Fermentor Oursson FE0205D / GA

Serwis zapowiedział nowe urządzenie, które nie jest jeszcze w sprzedaży. Przeznaczony do ciasta, kwasu chlebowego i napojów alkoholowych.



Opis ze strony:
Fermentor to właściwe urządzenie, na pewno nie zakurzy się w kącie! Dzięki 3 programom znajdzie godną aplikację. „Fermentacja” - do przygotowania fermentowanych produktów mlecznych, w tym jogurtów i ciasta drożdżowego. Tryb „Wino / Likiery” - do przygotowywania młodego wina, likierów, likierów i innych napojów alkoholowych. „Kwas” - do przyrządzania szerokiej gamy kwasu chlebowego i napojów orzeźwiających na bazie niepełnej fermentacji alkoholowej.

Zarządzanie elektroniczne
Liczba trybów 3
Objętość pojemników do gotowania wynosi 1 i 2 litry.
Materiał pojemnika Szkło
Minutnik gotowania do 172 godzin.
Liczba trybów 3
Kwas Tak
Wino / Likiery Tak
Fermentacja Tak
Liczba pojemników do gotowania, szt 2
Objętość pojemników do gotowania wynosi 1 i 2 litry.
Materiał pojemnika Szkło
wyświetlacz LCD
Wyświetlanie czasu gotowania Tak
Minutnik gotowania do 172 godzin.
Wskazanie trybu pracy Tak
Brzęczyk końca pracy Tak
Ochrona przed przegrzaniem Tak
Informacje z instrukcji:
• FERMENTACJA to proces metaboliczny z uwolnieniem energii, w wyniku którego cząsteczki cukru i skrobi rozkładają się na dwutlenek węgla i etanol bez poboru powietrza (jak w oddychaniu BEZTLENOWYM). Proces ten jest katalizowany przez enzymy. Zwykle występuje w mikroorganizmach (głównie w drożdżach). Stosowana jest fermentacja (inaczej zwana fermentacją)
w produkcji ciasta chlebowego, w winiarstwie i warzelnictwie.
• Fermentacja dzieli się na mleko alkoholowe i fermentowane. W wyniku fermentacji alkoholowej powstaje alkohol i dwutlenek węgla - ten rodzaj fermentacji znajduje szerokie zastosowanie przy przygotowywaniu wina i ciasta.
• W wyniku fermentacji mleka otrzymuje się jogurt, jogurt, kefir, sfermentowane mleko pieczone itp.
• Fermentacja żywności ma 5 głównych zadań:
· Wzbogacaj potrawy i napoje różnymi smakami, aromatami i teksturami.
· Wydłużenie okresu przydatności do spożycia żywności z kwasem mlekowym, alkoholem, kwasem octowym i fermentacją zasadową.
Biologiczne wzbogacenie żywności w białka, egzogenne aminokwasy, niezbędne kwasy tłuszczowe i
witaminy.
· Odtruwanie podczas fermentacji żywności.
· Zmniejszenie czasu i kosztów gotowania poprzez eksponowanie błonnika i białek niektórych rodzajów żywności (na przykład w celu zmiękczenia mięsa, drobiu, ryb).
• Fermentacja ma kilka zalet, które są ważne podczas gotowania lub konserwowania żywności. Podczas fermentacji można uzyskać ważne składniki odżywcze lub wyeliminować składniki nieodżywcze.
• Dzięki fermentacji żywność może być przechowywana dłużej, ponieważ fermentacja może stworzyć nieodpowiednie warunki
dla niepożądanych mikroorganizmów. Na przykład podczas wytrawiania kwas pochodzący z dominujących bakterii hamuje wzrost wszystkich innych mikroorganizmów.
• Proces fermentacji dla każdego trybu urządzenie automatycznie kontroluje i utrzymuje ustawione parametry (temperatura i czas).
• Czasy fermentacji są podane w przepisach w przybliżeniu, ponieważ czas gotowania zależy od temperatury otoczenia, składników wyjściowych oraz aktywności enzymów i bakterii kwasu mlekowego.
• Pod koniec procesu rozlega się sygnał dźwiękowy i zmienia się kolor wyświetlacza. Sprawdź gotowość pokarmu lub napoju, w razie potrzeby wydłuż czas fermentacji.

W tym wszystkim byłem zdezorientowany faktem, że pojemniki mają 1 i 2 litry. A co to za pojemnik na ciasto 2L? Stamtąd wszystko będzie czołgać się po krawędzi ...

Ta dziewczyna Natasha wie, jak pobudzić świadomość w nocy)))
Nie wiem dokładnie, dlaczego tego potrzebuję, ale chcę !!!
przeszkadza mi tylko przemieszczenie, no co to 2 litry kwasu chlebowego! To nie wystarczy.

podczas gdy regulamin wiadomości i skończyłeś pisać o wysiedleniu! Małe dania nie są naszymi metodami)))

[marina-asti]

marina-asti,

))) Zasverbilo, prawda?)))

Moim zdaniem jest to ekspres do jogurtów z zaawansowanymi funkcjami. Lub nawet kreskówkę z odpowiednim trybem. Che, 2 litry kwasu chlebowego to naprawdę mało. Chociaż 2 litry pod ciastem to chyba całkiem normalne. Myślę o tym głośno. Ponieważ w łyżce jest jeszcze mniej HP. A moja kreskówka ma już tryb jogurtu i 5-litrowy garnek. Po co więc fermentor?

A ja zastanawiam się, jak długo wino powinno być przygotowane, żeby statek nie był zajęty przez jeden dzień?

Czytałam o nim mężowi, żeby nie zasnął podczas jazdy))), więc rozweseliłam, potem pomyślałam i się dałam - jakie zainteresowanie włożyć 1-2 litry wina)) naprawdę za małe porcje ciasta może być wygodne, ale do fermentacji napojów to nie wystarczy, w tym samym miejscu prawdopodobnie powinno być jeszcze miejsce do fermentacji, ile będzie na wyjściu tego napoju ...
programiści o czymś nie pomyśleli.
I oczywiście zaczęło tryskać! Wraz ze spadkiem ilości wolnego miejsca w kuchni wzrasta „Chcę”

[qdesnitsa]

qdesnitsaoczywiście nie jednego dnia, więc ma zegar na 172 godziny.

Wiesz, kwas chlebowy jest nadal w porządku na 2 litry. Bo ja z jakiegoś powodu nie piję tego szybko (a mamy 4 dorosłych) ... Wysysają jak robaki z Oczakowa, a domowej roboty - taki sobie ... Poza tym długo nie można go przechowywać. Nawet w lodówce on alkohol specjalnie))).

A latem robię kwas chlebowy 5 litrów, 1 mąż pije, wychodzi bardzo szybko, nie ma czasu na alkohol w lodówce. Czasami wrzucam rodzynki do butelek, kiedy je nalewam.

Ja też wpatruję się w tę rzecz, ale chociaż coś mnie powstrzymuje, ale więc ... prawdopodobnie nie będę spał w nocy

Poza sfermentowanym mlekiem nie wiem, do czego zastosować taki cud
Dwa litry ciasta to zdecydowanie za mało, na kwas chlebowy - to dla mnie do picia sam i nie do dzielenia się z nikim.
Cóż, może więcej wina jagodowego. Ale umieściliśmy też co najmniej pięciolitrowego bakłażana. I bez dodatków, tylko na stole w kuchni.
W rezultacie (jestem tylko dla siebie) - producent jogurtów, tylko drogi.

Nee, to nie jest nasze wysiedlenie! Litrów byłoby 20, może byłoby ciekawie i tak - akumulator jedzie!

Urządzenie automatycznie kontroluje proces fermentacji dla każdego trybu i utrzymuje ustawione parametry (temperatura i czas).

Kupiłem to cudowne urządzenie w Platypus. To wygląda naprawdę dobrze. Słoiki są bardzo atrakcyjne. Próbowałem zrobić jogurt z mleka z dodatkiem gotowego jogurtu. Włączam tryb 1 - Fermentacja na noc. Rano pojawił się twaróg, serum zostało odcięte i nie chciało się ponownie mieszać. Twaróg jest doskonały, miękki i delikatny. Ale ja tego nie zamówiłem
Jaki jest Twoim zdaniem problem?
Czy temperatura fermentacji jest zbyt wysoka? Puszka była gorąca.

Witam, ostatnio kupiłam to samo, zrobiłam jogurt na zakwasie za 1 litr mleka ultra-pasteryzowanego i ponownie przefermentowałam. wszystko w porządku. słoik był ciepły, a nie gorący, jak w moim starym ekspresie do jogurtów! spróbuj ponownie, jeśli słoik bardzo się nagrzeje, sprawdź gwarancję w serwisie.

A dziś zupełnie przypadkowo (szczerze) kupiłem tę zabawkę. Nie widziałem wcześniej tej Temki, postanowiłem stworzyć nową, ale Chucha już wszystkich przeszedł.

Krótko mówiąc, wygląda tak uroczo, jeśli zawiera przynajmniej połowę przepisów z załączonej książki, będę niezmiernie szczęśliwy. Mąż już zamówił pomarańczowe wino

[Kara]

Kara,

Łał! Napisz później, co? Ciekawe - horror!)))

Raportuję. Jogurt kładę na pieczonym mleku na 8 godzin w programie „Fermentacja”. Rano przeniosłem to do lodówki, pomyślałem, że wieczorem zrobię fotoreportaż.

Zrobiłem to jednak resztki przepraszam za jakość zdjęcia, mi ciężko było trzymać łyżkę lewą ręką, robić zdjęcia prawą. Ale myślę, że spójność jest tak widoczna.



Moje wrażenia:
1. Doskonała delikatna struktura, nie ma nawet śladu ulistnienia.
2. W Shteba, podobnie jak w specjalnym jogurcie Tefal, wykonywałem jednak tańce z tamburynami (niedoświetlone, prześwietlone itp.) I od razu okazało się to na najwyższym poziomie.
3.Bardzo smaczne (wykonane na enzymie Vivo). Dziecko, które je jogurty bez cukru i dżemu tylko pod groźbą śmierci CAM straciło prawie 750 gramów (sfermentowane o 1 litr)

Wady, jeśli możesz je tak nazwać:
1. Tylko dwa kontenery, ale jestem pewien, że na plus można odebrać odpowiedni statek
2. Nie ma małych pojemników na jogurt. Znowu warunek „minus”, ponieważ po pierwsze jest zjadany szybko, a po drugie ugotowany produkt można przenieść do pojemników porcjowanych.
3. Wciąż boję się tych dwóch słoików, wydaje mi się, że są tak kruche ... Trzęsłem się tak samo, kiedy je myłem, tak bardzo bałem się upuścić i pęknąć

Ogólnie jestem zadowolony z zakupu. Agregat w pełni uzasadnił swoje 2000 rubli.

PS: Podam kwas chlebowy przed świętami

ZY2: wydaje mi się, że idealna rzecz do podstawowej uprawy kultur starterowych

Też chciałem, o czym pomyślę

Tylko dwa pojemniki, ale jestem pewien, że na plus można odebrać odpowiedni statek

Wkrótce w sprzedaży będą dostępne dodatkowe pojemniki do fermentacji.

Wczoraj zrobiłem witalny akt z zakwasu vivo. Na programie „fermentacja”, ustawionym na 8 godzin, okazało się gęste i nie kwaśne. Dostaliśmy to tego samego dnia))).

Elena, aw centrach serwisowych w innych miastach będzie można kupić słoiki do fermentora czy po prostu c / o sklep internetowy?

Elena, aw centrach serwisowych w innych miastach będzie można kupić słoiki do fermentora czy po prostu c / o sklep internetowy?

Wyjaśnię, czy zapasowe puszki są w magazynie części zamiennych i poinformuję Cię jutro lub pojutrze.

Stawiam pomarańczowe wino, zgłoszę za 2 tygodnie

Nawiasem mówiąc, znalazłem pierwszy minus - jednostka będzie zajęta przez 1 tydzień, a Hde, drodzy towarzysze, czy powinienem zrobić pyszny jogurt? Jesteśmy już do tego przyzwyczajeni

[Kara]

Kara, czy jednostka będzie sprawna przez dwa tygodnie? Czy powinienem go włączać i wyłączać? Widziałem tę zabawkę w sprzedaży, przeczytałem ją, postanowiłem nie ... Ale nie! Wygląda na właściwą rzecz. A jeśli jest też wino pomarańczowe!

[Elena Our]

Uznałem też, że rzecz jest konieczna! Zamówiłem i otrzymam jeden z tych dni .. Chcę też dodatkowe banki, Elena Ouri gdzie można je kupić?

[Kara]

Kara, czy jednostka będzie sprawna przez dwa tygodnie? Czy powinienem go włączać i wyłączać? Widziałem tę zabawkę w sprzedaży, przeczytałem ją, postanowiłem nie ... Ale nie! Wygląda na właściwą rzecz. A jeśli jest też wino pomarańczowe!

Tak, 168 godzin, ale rozumiem, że zjada bardzo mało energii.

W książce kucharskiej nie tylko pomarańcza: kwas chlebowy - 6 przepisów, wina - gruszka, winogrono (2 rodzaje), jabłko (2 rodzaje), wiśnia, czarna porzeczka, likier żurawinowy i malinowo-truskawkowy

Kto jest zainteresowany urządzeniem, znalazł książkę z przepisami 🔗

[Kara]

Proszę bardzo! Czytałem przepisy i pływałem ... Kara, Poczekam na twoje wino. : girl_red: Zastanawiam się, jaki stopień ma wino? Cóż, prawdopodobnie nie powinieneś bawić się testem. Ciasto dobrze rośnie w wypiekaczu do chleba.

[Elena-Liza]

Elena-Lizamożna też robić octy, uprawiać żywe kultury drożdży i zakwas! Śmietanę robię co drugi dzień (mam teraz automat do jogurtów z litrową plastikową kolbą), jogurt jakoś nie poszedł z nami .. ale w tym są szklanki. banki i jeśli kupisz je dodatkowo, jest to wygodne - jedna puszka jest zjadana, a następna jest przygotowywana.

[GuGu]

GuGuczyli w fermentorze robisz zakwas, ocet? Cóż, fsё! Musimy wziąć!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Jeszcze tego nie robię. Po prostu śnię.

[GuGu]

GuGuczyli w fermentorze robisz zakwas, ocet? Cóż, fsё! Musimy wziąć!

Preenzym z płynnych drożdży pojawił się po 4 godzinach, potroił się. Przepraszamy, nie było czasu na zrobienie zdjęcia.

[Kara]

Preenzym z płynnych drożdży pojawił się po 4 godzinach, potroił się.

Kara, Irinaale czy próbowałeś tam uprawiać drożdże?

Jakie są jego reżimy temperaturowe?

Jakie są jego reżimy temperaturowe?

więc nagle zainteresowałem się

[Kara]

Kara, Irinaale czy próbowałeś tam uprawiać drożdże?

Jeszcze tego nie próbowałem, bo wyrosły mi już dwie puszki: banan i goji.Jeśli chodzi o reżimy temperatur, w instrukcjach nie ma informacji, jak sądzę, w zakresie od 25 do 40 stopni, w zależności od programu. Spróbuję zmierzyć to dziś wieczorem.

[Kara]

Kara,

Przeczytałem też wszystkie instrukcje (jest na stronie), ale nie ma takich informacji.

Nadchodzi jednak czas, kiedy urządzenia te będą produkowane z dokładnością regulacji prawie pół stopnia. Chcę poczekać, aż kupię coś takiego, ale na razie użyj ekspresu do jogurtów))).

[Irina]

Spróbuję zmierzyć to dziś wieczorem.

Irina, jeśli nie trudne. może ktoś wybierze urządzenie specjalnie do uprawy kultur starterowych i wątpliwości.

Zmierzyłem to. W programie „wino” temperatura wewnątrz płynu wynosi 28 stopni

Zmierzyłem to. W programie „wino” temperatura wewnątrz płynu wynosi 28 stopni

idealny do płynnych drożdży!

Jakie są jego reżimy temperaturowe?

We wszystkich trybach temperatura jest utrzymywana na tym samym poziomie, co zapewnia najkorzystniejsze warunki do „pracy” organizmów żywych, w szczególności dla ciasta kwasowo-drożdżowego, dla jogurtów - dla bakterii kwasu mlekowego, dla wina - dla enzymów. W trybie „Kwas” - 30-35C, dla trybu „Fermentacja” ogrzewanie następuje do 40-42C, a „Wino” - w przedziale 20-25C.

Jest jedno klarowanie, podgrzewanie i utrzymywanie temperatury na określonym poziomie odbywa się w taki sposób, aby żądana temperatura została osiągnięta w środku produktu (jogurt lub ciasto), dzięki czemu wewnętrzna powierzchnia urządzenia powinna się mocniej rozgrzać i może być gorący w dotyku. To normalne.

[fermentacja]

Ciasto powinno nadawać się w ciszy i spokoju, bez zbędnych podmuchów wiatru, w optymalnej temperaturze 26-28 * C i nie więcej, aby nie fermentować przed pieczeniem.

reżim się okazuje fermentacjaNadaję się tylko do jogurtów i śmietany, a do fermentacji i dojrzewania kultur starterowych / kolejowych najbardziej odpowiedni jest program „WINO”, dziewczyny, co o tym myślicie?

Dwa litry ciasta to zdecydowanie za mało, na kwas chlebowy - to dla mnie do picia sam i nie do dzielenia się z nikim.

Mam przepis na kwas chlebowy na wiadro, a to za mało! Daj to swojemu synowi, zabierz do pracy, przynieś do daczy, aw domu już wieje makiem! Zacznij od nowa Ilona!
Milczę o winie! Wszystko mierzy się w 19-litrowych szklankach spod lodówki! ...
Nie ! Nie zainspirowany.

[fermentacja]

reżim się okazuje fermentacjaNadaję się tylko do jogurtów i kwaśnej śmietany, a do garowania i dojrzewania kultur starterowych / kolejowych najbardziej odpowiedni jest program „WINO”, dziewczyny, jak myślicie?

Myślę, że będzie idealnie!

Mam przepis na kwas chlebowy na wiadro, a to za mało! Daj to swojemu synowi, zabierz do pracy, zanieś do daczy, aw domu już wieje makiem! Zacznij od nowa Ilona!
Milczę o winie! Wszystko mierzy się w 19-litrowych szklanych butelkach spod lodówki! ...
Nie ! Nie zainspirowany.

Zgadzam się co do kwasu chlebowego. Ale wino - dla mnie wręcz przeciwnie, jest fajne, co tydzień nowy smak. Biorąc pod uwagę fakt, że pijemy bardzo mało alkoholu, 2 litry tygodniowo - możemy się udusić! Będę też traktował moich przyjaciół

Ach, Irishka, gdyby winogrona dojrzewały stopniowo, czy wszystkie naraz! My też nie nadużywamy ludzi, ale idziesz w odwiedziny - butelka, a nawet dwie osoby są przyzwyczajeni do domu, nie chcą pić w sklepie. Na pewno sprzedajesz gościom hotel, przepisy kulinarne itp., Więc to się zmienia w ciągu roku.

Szczęśliwy))) kiedy moje winogrona, porzeczki, maliny ... och, wszystko rzucę i pojadę do wioski

Irlandczyku, to jest na daczy, przeprowadzę się do wioski na emeryturze (to jest moje marzenie).

Cóż, ja też to kupiłem. Długo patrzyłem na niego i ostatecznie zdecydowałem się kupić. Postanowiłem zacząć od likieru śliwkowego, ale po prostu nie mogę wymyślić, jak włączyć tryb wina przez 168 godzin. Okazuje się, że waha się do 96. Nie do końca jasne w instrukcji. Powiedz mi, czy ktoś może to rozgryźć?

Olya, w instrukcjach jest w rzeczywistości od lewej do prawej: fermentacja, wino, kwas chlebowy (a nie fermentacja, kwas chlebowy, wino). Oznacza to, że klikasz dwukrotnie przycisk z książką, kursor przesuwa się do wskaźnika pośrodku i automatycznie wyświetla się 168 godzin

Też tak myślałem, tylko 168 mnie zdezorientowało, myślałem, że to tylko kilka minut. Podziękować.

Dziewczyny, zgłaszam. W zależności od technologii wstawiłam pomarańczowe wino do lodówki na kolejny tydzień. Podczas filtrowania prawie umarłem z powodu aromatu

Natychmiast wlej śmietanę z 20% śmietaną + kulturą startową Vivo do jogurtu

Oto wynik.



Można smarować chleb