Parfait „Temptation”

Parfait „Temptation”

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
białka	3 szt
cukier	120 g
kochanie	1 łyżka
śmietana, 33% tłuszczu	200 ml
pistacje	140 g
pęcherzyca	10-15 szt
rum	2 łyżki stołowe

Metoda gotowania

• 1. Pistacje posiekaj grubo i podsmaż.
• 2. Ubij śmietanę, aż stanie się chantilly.
• 3. Z rumu, cukru i miodu zagotuj syrop do 118 stopni i wlej cienkim strumieniem do ubitych białek w bujną pianę. Nie przestawaj ubijać, dopóki masa całkowicie nie ostygnie, a objętość zwiększy się trzykrotnie.
• 4. Masę białkową połączyć z pistacjami (w razie potrzeby pistacje można karmelizować z 1 łyżką cukru i 1-2 łyżkami rumu). Następnie delikatnie wmieszaj śmietanę i uzyskaną masę wstaw do zamrażarki na 2-3 godziny (do uzyskania pożądanej gęstości).
• 5. Napełnij miseczki do połowy mrożonym parfaitem. Podzielić pęcherzycę pokrojoną na 2-4 części i rozłożyć drugą warstwę parfait. Natychmiast podawaj.

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje

Uwaga

Niezwykle delikatny i zwiewny deser. Prawdziwa pokusa dla wielbicieli słodyczy.
Gotuj z miłością i smacznym posiłkiem!

[Skręcać,]

Skręcać, bardzo piękny i pyszny deser!

[Natasza]

Natasza, Dziękuję bardzo! Ten deser jest bardzo, bardzo delikatny.