piernik

piernik

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Goździk	5 ziaren
mleko	40 ml
Jajka	1 szt.
Cukier surowy	130 g
Sól	1 żetony.
4 mieszanki przypraw	4,5 łyżeczki
kochanie	390 g
masło	45 g
Mąka pszenna	350 g
Mąka pełnoziarnista	80 g
proszek do pieczenia	4 łyżeczki

Metoda gotowania

• Wlej mleko i włóż goździki do pojemnika. Pozwól mu się zaparzyć
• w ciągu 1 godziny.
• Do miski włożyć jajka, cukier surowy i sól. Ubij wszystkie składniki
• w ciągu 5 minut.
• Dodaj przyprawy, mleko goździkowe, miód
• i zmiękczone masło. Umieść przygotowaną mieszaninę w
• pojemnik. Dodać dwie mąki i proszek do pieczenia.
• Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba. Wybierz program 10, waga
• piernik i wybrany kolor skórki. Kliknij opcję „włącz-
• wyłączyć ".
• Po zakończeniu programu wyłączyć urządzenie, wyjąć pojemnik i włożyć
• chleb z pojemnika.
• Na przykład: wypieki z ciemnozłotą skórką.
• / Wielbiciele ciast miodowych zachwycą się tym niezrównanym ciastem o smaku
• mieszanka 4 przypraw: cynamonu, imbiru, goździków i gałki muszkatołowej. /
• / Zalecenia: jeśli wolisz dobrze upieczony piernik, możesz dodatkowo
• pozostawić w wypiekaczu do chleba na 10-20 minut przed wyjęciem z pojemnika. /

Naczynie jest przeznaczone do

1000 g

Czas na przygotowanie:

1 godzina. 25 minut

Uwaga

Dziękuję, Krosh! Na pewno spróbuję teraz upiec piernik.
postanowił wyjaśnić, ten przepis?

A pytanie brzmi: czy masz program numer 10 - „babeczka”?

Podobne przepisy

Piernik jabłkowy (Omela)

Piernik Toruński „Katażinka” (Nagira)

Piernik staropolski (Lewitan)

Dziękuję, Krosh! Na pewno spróbuję teraz upiec piernik.
postanowił wyjaśnić, ten przepis?

Tak, ten przepis, ale zamiast surowego cukru mam mąkę trzcinową, a zamiast mąki pełnoziarnistej mam mąkę żytnią. A jednak upiekłam 750 g piernika (wersja próbna) i wybrałam najlżejszą skórkę, piernik wyszedł bardzo dobrze. nawet „opalony”. Myślę, że pierniki na „środkowej” skórce będą „przepalone”.

program 10 - „Babeczka”.

Chłopaki, wczoraj znowu upiekłam piernik w bawełnie (mam muleczkę-5002), tylko w dzisiejszym pierniku zrobiłam drobne poprawki, piernik był już upieczony i ostudzony, pokroiłam równo na 2 połówki i ułożyłam z owocami dżemem (śliwka-jabłko), a następnie połączyła obie połówki i mocno owinęła folią spożywczą (aby połówki lepiej się ze sobą „sklejały”). Okazało się dobrze, po prostu bardzo smaczne !!! A więc o to w tym wszystkim chodzi ... Piec pierniki w x / p-nie pożałujesz !!! Rozpieszczaj siebie i swoją ukochaną rodzinę!

[Szydełkować]

Podaję przepis na piernik na 1 kg. Martwię się, czy piec poradzi sobie z taką objętością i taką ilością miodu. Nie stopiłam miodu, jest dość gęsty. Coś płynnego wydaje mi się niewystarczające. Albo ciasto powinno być grube.
Szydełkowaćnapisz jaką miałeś konsystencję ciasta. A jeśli chcesz, przepis na 750 gr. przetestowane przez Ciebie. A jednak - czy wyjąłeś mieszadło przed pieczeniem? inaczej chciałem (jak się okaże piernik) posmarować go dżemem, ale na dole będzie dziura od miksera ...

[Szydełkować]

Szydełkowaćnapisz jaką miałeś konsystencję ciasta. A jeśli chcesz, przepis na 750 gr. przetestowane przez Ciebie. A jednak - czy wyjąłeś mieszadło przed pieczeniem? inaczej chciałem (jak się okaże piernik) posmarować go dżemem, ale na dole będzie dziura od miksera ...

Piernik (750 gramów)

4 rzeczy. goździki (moczyć w gorącym mleku przez 1 godzinę)

Mleko-20 ml.

1 x jajka

Cukier trzcinowy - 90 gr. (Biorę najczęściej)

Szczypta soli 1

Przyprawy do piernika-3 łyżeczki

Miód-290 gr.

Masło-30 gramów

Mąka pszenna przesiana - 260 gr.

Mąka żytnia - 60 gr.

Proszek do pieczenia-3 łyżeczki

O goździku już pisałem. Jajko + cukier + sól i ubij to wszystko przez 5 minut. Dodać przyprawy, mleko (po wyjęciu z niego goździków), miód, masło pokrojone na kawałki w temperaturze pokojowej, wszystko wymieszać i wlać do bawełnianego wiadra. Wsyp mąkę pszenną, następnie ostatnią ilość żyta i proszku do pieczenia.
Linka, moje ciasto okazuje się trochę grubsze niż na torcie (ale tylko kropla), mieszadełek nie wyjmuję przed pieczeniem, tylko wtedy z gotowego piernika ostrożnie je wyjmuję. Z warstwą piernika dziury od mieszadeł nie przeszkadzają mi zbytnio, najważniejsze jest to, że dżem nie wypływa (im grubszy tym lepiej). ;) Tak i jeszcze jedno ... Zawsze biorę gęsty miód, nigdy go nie topię i za każdym razem wszystko się kończy. I na pewno ci się uda! Wesołego piernika!

Dziękuję, Krosh.
Tak więc piernik jest bardzo dobrze zagnieciony. dobry (i bałem się), ale nie upiekł trochę w samym środku. Na początku zostawiłem go na ogrzewaniu - myślałem, że przyjdzie. Ale nie, nie zawracałem sobie głowy i upadłem trochę w środku. Następnie kładę go do pieczenia na kolejne 20 minut. Wtedy to się skończyło.
Wyciągnąłem go, ostudziłem, pokroiłem na 3 części (gdyby nie zepsuty środek, to bym pokroił na 4) i przekładałem konfiturą jabłkową. Noc stała przemoczona. Rano próbowaliśmy. Bardzo smaczne, to niewątpliwie piernik i nie coś innego. Pachnący miód. I to pomimo tego, że z czterech niezbędnych przypraw znalazłem tylko dwie.

Dla tych, którzy upieczą piernik:
- Kto ma piekarnik z małym (wysokim) wiadrem i jest przeznaczony do wypieku 1 kg chleba - lepiej zabrać składniki na 750 gr. lub nawet mniej. Ciasto jest dość lepkie i bardzo dobre. słodki piecze się powoli.
- Ten przepis odnosi się do mieszanki czterech przypraw: cynamonu, goździków, imbiru i gałki muszkatołowej.
- Piernik według tego przepisu wychodzi jasno. Jeśli chcesz dostać ciemniejszą - dodaj kakao od 2 do 6 lub więcej łyżek.
- Piernik posmarować gęstym konfiturą - wtedy bardzo przypomina pierniki Tula i bardzo smaczne! Ze zdjęciami jak na piernikach Tula w HP oczywiście to nie zadziała, ale można go całkowicie polać lukrem.

Ech, czytałem to późno. Zrobiłam 1 kg piernika, środek nie był upieczony i spadł. I tak oczywiście BARDZO smaczne (ale za słodkie)

Myślę, że pierniki na „środkowej” skórce będą „przepalone”.

Przepalone - delikatnie mówiąc, mój piernik właśnie się przypalił
Za to babeczka okazała się po prostu pyszna

Czytałem ten post, było mi smutno - cukrzyca, cukier i produkty z białej mąki są niedozwolone, a wypiekacz chleba odwiedza teraz kolegę ...
A potem zdecydowałem się dostosować przepis, uczynić go dietetycznym i upiec w powolnej kuchence. Oto co się stało.
Przepis jest tutaj
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...31.0

Dziś pierwszy raz upiekłam piernik, mi się podobał
Wypiekany według przepisu z książki dla Moulinex OW 5004, jednak w przypadku braku mieszanki 4 przypraw dodaje się tylko cynamon. Cukier surowy zastąpiłam brązowym cukrem buraczanym. Potrzeba dużo miodu, ale pyszne jedzenie pozostaje takie samo, spodoba się fanom miodowych pierników, mniam ...

tak, prawie zapomniałem, piekłem w tempie 1 kg wagi z dobrze wypieczoną skórką, wszystko było perfekcyjnie upieczone i nic się nie przypaliło (gdybym włożył dodatkowy czas, to mój piernik na pewno by się spalił) ...

Dziewczyny, jak tam piekarnik w Panasonic? I ogólnie, czy to możliwe?

Wczoraj kupiłam właśnie taką przyprawę, nie wiem ile zajmie upieczenie piernika, ale przyprawa jest ciekawa.
Mój syn mówi - cynamon rysuje, wydaje mi się, że w 80% dominują goździki, a kiedy dodałem go do kawy, usłyszałem tylko smak i zapach kardamonu.



„To kompozycja aromatycznego cynamonu, goździków, wanilii, kardamonu i szczypty kandyzowanego cukru. Przyprawa sprawia, że ​​wszelkiego rodzaju desery, lody, ciasta, musy czekoladowe i inne słodkie smakołyki są wyjątkowe, nadając im wyśmienity smak, a to sprawi, że aromat kawy będzie wyjątkowy.Specyfika tej wyjątkowej mieszanki polega zarówno na doborze składników, jak i na ich formie: duże kruche kawałki przypraw umieszczane są w młyńskim opakowaniu, co zawsze gwarantuje świeżość i intensywność aromatu, a także ułatwia aplikację. Kolejny ważny niuans: przyprawy dobrze zmielone tuż przed użyciem mają najbardziej intensywny aromat i głęboki smak. Faktem jest, że w momencie mielenia wydzielają się olejki eteryczne, które przyczyniają się do tego, że zapach przypraw staje się tak świeży, jakby zostały zebrane zaledwie minutę temu. ”
Piernik jest następny w kolejce w najbliższej przyszłości, bo nikt oprócz mnie go nie chce.
I chcę spróbować nie w wypiekaczu do chleba, ale w piekarniku, żeby boki nie paliły się na próżno, w przeciwnym razie ciasto już ugotowałam na lekkiej skórce i piec w trybie pieczenia przez 10 minut, więc wtedy przyciąłem boki do wyrzucenia o 7 mm.

Używam też kardamonu ....... zdecydowanie ...

Dziewczyny, sami upieczcie pierniki w domu - nie pożałujecie!

Przyprawy mogą być dowolne - naturalnie lepiej, gdy je się więcej, ale w tradycyjnym zestawie ... Ale udało mi się znaleźć tylko cynamon i mieloną kolendrę. Wypiekany na mące drugiego gatunku - nie jest taki biały. Dla koloru i ze względu na eksperyment dodałem dobre otręby żytnie żmenka, trochę - łyżkę lub dwie - mąkę gryczaną. I pachnący ciemny miód.

Nawiasem mówiąc, nie można wkładać jaj - następnie dodaj wodę w ilości 60 g na jajko. (Po prostu nie lubię zapachu jajek w cieście. I wyobraź sobie - nawet pomimo przypraw, które słyszę!)

Wyszło świetnie.

Ciasto piernikowe można przygotować na dwa sposoby - surowe i parzone. Gotowałam na budyniu. W podgrzanej wodzie, miodzie i odrobinie cukru (mógł być całkowicie na miodzie lub dla oszczędzenia miodu dodać cukier) dodać mąkę, połowę normy do 70 stopni i ugniatać.

Jeśli nie dodasz jajek, możesz dodać całą mąkę na raz.

A jak piecze się z jajkiem to trzeba poczekać na ostygnięcie, dodać jajko, olej roślinny (dodałam pachnący olej słonecznikowy), sodę, przyprawy, ugniatać w trybie „pizza” przez 10 minut, aż się zatrzyma.

Następnie, bez wahania się przez minutę, szybko rozwałkuj, uformuj produkt (jeśli jest duży) lub dużo małych pierniczków - i nie tylko!

Mąka - 3 filiżanki

Cukier - 0,75 filiżanki

Masło / margaryna / olej roślinny - 50 g

jajka - 2 sztuki (zamiast tego dodałem 120 ml wody)

Soda - 0,5 łyżeczki.

woda - 1/4 szklanki (nie bój się, okazuje się, że wcale nie jest tak fajna, jak się wydaje)

miód - 0,5 szklanki.

Przyprawy do smaku.

Wyroby piernikowe z surowego ciasta szybko wysychają i twardnieją, pierniki z ciasta parzonego długo zachowują świeżość i aromat.
Możesz zmienić stosunek przypraw do smaku. Dodatkowo dla aromatu i smaku można dodać kolejne 1/2 szklanki łuskanych prażonych posiekanych orzechów, orzeszków ziemnych lub migdałów, kandyzowane owoce, skórkę z cytryny lub pomarańczy i 5-10 g cukru waniliowego.

Jeśli piernik jest zrobiony z ciemnych odmian miodu i ciemnych odmian mąki, nie należy barwić ciasta. Pierniki gotowane na cukrze lub z lekkich odmian mąki i miodu należy zabarwić cukrem palonym (spalonym) na jasnobrązowy.

Na początku partii do syropu dodaje się paloną wołowinę.

A mój prosił o piernik jak w Mosmart!
Szperałem w internecie, ale nie zauważyłem dużej różnicy w przepisach na pierniki i pierniki. Pieczenie z tych składników:
mąka pszenna - 300g
mąka żytnia - 250g
proszek do pieczenia - 1 torebka
margaryna - 50g
miód - 120g
powidła śliwkowe - 380g
kefir - 100 ml
sól - szczypta
przyprawy - 2 godziny l.
Dżem wymieszałam z miodem, dodałam sól i kefir. Wlałem do wiadra, dodałem przyprawy, mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia.
Wypiekane na programie Keks, waga 1000, lekka skórka.
Rezultatem jest gruby piernik, miękki w środku. Pogarszali wieczór, ale chcieli piernika.

Dzisiaj próbowałam upiec piernik. Miałem wszystkie przyprawy w magazynie.Piernik za 1000g okazał się doskonały, smażony, bardzo smaczny, poza jednym - jest trochę gorzki, boli. Rozumiem, że to prawdopodobnie z powodu imbiru, ale coś naprawdę gorzkiego smakuje. Następnym razem w ogóle nie dodam imbiru i pewnie położę mniej goździków, ale wszystko jest w porządku. Nawiasem mówiąc, nawet na średniej skórce dobrze się upiekło.

Dzięki za przepis. Jutro spróbujemy piernika.

Dziewczyny! Upiekłam piernik. Obliczony na 750g. Dzięki autorowi za przepis! Okazało się, że to naturalny piernik, gęsty, pachnący, a ponieważ wymieniłem 2 st. l. mąka kakaowa w proszku - następnie zrumienić jak należy. Przekładana konfiturą jabłkową, noc pod ciężarem - idealnie sklejona. Przez trzy tygodnie leży pokrojony w grube na centymetry plasterki na spodeczku w kuchni, przykryty torbą - czekam, aż zwietrzeje, przeprowadzam eksperyment. Jak dotąd - tak jakbym wczoraj go dostał. ALE! Jeśli zjesz go z gorącą herbatą, ciasto się rozpuści, a na zębach pozostanie delikatny, drobny piasek, puder dosłownie jest nieprzyjemny. Czy dostałem złe przyprawy, czy zdarza się to w pierniku? Posypałam pudrem kardamonu, gałki muszkatołowej, imbiru i goździków, wszystko gotowe mielone z torebek. Chciałbym zrobić więcej pierników, ale teraz boję się napotkać podobny problem. Możesz mi powiedzieć, co mam robić? Kup nowe przyprawy, czy tak powinno być?

a czy ktoś upiekł taki piernik w HP Kenwood 450? powiedz mi, w którym programie możesz zrobić takie piękno. Chcę zrobić drugi dzień i nie wiem jak ... Z HP podczas pobytu ... Ale ze względu na obecność dwójki małych dzieci w domu, dogłębnie opanuję tę przydatną technikę :))))