Mangold w puszce

[Łodygi]

Mangold w puszce

Kategoria: Puste

Składniki
Chard	4 duże rośliny
Marynata:
woda	1,5 l
Cukier	75 g
Sól	75 g
Ocet jabłkowy	150 ml
Dodatki - dowolne: buraki, jabłka, marchew, czosnek, cebula, pietruszka, drobne warzywa, koperek, kolendra itp.	smak
Korzeń chrzanu gruby jak mały palec	5-7 cm w każdym słoiku z liśćmi
Przyprawa do sałatek koreańskich	1 łyżeczka w każdym słoiku
czosnek	1-2 duże zęby w każdym słoiku

Metoda gotowania

• Boćwina namoczyć przez 15 minut w dużej ilości wody (dłużej nie jest to konieczne, nacięcia są przemoczone, kudłate i wyglądają nieestetycznie, należy je przyciąć), wewnętrzną część łodyg w kształcie litery U przepłukać gąbką piankową lub drobnym pędzelkiem oddziel łodygi od liści.
• Łodygi pokroić na kawałki nieco krótsze niż wysokość puszki, w której będziemy je przechowywać. Wysokość ogonków powinna być mniejsza niż wysokość słoika o 1-1,5 cm, mniej więcej na „ramionach” słoika, tak aby ogonki były całkowicie zanurzone w marynacie. Słoiki ugotować na parze, wypełnić stojak ogonkami, dodać czosnek, warzywa i zielone dodatki (położyłam cały ten ogrodowy drobiazg, który nie był już przeznaczony do dojrzewania - kwitną pod koniec października jak szalone bakłażany, papryka, a nawet wiśnie ... .) zalać wrzątkiem i pozostawić pod gotowanymi pokrywkami na 20 minut. Zagotuj marynatę, dodaj do niej ocet, spuść wodę ze słoików, wlej do każdego prawie pełną łyżeczkę ze szkiełkiem przypraw do koreańskich sałatek, zalej marynatę, zwiń, odwróć, zawiń.
• Pozostawia posiekać (jak szczaw). Słoiki gotować na parze, na spód ułożyć kawałek buraka pokrojonego w cienkie paski, cały kawałek korzenia chrzanu, czosnek, do każdego słoika wlać prawie pełną łyżeczkę ze szkiełkiem przypraw do sałatek koreańskich, mocno docisnąć boćwinę, zalać marynatę, nałożyć na sterylizację (wcześniej sterylizuję w airfryer 4 półlitrowe słoiki przez 10 minut), wyjąć, dodać wrzącą marynatę, zwinąć, przewrócić, zawinąć.

Naczynie jest przeznaczone do

4 + 4 półlitrowe puszki

Czas na przygotowanie:

2 godziny

Program gotowania:

sterylizować w dogodnym miejscu

Uwaga

Bardzo kocham boćwinę. Latem z niego gotuję Zimna zupa, zielone sałatki. W tym samym miejscu w temacie żałowałem, że praktycznie go nie jedli ani nie uprawiali. I wątpiła, czy pokazać przepis na jego konserwę. Ale zdecydowałem się ujawnić: krok po kroku ten liściasty burak „staje się modny” (chociaż w Internecie jest bardzo mało przepisów z boćwiną) ... Ale nawet jeśli nie patrzysz wstecz na modę, radzę i ja radzimy jeszcze raz: uprawiaj, jedz, rozwesel swój dom - jest to niezmiernie przydatne:

"Korzyści z boćwiny

O walorach boćwiny świadczy zawartość ogromnej ilości witaminy K w jej składzie, a także innych dobroczynnych substancji, takich jak sód, magnez i potas. Ta smaczna i jednocześnie lecznicza roślina jest przydatna dla osób z cukrzycą, otyłością, anemią i kamieniami nerkowymi. Nawiasem mówiąc, sok z boćwiny zmieszany z miodem w równych proporcjach jest doskonałym tonikiem na przeziębienia.

Zalety boćwiny nie budzą wątpliwości, ponieważ przy jej regularnym stosowaniu z organizmu usuwane są nierozpuszczalne sole, poprawia się czynność wątroby i zwiększa się odporność”(to są słowa z witryny
a jednocześnie pyszne!

Długie, białe ogonki są stałym przedmiotem zainteresowania przy stole. Zaawansowani goście z pewnością zapytają: czy to szparagi? .. Chociaż jest zupełnie inaczej. Jeszcze bardziej zaawansowani odpowiadają im: nie, to rabarbar. Najpierw próbują: nie, nie rabarbar, słodko-kwaśny smak, chrupkość, ostrość. I wkrótce, wkrótce następny słoik zostanie ułożony w misce sałatkowej ...Ogonki w puszkach, pokrojone w dowolną sałatkę, są dobre: ​​nie mają takiego samego neutralnego smaku jak groszek i nie są tak mocno słone jak ogórek i bardziej pikantne. Możesz użyć dowolnej innej marynaty, z której pochodzi baza tej marynaty Administrator: lubię to; jak na mój gust to optymalnie zbilansowana sól-cukier-ocet, dzięki niej wielokrotnie.

Liście wkładam do zupy - półlitrowy słoik w dwulitrowym rondlu. Mąż uwielbia jeść tak po prostu, z mięsem i rybami, dodając kilka kropel oliwy, z jakiegoś powodu nazywa „ten morski kapusta”. Chociaż w ogóle na to nie wygląda ...

Podobne przepisy

Dietetyczne gołąbki z boćwiny (przepis na Steba DD1) (Tricia)

Blaty buraczane (kartinka)

Ciasto z boćwiną, fetą i jajkiem przepiórczym (piec do pizzy Princess) (Babcia)

[Tatyana]

Świetny przepis, Tatyanadziękuję!
Moja mama hoduje boćwinę, zarówno czerwonolistną, jak i zieloną, bez czerwonych żyłek. Boćwina w letnich sałatkach jest bardzo smaczna - soczyste, słodkawe łodygi (nie mieliśmy ostrości, tylko słodko-ziołowy smak), jasne aromatyczne zielenie.
Latem zawijaliśmy też mięso + sos + warzywa w boćwinie. Okazało się, że coś w rodzaju zielonej koperty z pysznym nadzieniem. I bardzo mądry!
I tak, mama bardzo się martwiła, że ​​nie mamy czasu na zjedzenie boćwiny, ale boćwina znowu odrosła, aw zamrażarce nie ma już miejsca. Teraz radziłbym jej marynować łodygi i zamrozić zieloną część dla dolmy.
Tatianjako miłośniczka boćwiny radzę spróbować z nią dolmy - pycha!

[TATbRHA]

TATbRHA, Jakie interesujące ! Szkoda, jest już za późno na konserwy ... chociaż w dzień i tak nie znajdziesz boćwiny z ogniem - dodaj do zakładek! Aż do pierwszej okazji

Tatiana, dzięki za przepis i bardzo na czas, dzisiaj wykopaliśmy boćwinę, mamy mróz -5, trochę wykopaliśmy w szklarni, a resztę nie wiedzieliśmy jak uratować, nie przyzwyczailiśmy się do lodów i suszonych, i nie próbowałem marynować.

[Tricia]

Tricia, oto mądra mama! Można zachować liście i całe, zachodzące na siebie „jack”, mocno skręcając. A potem gołąbki i dolma ...

TS06101964no właśnie, dlatego tak spóźniłam się z przepisem, że ciągnę do samego mrozu ...

[Tanyusha]

Co za oryginalny przepis, zimą będzie bardzo smaczny TanyushaDZIĘKUJĘ !!!

[TATbRHA]

TATbRHAno cóż, wreszcie jest powód, aby sadzić boćwinę! : goody: A potem wszyscy mówią, że roślina jest głupia ... Jakoś ją posadziłem i udało mi się ją wyciągnąć i wyrzucić - nie poszedłem ... A na pewno znajdziesz kochanków w naszej rodzinie!
Kolejne pytanie: w jakim trybie sterylizujesz puszki w AG?

Najpierw podgrzewam przez 10 minut w maksymalnej temperaturze 250 * C, następnie stawiam puszki i taką samą temperaturę na odpowiedni czas. Mam chyba najprostszą airfryer, bez trybów ...

Tanya, nie sadzę boćwiny, ale ze względu na ten przepis na pewno ją zasadzę! Podziękować!

Mangold to ulubione warzywo w moim ogrodzie. Sadzę go od 5 lat. Uwielbiam odmianę Scarlet, jesienią jest tak elegancka, że ​​ozdobi każdą kwietnik. Przez całe lato jemy sałatkę z młodymi liśćmi, ja robię dolmę z liści. Na zimę kroję ogonki i wkładam je do zamrażarki, a liście fermentuję w całości, jak kapusta. Zrobię dolmę i dodam do zupy. Zawsze cieszę się z nowych przepisów z boćwiną, z chęcią przenoszę Twój przepis do zakładek. Podziękować.

Tatiana, dziękuję. Mam Hotter, tam słoik jest rysowany pod kątem 150 stopni. Ale z jakiegoś powodu robię 180 częściej, reasekuruję się, czy coś ... Dlatego konsultuję się ze wszystkimi, może nie warto zwiększać temperatury. A boćwina jest już na liście do zamówienia.

Och, ja też kocham boćwinę! W tym roku po prostu nie sadziłem. I nawet nie wiedziałem, że można to zachować. zakładka!

Jak dobrze, drogie dziewczyny, że się myliłem; co siejemy, uprawiamy, jemy i kochamy boćwina !!!