Uwaga
Boćwina zawiera dużo witaminy K, dodatkowo witaminy A i E, a także sód, magnez, potas i żelazo.
Zapraszając przyjaciół lub znajomych do odwiedzenia, należy podawać na stole marynaty i produkty mączne. Czasami, zgromadziwszy się na łonie rodziny, wszyscy nie mają nic przeciwko spróbowaniu tych przepysznych wypieków. Asortyment tego typu produktów mącznych jest bardzo szeroki - pręciki, precle, placki z nadzieniem, bułeczki ze skwarkami itp. Doskonałe danie mączne - placki i bułeczki z fetą lub szynką.
Przygotowanie solonych produktów mącznych jest niezwykle proste. Ciasto wyrabia się z mąki premium lub pierwszego gatunku, żółtek jaj, masła lub margaryny, czasem tłuszczu zwierzęcego; w niektórych przypadkach do ciasta dodawane są ugotowane, rozgniecione ziemniaki.Smak specyficzny dla produktów mącznych przygotowywanych z solonym twarogiem, fetą, serem.
Zanim zaczniesz robić ciasto. należy przesiać mąkę, a następnie wymieszać w niej sól: najpierw można wymieszać mąkę z solą, a następnie przesiać przez sito. Do przesianej mąki dodaje się kwaśną śmietanę lub mleko, ciasto jest dokładnie zagniatane, aż stanie się zbyt strome Niektóre rodzaje słonych produktów mącznych przygotowuje się z ciasta drożdżowego; drożdże są dozwolone w śmietanie lub mleku, czasami kruszone, mieszane z mąką. Ciasto drożdżowe przykryj ciepłym rondlem lub czystym ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę do wyrośnięcia. Gotowe ciasto rozwałkuje się na posypanej mąką desce do krojenia na warstwę o grubości 1 cm, a paski pręcików kroi nożem falistym (lub specjalnym urządzeniem - kółkiem), które smaruje się żółtkiem lub ubitym jajkiem i posypuje solą, kminek, tarty ser Z ciasta powstają naleśniki, pączki, posypane makiem, kminkiem, tartym serem. Gotowe do wypieku produkty przekłada się na natłuszczoną blachę do pieczenia i piecze w nagrzanym piekarniku, najpierw w gorącym, a następnie piecze w umiarkowanie ciepłej temperaturze.
Solone produkty mączne można podawać z polem kukurydzy, winem lub herbatą. Są obowiązkowym atrybutem każdej rozmowy biznesowej, oficjalnego spotkania czy uroczystego przyjęcia. Słone produkty mączne są szczególnie smaczne, gdy są świeże.
