Czy dojrzewają w ciemności?
Dziękuję, Ir! A dla żółtego mango osobno! Nie wiedziałem o tym.
Przechowywanie
Owoce mango dojrzewają w temperaturze pokojowej (idealna temperatura to 13 stopni), jeśli są przechowywane w pomieszczeniu, gdzie nie dociera bezpośrednie światło słoneczne. W każdych warunkach okres trwałości wynosi od jednego do dwóch tygodni. Świeże owoce, pokrojone na kawałki, można przechowywać w lodówce w plastikowym pojemniku maksymalnie przez trzy dni.
Posługiwać się
We wszystkich krajach, w których to mango jest powszechnie uprawiane, jest spożywane na prawie wszystkich etapach rozwoju. Z mango powstają soki, galaretki i marmolady. Z niedojrzałego zielonego mango przyrządza się słynny chutney z mango (kwaśny sos) lub marynaty. Na przykład w Indiach bardzo popularnym daniem są kawałki niedojrzałego mango marynowane w oleju, soli i przyprawach. To prawda, że przydatność tej kulinarnej rozkoszy jest wątpliwa, jest zbyt tłusta, kwaśna i pikantna. Dlatego zalecamy przygotowanie pysznych i lekkich deserów z egzotycznych owoców.
Korzystne cechy
Zielone i niedojrzałe owoce mango są często używane w medycynie domowej w Indiach i innych krajach azjatyckich. Zielone owoce zawierają dużo skrobi, która w miarę dojrzewania zamienia się w cukry: sacharozę, glukozę i maltozę. Ponadto niedojrzałe mango są cennym źródłem pektyny; jednak po utworzeniu się twardej kości u płodu jej ilość znacznie się zmniejsza.Niedojrzałe mango ma bardzo kwaśny smak dzięki zawartości kwasu cytrynowego, szczawiowego, jabłkowego i bursztynowego. Zielone mango jest również bogate w witaminę C. Dwa niedojrzałe mango dziennie, spożywane z miodem i solą, uchronią Cię przed biegunką, czerwonką, hemoroidami, przewlekłą niestrawnością i zaparciami.
Dojrzałe mango zawiera dużo cukrów i witamin, ale niewiele kwasów. Dojrzałe, soczyste owoce mają działanie moczopędne, przeczyszczające, tonizujące. Ponadto tonizują mięsień sercowy, poprawiają cerę i zwiększają apetyt.
