Wypiekacz do chleba Philips HD9016 / 30 - recenzje, recenzje, dyskusja przepisów

Z jakiegoś powodu mój piec pracuje głośno podczas ugniatania ... Czy spotkałeś się z tym?

[Nilda]

Nilda, czy twój wypiekacz do chleba hałasuje podczas ugniatania, czy też działa całkowicie bezgłośnie?

Doskonała zapiekanka okazuje się w trybie „Ciasto bez drożdży”

[Adisovna]

Adisovnaa jaki jest przepis na zapiekankę?

[Lauretta]

Lauretta, dobry dzień.
Składniki:
Twarożek - 600 g.
Masło - 1 łyżeczka.
Jajka - 2 szt.
Cukier - 6 łyżek. l.
Semolina - 3 łyżki. l.
Szczypta soli.
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Wanilina - 1 g.
Położyłem wszystko w tej kolejności i ustawiłem tryb „Ciasto bez drożdży” na 11. Ale postawiłem to wieczorem, rano jedliśmy śniadanie z ciepłą zapiekanką. Następnym razem zrobię i dodam zdjęcie.

[Adisovna]

AdisovnaBardzo dziękuję za przepis

Oto co się stało

[Adisovna]

Adisovnajaka piękna zapiekanka, też zrobiłem to według twojego przepisu, wyszło bardzo smacznie

[lena43]

lena43, Lena, cześć, jak ułożyłaś jedzenie na ciasto? Jak przepis? Czy jak w instrukcji do naszego pieca?

Wiadomość zobaczyłem późno, ale odpowiem: zrobiłem wszystko tak jak w przepisie.
Pomóż mi zrozumieć.
Znalazłem bardzo dobry przepis na cytrynowy proszek do pieczenia. Zrobiłem to w programie 11 (dżem), w wyniku czego ciasto jest surowe, blade, generalnie tłumaczenie produktów: wszystko jest w wiadrze. Więc na jakim programie zrobić babeczkę, nie chcesz już eksperymentować, szkoda tłumaczyć produkty. Jak więc się upiec?

[lena43]

lena43, dobry dzień. W wieku 11 lat też mi się nie udało. Wczoraj testowałem 12. program KULICH BEZDROZHEVA. Przepis jak w książce, tylko bez migdałów. Wygląda jak ciasto, ale ma gęstszą strukturę. Nie chcę już eksperymentować, upieczę chleb, resztę w piekarniku.

Oczywiście kwestia gustu, jaki wspaniały chleb można upiec w 58 minut?
Wzrósł i urósł - tak, mocno! Jeśli jest to uważane za niesamowite, zgadzam się.
Z miękiszu widać, że ciasto się nie odsunęło, jest matowe i nigdy nie będzie miało smaku PRAWDZIWEGO chleba
Wzrost ciasta był spowodowany głównie zwiększoną ilością drożdży, a nie właściwą technologią wypieku chleba.

Zgodzić się. W przepisie są 4 łyżeczki. drożdże! Gdzie to jest dobre? 1 Upiekłam, ale absolutnie mi się to nie spodobało i źle wyszło.

Minęły już 3 tygodnie odkąd kupiłem HP tego modelu. Został wybrany metodą „naukowego poke”. Jestem bardzo, bardzo zadowolona z zakupu. Dach pierwszego chleba lekko spadł, ale po odczytaniu pierwotnych źródeł problem rozwiązano zmniejszając ilość wody. Chleb jest świetny. Co jest białe, a co ciemne.

Minęło pół roku od zakupu mojej wypiekacza do chleba - nadal jestem zachwycona !!!!!!!

[O robieniu pełnoziarnistego chleba żytniego na zakwasie żytnim w wypiekaczu do chleba Philips 9016.]

O robieniu pełnoziarnistego chleba żytniego na zakwasie żytnim w wypiekaczu do chleba Philips 9016.

Tylko po to, aby inni nie stawali na tej samej prowizji przy wyborze wypiekacza do chleba lub dla tych, którzy już to kupili i chcą zrobić niemożliwe (w oparciu o standardowe przepisy).

Niedawno wzięliśmy tego wypiekacza do chleba. Do głównych wymagań należało przygotowanie ciasta, chleb z mąki pełnoziarnistej (głównie żytniej), chleb na zakwasie żytnim, a także przygotowanie jogurtu. Cóż, chciałem bardziej budżetowej opcji. Wybraliśmy już od dłuższego czasu, oczy zamgliły się (wydawało się, że „pieczenie bez drożdży” rozwiązuje nasze problemy) i kupiliśmy to urządzenie. Ale jak zaczęli faktycznie rozumieć, okazało się, że nasze zadania nie są rozwiązywane na czole .. Ale nadal musimy coś zrobić z tym, co mamy, ponieważ nierealne jest zwrócenie tego lub dokupienie innego. .

Muszę od razu powiedzieć, że podobny chleb upiekłem w wypiekaczu do chleba starego sąsiada (innej marki), ale tam sam przygotowałem ciasto (pięć łyżek drożdży, 500 gram mąki (drobno zmielone żytnie całe ziarno), łyżka cukru, półtorej łyżeczki soli, ml. 400 wody), następnie podgrzać w temperaturze 40 stopni na 5-10 godzin, a dopiero potem w wypiekaczu do chleba, wyłącznie w trybie pieczenia na godzinę .
Brak tego reżimu w Fila również był bardzo napięty.

Pierwszy naleśnik wyszedł grudkowaty .. Zacząłem od prawie ścisłego przestrzegania przepisu na chleb Darnitsa z instrukcji (zgodnie z programem 3). Wziąłem tylko mąkę żytnią, nie dodałem kminku + zamiast drożdży dodałem 4-5 łyżek zakwasu .. W zasadzie chleb wyszedł przepyszny, a skórka dobra. Ale prawie jak pieróg - wcale nie przewiewny, a do tego ponury kształt ze względu na to, że ciasto nie sięgało.

Ale druga opcja okazała się bardzo dobra ... powiem ci jak ...
Najpierw kładę ciasto rano. Do przystawki dodałam 130 g mąki i ~ 160 ml serwatki mlecznej.
Po drugie, składniki zasypiały wieczorem z opóźnieniem w przygotowaniach do poranka. W związku z tym zmniejszył ilość dodawanej mąki do 290 gi dodał około 140 ml wody.
Po trzecie, dodałem łyżkę cukru.
I ciasto dotarło, a chleb okazał się mieć odpowiedni kształt i smak.
Ogólnie rzecz biorąc, możesz mieszkać z takim wypiekaczem do chleba.

Będę kontynuował moje eksperymenty. Na jutro spróbuję zrobić ciasto nie na serwatce, ale po prostu na wodzie. Następnie chcę zrozumieć, ile cukru jest potrzebne w tym przypadku. Cóż, najlepiej spróbuj zrobić to na własnej mące, ale okazuje się, że jest znacznie grubszy; Nie jestem pewien, czy zakwas będzie w stanie wyrwać ciasto nawet w jeden dzień.
Jeśli ktoś jest zainteresowany wynikami, zapytaj.





Sam był zaciekawiony ...
Ogólnie wyszedł również chleb pełnoziarnisty na zakwasie i całkowicie żytniej mące bez cukru (i bez opóźnienia w gotowaniu).

Po prawej - rozcieńczyłam ciasto wodą (i zostawiłam na 8 godzin), po lewej - poprzednia wersja na serum.

Ale sam proces w obu przypadkach był nieco niestandardowy. W ogóle nie było koloboka (jak opisano w tematach dotyczących podstaw wyrabiania i pieczenia chleba). Ciasto okazało się dość lepkie, ale leżało na ścianach + przesuwało się przed nożem wypiekacza do chleba. Przypisuję to temu, że mąka jest całkowicie żytnia, a nie pszenno-żytnia. Jednak podczas drugiego garowania ciasto prawie się wyrównało, wypełniając puste przestrzenie za nożem. A na początku pieczenia w ogóle wzrosła.

Dobry wieczór wszystkim właścicielom i jak w tym modelu wyrabia się proste ciasto bez drożdży?

Cześć wszystkim! Powiedz mi, czy wszyscy dostają chleb Darnitsa (zgodnie z przepisem) bez wierzchniej skórki? Albo po prostu moje ręce są inaczej ostrzone!?!