Nadziewana karkówka z kaszą jaglaną (Perfezza multicooker)

Nadziewana karkówka z kaszą jaglaną (Perfezza multicooker)

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Top z kurczaka ze skórą, piersią i skrzydełkami	1 szt.
Serca z kurczaka	300 gr.
Wątróbka z kurczaka	300 gr.
Filet z kurczaka	300 gr.
Marchewka	1 szt.
Łuk	1 szt.
jajko	1 szt.
Proso	3 okulary wielofunkcyjne
Warzywa	smak

Metoda gotowania

• Bierzemy górną część tuszy kurczaka ze skórą i skrzydełkami, ostrożnie usuwamy skórę wraz ze skrzydłami.
  
• Samo mięso (filet) odłóż na razie na bok.
  
• Serca, wątróbkę i część fileta z kurczaka osobno pokrój w paski, dodaj cebulę, marchewkę, przyprawy i usmaż na patelni.
  
• Ostudź, wjedź do jajka i dodaj zieleninę.
  
• Faszerować skórkę smażonym nadzieniem, zszyć nitką lub wyciąć wykałaczką otwory szyjki i dna piersi kurczaka, aby nadzienie nie wypadło.
  
• Wstawiamy do wolnej kuchenki, włączamy tryb, w moim przypadku „Crispy Rice” i smażymy naszą „szyję” na złoty kolor z obu stron. Następnie przechodzimy do trybu „Gaszenie”. Dodać wodę i kaszę jaglaną (kaszę posypujemy tuż przy karkówce) w ilości 1 szklanki kaszy jaglanej na 2-3 szklanki wody.
  
• Ustawiamy tryb „Gaszenie” na około 1,5-2 godziny.
  

Czas na przygotowanie:

1,5-2 godziny

Program gotowania:

Chrupiący Ryż i Dusić

Kuchnia narodowa

Kuchnia żydowska

Uwaga

Ilość wody zależy bezpośrednio od tego, jaki rodzaj owsianki lubisz. Wziąłem to w stosunku 1: 2, okazuje się, że jest to dość gruba owsianka, nie lepka. Jeśli ktoś lubi cieńszą (lepką owsiankę), proporcjonalnie zwiększ ilość wody.
Danie okazuje się bardzo smaczne! ...
Samą szyjkę należy wyciągnąć z owsianki, wykałaczki wyjąć i pokroić w plasterki, a owsiankę podawać jako przystawkę.
Kolejny mały sekret.
Nie można mocno nadziać szyjki mięsem mielonym, skóra może się rozerwać, ale nie trzeba jej zbyt słabo napychać, wtedy produkt rozpadnie się podczas krojenia. Musisz tylko empirycznie określić dla siebie „złoty środek”.
W moim przypadku mięso mielone nie wystarczyło, trochę się kruszyło podczas krojenia, ale smak nie ucierpiał na tym!
Gorąco polecam spróbować!

Jakoś przyzwyczaiłem się do tego, że z mięsem (jak pilaw) mamy tylko dwa zboża - ryż i grykę. a potem zainspirował mnie ten przepis i postanowiłem go wypróbować ...

Cóż, oczywiście uprościłem to do hańby, ale okazało się bardzo smaczne!

Wziąłem filet z kurczaka, usmażyłem go trochę w trybie pieczenia (z odrobiną oleju roślinnego), po czym dodałem mieszankę mrożonych warzyw (miałem "sauté"), kaszę jaglaną i całość polałem wodą. solone i włączone w trybie RIS.
Wziąłem jak zwykle stosunek woda / płatki - 1/1.

za godzinę - pyszna owsianka „a la pilaw”. Nawet nie spodziewałem się tak bajecznego smaku. Generalnie uwielbiam kaszę jaglaną, ale tutaj byłam po prostu zachwycona.

dzięki za pomysł!

Dziś znowu zrobiłem "kark", tylko że nie nadziewałem go sercami jak w przepisie, tylko skręciłem filet z kurczaka, dodałem gotowany ryż, koperek, pieprz i sól ...
Wiesz, moim zdaniem, okazuje się jeszcze smaczniejszy. Co jeszcze mi się podobało to to, że przy krojeniu produkt doskonale zachowuje swój kształt, nie rozpada się i nie kruszy, można nawet odciąć cienkie kawałki i położyć chleb ... kanapka okazuje się taka smaczna, radzę )))

Przepis jest interesujący, ale nie jest jasne, co oznacza wierzchołek kurczaka? To znaczy, że kurczak jest przecięty? I usunąłeś kości, pierś i szyję, tylko skrzydła na miejscu?

co oznacza wierzch kurczaka? To znaczy.kurczak jest przecięty? I usunąłeś kości, pierś i szyję, tylko skrzydła na miejscu?

To już na sprzedaż gotowa, wycięta "część zamienna", okazuje się, że pierś z polędwicą na kości ze skórą i dwoma skrzydłami, nazywamy ją "helikopterem", wygląda jak odcięta górna część ( pół kurczaka) bez głowy z szyją ...
Następnie delikatnie usuwamy z fileta skórkę skrzydełkami, starając się jej nie podrzeć i nie nadziać. Można go zdjąć w elementarny sposób, wystarczy przeciąć go ostrym nożem i oddzielić od mięsa, wokół skrzydełek trzeba go bardzo ostrożnie pokroić, aby nie rozerwać skóry, inaczej trzeba będzie odrąbać dziurki wykałaczką, dziś trochę podarłem skórę pod skrzydłem ... musiałem załatać