Delikatny filet z kurczaka à la pastroma do kanapek

Delikatny filet z kurczaka à la pastroma do kanapek

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Filet z kurczaka	300 gr.
zimna przegotowana woda	0,5 l.
sól gruboziarnista	1 łyżka. l.
cukier	szczypta
ziarna pieprzu (różne, według twojego gustu)	3-4 szt.
Liść laurowy	1 szt.
Oliwa z oliwek	1 łyżka. l.
pikantne zioła (ulubione) lub dowolna przyprawa, którą lubisz	0,5-1 łyżeczki

Metoda gotowania

• Najpierw przygotuj solankę. Do zimnej przegotowanej wody dodaj sól i cukier, mieszaj do rozpuszczenia, dodaj ziarna pieprzu i liście laurowe. Filet zanurzamy całkowicie w marynacie i wysyłamy na noc do lodówki.
• Zioła przyprawowe (lub dowolne przyprawy, biorę trochę koreańskiej przyprawy do marchwi i trochę bazylii) miesza się z oliwą z oliwek i pozostawia na godzinę.
• Wyciągamy filet z marynaty, osuszamy papierowym ręcznikiem i natrzyjamy oliwą z oliwek i przyprawami. Maksymalnie włączamy piekarnik. Mam 220C. Filety rozkładamy na papierze do pieczenia lub folii i wysyłamy do nagrzanego już piekarnika na 15 minut. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, dopóki piekarnik całkowicie nie ostygnie, ale lepiej zostawić je na dwie do trzech godzin.
• Po ostygnięciu (jeszcze kilka godzin trzymam w lodówce) pokrój filety i ciesz się smakiem i aromatem.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

300 gr.

Czas na przygotowanie:

20 minut aktywności

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Teoretycznie taki kawałek należy ugotować w 10 minut. Wypróbowałam dzisiaj i na gotowym mięsie jest kilka różowych kropek, ale mam piekarnik gazowy z wentylatorem, który szybko schładza piekarnik po wyłączeniu.

Tinochka, wow, co za ciekawy przepis. Dziękuję kochanie, zakładka. Zaskoczony jak zawsze.

[Vikulya]

Vikulyadziękuję, takie słowa są bardzo przyjemne, zawstydzona wprost Chciałabym wyśmienicie nakarmić moich ludzi i szybko gotować, żeby nie stać całymi dniami przy kuchence

Jak smaczne i prawdopodobnie bardzo soczyste!
Dziękuję Tinochka za udostępnienie!
Prawdopodobnie można też piec w frytkownicy powietrznej, jest piekarnik, prąd mały ...

[Ksyusha]

Ksyushaokazuje się bardzo, bardzo soczysta, po prostu zachwyt nie wiem o AF, możliwe tylko jak długo tam ciepło się trzyma, zasada jest - trzymać w wysokiej temperaturze, a potem żeby nadeszło jak się ochładza. Trzymałem dziś mały pilnik przez 10 minut, potem zostawiłem go w piekarniku, ale stygnie w 15 minut, i tak wyszedł soczysty, ale w oryginalnym przepisie chodziło o trzymanie go przez dwie godziny w chłodzącym piekarniku

I pewnie nie zadziała, szybko się ochładza, chociaż można spróbować ugotować jedną rzecz!

[Ksyusha]

Ksyusha, może wtedy postaraj się nie układać pilnika na folii, tylko zawiń go w folię, teoretycznie nie powinno tak szybko ostygnąć

Tak,

[Ksyusha]

Ksyusha, powiedz mi później, jak to się stało

Zaniosłam do zakładek, jutro kupię piersi i zrobię to!

[Maria]

Maria, Będę czekać na informację zwrotną

[Tina]

Już na zdjęciu widać, że mięso jest kruche, soczyste i dietetyczne! TinaDzięki za fajny sposób gotowania piersi! Na pewno spróbuję to ugotować.

[Sveta]

Sveta, spróbuj, każdy, kto tego spróbował, lubi to

[V-tina]

V-tinaPodobał mi się przepis, dzięki! Spróbuję! A jeśli zrobisz podwójną porcję lub 500 g, czas w piekarniku będzie musiał zostać wydłużony. Jak dużo myślisz?

[Julia]

Julia, w oryginalnej recepturze (niestety nie wiem czyj) było to 700-800 gr. układ filetów, na litr wody i tylko dwa razy więcej, ale czas jest taki sam 15 minut i co najmniej dwie godziny w zamkniętym piekarniku. Ale dzisiaj przeprowadziłem eksperyment, na zdjęciu widać różową plamkę na jednym kawałku.Filet trzymano przez 10 minut, a następnie w piekarniku przez dwie godziny. Ale po 20-30 minutach zrobiło się zimno. Jeśli piekarnik długo utrzymuje ciepło resztkowe, zostawiłbym to w ten sposób. I w zasadzie wszyscy to samo usuniesz pliki z kości i będą na przykład dwa kawałki po 300 gramów, umieść je w pewnej odległości od siebie, a wtedy wystarczy dokładnie 15 minut. Obawiam się, że jeśli wydłużysz czas, możesz wysuszyć mięso.

Obawiam się, że jeśli wydłużysz czas, możesz wysuszyć mięso.

Teen! Brawo za pokazanie przepisu!
Robię to w nowym piekarniku, więc na 220-230, niezależnie od ilości, jednak maksymalnie dwie piersi, piekę 13 minut, aż ostygnie. Więc tutaj musisz się do tego przyzwyczaić, ponieważ piece są różne, i wybierz algorytm, wpisując.
Uwielbiam ten przepis, gotuję raz w tygodniu, zamiast kiełbasy jem!
Dziewczyny, kucharz, przepis fajny, robię też filety z indyka. Próbowałem go z polędwicy wieprzowej, nie to!

[Rada-dms]

Rada-dmsdziękuję

Więc tutaj musisz się do tego przyzwyczaić, ponieważ piece są różne, i wybierz algorytm, wpisując.
Uwielbiam ten przepis, gotuję raz w tygodniu, jem zamiast kiełbasy!

Całkowicie się zgadzam z przyzwyczajeniem się do piekarnika i doskonałym zamiennikiem kiełbasy

I w zasadzie i tak usuniesz pilniki z kości i będą na przykład dwa kawałki po 300 gramów każdy, odłóż je w pewnej odległości od siebie i wtedy wystarczy dokładnie 15 minut

Tinochka na pewno nie pomyślał!

maksymalnie dwie piersi, piec 13 minut, aż ostygną.

Tutaj, potwierdził Radochka! Podziękować)

[Julia]

Juliaczekamy na wrażenia

Powiedz mi później

!

[V-tina]

V-tina, Tinachka, dziękuję, na pewno powiem córce, bo często robi dzieci w folii, w kreskówce (ale okazuje się, że jest raczej sucha). Też mi jest zimno. pierś leży, jakoś to zrobię.

Prawdopodobnie można też piec w frytownicy powietrznej

Ciekawy przepis, czekam na coś innego niż piekarnik.

[Natalia]

w kreskówce (ale okazuje się, że jest raczej suchy).

Natalia, tu jest soczyście nie tyle z powodu piekarnika, co marynaty. Pozwól córce najpierw spróbować marynować, a następnie w multicookerze, przestrzegając tych samych zasad, co w piekarniku. Jestem pewien, że okaże się równie soczysty



Dina, możesz gotować w multicookerze, nie powinno być gorzej

[V-tina]

V-tinaw folii, żeby nie wyschła? Problem w tym, że w kreskówkach temperatura dla trybów zwykle nie jest malowana, nie wiem, który wziąć, wystarczy duszenie lub smażenie. I czy 15 minut wystarczy na czas. Siedzę w zasadzce, czekam, może zdecyduje ktoś odważny, a ja jestem parowozem

[Dina]

Dinajeśli tryb smażenia z najwyższą temperaturą to na nim utrzymują temperaturę przez długi czas, wszystko się ułoży w 100%, spróbowałbym teraz, ale zabrakło mi filetu .. 15 minut powinno wystarczyć dla niezawodności tak, można go owinąć folią, a nie tylko założyć

Spróbowałbym teraz, ale mój filet się skończył.

Jestem w pracy, ale ja! Będę eksperymentować w vyhi. Nie zapomnij po prostu marynować, jest mi ciężko z przygotowaniem, jak wracasz do domu, starasz się od razu w kreskówce

Nie zapomnij po prostu marynować

tak, ja też zawsze cierpię z tego powodu

[V-tina]

V-tina, sistra! Czyli wieczorem byłoby w interesach kupić, od razu w marynacie i wszystkich skrzyniach, ale sklepy są już zamknięte, jak idę do domu, a po południu już jest zamieszanie, wszystko leci mi z głowy. Narysuj krzyż na dłoni, czy coś ...

[Dina]

DinaDobrze jest zacząć gotować to mięso rano. Marynujesz, wieczorem podgrzewasz 15 minut, a następnego ranka jesz pyszne mięso

[V-tina]

V-tina, Tina, a przynajmniej tak, ale rano nie dojdę do sklepu, jesteśmy sowami, nie wstajemy wcześnie. Musimy spróbować ruszyć w drogę podczas przerwy, nagle pojawiają się piersi! Gotowana wieprzowina ma dość i w sam raz na przepis na wymianę!

Musimy spróbować ruszyć w drogę podczas przerwy, nagle pojawiają się piersi!

to właściwa decyzja

[Tina]

Tinaprzepis jest oszałamiający 🔗 Nie lubię piersi, ale muszę ją ugotować. Do tego czasu zakładka

[Albina]

Albinadzięki A ja po prostu uwielbiam pierś, a nawet gotowaną, suchą Ale tutaj, jeśli zamkniesz oczy i zjesz kawałek i nie zrozumiesz, że to pierś

[V-tina]

V-tina, Przeciągam ci zasłużone podziękowania! Mnyak!
Ludzie, ostrzegam, to nie pójdzie do kanapek, bo jak tylko zaczniecie próbować, to od razu się skończy i nie będzie co położyć na kanapkach.
Zrobiłem to w szybkowarze na Zharce, pomyślałem, że po wyłączeniu będzie lepiej się nagrzewał. Jak w przepisie smażyć 15 minut, następnie wyłączyć i odstawić do multitoola, bez otwierania, aż ostygnie. Następnie w lodówce, aby naprawić smak.
Całość owinięta folią. Dużo soku po namoczeniu w marynacie. Sok jest pyszny, nie można go spuścić, ale gdzie użyć nici.
Okazuje się miękki! Skussnaaya!

[Dina]

Dinahurra, cieszę się, że wszystko poszło dobrze, ja też dzisiaj znowu gotowałem, chodzą nosami, co pachnie pysznie, ale nie przyznaję

[V-tina]

V-tinai nie przyznaj się! Użyj go w jednej osobie, a będziesz teraz!
Uwielbiam te proste i pyszne przepisy. Mam z tym jeden problem - przydzielić miejsce w lodówce, żeby miskę marynaty rozłożyć równomiernie. Reszta jest prosta!

[Dina]

Dinanie, to będzie w jednej osobie, wkładam do piekarnika pilnik 500 gram

Uwielbiam te proste i pyszne przepisy.

To jedyny sposób na uratowanie siebie i na ciepło, a przekąski i słodycze, staram się wybierać najprostsze i najszybsze możliwe, lubię sprawiać przyjemność swoim słodyczom, ale nie chcę mieszkać w kuchni

odłóż miejsce w lodówce, aby równomiernie rozłożyć miskę marynaty.

i umieściłem go w plastikowym kwadratowym pojemniku z pokrywką, bardzo wygodny

Lubię słodycze, ale nie chcę mieszkać w kuchni

Również! Urządzenia w tej materii bardzo pomagają, a nawet proste i smaczne przepisy generalnie sprawiają, że gotowanie jest wakacjami!

i włożyłem do plastikowego kwadratowego pojemnika z pokrywką,

Tutaj jestem! Dokładnie! I pojemnik tam jest! Siła przyzwyczajenia działa - nie wciskaj mięsa do plastiku. Chociaż, szczerze mówiąc, co się z nim stanie? Pilnik jest miękki, zwinie się, tak, jeśli dostaniesz długi.
Aha, pytanie o przechowywanie - jak nie wiedzieli od razu, to wszystko w soku iw folii (dla mnie), czy też lepiej w pojemniku czy w czymś oddychającym? Mięso, szczególnie soczyste, lubi oddychać.

gdyby nie wiedzieli jak

Mam maksymalnie jeden dzień, tylko na talerzu w lodówce, ale zdejmuję go z folii i nie zostawiam soku. Nawiasem mówiąc, kiedy gotujesz na folii iw folii, smak jest inny, porównałem. A jeśli na folii prawie nie ma soku - odparowuje

Tina, jestem z reportażem, bardzo smaczna i soczysta! Będę więcej gotować
Gotowana podwójna pierś, 13 minut przy 230 g na folii

[Julia]

Juliawidać, jak soczyście i smacznie wyszło. Dziękujemy za zdjęcie

[Tina]

Tinadziękuję za wspaniały przepis! Zabieram go do skarbonki

Tinochka, świetny przepis! Będąc w zakładkach .. Przeważnie gotowałem na parze pierś w kreskówce. A oto zupełnie inny smak… W sam raz na urodzinowy przepis!

[Natasza]

Natasza, Będę zadowolony, jeśli przepis się przyda

[V-tina]

V-tina, Tina, prawie przegapiłem taki wspaniały filet! W stałych recepturach bezwarunkowo dla małych i dużych gospodarstw domowych!

[Natalia]

Nataliagotować z przyjemnością

[julia_bb]

kiedy gotujesz na folii iw folii smak jest inny, porównałem

Więc to zrozumiałe, bałem się, że będzie suchy, zawinąłem go i teraz myślę, że następnym razem spróbuję tylko na folii, ale aktywny proces to tylko 15 minut. Spróbuję małej porcji, jeśli nie wyschnie, będą dwie opcje!

julia_bb, Julia, Co robisz ??? Jestem w pracy, zakrztusię się śliną!
Julia, jakiego rodzaju podwójny Hrud? Jest trochę pulchna, ale wszystkie nasze morwy są płaskie. Chcę też grubego!

[Dina]

Dina, Julia ugotowała całą pierś, o ile rozumiem

[V-tina]

V-tina, Tina, a do masła to mięso jest również używane do krojenia (z przyprawami w ostrzejszy sposób), a także kroję je na sałatkę, gdzie potrzebna jest kiełbasa. Metoda gotowania dla mnie: girl_manikur: moja ulubiona!

[Nikomu-Ka]

Nikomu-Ka,