Domowy ser śmietankowy

[Wydajność / waga serka śmietankowego wynosi 360 gramów.]

Domowy ser śmietankowy

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Kefir	400 ml.
Ryazhenka	400 ml.
Kwaśna śmietana	200 ml.
Sól	1 łyżeczka bez zjeżdżalni
Ocet jabłkowy lub sok z cytryny	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Wymieszaj wszystkie produkty w jednej misce. Ustaw durszlak na głębokiej misce, wyłóż go gazą złożoną z kilku warstw i wlej powstałą mieszaninę. Całość wkładamy do lodówki i odstawiamy na jeden dzień (było to zalecane w recepturze) ... chociaż ... tutaj indywidualnie ... Osobiście byłem przekonany, że podobał mi się efekt uzyskany po 1,5 dnia stojąc więcej. Jak dla mnie, po dniu ser śmietankowy był jeszcze cienki. Starałem się uzyskać dokładnie taką, jaką kupiłem w sklepie, konsystencję twarogu i tak po 1,5 dnia to było to !!!

Naczynie jest przeznaczone do

Wydajność / waga serka śmietankowego wynosi 360 gramów.

Uwaga

Przepis już dawno został wyciągnięty z bezkresu tyrnetu, gdzie dokładnie nie pamiętam ... Ale w każdym razie jestem autorowi bardzo wdzięczny, bardziej "Almetta" i inni tacy jak on nerwowo palą na uboczu w porównaniu z serkiem śmietankowym, który otrzymywany jest według tego przepisu !!!

Zawartość tłuszczu w produktach mlecznych zależy od Ciebie. Za pierwszym razem wziąłem 1% kefiru i sfermentowanego pieczonego mleka i 10% śmietany. I tym razem kefir i sfermentowane pieczone mleko - 3,2% tłuszczu, śmietana - 15%. Możesz obejść się bez octu jabłkowego / soku z cytryny, ale osobiście bardziej podobało mi się to z octem, kwaśność charakterystyczna dla serów tego typu jest obecna w gotowym produkcie.

Ilość soli jest również indywidualna. Sól odmierzyłem standardową miarką „pod nożem”. Jestem po prostu super, moja rodzina powiedziała, że ​​fajnie byłoby dodać pół łyżki, ogólnie zrób to pierwszy raz według przepisu, a potem zobaczymy.

Poza tym ... nigdy nie używam gazy do robienia domowych produktów mlecznych. Tutaj pachnie jak zabij mnie ... Przynajmniej zalej wrzątkiem, przynajmniej spłucz w odżywce, wszystko jest takie samo -śmierdzi pachnie ... Dlatego używam jednorazowych ręczników papierowych, zawsze dobrej jakości, poza tym są też takie jak papier toaletowy, no cóż, widać je od razu ... Czyli tymi ręcznikami papierowymi wykładam durszlak, 3 -4 warstwy. Gdy ser jest gotowy, ostrożnie przenoszę go do naczynia, w którym planuję go w przyszłości przechowywać, a ręczniki papierowe ... nie, nie wyrzucam ich ... najpierw dobrze je wyciskam, ty wiecie ile najbardziej wartościowy produkt serum jest opóźnione ?! I zbieram jej ukochaną na chleb ...

Nawiasem mówiąc, tak, zupełnie zapomniałem ... Nie jest zabronione wprowadzanie do tego sera dodatków (słodkich lub słonych, bez różnicy), wystarczy je tylko wprowadzić do gotowego produktu, delikatnie mieszając po dodaniu.

A także ... a także ... ten sernik robi pyszny sernik, pierwszy raz głupio zababahala podwójna porcja (musiałem podzielić na dwa sita, jedno nie pasowało), więc wystarczyło spróbować sernika .

Miau, malutki !!!!! Co za wspaniały przepis. Zrobię dzisiaj

Wziąłem przepis, na pewno spróbuję.

Bardzo interesujące! Na pewno spróbuję gotować.

[Dziewczyny]

Dziewczynydzięki za uwagę !!!

Ja sam uwielbiam takie przepisy, „leniwy” to mój FSE !!!

Mój stał się bezczelny i pożerać cały ser śmietankowy pękł łyżeczką, dzięki Bogu, że przynajmniej jedli herbatę ... trwało to dłużej ...

Szydełko, bardzo ciekawy przepis. Jak długo można go przechowywać w lodówce? Zgodnie z przepisem Cat często robię ser, a na białkach, jak radziła Aleksandra, też to robię, ale taka jest właśnie konsystencja Almetty? Na pewno to zrobię, plus bezodpadowa produkcja takich serów, a serwatka w chlebie - jakże pysznie się na niej okazuje!

[Melanyushka]

Jak długo można go przechowywać w lodówce?

Melanyushka, Mam maksymalnie 3 dni.

a ta to konsystencja Almetty?

Tak, dokładnie. Konkretnie porównałem go z „Almette” (słoik, który się uruchomił był właśnie w lodówce). Ale po dniu stania konsystencja była ... cóż, coś w rodzaju kwaśnej śmietany. Być może zależy to również od produktów, których używamy do produkcji serka śmietankowego. W końcu musisz się zgodzić, że kefir, sfermentowane pieczone mleko i kwaśna śmietana są wszędzie inne, nawet biorąc pod uwagę tę samą zawartość tłuszczu.

[Szydełkować]

Oooh, co za przepis na pewno zrobię! Próbowałem gotować według różnych przepisów, ale chcę coś takiego ... cóż, trochę innego ... Dziękuję, Szydełkować!

[Malutki!]

Malutki! : cześć: Powiedz mi proszę, czy będzie tak pysznie z domowym mlekiem i kwaśną śmietaną? A potem nie mogę znieść zakupów ... Tak, cena w sklepie za takie serowe ukąszenia, domowe gorąca. I spróbuj jeszcze raz sernika: girl_wink: Dziękuję!

Krosza wyraziła radość z wdzięczności!
Było takie pytanie - ile gotowego sera uzyskuje się w gramach?

Krosza wyraziła radość z wdzięczności!
Było takie pytanie - ile gotowego sera uzyskuje się w gramach?

w przepisie zaznaczono, że wydajność wynosi 360 g

Dobry sposób! Uniwersalny!

Przez długi czas (kiedy jeszcze nie było internetu) przygotowywałem twaróg dla mojego małego synka z kefiru, acidofilii. Odsączyła również śmietanę na ciasto z kwaśną śmietaną. Wszyscy zastanawiali się, jak można zrobić tak fajną śmietanę ze śmietany sklepowej?

A teraz przecedzam kefir na lody owocowe i jogurtowe.

[Malutki!]

Malutki! Bardzo dziękuję za przepis. Niedługo będę miał własne mleko i na pewno to zrobię.

[Szydełkować]

Szydełkowaćser stoi w lodówce prawie dzień, brzegi są już podobne do twoich, wytrzymam dalej. Krosh, czy masz przepis na smarowanie (jak mówi moja mama) sera, takiego jak „Viola”
Och, wielkie dzięki za przepis

Oto zdjęcie, ale to nie wszystko:

istnieje jeszcze bardziej leniwa opcja wykonania takiego sera - z Oli-olgamicy
wystarczy włożyć torebkę kefiru do zamrażarki na około jeden dzień, a następnie „włożyć” po wyjęciu z „kartonu” do złożonej serwetki / gazy w durszlaku / lub zawiesić ...
po rozmrożeniu całości serwatka spłynie, aw torbie będzie bardzo smaczny, delikatny twaróg ...

Tiny, dziękuję za przepis, wszystkie twoje przepisy są pyszne; więc dowiaduję się, czym jest ten Almette.

[Natul]

Krosh, czy masz przepis na smarowanie (jak mówi moja mama) sera, takiego jak „Viola”

Natulale musisz? Mam taki przepis z zeszytu mamy. Ser i prawda „Viola” przypomina ... Musimy grzebać ...

Dureńdziękuję !!!

Oto zdjęcie, ale to nie wszystko:

Natulcóż, czy już zdjąłeś próbkę ?!

I wstawiłem to wczoraj, dziś wieczorem nakręcę próbkę.

Cuda ... i nie ma potrzeby ogrzewania
Czy jest gęsty czy miękki jak makaron? Almetta nie próbowała, nie ma z czym porównywać

[Arochka]

Czy jest gęsty czy miękki jak makaron? Almetta nie próbowała, nie ma z czym porównywać

Arochkatak, podobnie jak pasta (konsystencja jest prawie taka sama jak miękkiego twarogu), bardzo dobrze rozprowadza się na chlebie.

[Szydełkować]

Szydełkować, Pobrałem próbkę, rano leczyłem już dziewczyny w pracy.
Bardzo smaczne i bezproblemowe Z dodatkiem serum pieczone bujne naleśniki według receptury Loli.
Podałbyś też osobny przepis na ser taki jak rosyjski, w przeciwnym razie zgubiłby się w Adyghe, a ser okazuje się wspaniały.
Krosh, jeśli ci to nie przeszkadza, poszukaj przepisu na topiony ser, proszę. Mama bardzo to kocha, ale sklep całkowicie się zepsuł. Jeszcze raz wielkie dzięki

I czekam na Violę ...

I zaczekam na Violę. Mój mąż bardzo ją kocha.

[Szydełkować]

Szydełkować,
Możesz również umieścić osobny przepis na ser, taki jak rosyjski,

Krosh, jeśli ci to nie przeszkadza, poszukaj przepisu na topiony ser, proszę.

I czekam na Violę ...

I zaczekam na Violę.

Kroshik, dotarłeś tam, fabryka sera

Viola i ja poczekamy

Bardzo dziękuję za wspaniały przepis !!!! Zabrałem to do zakładek, bo długo szukałem czegoś takiego!

Malutki! Ser śmietankowy jest wspaniały! Dzięki za przepis! Nie zrobiłem zdjęcia, dostałem to samo, co nakapustyna, jeden do jednego

[Krosh,]

Jakie to pyszne !!!
Krosh,wielkie dzięki za przepis !!! Doceniany przez wszystkich moich domowników. Wytrzymał w lodówce przez 1,5 dnia:
Tylko ja mam około 250 gramów. Zrobiłem zakładkę ściśle według przepisu, gaza, której nie lubiłeś, została złożona na cztery.

DO
Tylko ja mam około 250 gramów. Zakładka została wykonana ściśle według przepisu

Shaw, to nie wystarczyło A jaka była zawartość tłuszczu w produktach wyjściowych?
Na razie spróbuję, Almetta - 150 gr. w "Silpo" kosztuje 20 UAH. - trochę więcej niż 4 dolary. Dzisiaj specjalnie go spróbowałem, nigdy wcześniej o nim nie słyszałem, ale podobało mi się, było naprawdę delikatne i smaczne. Jedyną wadą jest cena
Dom jest tańszy?

Cudowny przepis! Podziękować! Mam 480,0

Shaw, to nie wystarczyło A jaka była zawartość tłuszczu w produktach wyjściowych?

Zawartość tłuszczu w kefirze i sfermentowanym mleku pieczonym po 3,2%, śmietana 15%. Będę pracował nad własnym projektem, widać w nim kopertę i / lub w uchwytach mojego niezdarnego ...

[sedw]

sedw
nie ma granic doskonałości
Kontynuuj eksperymentowanie i dziel się swoimi doświadczeniami

w "Silpo" kosztuje 20 UAH. - trochę więcej niż 4 dolary.

Rusia, nie wprowadzaj w błąd 20gr około 2,5 $

Dom jest tańszy?

Domowej roboty okazuje się około 15 UAH. I okazuje się, że 2-2,5 razy więcej sera. Zdecydowanie opłacalne i wiesz, że jest to produkt naturalny. Tiny, dostałem dzisiaj drugie zdjęcie. Podziękować!

Krosh, dzięki za taką ucztę. Zmieszałam resztki kefiru, śmietany i domowego jogurtu. Okazało się bardzo gustowne !!!

Bez większego wysiłku, pyszne, delikatne, można dodać coś do smaku,ZMIAŻDŻYĆ,Dzięki!

Miękisz! Bardzo dziękuję za przepis, okazało się, czego chciałem od dawna

[Miękisz!]

Miękisz! Jeszcze raz dziękuję za wspaniały przepis.

Dziewczynki, proszę wyjaśnij mi, gdzie można użyć tego sera, co w ogóle można z nim zrobić? : girl_red: A potem nie jestem zbyt przyjaźnie nastawiony do produktów mlecznych, nagle mi się to nie podoba. Inaczej będzie to możliwe gdzieś ...

[yul4ik]

yul4ik
Tak, z tym serkiem można robić takie rzeczy !!! Nie, w rzeczywistości zakres zastosowań serka śmietankowego jest bardzo, bardzo szeroki. Nadzienia do ciast / placków / naleśników i innych podobnych, serniki, zapiekanki, różne pasty serowe do kanapek / kanapek ... ogólnie wiele rzeczy, czy wiesz, z jakiego obszaru doradzić?

A może o pastach serowych do kanapek lub referencji

Szydełkować Dziękuję za odpowiedź, ale po obejrzeniu tak wielu informacji była naprawdę zdezorientowana

Krosh, doradzisz, gdzie kupić durszlak pancerny z szyfrem lub zamkiem stodołowym?!?! Nie, jestem poważny! Włożyłem to już dwa razy i nigdy nie miałem czasu spróbować
Teraz zakładam go po raz trzeci ... Zauważyłam niezdrowe zainteresowanie mojego męża lodówką ...

i mi się podobało, wszyscy to lubiliśmy i nie tylko ludzie))))))) Dziękuję

[truskawka vichka]

truskawka vichka ,
och jakie uszy odstają

[truskawka vichka]

truskawka vichka ,
och jakie uszy odstają

Te uszy są przebiegłe jak Lenin))) Właśnie zobaczyłem, że wyjmuję miskę z lodówki, od razu stałem się moim bliźniakiem syjamskim, jak w reklamie „utknęła i nie można jej oderwać”))))) ))))

I wymyśliłem, jak szybko zrobić prąd kapciami, bez potrzeby ...
Rzuciłem go na ręcznik kuchenny (czysty essno) i na durszlak, tak jak zasugerowałem, ale jak było trochę szklanki, zawiązałem rogi i położyłem je na metalowej kratce, a ruszt na misce. Więc powierzchnia do wypłynięcia okazała się większa i po 6 godzinach byłem już gotowy.
Wielkie dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne. Zrobię więcej.

[Szydełkować]

Szydełkować, Dziękuję Ci bardzo. Ja też chcę ten ser! A co z opcją y NatusyaD?
Oczywiście chciałbym jak najszybciej dostać trochę sera ...