Serowe kotlety risotto z ciepłymi pikantnymi gruszkami

[Kotlety]

Serowe kotlety risotto z ciepłymi pikantnymi gruszkami

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Kuchnia: amerykański

Składniki
DO KOTLETÓW
Ryż (lepszy niż arborio)	140 g
Ser kozi (lub twarożek)	250 g
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
masło	35 g
czosnek	2 goździki
Wytrawne białe wino	150 ml
woda	420 ml
Sól	smak
Pieprz	smak
Mąka pszenna	25 g
Bułka tarta
Olej do smażenia
NA SOS GRUSZKOWY
Gruszki	2 szt. (270 g)
Wanilina	szczypta
Gruba sól morska	smak
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.
masło	1 łyżka. l.
kochanie	1 łyżka. l.
Tymianek (najlepiej świeży)	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Kotlety
• 1. Wlej oliwę i masło na dużą patelnię i podgrzej. Wlej ryż (ja gotowałem tylko w domu) i smaż 2-3 minuty, ciągle mieszając. Wlej jedną trzecią wina i jedną trzecią wody (zgodnie z przepisem - bulion mięsny, ale zgodnie z warunkami konkursu nie mogę używać mięsa). Mieszaj od czasu do czasu, aż płyn zostanie wchłonięty. Ryż powinien się zagotować, ale nie za dużo. Sól. Dodaj kolejne 50 ml wina i 140 ml wody. Mieszaj ponownie okresowo. I kolejny taki etap. Gdzieś w najgłębszej części ryż powinien być trochę surowy. Następnie możesz go wyłączyć. Ilość płynu może się różnić. Fajne risotto.
• 
• 
• 2. Do risotto dodać mąkę, następnie ser (mam „fetę”) i przyprawy, drobno posiekany czosnek i wymieszać. Uformować kotlety (mam 10 sztuk o średnicy 5 cm), zawinąć w bułkę tartą i smażyć na oleju roślinnym po kilka minut z każdej strony. Rozłóż na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podawać na gorąco z sosem gruszkowym.
• 
• Sos gruszkowy
• Podgrzej małą patelnię. Wlej oliwę i masło, dodaj wanilię i sól. Piecz posiekane gruszki przez około 5 minut, aż będą miękkie. Wlej miód, zamieszaj. Wlej tymianek (już wysuszyłem), gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 minuty. Sos jest gotowy!
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

10 kotletów

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

talerz

Uwaga

Niezwykły smak, który łączy w sobie wiele smaków! Jednak dość specyficzne. Polecany tym, którzy lubią dużo przypraw w jednym naczyniu! W przeciwieństwie do przepisu autora podwoiłem ilość sera. Próbowałem i chciałem pokroić ryż o połowę! ...
Przepis pochodzi ze strony internetowej 🔗

Polecany tym, którzy lubią dużo przypraw w jednym naczyniu!

Dla mnie! Dla mnie ! Uwielbiam wszystko, co ostre! Dziękuję!

[Laris]

Podziękować, Laris! Może spodoba Ci się tak bogactwo smaków!