucić. Krakersy z surowego ciasta też raczej nie będą jadalne .. Czy da się jakoś usmażyć je na kawałki na patelni? Czy możesz powiedzieć mi coś innego?
A jak długo w przybliżeniu powinien znajdować się kilogramowy bochenek w piekarniku, jeśli włożysz go do zimnego piekarnika i włączysz ogrzewanie? Z mąki pszennej na zakwasie. Spędziła ze mną 1 godzinę i 20 minut.

Administrator

Chleb sprawdzamy igłą dziewiarską, jeśli jest suchy, chleb jest gotowy. Ale tutaj musisz wypełnić rękę i być w stanie dokładnie określić gotowość, błędy mogą być częste, a chleb jest wilgotny.
Ale sonda temperatury daje pełną gwarancję gotowości, jeśli w miękiszu jest tempo. 94-96 * Chleb jest gotowy, można go wyjąć z piekarnika.

Nikt Ci nie powie, ile czasu zajmuje upieczenie chleba, powodów jest wiele - jakość mąki, konsystencja ciasta, temperatura pieczenia i tak dalej ... wystarczy sprawdzić za pomocą igły dziewiarskiej lub sondy temperatury.

Jeśli chleb nie jest upieczony, spróbuj zrobić z niego małe grzanki pod grillem, z serem, ziołami, jagodami, dżemem, na forum jest temat Co zrobić z wczorajszym chlebem, tam znajdziesz porady i przepisy

1oksi1

Babeczkę upiekłam w szybkowarze, mam ją od niedawna i do pieczenia w niej jeszcze nie przyzwyczaiłam się i po raz pierwszy skorzystałam z przepisu. Składniki kefir - 1 szklanka, mąka - 1,5 szklanki, cukier - 1 szklanka, jajka - 3 szt., Proszek do pieczenia - 10 g (1 saszetka), skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka, wanilina
Piec 45 minut, potem kolejne 30 minut, ale dopiero zaczyna się palić, a cały środek pozostaje wilgotny, ale smaczny. Czy możesz mi powiedzieć, czy możesz zjeść niewypieczoną babeczkę?
i czy ta zasada ma zastosowanie

Cytat: Admin

jeśli w temp. miękiszu 94-96 * Z gotowym chlebem

tylko do chleba czy reszty wypieków (babeczek, ciastek itp.) też da się tak sprawdzić?

ekaterinka7279

Cześć wszystkim)))
Mam takie pytanie
Czy można bez czekania na zakończenie pieczenia w piekarniku x / szybko wstawić wiadro do nagrzanego piekarnika? Potrzebujesz normalnej wierzchniej skórki, u mnie niestety zakwas pszenny uzyskuje się z bardzo lekkim wierzchem

Administrator

Możesz włożyć

Możesz spróbować innej opcji: gdy chleb będzie gotowy, wytrząśnij go z wiadra i szybko wstaw do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 220-250 * C i przypiecz tylko skórkę chleba przez kilka minut.
Oglądanie tematu Tosty z chleba

gorące życie

Wczoraj upiekłam dżem, podgrzewając chleb w trybie 12. 10 minut, w środku wydawało się już normalne (na daczy nie ma termometru), ale skórka była blada - skończyło się w 10 minut

Mieszkaniec

gorące życie,
Twój HP nie ma trybu „Pieczenia”?
Możesz go włączyć i po prostu przerwać po 20-30 minutach.

gorące życie

Mieszkaniec, Mam tylko program 12 Gotowanie to podgrzewanie i 11. na ugniatanie. Reszta jest złożona do pełnego wypieku
Moulinex 2000

Dzisiaj upiekłam chleb mleczny, wydaje się, że dobrze wyrósł. Nie jest jasne, dlaczego wszyscy radzą piec go w 2 trybie (jest to przyspieszone pieczenie), nie będzie lepiej działać w 1 trybie?