Smażony kurczak z sosem koreańskim

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: koreański

Składniki
kurczak	400g
Sól	5g
czarny pieprz	5g
skrobia ziemniaczana	2st. l
olej roślinny	2 szklanki
cukier	1 ul. l
Keczup	2st. l
czosnek	1 ul. l
syrop kukurydziany	2st. l
wytrawne białe wino	1 ul. l
pasta pieprzowa	2st. l
Oliwa z oliwek	1 ul. l
orzechy	1 ul. l

Metoda gotowania

To ulubiona gorąca przekąska Korei Południowej. Jeśli zaproszono Cię na chimek, zaproszono Cię na piwo (Mekchu) z kurczakiem smażonym w głębokim tłuszczu (Chikin). Kurczak podawany jest z ostrym sosem lub po prostu smażony w cieście.
Weź udka z kurczaka lub dowolną część kurczaka, sól i pieprz, pozostaw na 15 minut, solone. Następnie zanurz kurczaka w skrobi ziemniaczanej.
Wlej olej roślinny do rondla, tak aby przykrył kurczaka. Podgrzać. Ułóż kurczaka na rozgrzanym oleju. Kurczaka usmażę dwukrotnie zanurzając go w gorącym oleju. Nie odwracaj kurczaka przez pierwsze pięć minut, aby uniknąć uszkodzenia skórki. Następnie odwróć i smaż na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie ułóż na sicie lub papierowej serwetce i pozostaw do ostygnięcia na 3 minuty, włóż z powrotem na patelnię z olejem i smaż na złoty kolor przez kolejne 15 minut. Dzięki tej metodzie Twój kurczak będzie smażony i delikatny w środku, a chrupiący na zewnątrz. Gotowego kurczaka połóż na papierowej serwetce.
Następnym krokiem jest zrobienie sosu. Zrobić sos z cukru, keczupu, czosnku, syropu kukurydzianego, wina lub koreańskiej wódki soju, pasty pieprzowej, oliwy z oliwek, siekanych orzechów. Wszystko dokładnie wymieszaj. Umieść 3 łyżki stołowe na rozgrzanej patelni. l wody, aby sos się nie przypalił i przykrył sosem. Doprowadzić do wrzenia. Zanurz kurczaka w sosie i nasze danie jest gotowe.
Podawaj z zieloną sałatą i piwem. Smacznego!