Golonka wieprzowa (Perfezza multicooker)

Golonka wieprzowa (Perfezza multicooker)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
golonka wieprzowa	1 szt.
wieprzowina	300g
marchewka	1 szt.
czosnek	1 głowa
Sól	smak
pieprz	smak
przyprawy do wcierania	smak

Metoda gotowania

• W sklepie kupujemy golonkę wieprzową (część trójkątna, ta nad skrawkiem). Czyścimy go dobrze, przecinamy ostrym nożem i wyciągamy rurkową kość. Przetrzyj końcówkę golonki mieszanką soli, czosnku i pieprzu.
• Osobno bierzemy mały kawałek wieprzowiny (pożądane jest, aby był długi i nie gruby, aby można go było łatwo zawinąć w naszą golonkę), nadziewamy go czosnkiem, marchewką, przecieramy mieszanką czosnek + pieprz + posolić, nałożyć na trzonek i zawinąć w rolkę ...
• Rolkę należy owinąć sznurkiem i natrzeć mieszanką sól + pieprz + musztarda francuska (czyli zboża).
• Wszystko. Położyłem liść kapusty na dnie rondla, ale praktyka pokazała, że ​​nie jest potrzebny ... nic nie utknęło.
• Najpierw smażyć w trybie „Crispy Rice” na złoty kolor, a następnie przełączyć na tryb „Stew” na 2 godziny. Ale to nie wystarczyło, dodałem kolejną 1 godzinę.

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Program gotowania:

pełny cykl Chrupiący ryż i dwie godziny na gulaszu

Kuchnia narodowa

ukraiński

Uwaga

Gotowałem na ustawieniu Crispy Rice. W takim przypadku lepiej położyć liście kapusty na dnie rondla, wlać nieco mniej niż 0,5 szklanki wody i już na nich - trzonek.

Były dwie przerwy przed odliczaniem, po których program ruszył ponownie i przeszedł przez pełny cykl, aż do ostatniego gwizdka.
Pod koniec programu (po dwudziestu minutach programu) następuje intensywne smażenie z wytworzeniem „złocistego brązu” i odparowaniem nadmiaru płynu.

Dobry apetyt!

[Orianochka]

Orianochkapowiedz mi, a nie musisz niczego dodawać do golonki (do duszenia), po złocistobrązowej skórce, tylko do duszenia „na sucho”?
Boję się nawet, że się nie przypali, czy wystarczy soku z mięsa i panierki? Poza tym podoba mi się, że mięso nie jest suche ...
(Od dawna myślałem o kostce, ale tutaj ty i Alena zostaliście złapani w „gadki”, a nawet z gotową kostką.)

Inuskiej, nic nie dodałem, w trybie "Duszenie to powolne gotowanie z wydzielaniem soku, to jest golonka wieprzowa ... w tym soku była duszona ... ale ty też okresowo wrzucasz żeby nie tęsknisz, jeśli cokolwiek .... a jeśli wlejesz tam wodę, to myślę, że dostaniesz mięso na parze, nie natłuszczone ... widziałeś, jak jest różowe? Najpierw usmaż, a następnie wciśnij do duszenia, jeśli nie ma nitka do nakręcania nogi świni, weź siatkę (sprzedawana w aptece do naprawy bandaża), będzie jeszcze lepiej. I jeszcze jedna rada. Nie bierz ogromnej kostki, wziąłem ją, więc ledwo ją pchnąłem do kreskówki, musiałem to trochę zwinąć ...