Chleb z kurkumą na zakwasie

[Oto co się stało.]

Chleb z kurkumą na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
zakwas pszenny 100% aktywny pod względem wilgoci	150 gramów
fruktoza (cukier)	1 łyżeczka
mąka pszenna / klasa	330 gramów
mąka żytnia c / z	50 gramów
porośnięte płatki żytnie	30 gramów
woda	200 gramów
Kurkuma	0,5 łyżeczki
świeże drożdże (suszone)	3 (1) gram
olej roślinny b / s	1 łyżeczka
Sól	10 gramów

Metoda gotowania

• Podawać kulturę starterową przed mieszaniem przez 5-8 godzin.
• Wymieszaj kulturę starterową z wodą, fruktozą.
• Wymieszaj drożdże z mąką lub rozkrusz na mąkę (wybierz odpowiednią opcję).
• Do mąki dodaj płatki i kurkumę.
• Ugniatanie hakiem.
• Dodać olej i sól po 5 minutach od rozpoczęcia partii.
• Kontynuuj mieszanie. Całkowity czas to 12 minut.

• Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Rozciągliwa fałda. Postaw na fermentację. Fermentacja przez 90 minut. Rozciągnij raz po 45 minutach.

• Ciasto na początek, środek i koniec fermentacji.

• Formujemy chleb o dowolnym kształcie.

• Zrobiłem to: uformowałem okrągły blank. W środku przecisnąłem się wałkiem do ciasta. Położyłem go na papierze do pieczenia, robiąc „sofę”, czyli oparłem boki tak, aby się nie rozsypały.

• Piekła w misce z czapką. które ogrzała w piekarniku.
• Nie robimy nacięć. Chleb jest rozpraszany podczas pękania.
• Pierwsze 15 minut pieczemy w temperaturze 240 stopni pod maską.
• Zdejmij nasadkę, zmniejsz temperaturę do 180 stopni.
• Pieczemy do miękkości.
• Całkowity czas pieczenia jaki mam to 35 minut.
• Wyciągamy, schładzamy, tniemy.
• Oto co się stało.
• 
• 
• 
• Pyszny chleb!

Naczynie jest przeznaczone do

1 bochenek około 700 gramów

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

kombajn, piekarnik.

Uwaga

Pyszny, aromatyczny, gąbczasty pieczywo o pięknym kolorze miękiszu. Chleb fantasy. Polecam!

Naprawdę! Fantazja! Takie tylko w snach, ale Angela w piecu!
Bardzo ładny miękisz i kolor! Dziękuję za twoją pracę nad tworzeniem piękna i korzyści!

[Angela,]

Angela, bardzo piękny chleb! Jak bardzo chciałbym spróbować!

[Olya, znacznik wyboru,]

Olya, znacznik wyboru,dziękuję za zatrzymanie się i miłe słowa. : a-całus: bardzo bym chciał odłamać dla ciebie skórkę chleba! W międzyczasie tylko tyle. Pomóż sobie!

[Angela]

Angelano cóż, nie mogę przejść obok twoich ciastek. Takie słoneczne bułeczki

Anioł, witaj, jak smakuje kurkuma, czy tylko kolor? interesujące, ale moi konserwatyści nadal są

[Znacznik wyboru.]

Znacznik wyboru. Nie wystarczy tutaj na smak. Tylko kolor.

Nie wystarczy tutaj na smak. Tylko kolor.

Ups już odpowiedział dzięki, tylko kolor będzie nam odpowiadał !! Poczekaj teraz

Nadaje kolor i zapach. Smak nie jest mocny.

[Helena]

Helena, w tym chlebie jest go za mało, aby smakował i wąchał. Odłożyłem to tylko dla koloru.

Angela, witaj, upiekłam! Cóż mogę powiedzieć, nie ma smaku z zewnątrz, to dobry kolor! prawdopodobnie zdjęcie nawet nie oddawało. Chleb smakuje prosto, stołowo, na co dzień, ale wygląda słonecznie i niecodziennie. To było dla mnie interesujące


Musiałem tylko dolać trochę wody, ale widziałem, że to moja wina

[Znacznik wyboru,]

Znacznik wyboru, jesteś zawiedziony Masz piękny chleb, jak zawsze. Podoba ci się ta (cóż, nie ty, ale twoja rodzina) miłość. Czy nadal będziesz mieć piec?

jesteś zawiedziony

nie, nie zawiodłem się, cieszę się, że nie ma smaku. wręcz przeciwnie, jest dobrze. Piekarnik będzie, no cóż, nie cały czas. Ja sam mam grykę i otręby jako ulubione, mój mąż WYMAGA sezamu, a teraz go właśnie piekę. Inną nową rzeczą jest czasami polowanie. Nie pozwalasz mi żyć w pokoju, rzucasz nowe pomysły !! Trochę mi się nie podoba okruchy, cóż, mówię że żałowałem wody, mąka przy baterii wyschła wszystko

Dzięki Bogu.I myślałem, że mi się to nie podoba.
Dorzucę też kilka przepisów. Nie rdzewieje za mną. 6 sztuk leży gotowych. Szkoda już go rozpowszechniać.

Już i siej wstyd

co jeszcze mam na myśli !! no dalej, gdzie jeszcze można znaleźć takich pasjonatów?