Zwoje liści koniczyny

Zwoje liści koniczyny

Kategoria: Pieczywo

Składniki
mleko	300 ml
Cukier (drobno zmielony)	2 łyżki stołowe. l.
Masło (temperatura pokojowa)	50 gr.
Suche drożdże aktywne	2 łyżeczki
jajko	1 szt.
Sól	2 łyżeczki
Mąka chlebowa (12,1%)	500 - 575 gr.

Metoda gotowania

• Aktywuj drożdże w ciepłym mleku z cukrem.
• Wymieszaj jajko, sól, olej. Dodaj do mieszanki drożdżowej.
• Stopniowo wmieszaj przesianą mąkę
• 
• Ciasto zagnieść do uzyskania elastyczności i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość
• 
• Zagnieść dopasowane ciasto i pokroić w małe kulki.
• Autor książki proponuje podzielenie ciasta na 4 części, zawinięcie każdej części w sznurek o długości 35 cm i pocięcie każdego sznura na 18 części i uformowanie kulek.
• Moje oko i ja (nawet z linijką) wcale nie jesteśmy przyjaciółmi. Dlatego całkowitą wagę ciasta podzielono przez 72 (ups!) 36 (ponieważ zrobiłem połowę normy) i każdą przyszłą kulkę zważono na wadze farmaceutycznej (ok. 13,50 g).
• Kulki po trzy sztuki są ułożone w formie do muffinek
• 
• Przykryj folią, odstaw na około godzinę
• 
• Na koniec garowania posmarować roztopionym masłem.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200 C około 20 minut.
• ------------
• Carole Clements „Pieczenie” (2011)
• 

Naczynie jest przeznaczone do

24 sztuki

Czas na przygotowanie:

20 minut

Program gotowania:

piekarnik nagrzany do 200 C

Uwaga

Połowa normy.

Bułeczki okazały się puszyste, o smaku chleba, dobrze komponowały się z zupą. Powtórzę, ale najprawdopodobniej zmniejszę ilość drożdży.
-----------

Wow, jak pięknie!

jakie słodkie bułeczki, naprawdę chciałem zjeść

Super, zakładka.

Lepiej późno niż wcale...

Podobne przepisy na forum

Bułeczki „Koniczyna”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299535.0

Bułeczki z liści koniczyny (piekarnik)
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161856.0

Wiesz, tu jestem niedawno na tym forum i rzadko celowo szukam przepisów, a pomysły, jak zrobić danie urocze lub niezwykłe z tych przepisów, które pojawiają się codziennie, więc nie jest dla mnie nawet złe, że przepis znów się pojawił - można powiedzieć, że nowy to zapomniany stary.

Absolutnie się zgadzam, czasem znajdziecie odpowiedni przepis, tylko dlatego, że pojawiła się tam czyjaś odpowiedź, gdyby nie TEN przepis, te bułeczki też bym nie widział.

Chciałem bułeczki, coś nowego: dziewczyna-q: Dzięki: yahoo: Podobało mi się, upiekłem to 2 razy. Formowanie jest interesujące!