Bułka rodzynkowa

Bułka rodzynkowa

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	320g.
Cukier	100 gramów.
Gęsta śmietana	100 gramów.
jajko	1 szt.
masło	100 gramów.
Soda	1 \ 4h. l.
Sól	1 \ 4h. l.
Nadzienie:
rodzynki	1 ul.
Cukier	100 gramów.
Cynamon	1h l.
Do smarowania:
jajko	1 szt.

Metoda gotowania

• Mąkę przesiać, wymieszać z sodą oczyszczoną.
  
• 
  
• Ubij jajko z cukrem i solą, aż cukier całkowicie się rozpuści (3-5 min.). Kontynuując bicie, dodaj masło, śmietanę.
  
• 
  
• Dodaj mąkę. Zagniataj ciasto przez 20-30 sekund. Kwas w śmietanie w kontakcie z sodą tworzy dwutlenek węgla, który odparowuje przy dłuższym mieszaniu, co powoduje, że produkt jest gęsty, a nie rozluźniony.
  
• 
  
• Ciasto rozwałkować na stole posypanym mąką w prostokąt. Nie rozwałkuj cienko, ciasto rwie się podczas wałkowania.
  
• 
  
• Wymieszaj składniki na farsz. Włóż ciasto. Zwiń długi bok w rolkę. Posmaruj jajkiem.
  
• 
  
• Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 20-30 minut.
  
• 
  
• Po ostudzeniu pokrój bułkę na kawałki.
  
• 
  
• Szybka i smaczna bułka z piaskiem !!!
  

Uwaga

Przepis zaczerpnięty z książki „Eastern Sweets” z moimi zmianami.

Beimel-hale w najczystszej postaci!
Robiłem to wiele razy. Pyszne. Pulchny. Przechowywany przez długi czas, niezbyt nieświeży.

Chcę wyrazić wdzięczność Omele za wspaniałą rolkę i pokazać, co zrobiłem: Z pewnością upieczę nie raz!

[Antonina 104]

Antonina 104 , rolka jest naprawdę fantastyczna !!! Cieszę się, że Ci się podobało!

shl. a drugiego dnia smakuje jeszcze lepiej !!! jeśli on żyje !!!