Chleb w wypiekaczu do chleba Morphy Richards mocno się kruszy (Marfusha 48260)

Witam wszystkich piekarz, mam Marfushę 48260 do pracy, żadnych problemów piecze normalnie ale w tym problem, cokolwiek robię pieczywo białe, szare, z nadzieniem okazuje się bujnie wysokie ale jest problem bardzo się kruszy proszę powiedz mi, jaki jest powód, dla którego z przyjemnością udzielę porad

spróbuj nieznacznie zmienić stosunek wody do mąki

Podziękować! I jeszcze jedno pytanie we wszystkich przepisach jest napisane o kolejności zakładania produktów (patrz instrukcja) i nie mam w ogóle instrukcji, piec dostałem jako "spuściznę" PAWEŁ KAROLA 48260 czy ktoś może mi powiedzieć o kolejności zakładki produktów, robię to najpierw, wszystko jest płynne, potem suche, czy to prawda? proszę powiedz mi dzięki

[Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba (klik)]

Oto sekcja Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba (klik)

A oto konkretny temat 🔗ostatnia strona opisuje wynik dodania 1 łyżeczki. ocet winny.

Niedawno nabyty Morphy Richards 48324, wcześniej miał starszy model Morphy Richards. Ze starym nie było problemów, ale z nowym nie rozumiem, co się dzieje. Wydaje się, że nie ma czasu na wypiekanie chleba (w programie głównym). Okazuje się, że jest całkowicie bez skorupy i wilgoci. Po zakupie wypróbowałem piekarnik tylko dwa razy, czy może wrócić do normy, czy warto zmienić urządzenie od sprzedawcy?

Następnym razem spróbuj użyć mniej drożdży, aby nie były zbyt wysokie. Aby chleb się nie kruszył, kroi się bardzo ostrym nożem i nie jest gorący

[ef123]

ef123, Poprawnie dodałeś zakładki do składników. Wlej drożdże na sam koniec do mąki (do dołka). Najważniejsze jest to, że drożdże nie mieszają się z solą ani płynami.

Morphy mam już od około 4 lat, na początku były też problemy z przewróceniem się wieczka, za suche, pokruszone, za przewiewne .... Powodów jest wiele: 1) dużo płynu - powoli dodawaj mąkę, 2) drożdże - wsyp mniej lub więcej (zobacz wynik), 3) zmień mąkę, 4) zmień drożdże.
Ponieważ Morphy Richard jest głównie w Izraelu, możesz spróbować granulowanych drożdży w torebkach (są jak mak, a wzrost jest stabilny). Używam zwykłej białej mąki i dodaję trochę żyta + otrębów i koniecznie przesiej mąkę.
Włożyłam mały bochenek 350g mąki (300g białej i 50grzhany) + 0,75 łyżeczki soli i 0,5 łyżki. łyżki cukru + łyżka. łyżka otrębów + prawie art. łyżka drożdży granulowanych = mieszanka.
Do formy wlewam 235g ciepłej wody (latem w temperaturze pokojowej) + 1,5 łyżki. łyżki oliwy / oleju roślinnego + mąka z dodatkami (cukier, sól, ...) i wyłożyć na ciemną skórkę. Piec na pierwszym programie.
Znalazłem ten przepis w Internecie, kiedy szukałem przepisów na jabetta / ciabatta i przepołowiłem. Nawiasem mówiąc, w piekarniku w postaci bochenków jest również dobrze upieczony!
Mam teraz problem, który piec kupić, mój jest zepsuty, a naprawy będą kosztować tyle samo, co nowy (jeśli znajdę gdzie naprawić). Wybór jest ograniczony, modele są przestarzałe lub całkowicie wycofane.