doradzić HP z maksymalnym trybem długim

Drodzy Piekarze! Piszę do serwisu pierwszy raz, jeśli ten temat już był to przepraszam. Proszę doradzić mi HP z możliwie najdłuższym ciastem i trybem pieczenia (no tak, żeby wszystko o wszystkim zajęło 5-6 lub nawet więcej godzin). Miałem HP, ale maksymalny tryb to 3h45min i podoba mi się, gdy chleb zawiera trochę drożdży i długo się wyrasta! Z góry dziękuję!

Panasonic ma najdłuższe programy. Podstawowy - 4 godziny, Francuski - 6 godzin. To prawda, że ​​przed ugniataniem w Panasonic temperatura wyrównuje się - piekarnik po prostu stoi. W programie głównym czas ten trwa 25 lub 60 minut, w zależności od temperatury otoczenia.
Być może warto zwrócić uwagę na piece programowalne. Można w nim samodzielnie ustawić czas wyrabiania, wyrastania, pieczenia.

Można ugotować chleb na długim cieście - ciasto wyłożyć na noc, ciasto zagnieść rano i piec (lub od rana do wieczora), można użyć zaczynu - wtedy drożdży w ogóle nie ma. Ciasto można zagnieść i pozostawić w lodówce do wyrośnięcia na maksymalnie 12 godzin - a następnie 1 godzinę na wyrastanie (podgrzanie) i pieczenie.
Możesz kupić programowalne HP (takie jak moje) i ustawić tam tryby do 90 minut wspinaczki.

Powodzenia

Mam niemieckiego wielofunkcyjnego Yunolda (hybrydę HP i multicookera), więc był program „kwaśnego chleba” z korektą 9 godzin! Całkowity czas trwania ponad 12 godzin

Od ogromnych HP
programowalny kenwood-450
ugniatanie do 40 min
czas narastania do 5 godzin
pieczenie do 1 h 30 min

[HAIFA]

HAIFA

Świetny programowalny HP - DeLonghi-125

Maksymalny czas każdego proofa to 99 minut - łącznie 3 korekty
Jest też podgrzewanie - do 99 minut.

Jeśli umieścisz miksy w 0 między nimi, możesz uzyskać MAKSYMALNĄ
99 * 4 - prawie 400 minut 6 godzin 40 minut ciągłego sprawdzania!

I możesz skręcać te okresy od lewej do prawej, jak chcesz