Koniczyna

Mcooker: najlepsze przepisy O ogrodzie i ogrodzie warzywnym

KoniczynaNa początku ubiegłego wieku, jeszcze przed najazdem Napoleona, w Rosji dużo mówiło się o dziwactwach właściciela ziemskiego Tula A. Roznatowskiego. Mając dużo dobrych łąk, zaczął siać trawę dzięcioła na paszę dla bydła.

Pokarm dla bydła okazał się tak kuszący, że cała czworonożna populacja z majątku Roznatovsky rzuciła się na plantacje. Konie sąsiadów biegały w stadach, zjadały pod korzeniem, wybijane kopytami, tak że trzeba było ponownie siać.

Musiałem pilnie odgrodzić teren eksperymentalny. Płoty nie pomogły. Następnie wykopali głęboki rów wokół całej działki o powierzchni 28 akrów, a obok niego wylali wał tak wysoki, że konie nie mogły przeskoczyć. Wały wzmocniono darnią iw takiej formie konstrukcja inżynierska przetrwała do dziś.

Dyatlovina w tamtych latach nazywana była koniczyną czerwoną. Wysoki, krzaczasty, z trójlistkowymi liśćmi i czerwonymi pomponami kwiatostanów. Nasiona pozyskiwano z zagranicy, chociaż w pobliżu łąk rosła dzika koniczyna czerwona. Uważano, że obcy jest bardziej opłacalny.

Raz na lato koszą własne, importowane - dwa. Jeden po drugim właściciele włączyli się w boom koniczyny. Najpierw z ciekawości, jak Roznatovsky, potem z zysku.
Jednak pierwszy entuzjazm szybko ustąpił miejsca rozczarowaniu. Dzięcioł obcy - holenderski lub niemiecki - okazał się niestabilny. Nie rosło długo, zarośla były zniszczone, przerzedzone. Łąka zamieniała się w pustkowie. Z zagranicy sugerowali, że gleba prawdopodobnie nie jest właściwa. Potrzebujesz gęstego, gliniastego: jeśli uderzysz butem, pięta odleci! Bili mnie obcasami, ile zrujnowali butów, a koniczyna nie wyszła prawidłowo. W końcu dowiedzieli się: to nie była gleba, ale klimat. Koniczyna umiera z powodu zimna. Zatrzymuje się. Europa Zachodnia jest cieplejsza niż Tuła. I nawet przy dwóch kosiach koniczyna Tula nie dała dużego wzrostu. Raczej jest odwrotnie. Ostatecznie koniczyna została uznana za nieodpowiednią dla Rosji.

Koniczyna

I tylko chłopi z jarosławskiej wioski Koniszczewo na 16 jardach z fanatyczną wytrwałością przez sto lat z rzędu siali dzięcioła. Z generacji do generacji. W tym czasie koniczyna się zmieniła. Od dwóch do jednego koszenia. I wydaje się, że zrobiło się mniej chłodno.

Wydaje się więc jasne: koniczyna uprawna pochodziła z obcych odmian. Ale kto może zagwarantować, że historia dokładnie zapisała stuletnią podróż trawy pastewnej? Kto może udowodnić, że współczesna koniczyna nie jest potomkiem lokalnej dzikiej rasy? Potrzebne są mocniejsze dowody.

Podjął się ich odnalezienia słynny łąk profesor P. Lisitsyn. Sięgnął po dwa wskaźniki: białko-białko i popiół. W zależności od zawartości obu koniczyny różnią się. Na południu wznosi się kulturowy rezerwat białkowy. Lokalne, dzikie - na północy. Gdyby kultura wywodziła się z lokalnego, wówczas jej białko zmniejszyłoby się na południu i wzrosło na północy. Pod względem podaży popiołu dzikie koniczyny z różnych miejsc są takie same. Kulturalne - nie. Na południu popiół w łodygach staje się większy, na północy mniej. Wtedy ostatecznie zostało to potwierdzone: nasza hodowana koniczyna czerwona jest potomkiem obcej koniczyny. Dlatego jest taki delikatny i niestabilny. A hodowcom byłoby lepiej, gdyby wprowadzili do kultury własne, wyhodowane w domu.

Ogólnie rzecz biorąc, koniczyna nie ujdzie na sucho. Weź nasiona. Możesz napisać całą powieść detektywistyczną o nasionach koniczyny. Zawsze ich brakowało. Aby uzyskać zysk, firmy nasienne dodawały do ​​swoich produktów małe kamyki, które były wcześniej barwione w celu dopasowania do koloru nasion koniczyny. Właściciele kupili, zasiali kolorowe kamyki, a potem zastanawiali się, dlaczego takie rzadkie sadzonki.

Kiedy się dowiedzieli, zaczęli siać własne nasiona. Ale tutaj też się nie udało. Nawet najmądrzejszy agronom Rosji I. Klingen na przełomie wieków nie miał ich dość. Każdego roku rodziło się coraz mniej nasion. W innych latach w ogóle nic nie zostało zebrane. Jedna trawa zmieniła kolor na zielony. Klingen odkrył przyczynę: zaburzenia w rolnictwie.W tamtych latach zaorano coraz więcej ziemi, wszystkie wcześniej koszone łąki. Zapylacze koniczyny zostały wypędzone ze swojej domeny. Jedynym schronieniem dla nieszczęsnych trzmieli były pasy wzdłuż torów kolejowych i wąwozów (i wąwozy mogą się przydać).

Koniczyna

Konieczne było pilne poszukiwanie substytutów trzmieli. W 1900 roku znaleziono taki substytut - pszczołę pospolitą. Pszczelarz A. Titov położył swoje pszczoły na koniczynie, a każda rodzina przyniosła mu latem wiadro miodu. Takich szczęśliwych lat było jednak niewiele. Najczęściej pszczoły nie pracowały na koniczynie. Polecieliśmy wszędzie: do gryki, do lipy, do malin. Nie koniczyna. Przyczyna? Nieudany projekt kwiatu. Trzepaczka jest za długa. Jest jak głęboka studnia. Trzmiel ma wystarczająco dużo trąbki, aby dotrzeć do dna, nektaru. Brakuje pszczoły. Zdarza się, że rok jest suchy. Rurka nie dorośnie do swojej normalnej długości. Pozostanie skąpe, skrócone. Wtedy pszczoła dotrze. Lub odwrotnie, bardzo solidny rok, kiedy kwiaty są przepełnione nektarem. Ale to są wyjątki.

Klingen postanowił zrezygnować z usług zwykłej pszczoły. Do zapylania koniczyny w 1908 roku zamówił szare, kaukaskie z Abchazji. Te mają dłuższą trąbkę i po prostu nadają się do nektaru. Już w pierwszym roku pszczoły rasy kaukaskiej przetwarzały koniczynę tak dokładnie, że plon nasion był czterokrotnie większy niż w przypadku trzmieli. Zachęcony szczęściem Klingen zaczął pisać pszczoły coraz bardziej z Kaukazu. Trzy lata później zgromadził już około tysiąca rodzin pszczelich.

Ze zwykłymi pszczołami można było oczywiście sobie poradzić, ale wtedy z koniczyną trzeba pracować przez wiele lat i wybierać odmiany, w których rura korony jest krótsza. Albo wyhodować pszczołę z długą trąbką. Obserwując dokładność, zauważam, że szara pszczoła kaukaska jest dobra, ale bardzo szybko miesza się ze zwykłym środkoworuskim. A potomkowie tracą najważniejszą cechę - długą trąbkę. Poza tym na północy zimy słabo.

Ogólnie rzecz biorąc, najpewniejszym sposobem jest wyhodowanie normalnej pszczoły z dłuższą trąbką. W międzyczasie tego się nie robi, zmuszają krótkowłosych do pracy nad koniczyną. Wbrew ich życzeniom. Pszczelarze muszą uciekać się do oszustwa. Kiedy kwitnie koniczyna, pszczoły przelatują obok innych upraw, które kwitną w tym samym czasie. Klingen zauważył to i skosił wszystko oprócz koniczyny. Dlatego chciał zmusić skrzydlatych robotników do pracy przy pomocy głodu. Pszczoły głodowały, ale nie poszły na koniczynę.

Teraz próbują zrobić coś odwrotnego: zachować inne rośliny miododajne i utrzymać siłę rodziny pszczół. A żeby uwieść upartych i zwabić ich do koniczyny, rozcieńczają syrop cukrowy, moczą w nim bukiety koniczyny i spryskują naparem koniczynę. Oczywiście oszukane stworzenia pędzą po cukrowym deszczu. Przyzwyczaiwszy się do zapachu koniczyny, lecą po zwykły nektar.

Wydawałoby się, że udało się osiągnąć sukces? Pszczoły stawiały opór i zabrały się do pracy. Brzęczą na koniczynie, niosąc miód do pasieki. Po drodze wykonują główne zadanie - zapylają kwiaty. Co gwarantuje zbiory. Ale kiedy pszczelarze ważyli zyski w ulach, byli zdenerwowani. Wiedzą, że każdy hektar koniczyny produkuje 260 kilogramów nektaru. A ule dostały tylko ... 6! Gdzie reszta? Pozostał w rurkach trzepaczki. Trąba jest krótka!

Koniczyna

Ale może nasiona są bezpieczne? Nie, a tutaj sukces jest tylko częściowy. Zachowanie pszczół na koniczynie nadal nie jest w pełni poznane.

Nie siedzą na każdym kwiatostanie. Pszczoła częściej krąży, brzęczy i odlatuje bez lądowania. Mija jedną głowę, drugą, trzecią. Wreszcie się podobało. Usiądź. Zapylany jeden kwiat. Inne. I dalej. Reszta coś nie lubiła (a jest ich kilkadziesiąt!). Prychnęła i odleciała - do wyboru smaczniej lub wygodniej. Może szukasz krótszej trzepaczki lub pełnej porcji nektaru?

Miej więc nadzieję na pszczołę, ale nie popełnij błędu. Chcąc nie chcąc, nie wolno nam zapominać o trzmielach. Nic dziwnego, że pod Kalininem mamy trzmiele. Tam, gdzie są ich gniazda, nawet bydło nie może się paść, mimo najlepszej trawy. W końcu ci pracownicy wykonują swoją pracę bez wad i przy każdej pogodzie!

Całkowitym przeciwieństwem czerwonej koniczyny jest biel. Ten dostarcza nektar każdemu, kto go potrzebuje i kto go nie potrzebuje. Nektar w kwiatach jest płytki. Zdobądź wszystko i inne. W dobrym roku pszczoły zbierają trzy wiadra miodu na hektar. W złym - zero. Koniczyna biała wyprzedza inne rośliny miododajne. Nektar gromadzi się również podczas suszy. Najważniejszą cechą jest to, że nie boi się deptać. Choć przysadzisty, ale wytrwały. Im bardziej jest zdeptany, tym bardziej rośnie (do pewnych granic). Przyczyna? Pędy są deptane w ziemi i zakorzeniają się. Tylko wysokość nie rośnie zbytnio. Rozprzestrzenia się po ziemi, za co nazywa się pełzaniem. Gdzie nie jest! I w pobliżu Moskwy, na Syberii iw Nowej Zelandii.

Agronomowie zawsze marzyli o wyższej bieli. Cóż, przynajmniej jak czerwony. A los zlitował się nad nimi. We Włoszech rosyjscy podróżnicy znaleźli go w pobliżu miasta Lodi. O radości! Natychmiast przywieziony do domu. Zasiane na Ukrainie. Kochający ciepło olbrzym zamarł. Rzemieślnicy Winnicy wybrali te rośliny, które przetrwały i opracowali nową odmianę - Giant White. W pobliżu Vinnitsa Gigant zimuje dobrze. Artiukow dowiedział się o tym i zasiał go na Uralu. Vinnytsia Giant wymarła. W ogrodzie zostało tylko kilka krzewów.

Ale może znajdziesz swojego Białego Olbrzyma na Uralu. Odkrycie botanika M. Popowa nad jeziorem Bajkał przekonuje, że wśród ich własnych koniczynek są wybitne arcydzieła. Światowej sławy botanik M. Popov, członek korespondent Akademii Nauk, przybył po wojnie do pracy nad jeziorem Bajkał. Tam dowiedział się, że kulturowe koniczyny zamarzają. Nawet nie włoska czy Winnica, ale środkowa Rosja, którą przywieźli ze sobą osadnicy z Tweru i Smoleńska. Zima w regionie Bajkału ma mało śniegu, o to chodzi.

Na Syberii występuje bardzo dobry dziki gatunek koniczyny - koniczyna łubinowa. Piękne: ruda głowa, liście nie są zwykłą triadą, ale wdzięczne piątki, jak łubin. A co najważniejsze, nie zamarza. Bydło zjada je z wielką przyjemnością. Jeden problem polega na tym, że brakuje liści. Jedna jadalna głowa i łodyga. Ponadto, ze względu na drobne liście na łąkach, zatykają ją chwasty.

Pewnego razu Popow wybrał się na wycieczkę ze studentem L. Bardunowem wzdłuż brzegów rzeki Sarmy. Miejsce to jest znane z huraganu o tej samej nazwie. Nagle spada z gór, topi łodzie w jeziorze Bajkał i rozbija je na kawałki na skalistych wybrzeżach wyspy Olkhon. Podczas eksploracji brzegów strumyka Popov zauważył szkarłatne głowy tej samej koniczyny łubinu, ale nie wyglądał całkiem zwyczajnie. Nie rozciągał się cienkimi łodygami, ale rozpadał się na boki wieloma bujnymi pędami. Jego zasłony zgęstniały, zlały się ze sobą. Pomogło to tylko koniczynie rudowłosej, ponieważ teraz z łatwością zwalczała sąsiednie rośliny.

Koniczyna

Popow natychmiast zdał sobie sprawę, że była to dokładnie taka koniczyna, o jakiej marzyli agronomowie od dziesięcioleci. Ponadto własny, syberyjski, przystosowany do małego śniegu i nie zagłuszany przez zioła. W styczniu 1954 r. Naukowiec informował już w Irkucku o swoim znalezisku na spotkaniu hodowców bydła.

A teraz chciałbym opowiedzieć jedną starą przypowieść o koniczynie, która jest najbardziej bezpośrednio związana z jej dzisiejszymi losami. Przypowieść opowiada o ważnej roli, jaką czasami w życiu koniczyny odgrywają koty. Wiadomo, że to zioło strączkowe jest zapylane przez trzmiele. Im więcej trzmieli, tym lepiej dla koniczyny. Ale trzmiele są niszczone przez myszy. Im więcej myszy, tym gorzej dla trzmieli. Tym gorzej dla koniczyny. Jednak myszy są kontrolowane przez koty. Im więcej kotów, tym mniej myszy. Im mniej myszy, tym więcej trzmieli. Im lepiej jest zapylana koniczyna.

Ta przypowieść może być uznana za rzeczywistość, gdyby nie jedna okoliczność. Koty mieszkają w domach i zwykle nie wędrują po koniczynie. Jest jednak jedna bestia, która zastępuje kota. Lis! To ona zawsze kontrolowała myszy na polach, a tam, gdzie zasiano koniczynę, chroniła go.

Ale sytuacja się zmieniła. To właśnie przeczytałem w jednej z głównych gazet na Ukrainie. Powiedział: jest mniej lisów. Na Ukrainie ich liczba zmniejszyła się w ostatnich latach prawie o połowę. Znalazło to odzwierciedlenie w koniczynie wzdłuż łańcucha ogniw.W 1948 r. Było tak wiele myszy, że wyeliminowały one wszystkie uprawy koniczyny w regionie Winnicy i okolicy. Eksperci obawiają się, że lis na Ukrainie może wkrótce zniknąć jako gatunek, a potem historia 1948 roku może się powtórzyć. W międzyczasie na walkę z myszami trzeba wydać sporo pieniędzy. Lis mógłby zwrócić te pieniądze do państwowej skarbonki.

A. Smirnov. Wierzchołki i korzenie


Proso   Dynia

Wszystkie przepisy

© Mcooker: najlepsze przepisy.

Mapa witryny

Radzimy przeczytać:

Wybór i obsługa wypiekaczy chleba