Rustykalny chleb z ziarnami

Rustykalny chleb z ziarnami

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Czego potrzebujesz (mały bochenek):
Mąka pszenna (dla wypiekaczy chleba)	1 1/3 filiżanki
Mąka pełnoziarnista (z otrębami)	2/3 filiżanki
woda	¾ filiżanek
Sól	½ łyżeczka
kochanie	4 łyżeczki
Rast. masło (rzepak, możesz uszlachetnić dowolną, bez zapachu)	4 łyżeczki
Suche drożdże	1 ¼ łyżeczki
Siemię lniane	3 łyżki. l.
nasiona sezamu	4 łyżeczki
MAK	2 łyżeczki

Metoda gotowania

• 1 szklanka = 240 ml, 1 łyżeczka = 5 ml.
• Co zrobić: Smażyć nasiona na patelni lub w piekarniku w temperaturze 180 C (350 F) przez 4 minuty. i ostudź całkowicie. Tryb: „podstawowy”, średni crust.
• Ktokolwiek ma maszynę do chleba na bochenki o wadze ponad 900 gramów, myślę, że można odważyć się podwoić stawkę.
• Mam tylko jeden problem: znowu osiołek \ "kumpol \" podczas pieczenia, ale nie wpłynęło to na jakość chleba, jak widać na zdjęciu (dziurka jest od ugniatarki). Tak, nie miałem siemienia lnianego i zastąpiłem go taką samą ilością sezamu.

Uwaga

Zauroczyła mnie obecność mąki pełnoziarnistej (z otrębami). Przepis na Allrecipes.com niezmieniony.

Miękisz jest przewiewny, chleb cudowny, dobrze rośnie, tylko bochenek jest mały, szybko się go zjada, weszliśmy do niego z ostrą zupą ziemniaczaną, a resztki położyliśmy na krakersach do sałatki warzywnej - wygląda jak wiosna! i jak nigdy dotąd bardzo chcę dużo, dużo ŚWIEŻYCH warzyw i owoców ... Dziś znowu to zrobię, tym razem - na krakersy.
Cóż, to chyba wszystko. Smacznego, jeśli podoba ci się przepis!

Podobne przepisy

Rustykalny chleb (wypiekacz do chleba) (Sowa)

Chleb Rustykalny z Quinoa (Cygański)

Rustykalny chleb z nasionami, otrębami i ziarnami (Alexandra)

Kiedyś upiekłam taki chleb w piekarniku, podobał mi się

Koledzy! Mąka pełnoziarnista i mąka z otrębów to w końcu dwie duże różnice. Kiedyś kupiłem mąkę „Large” na całe ziarno, okazało się, że to po prostu mąka pszenna biała z dodatkiem otrębów. Robię pełne ziarno z kaszy pszennej w młynku do kawy. Jeśli nie potrzebujesz grubego mielenia, możesz wysiać przez sito.

Wziąłem grubą Belovodye

Przepraszam "Krupno" i wszystkich, którzy zostali wprowadzeni w błąd! Mąka pochodziła dokładnie z "Belovodye". Przyniosłem cholerną stwardnienie! To prawda, dotknął tylko nazwy na pudełku, ale nie jego zawartości. Czyli moim zdaniem jest to mieszanka otrębów z białą mąką, dlatego tak rośnie.

Sprzedajemy mąkę pełnoziarnistą w Izraelu. Jest ciemniejszy i sprawia, że ​​chleb jest ciemniejszy. Ale jest ciężki, a chleb z niego pasuje cięższy ...

Kupiłam pełnoziarnistą mąkę z kaszy manny w Ginger Pumpkin, kiedy jeszcze pracowała, więc wiem, jak wygląda ta mąka

semolina to semolina

Wspaniali użytkownicy forum! Skąd pochodzi mąka Belovodye? Nie widziałem tego.

Dobra mąka, ja użyłam grubej i gryczanej

Kasza manna to grys z pełnych ziaren pszenicy durum - durum, czyli jest dużo glutenu (12-14) i gluten jest mocny

Moja opcja przepisu

WIOSKA Z NASIONAMI I OLIWĄ Z OLIWEK

3/4 łyżeczki drożdże
88 g mąki pełnoziarnistej Belovodye (w szklance 240 ml 125 g)
220 g białej mąki chlebowej
2 łyżki stołowe. l. otręby
1 łyżka. l. płatki pszenne z kiełków
2 łyżki stołowe. l. Płatki ziemniaczane
1 łyżka. l. panifarina
1 1/8 łyżeczki Sól
1/2 łyżki. l. kochanie
240 ml wody (ja użyłam zielonej herbaty, saszetka na filiżankę)
40 ml (4 łyżki) oliwy

Do dozownika:
3 łyżki. l. nasiona i 3 łyżki. l. nasiona sezamu - lekko podsmażyć bez oleju
3 łyżki. l. MAK

Piec rodzynki (podstawowa z rodzynkami), mały bochenek, lekka skórka.

Aromat, miękkość i niezwykły przepych
To święto z filiżanką spienionej kawy ziarnistej zaparzonej w nowym ekspresie do czekolady Kenwood

Dobry wieczór członkom forum! Proszę o pomoc, z radą upiekłam chleb wiejski według przepisu na mój HP (mam Moulinex), chleb okazał się bardzo dobry w wyglądzie i bardzo smaczny. A potem mój mąż przywiózł z Norwegii mąkę - pszenicę, którą nazwalibyśmy I gatunku, a poza tym zawiera otręby oraz nasiona słonecznika i lnu. Postanowiłem spróbować upiec z nią wiejski chleb ... przesiałem mąkę, nasiona oczywiście zostały na sicie, wsypałem je z powrotem do mąki i ustawiłem do pieczenia ... sens nie za gęsty, ale nie lepki). Chleb okazał się pyszny, ale trochę moim zdaniem nie upieczony, a dach lekko zapadł się pod koniec pieczenia (30 minut). Powiedz mi, co zrobić, żeby następnym razem było lepiej: dodaj nasiona z otrębami po sygnale?
Eksperymentowałbym, ale tylko 1 kg mąki (wziął to za próbkę), szkoda wydawać na eksperymenty

Lenka napisz przepis, według którego wypiekano chleb, żebyś wiedział, co nie zostało zgłoszone ani przekazane.

Lenka, spróbuj rozcieńczyć importowaną mąkę sprawdzoną mąką pszenną premium.
50/50 lub cokolwiek chcesz.

Dokładnie. I niczego bym nie przesiał. Z jakiegoś powodu pomieszali to, więc tak powinno być

Dobry dzień! Przepis jest następujący:
woda - 275 ml
sól - 1,5 łyżeczki.
mąka - 370 g
mąka żytnia - 90 g
drożdże - 1 łyżeczka
Bochenek 750 gramów, tryb - chleb rustykalny.
Może naprawdę potrzebujesz połowy dawki zwykłej białej mąki premium?

Lenka Możesz eksperymentować, jak chcesz. Chciałbym wziąć więcej żyta. Wszystko w twoich rękach. Gdy nie robię tego dokładnie według przepisu, zawsze dodam lub odejmuję coś według własnego uznania.

Bardzo dziękuję za przepis !!! Niesamowicie pyszny chleb! Lekki o doskonałej konstrukcji. Polecam wszystkim !!!

Olga! Dziękuję za przepis :) Pierwszy raz zrobiłam go z otrębów z dodatkiem mąki. Pyszny chleb. Użyłem mąki pełnoziarnistej 2 razy. Wynik jest dobry! Z kawą i herbatą, jak powiedziałeś!

Ciekawy przepis. Tam do chleba dodaje się mak, sezam, pestki dyni i słonecznika, orzechy laskowe. Chleb jest bardzo smaczny, ale nie wiem, dlaczego kopuła się zawali. Przy 375g. mąka i 25gr. potrzebne otręby 300ml. woda. Może za dużo wody?