Produkt serowy a la "Ser śmietankowy" (mrożony)

Produkt serowy a la "Ser śmietankowy" (mrożony)

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
* Kefir (grubszy)	0,5 l.
* Ryazhenka 4% (może być grubszy)	0,5 l.
* Śmietana 20% (może być tłusta)	0,25 l.
* Sól	0,5 łyżeczki (lub do smaku)

Metoda gotowania

• Umieść opakowanie z produktem w zamrażarce. Po około 12 godzinach zawartość zamarznie. Następnie weź durszlak, połóż go na patelni, aby zebrać serwatkę. Dno durszlaka zakrywamy gazą złożoną z kilku warstw. Otrzymujemy \ "zamrożone \". Zwalniamy z opakowania. Ułożyć na gazie (można zakryć produkt krawędziami). Pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Serum używamy według własnego uznania. Masę twarogową przełożyć do głębokiej miski, posolić i wymieszać trzepaczką blendera. Jeśli chcesz mieć bardziej przewiewny \ "ser \", możesz go dobrze ubić. Ten produkt serowy jest delikatny, lekki, lekko słony. W ogóle nie musisz dodawać soli - to kwestia gustu. Można to również zrobić za pomocą wypełniaczy, których każda gospodyni będzie miała całą listę)))
• 
• 
• 

Podobne przepisy

Krem miodowo-malinowy (Administrator)

Krem z masłem czekoladowym (Merri)

Krem serowy na letnie śniadanie na werandzie pod ulubioną jabłonią (Ilmirushka)

Przyniosłem do smaku i ubiłem po schłodzeniu masy (zostawiłem na noc w lodówce)
Zamiast kefiru użyłem sfermentowanego pieczonego mleka (czyli 1 litr).
Dodatkowo przykryła spód durszlaka papierowym ręcznikiem, tak jak radziły dziewczyny omawiając Mały Przepis. Serum jest czyste.

Powodem tego eksperymentu był przepis Kroshiego

Domowy ser śmietankowy (Szydełkować)

Bardzo mi się podobało, ale coś mi poszło nie tak. Z czasem oczywiście wrócę do jego realizacji, ale na razie zastąpiłem go produktem serowym przygotowanym przez zamrożenie.

Natasza, dzięki za przepis. Szybko, a co najważniejsze z dostępnych produktów. Ile sera dostałeś przynajmniej z grubsza?

Ile sera dostałeś przynajmniej z grubsza?

Ning, nie znalazłem śmietany na 250 g. Kupiłem 200 g. 15% (no tak jest w naszych sklepach))) Całkowity ciężar jaki dostaję to 1 litr, 200 g .. Wydajność gotowego sera to 490 g. (86 rubli)

[Natasza]

Natasza, Nigdy nie robiłam sera, ale to takie proste. 🔗 Żegnaj zakładka

A co daje zamrażanie w porównaniu z recepturą Kroshina? Chciałbym zrozumieć, co oznacza zamrażanie. Czy smak się zmienia?
Wszystko wydaje się być takie samo, ponieważ Kroshi dodaje tylko łyżkę soku z cytryny, a potem wszystko miesza.
Od dawna robię ser Kroshin, wstawiam go do lodówki na 1 - 2 dni, żeby zmarnować serwatkę. Nigdy nie miałem żadnych problemów.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięceji dlaczego „produkt serowy”, bo to naturalny ser, choć miękki… Ja jako coś z „produktem serowym” kojarzę produkt zawierający składniki roślinne, ich tu nie ma.
Podobał mi się przepis, dodałem go do zakładek.

[Ludzie]

Nigdy nie miałem żadnych problemów.

I mam cały stos kefiru za 1 godzinę. W gazie była tylko śmietana. Zapytałem już o przepis Kroshina. Nikt nie doradził mi, jak mam być i jaki był mój błąd.
Ludzie, więc teraz trzeba uważnie śledzić nazwę, czy nawet o serze powiedzą, że nie odpowiada on pojęciom „specjalności”. Dlatego produkt serowy.
Cóż, niech ci nie przeszkadzają skojarzenia. Wiemy, mimo że jest „produktem”, ale jest właściwym produktem)))))

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejno, prawie wymknąłem się tak wspaniałemu przepisowi z powodu takiej nazwy, szkoda ..
Nadal możesz ciąć i mieszać w nim zielenie, będzie już całkowicie matowy

Od dłuższego czasu robię taki kremowy twaróg od Lany https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Twaróg „Tender” (bez gotowania)

[Ilmir]

Nadal możesz ciąć i mieszać w nim zielenie, będzie już całkowicie matowy

I tam w przepisie jest o tym napisane))

Można to również zrobić za pomocą wypełniaczy, których każda gospodyni będzie miała całą listę)))

IlmirTyle, że od zawsze lodowałem kefirem, ale w takim zestawie wydało mi się to bardziej interesujące.

[Natasza]

Nataszaprosty i dobry przepis!

[Natasza]

ale w takim zespole wydało mi się to bardziej interesujące.

Nataszano tak, jest tylko jeden sposób, ale jest wiele opcji

Prawie ominąłem tak wspaniały przepis z powodu takiej nazwy, szkoda ...

Teraz każdemu „produkt serowy” kojarzy się z olejem palmowym. I w tym przepisie nie jest, dlatego nie jest zrozumiany

[Natasza]

„produkt serowy” kojarzony jest z olejem palmowym.

to jest tak.
Nataszaniech to będzie lepiej kremowy twaróg lub krem ​​serowy.

Teraz każdemu „produkt serowy” kojarzy się z olejem palmowym. I w tym przepisie nie jest, dlatego nie jest zrozumiany

Dziewczyny, cóż, przepraszam, że cię zwiodłem Po omówieniu pieczonej kiełbasy boję się nazwać to źle .......

Cóż, trudno nas zmylić. Ale z imionami też zawsze mam trudności - żeby nie powtarzać tego, co już jest i jednocześnie wstawiać wszystkie kropki na „i”. A co z kiełbasą?

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejbardzo fajny przepis. Dlaczego nie?!
Uwielbiam też gotować „Delikatne” według znanego przepisu. Zasada jest taka sama. Ale przecież zasadę, na przykład smażenia, powtarzamy od przepisu do przepisu. Ale smażymy coś innego. Więc to jest tutaj.
Dodam przepis do zakładek i koniecznie zdam raport z przygotowania.
Dziękuję skarbie!

Natasza dzięki za przepis!

I mam stos całego kefiru w 1 godzinę w całości

Czy gaza jest zbyt „rzadkim sitem” jak na ten przepis? Nie miałem kroplówki, filtrowałem przez serwetki włókninowe złożone na 2 warstwy.

[Na]

Dziękuję skarbie!

Na, gaza w 4 dodatkach. Normalne, medyczne.
Następnym razem zrobię przepis Kroshina z ręcznikiem papierowym w linie. Sprawdziłem, gdzie można kupić właśnie takie serwetki - okazało się, że jest w Lencie. Jutro będę jeździł i kładę krem ​​Kroshenkin))) Ja, rosnąco, łatwo)))

No i tu na HP dziewczyny używają jednorazowych czepków medycznych, kupiłam, to świetne serum jest wyciskane i można to zrobić więcej niż raz, ale kilka lub nawet więcej ... Kupiłem go niedawno, a wyrzuciłem z powrotem kilka razy

Przeczytałem, byłem pod wrażeniem i pobiegłem po sfermentowane pieczone mleko. W domu jest kefir i kwaśna śmietana. Kiedy zrobiłem to z twarogiem, trzeba to powtórzyć. Natasza.

Przeczytałem, byłem pod wrażeniem

Dobry stan zdrowia, Tanya !!!

Muszę też tego spróbować, w przeciwnym razie mój ostatni raz też wyciekł prawie cały kefir (((trochę gazy to nie to samo ... lub kup czepek medyczny))

[Gulya]

jakaś gaza czy coś ...

Gulya, tak, wygląda na to, że gaza jest zwyczajna ... Nie wiem, ile masz fałd, złożyłem ją na 4 ... Niewiele, najwyraźniej))) Cóż, celowałem w serwetki nietkane.

Złożyłem to cztery razy. A takich serwetek tutaj nie widziałem ((

Dziewczyny dzielą się swoimi doświadczeniami. Próbowałem tego wczoraj. Kupiłam gruby worek do prania ubrań w pralce. Jest mała strata, łatwo się ją usuwa i nie ma zapachu, przez to nie lubię gazy, ale nie lubię jej po użyciu. Próbowałem przez sito do mąki z organzą. Ale mi się to nie podobało, grawitacja zajęła zbyt dużo czasu. Włóknina nawet wolniej niż przez sito i bardzo mokry twaróg

[Natasza]

Natasza, Nie mam jeszcze żadnych włóknin ... Dziś znowu kupiłam cały sklep spożywczy do tego kremu. Cedzak przykryła zwykłymi ręcznikami papierowymi, w dwóch warstwach (Kleenex - jest na nich napis do kontaktu z żywnością) i tą samą gazą w 4 warstwach. Wylał luźne błoto. Jak dotąd nic nie wyciekło. Naprawdę, naprawdę chcę wdrożyć ten przepis.

Jeśli chodzi o wypływanie z kefiru, pytanie brzmi: czy wypływa z ciebie czysty kefir, czy mieszanina ze sfermentowanym pieczonym mlekiem i kwaśną śmietaną? Może tak jest?
Od dawna robię krem ​​Kroshin z mieszanki pieczonej śmietany mleczno-kwaśnej fermentowanej kefirem, zwykłą gazę układam w 4 warstwach w durszlak i wkładam na co najmniej jeden dzień do lodówki. Nigdy niczego nie rozlał, tylko serwatka do pojemnika pod durszlakiem.

[Ol]

Ol, ale nie wiem, co się wtedy stało. Pozostało tylko trochę gazy. Jutro powiem ci, co się stało tym razem))))

[Bułka tarta]

Dziewczęta nabiał jest teraz bardzo nieprzewidywalny - często występują w nich oleje roślinne, mleko w proszku jako baza i inne składniki,

Naturalny produkt mleczny można dobrze odcedzić zgodnie z recepturą Bułka tarta - to jest klasyk

A jeśli nabiał to naprawdę * produkt * - wtedy zamrażanie lepiej oddziela płyn od reszty.

ANGELINA BLACKwięcej, Nataszadostosowując się do rzeczywistości

Odcedzam naturalne mleko jak Krosh, robię zakupy jak ANGELina BLACKmore

A ja, za namową Kroshi (dziękuję Innusya, kochanie !!!!) cały czas używałem ręczników papierowych Kleenex. Z nimi wszystko idzie świetnie, tylko ja często robię to z obróbką cieplną 80 gr. pół na pół kefiru z mlekiem i czasami chcę zamieszać 3-4 litry, a ręczniki są dla mnie w tym przypadku za małe. Ale torba na pranie okazała się bardzo wygodna. A jeśli je również powiesisz, serum działa bezpośrednio pod własnym ciężarem. Lubię słodkawy smak twarożku, z mleka i nie chcę go stracić, gdy jest długo naprężony, aby nie pojawiała się nadmierna kwaskowatość

Dziewczyny, właśnie zajrzałem pod durszlak, jest cudowne czyste serum. Okazuje się mi wtedy aktualny Punkt kulminacyjny Brakowało Kleenexu.

Mam to woreczek z organzy, pochodzi z prezentu noworocznego, mój ma około 30 * 20 cm i są krawaty, są zmontowane, worek można zawiesić na haczyku nad umywalką

[Ir]

Ir, inteligentna torba ...........

Dziewczyny, gdzie sprzedają jednorazowe czepki medyczne? W aptekach?

[Irsha]

Irsha, Irina,
Poszedłem do sklepu z zasłonami i poprosiłem o przycięcie organzy. Dostałem torbę
Więc uszyłem 2 torby, na razie, ale w workach dwuwarstwowych)))

Natasza, idź do sklepu lub działu ekonomicznego. Sprzedają tam ręczniki nietkane. Są również sprzedawane w produktach samochodowych i są większe.
Gospodarstwo jest wygodne. Wielokrotnego użytku))))

[OlgaGera]

OlgaGeraChciałem też uszyć, ale zawsze używałam gazy, a potem dostawałam torbę

wystarczy mi jedna warstwa, organza jest gęsta i wygodnie jest dobrze się umyć, dobrze naprężona można prawie całkowicie usunąć

dobrze się wymazuje

i nie pachnie!

Zrobiłem to dzisiaj. teraz dojrzewa w lodówce. Pyszne! Dzięki za przepis

Kilka lat temu na uroczystość kupiono cienką satynową sukienkę z białą podszewką. Nigdy nie założyłam sukienki, bo pogoda się pogorszyła i musiałam iść w innym stroju. Wisiał wisi ... A ja byłem zmęczony jego wieszaniem. Zerwałem podszewkę, skróciłem ją i zrobiłem z niej tunikę. I tak się złożyło, że elegancka sukienka, która jakoś zupełnie nie pasowała do pracy, zamieniła się w cudowną tunikę, która jest zarówno ucztą, jak i światem: z lekkimi spodniami i dżinsami.
Dlaczego jestem? O tak! Podkład! Nie wyrzuciłem podszewki, ale z jakiegoś powodu schowałem ją do szafy. A po przeczytaniu o tym, że kefir i inne mleko może przecisnąć się przez gazę, przypomniałem sobie o nim. Okazało się, że jest przyzwoitej wielkości. Złożyłem go na pół i - serwatka jest czysta, a ser jest prosty w warstwach. Tkanina jest taka sama, jak w czasach radzieckich były męskie nylonowe koszule. Czy ktoś może pamiętać?
Tak, więcej - myje się jednym ruchem ręki, natychmiast wysycha, absolutnie nie ma zapachu.
Teraz dla wygody uszyję torbę z tej podszewki. Szczególnie do twarogu i kremów.

Czy ktoś może pamiętać?

O! Dokładnie dokładnie! Ja też gdzieś to mam. Kiedyś takie podszewki były * modne *. Znajdę to, zrobię worek ze stożkiem, w stożku szybciej się napina.

[Lelka]

Natasza, idź do sklepu lub działu ekonomicznego.Sprzedają tam ręczniki nietkane. Są również sprzedawane w produktach samochodowych i są większe.
Gospodarstwo jest wygodne. Wielokrotnego użytku))))

LelkaDziękuję Ci. Skorzystam z porady.

A jeśli chodzi o przycinanie organzy, to ciekawa opcja.

Natasza, wczoraj kupiłam sfermentowane pieczone mleko, wrzuciłam wszystko do zamrażarki i… dziś bezpiecznie zapomniałam o wszystkim. Zainspirowało mnie sprzątanie, nie miałem ochoty na jedzenie i nie pamiętałem o twarożku. Czy jest w porządku, jeśli to wszystko trwa dwa dni w zamrażarce?

Czy jest w porządku, jeśli to wszystko trwa dwa dni w zamrażarce?

może długo leżeć, zamrażarce

Oczywiście będzie leżeć w zamrażarce))

[Natasza]

Natasza, a teraz zrobię taką opcję z zamrażaniem ... Od dawna robię "rozmrożony twaróg" z kefirem ~ uwielbiam to!)
Mam nadzieję, że również zakocham się w zestawie ze sfermentowanym pieczonym mlekiem i kwaśną śmietaną.
Dlaczego to mówię, zrobiłem wersję Kroshinkin (uwielbiam wszystkie przepisy Innusi !!!)
Nie udało mi się jednak zaprzyjaźnić z serową „surową” śmietaną, czyli jak dla mnie okazała się świetna, czysta serwatka, doskonała konsystencja i sporo samego finalnego produktu. Ale ... sam smak ... jak by to ... wydawało się dobrze „nie nasze”. Mój mąż i ja też poczuliśmy się zbyt mocno i przeszkadzał temu smak Ryazhenki ... to wszystko, to wszystko!)
I delikatny, gęsty i piękny, ale nie jadł ...
A więc… „Smak i kolor, jak mówią…”
A w zamrażaniu zachodzą wszystkie inne procesy, a kiedy topi się i spływa, to jest już jakby „zsiadły” (oceniam to po kefirze).
To są zupełnie dwa różne przepisy.
Smak będzie inny. Cóż, to znowu dla mnie.
Spróbuję to zrobić ~ Na pewno zrezygnuję z subskrypcji.

[Margarita]

MargaritaMyślę, że ogólnie można połączyć kefir i śmietanę. bez sfermentowanego pieczonego mleka, jeśli tego nie lubisz. Wręcz przeciwnie, uwielbiam sfermentowane mleko pieczone (i mleko pieczone, które sam często robię), więc serki gotuję na sfermentowanym mleku pieczonym. To dlatego, że wszyscy jesteśmy różni. Ilu z nas, tyle smaków.
Gotuj dla zdrowia. Poczekam na raport))

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, NataszaUwielbiam też sfermentowane pieczone mleko, piję z przyjemnością, ale w serze mi to nie pasowało ... jakoś ...
Nie spodziewałam się, że smak sfermentowanego pieczonego mleka będzie tak ...

ale w serze to mi nie pasowało ... jakoś ...

Rit, dobrze, że przepis jest elastyczny - możesz to zrobić tak, jak chcesz - o to chodzi.

Okazało się, że jest doskonały twaróg! Co najważniejsze, podobało się to dzieciom. Dzięki za przepis!

Okazało się, że jest doskonały twaróg! Co najważniejsze, podobało się to dzieciom. Dzięki za przepis!

Wczoraj u mnie odsączono kolejną porcję czystego sfermentowanego pieczonego serka śmietankowego. Ten produkt dobrze się sprawdza.